Kozí mléko pro děti. Škodlivost a výhody kozího mléka pro děti. Je možné krmit děti kozím mlékem?

Článek popisuje prospěšné vlastnosti kozího mléka a případy, kdy může škodit, a také naznačuje, od jakého věku a v jaké formě jej lze dětem podávat.

Významnou část lidské stravy tvoří mléčné výrobky, které se liší velkou rozmanitostí formy, chuti, konzistence a složení. Přesto tradiční kravské mléko často získává na stole rodin s malým dítětem status vyhnanství kvůli častým případům alergie na kasein (bílkovinná látka v kravském mléce).

Kozí mléko můžete na pultech obchodů vidět ne tak často, ale mnozí slyšeli o léčivých vlastnostech tohoto produktu a přemýšleli o nahrazení kravského mléka kozím v dětském jídelníčku.

Jaké jsou výhody a nevýhody kozího mléka a jaká je jeho nutriční role při výživě dětí? Rozumíme složitosti kozího mléka.

Výhody a poškození kozího mléka pro děti

Kozí mléko má díky svému bohatému složení řadu užitečných vlastností:

• přítomnost vápníku, draslíku, manganu, fosforu, železa, hořčíku a dalších stop prvků ve vysokém množství
• více vitamínů A, C, B, PP a D než v kravském mléce
• přítomnost vitamínu B12, jehož nedostatek narušuje dělení buněk kostní dřeně a tvorba erytrocytů v krvi
• malý obsah alfa frakcí v kaseinu, které jsou hlavními viníky alergie na kravské mléko
• vysoký obsah tuku v důsledku na nenasycené kyseliny, které tělo potřebuje, zejména ke snížení „špatného“ cholesterolu
• méně laktózy (mléčného cukru) než v kravském mateřím mléce, což umožňuje konzumaci tohoto nápoje i lidem s intolerancí laktózy

• lepší rovnováha stopových prvků

DŮLEŽITÉ: krávy Kozí mléko obsahuje stejné vitamíny a živiny, ale poměry v kozím mléce jsou výhodnější.

• prevence křivice u dětí, posílení kostního systému
• nižší procento alergických případů
• dobrá stravitelnost tělem
• příznivý účinek a pomoc při léčbě gastritidy, vředů, dysbakteriózy, cukrovky, obezity
• lepší trávení ve srovnání s kravským mlékem
• zotavení po stresu, oslabená imunita v důsledku nemocí, velká fyzická námaha

Přesto se řada pozitivních vlastností kozího mléka mění v negativní vliv na organismus velmi malých dětí.

Negativní stránka kozího mléka je způsobena následujícím:

• nízký obsah kyseliny listové, která v důsledku nedostatečného vstupu do organismu může vést k rozvoji anémie
• vysoká koncentrace stopových prvků, zejména vápníku a fosfor, který zvyšuje zátěž nezralého vylučovacího systému kojenců
• obsahem kaseinu, který je pro malé děti hůře stravitelný než lidské mateřské mléko
• vysokým obsahem tuku, který u dětí do 2-3 let může být spojen s problémy s normálním vstřebáváním

Kromě toho konzumace syrového mléka s sebou nese riziko dostat do lidského těla antibiotika, která jsou často podávána zvířatům, a nakazit se nemocemi, jako jsou:

• brucelóza
• klíšťová encefalitida
• tuberkulóza

Riziko rozvoje těchto onemocnění lze vyrovnat pomocí oživení převařeného nebo pasterizovaného mléka, ale pak ztratí význam i výhoda vysokého obsahu vitamínů.

Může být kozí mléko podáváno kojencům?

Navzdory skutečnosti, že kozí mléko je v mnoha ohledech lepší než mléko kravské, nemůže být náhradou mateřského mléka.

