Mátový džem: nejlepší recepty. Mátový džem: výhody a poškození, recenze

Zvláštnosti výroby mátového džemu se zeleninou, ovocem a bobulemi. Recenze o chuti a užitečných vlastnostech mátového džemu.

Kořenité byliny přitahovaly naše předky svou schopností vylepšit chuť známých pokrmů, dodat jim originalitu a vůni.

Máta je cenná v jakékoli formě. Může to být nálev na čaj a aromatický prvek pro osvěžení místnosti a ingredience pro domácí džem

O zvláštnostech jeho přípravy si povíme podrobněji.

Mátový džem: výhody a škody

Neobvyklý mátový džem kromě vůně potěší hostitelku sytou zelenou barvou. Jakmile to jednou vyzkoušíte, budete chtít pokračovat v těžkém požitku.

Mějte však na paměti, že mátový džem není užitečný pro každého, má kontraindikace. Nepoužívejte, pokud máte:

• epilepsii
• diabetes
• závažné srdeční onemocnění
• fyzická intimita je plánovaná a jsi muž

Výhody mátového džemu jsou následující:

• při nachlazení jako antipyretikum a expektorans
• má uklidňující účinek v případě nadměrného vzrušení, stresu
• uvolňuje svalové křeče při migréně
• zmírňuje bolestivé syndromy u nemocí trávicího systému a léčí je

Přečtěte si více o výhodách a kontraindikacích máty zde.

Mátový džem s citronem: recept

Potřebujete:

• lístky a stonky máty — 0,4 kg
• pár velkých citronů
• voda - 2 sklenice
• cukr - 1000 g
• zelené potravinářské barvivo
• zahušťovadlo do džemu, jako např. agar-agar
• pergamenový papír

Vaření:

• namelte mátu a citrony s kůrou
• složte rendlík a vařte 10 minut
• odstavte z ohně a nechte jeden den
• zalijte cukrem a vodou, dobře promíchejte
• poduste mírný oheň 2 hodiny, míchání budoucí marmelády
• vložit zahušťovadlo a dobře promíchat
• připravit sklenice, sterilizovat je
• nakrájet hrnky o průměru hrdla ze sklenic z pergamenového papíru
• před uzavřením je vložte do víček mátový džem nalitý do sklenic

Jeden z varianty tohoto receptu vypadají takto:

• posypte nakrájené citrony a mátou polovinou normálního cukru a nechte den odstát, aby pustily šťávu
• rozpusťte druhou část cukru ve vodě a vařte
• zalijte mátovo-citronovou směsí a dejte vařit

) Jahodový džem s mátou: recept

Potřebujete:

• zralé středně velké jahody — 1000 g
• stejné množství cukru
• střední svazek čerstvé máty bez poškozených listů

Vaření:

• jahody zalijeme vodou a oddělíme stopky
• opláchneme pod proudem mírné vody a dáme okapat do cedníku
• nalijte je do nádoby, abyste vytvořili džem, posypte bobule cukrem
• přikryjte pokličkou/utěrkou a nechte přes noc nebo půl dne, aby se vytvořil sirup
• do budoucího džemu přidejte mátové lístky celé nebo nasekané a dejte na oheň
• seberte pěnu, ale pokud se máta dostane do džemu, vraťte ji zpět do džemu
• jemně promíchejte, aby jahody zůstaly co nejvíce neporušené
• 5 minut poté, co se džem začne vařit, stáhněte jej z ohně
• nak přikryjte ručníkem a nechte přes noc/odpoledne odpočinout
• vraťte budoucí džem na oheň, přiveďte k varu
• po 7 minutách od okamžiku tichý var, vypněte ohřev nádoby pod jahodou-m nalijte směs džemu do sterilních sklenic, zabalte je
• sklenice obraťte a zabalte na den
• přeneste na chladné místo a uskladněte do zimy
• , aby džem zhoustl, nechte zavřený 4 měsíce

Jablečný džem s mátou

pikantnost jablečného džemu dodá máta. Pokud chcete zvýraznit chuť, přidejte čerstvé listybazilika.

Chcete-li uvařit sladkou a chutnou pochoutku, postupujte následovně:

• nakrájejte všechna sladká a kyselá celá jablka na plátky, nejprve odstraňte jádřince,
• zakryjte cukrem, kterého se odebere 2krát méně než jablečná hmota,
• nechte půl dne, aby se vytvořila šťáva, nebo zalijte půl sklenicí vody a vložte nádobu na ohni,
• přiveďte džem na mírném ohni k varu, sbírejte přitom pěnu,
• stáhněte hmotu ze sladkých jablek ze sporáku a nechte přikryté, dokud úplně nevychladne,
• džem znovu na mírném ohni za stálého míchání vařte,
• od okamžiku mírného varu připravte vypnutí zahřejte pod nádobou po 7-10 minutách,
• 5 minut před koncem vaření vhoďte omyté a osušené lístky máty a bazalky, odebrané ve svěžím trsu, a také zalijte lžící čerstvého citronu šťáva nebo slabý vodný roztok kyseliny citrónové,
• hotový džem nalijte do sterilní tyto plechovky zahřejte a srolujte,
• po dni je odneste do suterénu/sklepu ke skladování.

