Co lze připravit k obědu: lagman s masem, pyré s hovězím masem, kharcho polévka s bulgurem, solyanka, pilaf, těstoviny s houbami a špenátem, bramborový kastrol se zeleninou, líné zelí, kuřecí stehýnka se zeleninou, smažené brambory knedlík, pohanka po-ku

A co budeme mít dnes k obědu, zeptá se tě domácnost? Je čas připravit lahodné pokrmy podle našich receptů.

Pro normální fungování našeho těla je nutné přijímat potřebné množství užitečných látek každý den. K získávání takových látek používáme potravu.

Dnes vám povíme o těch nejchutnějších, jednoduchých a rychlých receptech vhodných k večeři. Taková jídla vám před večerním jídlem dodají pocit sytosti.

Lagman s masem k obědu

Lagman je velmi chutné středoasijské jídlo, které se tradičně připravuje z masa, zeleniny a nudlí. Je obtížné jasně určit, zda je lagman první nebo druhé jídlo, protože se ukázalo být docela tekuté, ale velmi výživné.

• Jehněčí - půl kg
• Nudle - 170 r
• Cibule - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Brambory – 2 ks.
• Paprika sladká - 2 ks.
• Feferonka
• Rajčata – 2 ks.
• Česnek - 8 stroužků
• Koriandr, kopr - 50 g
• Slunečnicový olej na smažení
• Sůl, kmín, kurkuma, oregano, bazalka

• Příprava tento pokrm by měl začínat zpracováním masa. Nejčastěji se lagman připravuje s jehněčím masem, ale podle chuti jej lze nahradit vepřovým, telecím a dokonce kuřecím masem. Maso musí být čerstvé, bez cizího zápachu atd. Dužinu omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na poměrně velké kusy.
• Oloupanou cibuli nakrájejte na velká půlkolečka.
• Oloupanou mrkev nakrájejte na nudličky, neměla by se také krájet.
• Oloupané brambory nakrájejte na 4-6 dílů podle velikosti.
• Papriku bez jádřince nakrájíme na malé kousky.
• Rajčata nakrájíme na kostičky.
• Česnek protlačte lisem nebo nakrájejte nožem.
• Omyté a osušené zelí nakrájejte.
• Feferonku připravte také tak, že ji nasekáte nadrobno. Množství ingredience na pečení si určete podle chuti, ale nedávejte jí příliš, aby se pokrm nezkazil.
• Důležitý moment si všimneme i u nudlí. Tradičně se nudle pro lagmana připravují nezávisle doma, ale tento proces je poměrně časově náročný a komplikovaný, takže doporučujeme, abyste se obešli bez nákupu v obchodě.
• V hluboké pánvi rozehřejte olej, můžete použít nejen slunečnicový, ale i olivový.
• Maso vložíme do nádoby a za stálého míchání ho opékáme na středním plameni 10 minut.
• Poté k tomu přidejte mrkev a cibuli, vařte dalších 5 minut.
• Po uplynutí této doby nalijte do pánve vodu, aby se maso dusilo a změklo, doslova 2 sklenice. Ingredience vařte 10 minut.
• Poté vložte do nádoby, papriku, rajčata, brambory, česnek. Produkty osolte, přidejte koření podle chuti, promíchejte, vařte 20 minut na mírném ohni a obsah pravidelně míchejte.
• Zatímco se zelenina vaří, uvařte si nudle. Chcete-li to provést, vařte vodu, přidejte sůl a vložte nudle do nádoby. Vařte tak, jak je uvedeno v návodu, a pokud žádné nejsou - dokud nebudou nudle napůl uvařené. Neměli byste strávit nudle, jinak se ukáže jako hrudka. Hotové těstoviny sceďte v cedníku a propláchněte ve studené vodě.
• Nyní je třeba nasypat část obsahu pánve do hlubokého talíře, poté do něj vložit nudle a pochoutku posypat čerstvou zeleninou.

K obědu pyré s hovězím masem

Nejčastěji si lidé k obědu dávají tekutou stravu, nicméně polévky a boršč velmi rychle nudí a chcete nějakou rozmanitost. V tomto případě si můžete připravit lahodnou kašovou polévku. Takový pokrm k obědu zpestří váš jídelníček.