• Především mu chybí všechny potřebné kojenecké živiny, jejichž nedostatek může způsobit vážné poruchy ve vývoji dítěte a vést k výskytu nemocí
• Za druhé, kozí mléko je stejně jako kravské mléko kasein (obsah kaseinu je více než 75 %), který má špatný vliv na trávicí procesy dítěte, na rozdíl od mateřského mléka, které obsahuje především bílkovinu albumin, lehce stravitelný dítě

DŮLEŽITÉ: kobylí a oslí mléko patří do albuminového mléka (nejbližší ženskému mléku).

• Za třetí, kozí mléko obsahuje více stopových prvků a vitamínů, než tělo kojence dokáže vstřebat

DŮLEŽITÉ: Živočišné mléko je dokonalým zdrojem výživy pro mláďata příslušných zvířat, pro člověka je to cizorodá bílkovina.

Konzumace kozího, ale i kravského mléka se tedy dětem do jednoho roku nedoporučuje. Mateřské mléko bylo a stále je nejlepší výživou pro miminka.

Alternativně je možné použít upravené směsi na bázi kravského nebo kozího mléka.

Je možné krmit dítě kozím mlékem?

Pro rostoucí dětský organismus je kozí mléko zdrojem cenné vitamíny, vápník a další stopové prvky a také zdroj zdravých tuků. Proto lze kozí mléko použít ke krmení dítěte jako doplňkový produkt na dětském stole.

Doporučené věkové hranice by však měly být dodrženy.

Od jakého věku se dítěti podává kozí mléko?

Dítě může plně zažít výhody kozího mléka po 2-3 letech. Právě v tomto věku dosáhnou orgány trávicí a vylučovací soustavy potřebné úrovně zralosti, objeví se dostatečné množství vhodných enzymů pro normální trávení a asimilaci živočišného mléka.

Přesto lékaři jako striktní doporučení říkají nepodávat dětem do jednoho roku plnotučné kravské nebo kozí mléko. Po tomto věku může být zvířecí mléko zavedeno do stravy zdravého dítěte v malých množstvích.

Může být dítě alergické na kozí mléko?

V případech dosti běžných alergií u malých dětí na bílkovinu kravského mléka mnoho rodičů spěchá nahradit ji kozím mlékem. Navzdory dosavadnímu názoru o hypoalergenitě kozího mléka to však není pravda.

Potenciálním alergenem je jakýkoli produkt s obsahem plnohodnotných bílkovin. A kozí mléko není výjimkou.

Navíc druhy bílkovin v tomto mléce jsou podobné složení bílkovin obsažených v kravské mléko. Liší se pouze proporce. Kozí mléko má méně s-1 kaseinu, více beta-kaseinu. První obvykle vyvolává rozvoj potravinových alergií.

I to malé množství s-1 kaseinu však může stačit k tomu, aby se u dítěte při konzumaci kozího mléka rozvinuly příznaky alergie.

DŮLEŽITÉ: Hladina s-1 kaseinu se může v mléce různých koz lišit v závislosti na výživě zvířete, jeho druhu nebo sezónnosti.

Studie ukázaly, že v 90 % případů měly děti se senzibilizací na kravské mléko také reakci na kozí mléko. Pro korektnost je třeba uvést, že prahová dávka kozího mléka, která vyvolala vznik alergie, byla vyšší než prahová hodnota kravského mléka.

Existují dva typy potenciální alergie:

• na kozí mléko při absenci alergie na kravské mléko

Druhý případ je vzácný, ale existuje výzkum podporující tuto možnost.

Kozí mléko je tedy rozhodně méně alergenní než mléko kravské. Pokud je však kojenec alergický na směs na bázi kravského mléka, její nahrazení nehydrolyzovanou směsí s mlékem kozím nemusí vždy poskytnout 100% záruku vyřešení problému. Alternativu by v tomto případě měla najít hypoalergenní směs na bázi hydrolyzovaného proteinu.

Jaké mléko by mělo dítě dostávat: kozí nebo kravské?

Porovnáním dvou druhů mléka těchto zvířat můžeme dojít k závěru, že kozí mléko má vyšší nutriční hodnotu.