Malinový džem s mátou

Čerstvá máta dodá malinovému džemu lehký dotek svěžesti.

Vezměte minimum nutných surovin pro vaření malinového džemu klasickým způsobem. Na každých 0,5 kg malin přidejte pár lístků máty.

Pořadí krok za krokem:

• posypte čerstvé maliny cukrem. Poměr 1:2,
• počkejte, až se šťáva objeví v budoucím džemu
• zapálte nádobu s aromatickými bobulemi v cukru
• upravte mírný oheň pod nádobou s budoucí marmeládou
• po uvaření a odstranění pěny nechte zcela vychladnout
• ve fázi druhého vaření přidejte mátu, když se sladká hmota opět začne vařit
• vyjmeme mátu a nalijeme do sterilních sklenic
• skladujeme jako normální konzervu

Hrušková povidla s m s mátou

Zvláštní svěžest a pikantnost získáte, když uvaříte džem z hrušek s mátou a limetkou.

Postupujte následovně:

• nakrájejte hrušky na kostky nebo plátky, odstraňte jádřince a tmavé skvrny ze slupky
(0
• nakrájejte vápno na 4 části, odstraňte kosti
• rozdrťte v mixéru apo uvaření vlijeme do hruškové hmoty
• stáhneme plamen pod marmeládou na minimum a hodinu dusíme
• přidáme omyté lístky máty, hmotu promícháme
• během vaření odstraňte pěnu z džemu
• po půl hodině vypněte ohřev
• nechte nádobu s džemem vychladit
• před nalitím do sklenic odstranit lístky máty
• uzavřené sklenice s aromatickým džemem po dni přesunout do sklepa ke skladování

Okurkový džem s yatou a citronem

Při přípravě tohoto džemu postupujte následovně:

• omyjte okurky a lístky máty,
• okurky a lístky máty nakrájejte na velké kousky, a zalijte půl sklenicí vroucí vody,
• dejte okurky do pánve se silným dnem a zasypte cukrem v poměru 3:1,
• po čtvrthodině infuze mátu, rozdrťte ji s vodou v mixéru,
• dejte na oheň pánev s okurkami, které pustily šťávu,
• přiveďte k varu a po třetině hodiny, vsypte nasekanou mátu, roztok želírovací hmoty, např. gelfix, zbytek cukru a citronovou šťávu,
• celou hmotu povařte na mírném ohni půl hodiny hodinu,
​​​​
• nechte džem vychladnout,
• pokud máte rádi citrónovou příchuť, přidejte nastrouhanou kůru z poloviny citronu.

Angreštový džem s mátou

Pro přípravu neobvyklého angreštového džemu s mátou postupujte následovně:

• bez ocásků zalijte vodou omyté angrešty tak, aby nepokrývá bobule
• přidejte citronovou šťávu v poměru 1 citron na každých 400 g angreštu
• na mírném ohni
• od varu necháme hmotu 3 hodiny vařit
• budoucí džem odstavíme z ohně, po 5 minutách přidáme celé lístky máty a cukr
• , vyjměte mátu
• džem vařte další čtvrt hodiny
• nalijte do sterilních sklenic
• po 24 hodinách, přesuňte zavařenina do sklepa až do zimy

Višňová marmeláda s mátou

• Vezměte omytou třešeň bez che ocasy a kosti. Pokud máte rádi celé bobule v džemu, nechte je s peckami.
• Zasypte cukrem v poměru 1:1 a nechte šťávu přes noc.
• Dát na oheň k varu půl hodiny až hodinu.
• Ochlaďte a vložte pár snítek čerstvé máty.
• Višňovou hmotu svaříme smáty a po půl hodině vypněte teplo.
• Odstraňte lístky máty a džem potřetí povařte. Pokud máte rádi mátové aroma, posílíte ho přidáním čerstvé větvičky trávy na 5 minut při třetím vaření.
• Třešňový džem s mátou nalijte do sterilních sklenic, ale lístky máty nezapomeňte nejprve vyskládat.

Džem z cukety s mátou

Chcete-li přidat originalitu chuti tohoto džemu, přidejte jako přísadu balené ovocné želé, například angrešt.

Připravte cuketu:

• odstraňte slupku a vnitřní dužinu se semínky
• omyjte je
• nakrájené na kostky
• vložte do varné nádoby

Přidejte trochu vody a vařte, dokud se úplně neodpaří.