• Hovězí maso 450 g
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Brambory – 4 ks.
• Česnek - 1 stroužek
• Zelení - 30 g
• Smetana - 30-50 ml
• Sůl, pepř, provensálské bylinky

• Nejprve musíte namočit m jíst Chcete-li to provést, vložte hovězí maso do hrnce a zakryjte vodou a nechte několik hodin. Poté slijte vodu z nádoby, dužinu opláchněte, osušte a nakrájejte na malé kousky.
• Oloupanou cibuli a mrkev umelte jakýmkoli způsobem. Pro přípravu tohoto pokrmu není způsob krájení zeleniny důležitý, protože po uvaření bude stále rozdrcena mixérem.
• Oloupané brambory nakrájejte na malé kousky.
• Česnek rozemelte v lisu.
• Zeleninu nakrájejte nadrobno.
• Nejprve je třeba uvařit maso. Je žádoucí vařit hovězí maso po dobu nejméně 1,5 hodiny, osolte vodu v nádobě. Je potřeba asi 2-2,5 litru vody. V procesu vaření hovězího masa se vytvoří pěna, kterou bude určitě nutné odstranit.
• Po uplynutí stanovené doby vyjměte dužinu z pánve, vývar přeceďte. Dužinu nakrájejte na malé kousky.
• Do vývaru dejte cibuli, mrkev, česnek a brambory. Zeleninu vařte půl hodiny na mírném ohni. Vývar podle chuti osolte a přidejte oblíbené koření.
• Jakmile je zelenina hotová, přidejte k ní mleté ​​maso, obsah pánve několik minut povařte. nad vysokým žárem.
• Nyní potřebuje polévka trochu vychladnout. Poté obsah nádoby rozmělněte pomocí mixéru.
• Do výsledné homogenní hmoty přidejte smetanu. Můžete jich přidat více, pokud chcete polévku řidší, nebo méně, pokud chcete polévku hustší.
• Výslednou krémovou polévku vařte na středním plameni 5 minut.
• Pokrm nalijte na servírovací talíře a posypte nakrájenou zeleninou.
• Je velmi chutné jíst takovou pochoutku s česnekovými krutony.

Polévka Kharcho s bulgurem k obědu

Polévka Kharcho je gruzínské jídlo z jehněčího masa a různých koření. Tato polévka se ukazuje jako velmi chutná, zpravidla je vždy dostatečně pikantní a aromatická.

• Jehněčí maso - 550 g
• Brambory - 3 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Bulgur - 100 g
• Rajčatová omáčka - 2,5 lžíce. l.
• Česnek - 7 stroužků
• Sůl, červená paprika, černý pepř, ucho-suneli
• Slunečnicový olej - 50 ml

• Jehně namočte, omyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky. Tradičně se toto maso používá, ale pokud s ním z nějakého důvodu nemůžete nebo nechcete vařit polévku, nahraďte ho vepřovým, hovězím nebo kuřecím.
• Oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky.
• Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kousky.
• Česnek nasekejte nožem.
• V hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli.
• Poté dejte do nádoby rajčatovou omáčku, koření a sůl a 2 minuty vařte.
• Dále přidejte do hrnce dužinu, smažte ji 15–20 minut.
• Po uplynutí této doby přidejte k ingrediencím bulgur, obsah ještě pár minut povařte.
• Nalijte vodu do hrnce, vařte ji.
• Vložte brambory a obsah pánve do nádoby s vroucí vodou.
• Polévku vařte na středním plameni asi 20 minut, poté snižte teplotu pod pánví a vařte pokrm dalších 40 minut.
• Nyní do polévky přidejte česnek a zeleninu, vařte ještě pár minut.
• Pokrm ochutnejte solí a kořením, pokud chcete, přidejte, co bude chybět.
• Feferonku lze přidat i do polévky kharcho a bulgur lze nahradit rýží.