Je však třeba poznamenat, že to platí ve větší míře pro napařené mléko. Vzhledem k tomu, že ne každý má možnost zakoupit osvědčené čerstvé mléko od domácí kozy, konzumuje především pasterizované mléko zakoupené v obchodě. Po tepelné úpravě se nutriční hodnota kozího mléka snižuje. Navíc i přes výše uvedené přednosti kozího mléka oproti kravskému mléku to kravské obsahuje více kyseliny listové a vitamínu B12.

Jinými slovy, nelze jednoznačně prohlásit, že kravské mléko je méně užitečné než mléko kozí. Pokud má však dítě nedostatek laktázy nebo je alergické na kravské mléko, existuje možnost, že kozí mléko bude dobrou náhradou.

Nezapomínejte ani na specifickou chuť a vůni kozího mléka, kterou nemají rádi všichni dospělí, natož děti. Proto, pokud neexistují kontraindikace pro to či ono mléko, je třeba se zaměřit na:

• osobní preference dítěte
• dostupnost bezpečná možnost konzumovat párové mléko od domácího zvířete

Jak krmit dítě kozím mlékem? Jak zavést dítěti kozí mléko?

• Jak již bylo řečeno, nedoporučuje se dávat kozu mléko as a kravské mléko, pro děti do jednoho roku z důvodu nedostatku enzymů a nadměrné zátěže organismu kojence
• Kozí mléko by mělo být do jídelníčku dítěte zaváděno opatrně, jako každý jiný nový výrobek
• Měli byste začít s čajovou lžičkou, postupně zvyšovat dávku
• Pro malé děti by se mléko mělo převařit a zředit vodou
• Při starší věk (alespoň po 3 letech) bude užitečnější v čerstvé, nezpracované formě, za předpokladu dodržení hygienických norem
• Vzhledem k vysokému obsahu tuku by množství kozího mléka mělo být omezeno do 400 ml denně pro starší děti

Je nutné dětem převařovat kozí mléko?

Po tepelném ošetření mléka hynou nejen patogenní bakterie, ale dochází i ke zničení živin. Potenciální nebezpečí nákazy nebezpečnými infekčními nemocemi u dětí, zejména malých, však stále přetrvává. Lékaři proto doporučují před krmením malého dítěte převařit mléko.

Děti ve vyšším věku, s důvěrou v nezávadnost mléka, mohou být podávány bez převaření.

Jak správně naředit kozí mléko pro dítě?

Dětem do tří let se doporučuje kozí mléko ředit z důvodu vysokého obsahu tuku a koncentrace živin, které jsou pro dětský organismus obtížně vstřebatelné. taková množství.

• Kozí mléko by se mělo nejprve převařit, poté zředit převařenou vodou v poměru 1:4

Zředěné kozí mléko ztrácí svou výhodu vysokého obsahu vitamínů a mikroelementů, proto je lepší podávat starším dětem mléko v čisté formě.

Krmení dítěte kozím mlékem: tipy a recenze

• Je lepší neriskovat zdraví dítěte a neexperimentovat s kozím mlékem, dokud dítě nebude dostatečně silné (až rok)
• Pokud možnost kojení zcela chybí a touha zahrnout dítě do prospěšných vlastností kozího mléka je velká, můžete použít speciální směs na bázi kozího mléka, která je přizpůsobena pro tělo dítěte
• Jak bylo zvíře krmeno, na jakých pastvinách se páslo a jak bylo skladováno čerstvé mléko – důležitá kritéria, kterým je třeba věnovat pozornost před krmením dítěte napařeným mlékem
• V přítomnosti individuální nesnášenlivosti kravského mléka nebo laktózy, můžete zkusit nahradit mlékem kozím, které plně uspokojí potřeby organismu na živiny získané z kravského mléka

m, kozí mléko při správném používání a dodržování všech doporučení je opravdu nesmírně užitečné pro zdraví, zejména pro rostoucí dětský organismus.

Video: Které mléko je lepší: kravské nebo kozí - Dr. Komarovsky?

Video: Doktor Komarovský, mléko pro děti: kdy a jaké?