Lecho s rajčatovou pastou na zimu - vynikající recept na vaření s lilek
maďarské občerstvení je tak populární, že lidé jsou přesvědčeni, že to přišlo v naší zemi. Naše lecho, na rozdíl od původního receptu, obsahuje pouze nakrájené zeleninové proužky se středním rozměrem, bez přísady masa. Mezi variacemi tohoto pokrmu, který je v zimě v plechovkách uzavřeni, jsou ty, které obsahují rajčatovou omáčku.
Jak vařit lecho na zimu s rajčatovou pastou
Doma připravte lahodný salát, jehož přísady, než se připravujete na břehu páry, není obtížné. Pro vaření budete muset sklízet plodinu pouze z vlastních stránek nebo si koupit přísady na trhu. V klasickém receptu se zeleninová paprika nachází v rajčatové pasty, doplněné další zeleninou, jako je cibule nebo lilky. Každá milenka dodává svým chuťům některé nebo další přísady, což konečnému produktu jedinečnou chuť.
Lecho z bulharského pepře s rajčatovou pastou, cibulkou a mrkví
Ochrana vitaminů od města až po zimní nachlazení pomůže opatrně uzavřené plechovky se zeleninou. Pokud již přijdou slané okurky, pak lecho s rajčatovou pastou, zavřenou na zimu, bude vypadat skvěle na slavnostním stole. Složení:
- bulharská paprika - 4 kg;
- silná rajčatová omáčka - 2 kg;
- voda - 4 litry;
- mrkev - 1,6 kg;
- cibule - 1,6 kg;
- česnek - 6 zubů;
- cukrový písek - 400 g;
- sůl - 200 g;
- roztok octové - 4 polévkové lžíce. l;
- slunečnicový olej - 500 ml
Rychlý způsob výroby:
- Rajčatovou omáčku rozetřete vodou, postupně vylijte litr, dokud nedojde ke šťávě.
- Přidejte směs na mírný oheň, počkejte až do varu, sůl a nalijte cukr.
- Mletou mrkev na strouhák nebo nakrájíme na středně velké brusochkami. Přidat k broušení. Zahájejte dalších 7 minut.
- Odřízněte polokruh cibule a zástupce pastelových lahví - pruhy. Nalijte do hrnce se zažívacím přípravkem.
- Opět čekáte na vařící směs, snižte oheň hořáku a varte 20 minut.
- Přidejte nakrájený česnek, ocot a máslo. Trochu promíchejte.
- Nalijte hotový produkt do sterilizovaných nádob, zakuporti pod kapotou. Otočte skleněné nádoby vzhůru nohama, zabalte je do deky nebo deky, dokud se nezchladí.
Chuť lecho s pepřem a rajčatovou pastou na zimu v bulharštině
Klasická verze maďarského občerstvení předpokládá přítomnost husté omáčky ze zralých rajčat. Chcete-li zeleninovou misku nejen chutnou, ale i esteticky krásnou, můžete si pro ni vybrat broskve různých barev. Seznam složek:
- sladká paprika - 4 kg;
- Hustá rajčata z rajčat - 1 kg;
- pitná voda - 1 litr;
- slunečnicový olej - 400 ml;
- cukrový písek - 240 g;
- sůl - 2 lžíce. l;
- octový roztok - 200 ml
Lecho s rajčatovou pastou na zimu se připravuje takto:
- Odstraňte praženou papriku ze semen, předřezávejte páčku. Odřízněte zeleninu malými bloky, jako jesalát
- V nádobě na vaření míchat rajčatovou hmotu, sůl a cukr a rozložit přísady s vodou.
- Počkejte až do bodu varu rajčatových stop, nalejte olej a opláchněte nakrájené kuře.
- Po opětovném vaření vařte po čtvrtinu hodiny hotový zeleninový produkt.
- V posledním kroku nalijte ocet, promícháme.
- Umístěte obrobky na konzervy pro zachování, přišroubujte kryty.
Jednoduchý recept lecho pepře s rajčatovou pastou a česnekem
Aromatická, česneková chuť se často stává aromatickou výzdobou potravin. Lecho z bulharského pepře na zimu s rajčatovou pastou a česnekem na zakrytí stojí za to si užít občerstvení po celý rok. Připravte si jakýsi horký salát z těchto složek:
- rajčata dosáhla - 1,4 kg;
- papriky - 3 kg;
- česnek - 120 g;
- cukrový písek - 150 g;
- sůl - 3 lžíce. l;
- octový roztok - 80 ml;
- slunečnicový olej - 200 ml
Stepchio recept lecho s vůní rajčatové pasty pro zimu:
- Vezměte dva kilogramy umyté rajčata s vařící vodou a odstraňte slupku. Nakrájejte zeleninu na kusy a rozemlejte je.
- Přidejte nakrájený česnek na petrželku z rajčat, znovu použijte mixér pro dosažení homogenity.
- Sůl směs, přidejte cukr a sklenici oleje.
- Drcená hmota musí být vařena po dobu 5-7 minut a míchána.
- Nakrájejte papriku na kostky, nalijte rajčatovou omáčkou. Vařte asi čtvrt hodiny.
- Po dokončení zeleniny nalijte předlisku do sterilizované nádobyplechovky a zakuporty víčka.
Jak si vařit squash lecho - recept s rajčatovou pastou
Pepř je klasickým prvkem obdobných polotovarů na zimu. Nicméně, nikdo nesmí experimentovat a diverzifikovat občerstvení s jinou zeleninou, jako je cuketa. Seznam potravin bohatých na vitamíny je bohatý:
- rajčatová pasta - 200 g;
- paprika - 400 g;
- mrkev - 330 g;
- cibule - 400 g;
- cukrový písek - 4 polévkové lžíce. l;
- octový roztok - 100 ml;
- slunečnicový olej - 250 ml;
- česnek - 5 zubů;
- sůl - 1 polévková lžíce. l
Algoritmus pro vaření lecho s rajčatovou pastou pro zimu je následující:
- Mrkev může být nakrájena na velkém struhadle nebo nakrájena na slámu.
- Cibuli nakrájejte způsobem, který se vám líbí víc.
- Vezměte dvě připravené přísady do rostlinného oleje, aby změkčovala zeleninu.
- Nakrájejte konce v umyté cukety, vyčistěte a nakrájejte na malé kostičky.
- Papriku nakrájejte malými pruhy a společně s kytici z cukru přidejte do hlavní nádoby na přípravu zeleninových pokrmů.
- Přidejte salát z cukety a pepře na rajčata zředěnou vodou.
- V tomtéž objemu je třeba uvést varu s cibulí a mrkví, nakrájenou podmáslí, sůl a cukr.
- Směs se vaří, vaří se půl hodiny.
- Vylejte ocet po dobu 5 minut před vařením.
- Vyplňte lahodný hotový výrobek sterilizovanými džbami, zavřete víko a po otočení nádoby obalte přikrývku.