Masová solyanka k obědu

Masová solyanka je velmi chutné a poněkud neobvyklé jídlo, protože pro úplně jiné produkty se současně používají k jeho přípravě. Například klobása a maso, nakládané okurky a citron atd. Navzdory tak zvláštnímu, na první pohled, souboru produktů se jídlo ukazuje jako velmi chutné a výživné.

• Šunka - 120 g
• Vepřové maso - 200 g
• Cibule, mrkev - 1 ks.
• Brambory – 4 ks.
• Okurky - 2 ks.
• Rajčatová omáčka - 3 lžíce. l.
• Česnek – 5 stroužků
• Citron – půl ks.
• Olivy, olivy - po 30 g
• Slunečnicový olej na smažení
• Petržel - 1 svazek
• Sůl, koření
• Zakysaná smetana, smetana - dle chuti

• Oloupané brambory nakrájejte na tenké pláty, tyčinky.
• Okurky nakrájejte na kostičky, to samé udělejte s oloupanou mrkví a cibulí.
• Česnek protlačte lisem.
• Omyté a osušené zelí nakrájíme nadrobno.
• Olivy a olivy nakrájejte na kolečka.
• Citron nakrájejte na tenké plátky.
• Zvláštností tohoto pokrmu je, že brambory se vaří odděleně od všech ostatních surovin. Nejprve proto musíte dát brambory do pánve, nalít asi 3-4 litry vody a zapnout plyn pod nádrží. Mějte na paměti, že právě v této vodě se bude později připravovat lák.
• Zatímco se brambory vaří, připravte si ostatní suroviny. Rozehřejte olej a 10 minut na něm opékejte vepřové maso.
• Poté do nádoby přidejte šunku a ještě několik minut vařte.
• Dále do pánve přidejte cibuli a mrkev a také okurky. Obsah smažte asi 5 minut.
• Poté k ingrediencím přidejte česnek a rajčatovou omáčku, sůl a koření. Pokračujte ve vaření obsahu pánve po dobu 2-3 minut.
• Zkontrolujte propečenost brambor a pokud jsou hotové, přidejte ingredience z pánve do hrnce. Solanku přiveďte k varu.
• Nyní zbývá chvíli počkat, než se lák vylouhuje.
• Pokrm můžete podávat dochucený zakysanou smetanou nebo smetanou.

Uzbecký pilaf k obědu

Pilaf naše hospodyňky často připravují jako vydatnou a chutnou večeři. Uzbecký pilaf připravený podle tohoto receptu je neuvěřitelně voňavý a sytý.

• Dušená rýže - 2 šálky
• Jehněčí - 500 g
• Vepřové maso - 500 g
• Cibule - 5 ks.
• Mrkev - 7 ks.
• Česnek - 2 hlavy
• Slunečnicový olej - 270 ml
• Sůl, pepř, kmín, kurkuma, dřišťál, červená paprika

• Nejprve si připravte maso. Vystačíte si s jedním jehněčím, nebo můžete použít jak jehněčí, tak i jiné maso, například jako máme v tomto receptu vepřové. Dužinu omyjte, osušte a nakrájejte na střední kousky.
• Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno.
​​
• Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky.
• Česnek by se měl loupat pouze ze svrchní slupky, kterou lze snadno oddělit mnutím rukama. Není nutné dělit hlavu na zuby.
• V silnostěnném kotli zahřejte olej. Nezapomeňte olej silně zahřát. Pokud nevíte, jak určit, jak horký je olej, sledujte, zda se neobjevuje kouř. Jakmile se objeví, můžete začít smažit zeleninu.
• Na rozpáleném oleji opékejte cibuli 5 minut. Nezapomeňte zeleninu promíchat, jinak se může připálit.
• Nyní přidejte maso k zelenině, promíchejte a vařte dalších 10 minut.
• Dále do hrnce přidejte mrkev, obsah promíchejte a několik minut povařte.
• Poté je čas přidat do nádoby zmíněné koření a koření a také sůl. Mějte na paměti, že zirvak (základ pilafu) je třeba více osolit, aby byl pilaf středně slaný a ne slaný.
• Po několika minutách. snižte teplotu pod nádobou, nalijte do ní trochu vody, doslova 200 ml, a vařte obsah dalších 40 minut.
• V tuto chvíli připravte rýži. Měl by být několikrát opláchnut studenou vodou, dokud nebude voda čistá. Můžete použít i běžnou kulatou rýži, ale dušená rýže bude drobivější.
• Nyní dejte uvařenou rýži do nádoby na kotlíku, aniž byste ingredience smíchali.
• Nalijte vodu do kotlíku. Měl by pokrývat rýži o 3-4 cm.
• Nádobu přikryjte pokličkou a vařte pokrm na středním plameni, dokud rýže neabsorbuje všechnu vodu. V této fázi vložte do rýže 2 hlavy česneku. Měly by být vtlačeny přímo do rýže.
• Poté připravte pilaf. Připravenost je dána stavem rýže.
• Po uvaření pilaf nechte alespoň půl hodiny přikryté vyluhovat.