• Přisypeme cukr v množství 100 g na každý 1 kg nakrájené cukety.
• Přidejte nasekanou mátu, citronovou šťávu a želé ze sáčku.
• Vše vařte třetinu hodiny, rozložte do sterilních sklenic.
• Džem zabalíme, otočíme víčky, aby vychladlo.
• Po dni se přesuňte do chladné místnosti pro uskladnění.

Borůvkový džem s mátou

Borůvkový džem s mátou uvařte stejně jako jakýkoli bobulově-ovocný džem probraný v předchozích kapitolách. Rozdíl bude pouze v délce tepelné úpravy:

• 5 minut pro tekutý džem
• třetina hodiny pro hustší konzistenci

Druhou funkcí je vaření borůvek, cukru a lístků máty v pouhém 1 kroku. To znamená, že:

• posypeme čisté borůvky s cukrem v poměru 1:0,7 a počkáme, až se bílá přísada na mírném ohni úplně rozpustí
• přidejte celé nebo nasekané lístky máty
• vařte na nízké teplotě po požadovanou dobu

Pokud chcete, můžete získat mátu, pokud nenasekal jsi to list.

Zabalte džem do sterilních sklenic nebo jej podávejte chladnější s čajem.

Džem z máty a jehličí: recept

Voňavý, chutný a mimořádně užitečný džem z jehličí s mátou ozdobí každou kuchyni vůní a shromáždí celou rodinu na zdravý čajový dýchánek v kteroukoli roční dobu.

Potřebujete:

• mladé smrkové výhonky s jehličím 1000 g
• cukr krupicový 1500 m
• voda 3 l
• velký citron
• svazek čerstvé máty

Vaření:

• omyjte výhonky jehlami a vložte je do nádob na vaření
• zalijte vodou, nasypte cukr, vše promíchejte,
• můžete buď nechat půl dne/noc louhovat, nebo postavit vodní lázeň na pomalé vaření,
• od okamžiku tvorby malých bublinek - známky varu smrkové směsi, postarejte se o budoucí džem na další 3 hodiny. Zvyšte vodu, protože se odpaří,
• stáhněte z plotny, nechte vychladnout,
• sceďte marmeládu, vyhoďte výhonky a jehličí,
• vraťte marmeládu na sporák, přidejte omytou mátu v souvislém svazku,
• vařte 10-20 minut a mátu vyjměte,
• vyjměte hotový džem z tepla a dejte je do sklenic,
• zabalte a přesuňte za den do sklepa až do zimy.

Mátový džem: recenze

Moje maminka má ráda zavařování, protože tahle její vášeň se přenesla i na mě. Zvláště neobvyklé západy slunce. Líbil se mi mátový džem, kterým mě maminka krmila během studentských let. Zdá se, že mi to během sezení dodávalo sílu. Nyní svou rodinu hýčkám touto aromatickou a léčivou marmeládou. Manželovy nepříjemné pocity v žaludku, které často vznikaly kvůli nepravidelnému stravování, než jsme se poznali, zmizely.

Victoria Serhiivna, kosmetička

Moje babička pochází ze Sibiře. Dobře znala léčivé vlastnosti všech rostlin, které rostly v její zemi. A dělala z nich výbornou marmeládu. Naučila jsem se dělat mátovou marmeládu pomocí jehličí a šišek. Je to prostě studnice cenných látek, pomáhá imunitnímu systému vyrovnat se s nachlazením. Proto moje marmeláda vždy zachrání naši rodinu před dlouhým pobytem v nemocnici kvůli akutním respiračním infekcím.

Violetta Stepanivna, důchodkyně

Ráda rozmazluji své děti a vnoučata domácími jídly. Obzvláště jim chutnají moje džemy a slané zavařeniny. Rád experimentuji s příchutěmi, a tak jsem chtěl ovocným a bobulovým džemům a džemům přidat aromatické tóny. Kromě jedinečného gastronomického požitku jsem kupodivu začal snáze snášet mé zdravotní vlastnosti. Léčím své přátele a sdílím s nimi recepty na mátový džem. Zaznamenávají také zlepšení nálady a pohody po několika lžících.

Zvažovali jsme tedy prospěšné vlastnosti mátového džemu a kontraindikace, naučili jsme se, jak jej správně a chutně vařit a kombinovat se zeleninou, ovocem a bobulemi. Ocenili jsme recenze žen, které se věnují výrobě džemu z máty.

Pokud vás nebaví chuť domácích sladkých zavařenin,rozšířit seznam ingrediencí — přidat mátu. Je vysoká pravděpodobnost, že se v budoucnu stanete fanouškem nového způsobu výroby džemu doma!

Buďte zdraví!

Video: jak udělat mátový džem?