Jak vyrobit japonskou rýžovou omeletu tamago? Recept na lahodnou omeletu k snídani v bavorském, francouzském, katalánském, středomořském, indickém, thajském, arménském jazyce s fotografiemi

Tento článek vám nabízí chutné recepty na originální domácí omelety.

Japonská omeleta "Tamago" s rýží: ingredience receptu, foto

Tamago Omeleta je lahodný pokrm z rozšlehaných vajec s přidanou sójovou omáčkou. Zvláštností tohoto typu je neobvyklý čtvercový tvar omelety stočené do rolády. Samozřejmě v originále by se mělo vařit na speciálních hranatých pánvích, ale pokud nemáte, budete potřebovat podložku na sušení, kterou rolku smotáte.

Budete potřebovat:

• Vejce – 5-6 ks. (podle velikosti zrna)
• Klasická sójová omáčka – 2-3 lžíce. l.
• Cukr – 1-1,5 lžičky.
• Vařená rýže – 3-4 lžíce. l.

DŮLEŽITÉ: Omeleta by se měla smažit na pánvi potažené teflonem, dno lehce namazat štětcem, aby se omeleta nepřilepila. Omeleta by měla být odstraněna velmi opatrně, aby nedošlo k poškození tvaru. K tomu budete potřebovat širokou špachtli.

Příprava:

• Předem si připravte podložku potřebnou na válení ruliček. Z obou stran by měl být zabalen do potravinářské fólie.
• V samostatné misce důkladně rozklepněte vejce, nejlépe pomocí mixéru, aby se bílek a žloutek důkladně promíchaly.
• Do vaječné hmoty přidejte uvařenou rýži, cukr a omáčku, znovu důkladně prošlehejte.
• Vaječná hmota by měla mít svěží pěnu
• Rozehřejte pánev, namažte ji tenkou vrstvou oleje (nepodlévejte).
• Na mírném ohni omeletu opékejte, můžete i ze dvou stran, omeletu je lepší nepřivést do brunátné kůrky.
• Horká omeleta by měla být položena na podložku a ještě horká svinuta do role, která tvoří ostré strany jako čtverec.
• Mírně vychladlou omeletu nakrájíme šikmo na plátky a před podáváním potřeme sójovou omáčkou a posypeme malým množstvím sezamových semínek.

Omeleta na snídani "Bavorská": recept, foto

Budete potřebovat:

• Vejce – 4-5 ks. v závislosti na velikosti omelety můžete přidat další).
• Šunka nebo uzené klobásy – 100-150 g
• Houby (nejlépe žampiony) – 100-150 g (vyčištěno).
• Cibule – 1 ks. (malá)
• Sladká nebo bulharská paprika – 1 ks. (malá velikost).
• Sýr Cheddar — 50-100 let (lze nahradit Mozzarellou).
• Jakékoli koření a sůl podle chuti

Příprava:

• Takovou omeletu můžete smažit na jakémkoli oleji, ale nejlepší je dát přednost krémové. Máslo dodá příjemnou sladkou chuť a vůni.
• Cibuli a houby nakrájíme na jemno, tyto ingredience osmahneme na másle jen pár minut.
• Zatímco houby hnědnou, šunka nebo klobásy by měly být nakrájeny na proužky nebo kostky.
• K houbám pošleme šunku a minutu orestujeme/
• V této době důkladně rozšleháme vejce s oblíbeným kořením, aby se na povrchu vytvořila pěna hmoty.
• Omeletu nalijte do pánve tenkým pramínkem tak, aby se rozprostřela po celé hmotě.
• Ztlumte ohřev. Taková bavorská omeleta by se měla smažit pod pokličkou jen z jedné strany.
• Když je vrchní část upečená, nastrouhejte sýr na jemném struhadle a v rovnoměrné vrstvě ho rozetřete na povrch omelety. Uchovávejte přikryté další 1-2 minuty.
• Vypněte oheň, přeložte omeletu napůl a přendejte na servírovací talíř. Omeletu ozdobte čerstvou a konzervovanou zeleninou.

Klasický recept "Omeleta ve francouzštině" s fotkou

Omeleta "Francouzská" je velmi jednoduchá na přípravu. Ale i přes svou jednoduchost je velmi chutné a syté. Taková omeleta je ideální na snídani pro ty, kteří dodržují správnou dietu.

Budete potřebovat:

• Vejce – 3-4 ks. (počet vajec je regulován v závislosti na požadované velikosti pokrmu).
• Tučný, tvrdý sýr - několik polévkových lžic. l. (ideální je parmezán).
• Zelené jsou čerstvé, zelené – 1-2 polévkové lžíce. l.

