Rajčata na zimu bez sterilizace: 2 nejlepší recepty krok za krokem s podrobnými ingrediencemi
Rajčata lze zavřít bez sterilizace. A jak to udělat, můžete se naučit z navrhovaných receptů.
Rajčata bez sterilace jsou chutnou a krásnou zavařeninou, která má oproti jiným mnoho výhod, protože se připravuje velmi rychle a jednoduše, přičemž veškerá zelenina vyjde neporušená, krásná a navíc velmi chutná.
Rajčata na zimu bez sterilace: jednoduchý recept
Tento způsob konzervace je vhodný pro ty hospodyňky, které nechtějí nebo pro některé rozum nemůže věnovat mnoho času přípravě konzervace. Rajčata jsou velmi voňavá a chutná.
- Rajčata - 2,5 kg
- Česnek - 1 hlava
- Koriandr - 1 svazek
- Sůl - 50 g
- Cukr - 75 g
- Stolní ocet - 35 ml
- Pepř, hrášek, semínka anýz, kmín, suchý kopr
- Rajčata by měla být používá se nepříliš velké, zralé a husté. Měkká zelenina není pro takovou konzervaci vhodná. Omyjte zeleninu v místě, kde byla stopka, proveďte několik vpichů párátkem.
- Česnek oloupeme, necháme v celku nebo nakrájíme na plátky.
- Koriandr omyjte, osušte. V případě potřeby lze koriandr nahradit známější petrželkou nebo koprem. Zelení lze přidat čerstvé i suché.
- Připravte skleněné nádoby, sterilizujte je jakýmkoliv vhodným způsobem.
- Na dno sklenice dejte zeleninu, česnek a koření. Můžete použít jakékoli koření, které máte rádi.
- Rajčata pevně vmáčkněte do nádoby a snažte se zeleninu nerozdrtit.
- Svařte potřebné množství vody a nalijte do zavařovací sklenice, nechte 15 minut odstát.
- V hrnci dejte vařit další porci vody, přidejte do ní sůl, cukr a ocet.
- Vypusťte kapalinu, která byla ve sklenici.
- Novou horkou marinádou přelijte zeleninu, nádobu uzavřete víkem.
- Zabalte sklenici do přikrývky, dokud úplně nevychladne.
- Zvláštností takové konzervace je, že by se neměla skladovat v chladu, ale v teplé místnosti při pokojové teplotě. Po vychladnutí plechovek se zákrutem se tedy nemusí odvážet do sklepa atd.d.
Cherry rajčata na zimu bez sterilizace
Po přípravě cherry rajčat na zimu vás potěší s lahodným a originálním občerstvením Rajčata konzervovaná podle tohoto receptu se ukáží jako velmi aromatická, protože jsou pokryta spoustou pikantního koření a bylinek.
- Cherry rajčata - 1,5 kg
- Česnek - 5 stroužků
- Bazalka, čerstvý rozmarýn - snítka
- Sůl - 25 g
- Cukrový písek - 60 g
- Stolní ocet - 45 ml
- Semena anýzu, kuličky pepře, skořice, mletá červená paprika
- Stejně jako rajčata velkých odrůd by měly být třešně pro takovou konzervaci vybrány elastické a celé. Zeleninu omyjeme, osušíme, malá rajčata není nutné propichovat.
- Česnek oloupeme.
- Omyjte rozmarýn a bazalku, osušte.
- Připravte sklenice, umyjte je a sterilizujte.
- Na dno dejte česnek, rozmarýn, bazalku a koření.
- Poté cherry rajčata opatrně vmáčkněte do nádoby.
- Svařte potřebné množství vody, zalijte jí zeleninu, nechte 15 minut louhovat.
- Po uplynutí stanovené doby slijte vychladlou vodu z nádoby do hrnce, znovu ji povařte, do tekutiny přidejte sůl, cukr a ocet.
- Nalijte marinádu do nádoby a uzavřete ji.
- Zabalte konzervu do teplé deky a nechte ji den tak.
- Po uplynutí této doby vyjměte nádoby z přikrývky a přesuňte je na trvalé místo skladování, pamatujte však, že je lepší skladovat takovou konzervaci ne v chladu, ale při pokojové teplotě.
- Cherry rajčata na zimu jsou neméně chutná, když jim přidáte pikantnost. Proto, pokud jste příznivci pálivého občerstvení, přidejte do sklenice rajčat trochu hořkého pepře, stejně jako zázvor, křen nebo jiné kořeněné přísady.
Rajčata na zimu bez sterilace jsou výbornou variantou pro rychlou a velmi chutnou konzervaci. Taková rajčata jsou velmi voňavá a krásná.
