Lecho s rajčatovou pastou na zimu - vynikající recept na vaření s lilek

maďarské občerstvení je tak populární, že lidé jsou přesvědčeni, že to přišlo v naší zemi. Naše lecho, na rozdíl od původního receptu, obsahuje pouze nakrájené zeleninové proužky se středním rozměrem, bez přísady masa. Mezi variacemi tohoto pokrmu, který je v zimě v plechovkách uzavřeni, jsou ty, které obsahují rajčatovou omáčku.

Jak vařit lecho na zimu s rajčatovou pastou

Doma připravte lahodný salát, jehož přísady, než se připravujete na břehu páry, není obtížné. Pro vaření budete muset sklízet plodinu pouze z vlastních stránek nebo si koupit přísady na trhu. V klasickém receptu se zeleninová paprika nachází v rajčatové pasty, doplněné další zeleninou, jako je cibule nebo lilky. Každá milenka dodává svým chuťům některé nebo další přísady, což konečnému produktu jedinečnou chuť.

Lecho z bulharského pepře s rajčatovou pastou, cibulkou a mrkví

Ochrana vitaminů od města až po zimní nachlazení pomůže opatrně uzavřené plechovky se zeleninou. Pokud již přijdou slané okurky, pak lecho s rajčatovou pastou, zavřenou na zimu, bude vypadat skvěle na slavnostním stole. Složení:

  • bulharská paprika - 4 kg;
  • silná rajčatová omáčka - 2 kg;
  • voda - 4 litry;
  • mrkev - 1,6 kg;
  • cibule - 1,6 kg;
  • česnek - 6 zubů;
  • cukrový písek - 400 g;
  • sůl - 200 g;
  • roztok octové - 4 polévkové lžíce. l;
  • slunečnicový olej - 500 ml

Rychlý způsob výroby:

  1. Rajčatovou omáčku rozetřete vodou, postupně vylijte litr, dokud nedojde ke šťávě.
  2. Přidejte směs na mírný oheň, počkejte až do varu, sůl a nalijte cukr.
  3. Mletou mrkev na strouhák nebo nakrájíme na středně velké brusochkami. Přidat k broušení. Zahájejte dalších 7 minut.
  4. Odřízněte polokruh cibule a zástupce pastelových lahví - pruhy. Nalijte do hrnce se zažívacím přípravkem.
  5. Opět čekáte na vařící směs, snižte oheň hořáku a varte 20 minut.
  6. Přidejte nakrájený česnek, ocot a máslo. Trochu promíchejte.
  7. Nalijte hotový produkt do sterilizovaných nádob, zakuporti pod kapotou. Otočte skleněné nádoby vzhůru nohama, zabalte je do deky nebo deky, dokud se nezchladí.

Chuť lecho s pepřem a rajčatovou pastou na zimu v bulharštině

Klasická verze maďarského občerstvení předpokládá přítomnost husté omáčky ze zralých rajčat. Chcete-li zeleninovou misku nejen chutnou, ale i esteticky krásnou, můžete si pro ni vybrat broskve různých barev. Seznam složek:

  • sladká paprika - 4 kg;
  • Hustá rajčata z rajčat - 1 kg;
  • pitná voda - 1 litr;
  • slunečnicový olej - 400 ml;
  • cukrový písek - 240 g;
  • sůl - 2 lžíce. l;
  • octový roztok - 200 ml

Lecho s rajčatovou pastou na zimu se připravuje takto:

  1. Odstraňte praženou papriku ze semen, předřezávejte páčku. Odřízněte zeleninu malými bloky, jako jesalát
  2. V nádobě na vaření míchat rajčatovou hmotu, sůl a cukr a rozložit přísady s vodou.
  3. Počkejte až do bodu varu rajčatových stop, nalejte olej a opláchněte nakrájené kuře.
  4. Po opětovném vaření vařte po čtvrtinu hodiny hotový zeleninový produkt.
  5. V posledním kroku nalijte ocet, promícháme.
  6. Umístěte obrobky na konzervy pro zachování, přišroubujte kryty.

Jednoduchý recept lecho pepře s rajčatovou pastou a česnekem

Aromatická, česneková chuť se často stává aromatickou výzdobou potravin. Lecho z bulharského pepře na zimu s rajčatovou pastou a česnekem na zakrytí stojí za to si užít občerstvení po celý rok. Připravte si jakýsi horký salát z těchto složek:

  • rajčata dosáhla - 1,4 kg;
  • papriky - 3 kg;
  • česnek - 120 g;
  • cukrový písek - 150 g;
  • sůl - 3 lžíce. l;
  • octový roztok - 80 ml;
  • slunečnicový olej - 200 ml

Stepchio recept lecho s vůní rajčatové pasty pro zimu:

  1. Vezměte dva kilogramy umyté rajčata s vařící vodou a odstraňte slupku. Nakrájejte zeleninu na kusy a rozemlejte je.
  2. Přidejte nakrájený česnek na petrželku z rajčat, znovu použijte mixér pro dosažení homogenity.
  3. Sůl směs, přidejte cukr a sklenici oleje.
  4. Drcená hmota musí být vařena po dobu 5-7 minut a míchána.
  5. Nakrájejte papriku na kostky, nalijte rajčatovou omáčkou. Vařte asi čtvrt hodiny.
  6. Po dokončení zeleniny nalijte předlisku do sterilizované nádobyplechovky a zakuporty víčka.

Jak si vařit squash lecho - recept s rajčatovou pastou

Pepř je klasickým prvkem obdobných polotovarů na zimu. Nicméně, nikdo nesmí experimentovat a diverzifikovat občerstvení s jinou zeleninou, jako je cuketa. Seznam potravin bohatých na vitamíny je bohatý:

  • rajčatová pasta - 200 g;
  • paprika - 400 g;
  • mrkev - 330 g;
  • cibule - 400 g;
  • cukrový písek - 4 polévkové lžíce. l;
  • octový roztok - 100 ml;
  • slunečnicový olej - 250 ml;
  • česnek - 5 zubů;
  • sůl - 1 polévková lžíce. l

Algoritmus pro vaření lecho s rajčatovou pastou pro zimu je následující:

  1. Mrkev může být nakrájena na velkém struhadle nebo nakrájena na slámu.
  2. Cibuli nakrájejte způsobem, který se vám líbí víc.
  3. Vezměte dvě připravené přísady do rostlinného oleje, aby změkčovala zeleninu.
  4. Nakrájejte konce v umyté cukety, vyčistěte a nakrájejte na malé kostičky.
  5. Papriku nakrájejte malými pruhy a společně s kytici z cukru přidejte do hlavní nádoby na přípravu zeleninových pokrmů.
  6. Přidejte salát z cukety a pepře na rajčata zředěnou vodou.
  7. V tomtéž objemu je třeba uvést varu s cibulí a mrkví, nakrájenou podmáslí, sůl a cukr.
  8. Směs se vaří, vaří se půl hodiny.
  9. Vylejte ocet po dobu 5 minut před vařením.
  10. Vyplňte lahodný hotový výrobek sterilizovanými džbami, zavřete víko a po otočení nádoby obalte přikrývku.

Video: jak vyrobit lecho s rajčatovou pastou pro sklizeň na zimu