Těstoviny s houbami a špenátem k obědu

Samozřejmě se můžete omezit na vaření obyčejných těstovin k obědu, ale, těstoviny s houbami a špenátem na smetaně budou mnohem chutnější a chutnější. Všichni příbuzní vám za takovou večeři určitě poděkují.

• Špagety nebo oblíbené těstoviny - 350 g
• Špenát - 150 g
• Houby - 350 g
• Tučná smetana - 200 ml
• Tvrdý sýr - 100 g
• Petržel - 20 g
• Olivový olej – na smažení
• Sůl, oregano, paprika, provensálské bylinky

• Houby oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Není nutné používat hříbky, můžete si vzít hřiby nebo lesní houby, např. bílé, polské atd.
• Špenát lze použít čerstvý i mražený. Čerstvý špenát omyjeme, natrháme rukama.
• Sýr nastrouháme. Tradičně se používá parmezán, protože je aromatičtější a má zvláštní chuť, nicméně pokud takový výrobek není po ruce, klidně ho nahraďte obyčejným tvrdým sýrem.
• Petrželku omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. V případě potřeby jej vyměňte za jiné zelené.
• Na pánvi rozehřejte trochu olivového nebo slunečnicového oleje, žampiony na něm opékejte 10 minut.
• Poté k houbám přidejte špenát. Pozor, špenát se vaří velmi rychle, takže ho stačí pár minut smažit.
• Poté do pánve nalijte smetanu, osolte, okořeňte, ingredience 5 minut provařte. pod zavřeným víkem.
• V tuto chvíli je třeba uvařit těstoviny. Pokyny na jejich obalu vám k tomu pomohou.
• Hotové dáme do nádoby s houbami a špenátem, obsah opatrně promícháme a pár minut povaříme. na nejnižší teplo.
• Po naaranžování pokrmu na talíře jej posypte strouhaným sýrem a bylinkami.
• Těstoviny by se měly jíst horké, takže budou mnohem chutnější.

Bramborový kastrol se zeleninou k obědu

Kastrol je vždy velmi chutný, sytý a většinou rychlý. Recept na toto jídlo by měla mít každá hospodyňka, protože s jeho pomocí snadno připravíte velmi chutný a zdravý oběd.

• Kuřecí řízek - 1 ks.
• Brambory – 4 ks.
• Cibule – 2 ks.
• Rajčata – 2 ks.
• Fazole - 100 g
• Kukuřice - 50 g
• Zelený hrášek - 50 g
• Sýr - 200 g
• Smetana - 200 ml
• Sůl, paprika, kurkuma, oregano, bazalka

• Kuřecí řízek by se měl omýt, osušit a uvařit v osolené vodě. Poté jej nakrájejte na malé kousky. Kuřecí řízek lze nahradit jakýmkoli jiným masem.
• Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky. Čím větší kousky brambor, tím déle bude kastrol trvat.
• Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka.
• Rajčata nakrájíme na kolečka.
• Fazole, kukuřice a hrášek lze použít jak čerstvé zmrazené, tak čerstvé, konzervované.
• Sýr nastrouháme.
• Vezměte formu, ve které se bude připravovat kastrol, vymažte ji rostlinným olejem.
• Na dno formy položte kousky masa. Na maso položte brambory. Tuto vrstvu trochu osolte a okořeňte kořením.
• Dále rozložte rajčata a cibuli.
• Na tuto vrstvu položte kukuřici, fazole a hrášek.
• Odešlete formu do předehřáté trouby na 10 minut.
• V tuto chvíli smíchejte smetanu se solí a zbylým kořením.
• Po 10 min. nalijte smetanu do kastrolu a vařte dalších 45 minut.
• Poté kastrol posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na dalších 10 minut, aby se vytvořila sýrová krusta.
• Takový pokrm je pro náš žaludek sytý a lehký zároveň.

