Lahodné palačinky s jahodami: recept, foto
Palačinky s jahodami jsou nejoblíbenější snídaní a dezertem roku. Šťavnaté a zralé bobule doplňují tenké brunátné palačinky jako nic jiného, takže jejich chuť je lehká, bohatá a neuvěřitelně svěží.
Lahodné palačinky s jahodami: recept, foto
Udělat palačinky s jahodami není vůbec těžké. To vyžaduje standardní sadu ingrediencí a pokrmů. Překvapte své příbuzné a přátele lahodným a poměrně jednoduchým pokrmem, který jim dokáže zvednout náladu na celý den.
Palačinky, jejichž těsto se míchá s mlékem, jsou nejchutnější a nejkřehčí. Mléko si můžete vybrat naprosto jakékoli, ale kdo se stará o svou postavu, měl by dát přednost mléku odstředěnému. Stejně tak, pokud není mléka nebo je málo, lze jej snadno kombinovat s vodou v poměru 50 ku 50, chuť pokrmu neutrpí a ve výsledku získáte báječné palačinky.
Ingredience na recept na palačinky s jahodami
Na přípravu palačinek budete potřebovat:
- mléko — půl litru mléka libovolného obsahu tuku, můžete jej kombinovat i s vodou: sklenici přečištěné horké vody a sklenici mléka
- mouka — asi 300 gramů, pokud nemůžete odměřit přesné množství, budete potřebovat plnou sklenici plus třetinu. Při přidávání mouky do mléka je nutné ji prosít, jen tak budou palačinky svěží a vzdušné
- sůl — na přípravu palačinek vám stačí jedna malá špetka, které neznatelně zvýrazní jejich chuť, ale pokud se vyvarujete soli, tak omyjte a vůbec nepřidávejte
- vejce - ne více než dvě, dvě vejce jsou normou, ale pokud přidáte jednu - těsto neutrpí
- soda - není absolutně nutné hasit octem nebo citronovou šťávou, přidejte pouze třetinu lžičky těsto, aby bylo svěží a krajkové
- rostlinný olej - ne více než tři plné polévkové lžíce, mnoho zkušených hospodyněk přidává olej od oka a těstu to vůbec neškodí. Olej je nutný, aby palačinka dokonale opustila pánev a nelepila se
Všechny ingredience důkladně promícháme metličkou ve vysoké misce, dokud nedosáhne tloušťky získá se tekutá zakysaná smetana. Poté by se těsto mělo nechat asi dvacet minut odležet, aby trochu zhoustlo.
Fáze přípravy palačinek s jahodami
- Položte pánev na oheň. Může to být speciální mlýnská pánev, nebo to může být obyčejná. Nejlepší je, když má nepřilnavou vrstvu
- Pánev se nevyplatí lít moc olejem. Stačí namočit štětec na vaření do rostlinného oleje a namazat jím dno pánve
- Palačinky se na pánev sypou naběračkou. Uchopte pánev do ruky, zvedněte ji z ohně a provádějte krouživé pohyby, aby se těsto během několika sekund rozprostřelo po celé ploše
- Poté se pánev položí na oheň., palačinka se smaží z jedné strany asi pět sekund Poté by se měl dřevěnou stěrkou z jednoho konce sebrat a převrátit na druhou stranu, kde se bude dalších pět sekund smažit
Jak na to podávat jahody:
- Jahody k podávání nakrájíme na plátky, vložíme do placky, posypeme moučkovým cukrem a složíme do trojúhelníku
- V navíc může být taková palačinka politá čokoládovou omáčkou nebo posypána čokoládovými hoblinami. Pokud chcete připravit jahodovou omáčku, k tomu se jahody (potřebujete množství) přerušte s malým množstvím cukru v mixéru
- Připravenou omáčkou se přelijí palačinky a pro krásu zdobí je také čerstvé bobule posypané moučkovým cukrem