Líné zelňačky k obědu

Pravděpodobně každý ví, co jsou to zelňačky, a mnozí toto jídlo milují, ale ne všechny ženy v domácnosti chtějí vařit takovou pochoutku, protože tento proces je velmi časově náročný. V tomto případě přijde na záchranu recept na líné zelí: příprava trvá mnohem méně času a výsledek je stejný.

• Bílé zelí - 650 g
• Vepřové maso - 300 g
• Kuřecí maso - 300 g
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule – 2 ks.
• Česnek - 4 stroužky
• Rýže - 1 šálek
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Domácí zakysaná smetana - 300 ml
• Rajčatový protlak - 4 polévkové lžíce. l.
• Mouka - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl, pepř

• Zelí omyjeme a nakrájíme nadrobno.
• Oloupanou cibuli a mrkev nakrájíme na malé kostičky.
• Česnek protlačte lisem.
• Udělejte mleté ​​maso z určeného množství masa. Chcete-li to provést, umyjte buničinu, osušte ji a nechte ji projít mlýnkem na maso nebo ji rozemelte mixérem. Pokud chcete získat tučnější mleté ​​maso, přidejte k němu trochu sádla. V případě potřeby můžete použít zakoupené hotové mleté ​​maso.
• Rýži několikrát promyjte ve studené vodě a poté vařte do poloviny.
• Nyní v hluboké nádobě smíchejte mleté ​​maso, rýži, zeleninu, vejce a mouku, ingredience dobře promíchejte. Hmotu osolíme, dochutíme kořením podle chuti.
• Ze získané hmoty tvořte malé kuličky.
• Nádobu, ve které budete vařit líné zelí, vymažte malým množstvím rostlinného oleje. Do této nádoby vložte kuličky.
• Smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovým protlakem a do této hmoty přidejte 250 ml vody. Do výsledné náplně přidejte sůl.
• Omáčku nalijeme do nádoby s línými knedlíky.
• Formu odešlete na půl hodiny do předehřáté trouby nebo ji pečte na sporáku se zavřeným víkem asi 1 hodinu.

Kuřecí stehýnka se zeleninou k obědu

Kuřecí stehýnka lze nazvat nejdostupnějším masným výrobkem, ze kterého můžete vařit různé pokrmy. Recept na takové stehýnka se hodí nejen na každodenní oběd, ale i na slavnostní menu.

• Kuřecí stehýnka - 1 kg
• Rajčata - 3 ks.
• Paprika sladká - 2 ks.
• Cibule – 1 ks.
• Zelení - 30 g
• Slunečnicový olej - 30 ml
• Česnek - 2 stroužky
• Sója omáčka - 4 polévkové lžíce. l.
• Citronová šťáva – 1 lžička.
• Sůl, paprika, snítka rozmarýnu

• Oloupaný česnek protlačte lisem. Smícháme s omáčkou a citronovou šťávou.
• Nyní budeme maso marinovat, aby bylo šťavnatější, křehčí a aromatičtější. Umyjte nohy, osušte je, nalijte předem připravenou marinádu a nechte půl hodiny.
• Rajčata nekrájejte na silná kolečka.
• Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka.
• Vypeckovanou papriku nakrájíme stejně jako cibuli.
• Zeleninu nakrájejte nadrobno.
• Formu, ve které budete pokrm péct, vymažte rostlinným olejem.
• Vložíme do něj plátky rajčat, osolíme.
• Na ně položte kuřecí stehna. Také je trochu osolte.
• Jako další vrstvu dáme kolečka cibule a papriky, dochutíme kořením.
• Do formy vložte malou snítku rozmarýnu.
• Formu zakryjte alobalem a vložte do předehřáté trouby na 40 minut.
• Po uplynutí této doby sejměte alobal z formy a paličky pečte dalších 10-20 minut. v závislosti na jejich připravenosti a vaší troubě.
• Před podáváním ozdobte pokrm nakrájenou zeleninou.

Bramborové knedlíky s pečenou k obědu

Bramborové knedlíky připravují snad v každém domě, tak někoho překvapte večeře to bude dost těžké. Knedlíky připravené podle tohoto receptu jsou však obzvláště chutné a aromatické.

• Brambory – 12 ks. (střední)
• Slepičí vejce – 2-3 ks.
• Cibule – 3 ks.
• Domácí zakysaná smetana - 2 lžíce. l.
• Bůček - 400 g
• Sůl, pepř
• Rostlinný olej - na smažení

• Nejprve musíte oloupat a umýt brambory. Pokud máte velké brambory, vezměte 8-10 ks. Oloupané brambory nastrouháme na jemném nebo velkém struhadle.
• Poté z nastrouhaných brambor vymačkejte výslednou tekutinu.
• Cibuli oloupeme, 2 ks. nastrouhat na jemném struhadle, 1 ks. nakrájíme na půlkroužky.
• Do bramborové hmoty rozklepneme vejce, přidáme nastrouhanou cibuli a zakysanou smetanu. Hmotu osolíme, dochutíme kořením a promícháme.
• Na pánvi rozehřejeme olej a smažíme na něm koláčky vytvořené z bramborové hmoty. Musíte je smažit na středním plameni asi 1,5 minuty. na každé straně.
• Poté nakrájejte kůže na tenké kousky a opečte je na pánvi. Sádlo s masem vyjmeme z pánve a na rozpáleném tuku zpěníme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Smíchejte cibuli a lusky.
• Velmi chutné deruny podávejte s aromatickým pražením a na přání se zakysanou smetanou.

Pohanka k obědu jako kupecká

Kromě obvyklých brambor k obědu si můžete připravit i kroupy. Podle tohoto receptu můžete připravit neuvěřitelně aromatickou, jemnou a drobivou pohanku, kterou bude chtít vyzkoušet i dítě.

• Pohanka - 1 sklenice
• Kuřecí řízek - 200 g
• Vepřové maso - 200 g
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek – 3 stroužky
• Rajčatová omáčka – 3 lžíce. l.
• Rostlinný olej - 30 ml
• Sůl, pepř

• Pohanková jádra roztřiďte, nepoužitelná odstraňte pro další vaření. Kroupy několikrát omyjte a poté je opečte na suché a čisté pánvi bez přidání oleje.
• Maso omyjte, osušte a otočte na mlýnku na maso. Pokud si přejete, můžete si koupit hotové mleté ​​maso.
• Očištěnou zeleninu umeleme: cibuli na malé kousky, mrkev na struhadle, česnek přes lis.
• Zahřejte pánev a na rostlinném oleji opékejte cibuli a mrkev po dobu 7 minut.
• Poté k zelenině přidáme mleté ​​maso, promícháme, obsah nádoby osolíme, dochutíme kořením a vaříme dalších 10 minut.
• Poté do kastrolu přidejte rajčatovou omáčku a česnek, ingredience promíchejte a vařte dalších 5 minut.
• Nyní vložte dříve připravené cereálie do nádoby s přísadami.
• Nalijte vodu do hrnce. Je ho potřeba tolik, aby zakryl pohanku o 2 cm.
• Nádobu uzavřeme víkem, oheň pod ní stáhneme na minimum a vaříme, dokud se voda zcela neodpaří.
• Poté zkontrolujte připravenost pohanky, v případě potřeby ji ještě povařte přidáním trochy vody do hrnce.
• Podávejte toto jídlo horké.

Připravit chutný, rychlý, výživný a levný oběd není příliš těžké. Hlavní věcí je znát chutné a zajímavé recepty, mít potřebné produkty a touhu.

Video: Vaření oběda: rychlé a chutné