Příprava:

• V nepřilnavé pánvi rozpusťte velký kus máslo, ale dávejte pozor, aby se nezačalo připalovat.
• Vejce je třeba velmi důkladně šlehat po dobu 5 minut, dokud se nevytvoří svěží pěna. Přidejte koření podle své chuti.
• Nalijte vaječnou směs do pánve, snižte plamen a přikryjte pánev poklicí.
• Smažte omeletu na mírném ohni asi 5 minut, posíláme tam zeleninu.
• Přikryjte pánev poklicí a misku ponechte další minutu.
• Vypněte oheň, omeletu přeložte napůl a dejte na talíř.

Omeleta matky Poular: přísady do receptu

Omeleta "Mother Poulard" nebo "Omeleta od Anet Poulard" je ve Francii velmi populární. Recept na toto jídlo vznikl na ostrově Mont-Saint-Michel a Francouzi jej skutečně považují za nejbujnější a nejvzdušnější na světě.

Budete potřebovat:

• Vejce – 4-5 ks. (podle zrnitosti)
• Mléko – 30 ml (s vysokým obsahem tuku)
• Sůl – 1 špetka, ne více

Příprava :

• Vejce by měla být rozdělena na dvě části: bílky a žloutky
• Vaječné žloutky rozšlehejte pomocí mixéru nebo mixéru s vhodným nástavcem.
• Rozpalte pánev s malým množstvím oleje (použijte libovolný -) a v rovnoměrné vrstvě na ni nalijte rozšlehané žloutky.
• Zatímco jsou žloutky "ztuhnuté", důkladně prošlehejte proteinovou hmotu se špetkou soli na nejrychlejším režimu mixéru.
• Na "suchý" žloutek byste měli nalít bujnou pěnu z bílků a smažit ji bez zavírání víka.
• Omeleta se vaří 5 až 7 minut, připravenost je třeba zkontrolovat prstem (omeleta se stane pružnější).
• Hotová omeleta se sroluje do rolky a podává se tak, aby protein byl uvnitř rolky.

Španělská omeleta: recept, foto

Recept na takovou omeletu se vyznačuje tím, že obsahuje velmi neobvyklou přísadu - brambory. Díky tomu se pokrm liší nejen kvalitou, ale také hustotou.

Budete potřebovat:

• Brambory – 3-5 ks. v závislosti na velikosti kořenové plodiny).
• Cibule – 1 ks. modrá nebo bílá
• Vejce – 4-6 ks. podle velikosti omelety)
• Olej na smažení a koření (preferujte olivový olej)
• Olivy nebo olivy na ozdobu hotové jídlo.

Příprava :

• Brambory se oloupou. Kořenovou zeleninu nakrájejte rukama nebo pomocí speciálního kráječe na tenké pláty.
• Cibuli očistíme a nakrájíme na tenké kroužky nebo půlkroužky.
• Rozehřejte pánev, nalijte pořádnou vrstvu oleje, ve které opékejte bramborové pláty do měkka.
• Zatímco se brambory opékají, důkladně rozklepněte vejce. Nakrájenou cibuli a smažené brambory je třeba poslat do vaječné hmoty. Přidejte koření podle chuti.
• Hmota by měla být vložena do pánve, kde byly smaženy brambory.
• Omeleta se vaří pod zavřenou pokličkou nejdéle 7 minut, nepřevracíme, aby se nepolámala.
• Hotovou omeletu opatrně přendejte na pánev a před podáváním ozdobte hrstí oliv.

​​​​

Omeleta "Katalánština", jak vařit?

Omeleta "Katalánština" je lahodný recept na šťavnaté a vydatné jídlo k snídani, obědu nebo večeři. V tomto pokrmu se dokonale snoubí pikantní „nóta“ šunky a svěžest zeleniny.

Budete potřebovat:

• Vejce – 3-4 ks. (je lepší použít domácí)
• Mléko – 2-3 lžíce. l (lze nahradit smetanou)
• Šunka nebo uzená klobása – 100 g
• Rajče – 1 ks. (středně velký)
• Sýr – 100 g. (měkký, tučný)
• Čerstvé nakrájené zelené – několik články l.
• Koření podle chuti a preferencí

Příprava:

• Vejce oddělíme a bílky ušleháme zvlášť se špetkou soli a teprve poté je smícháme se žloutky.
• Poté přidejte trochu mléka a pokračujte ve šlehání, přidejte koření.
• Na rozpálenou pánev byste měli poslat proužky šunky a rajčat nakrájené na kroužky (lze nakrájet různě).
• Vaječnou hmotu nalijeme na šunku a rajčata bez čekání na kůrku, potřeme sýr a rozetřeme po povrchu omelety, uzavřeme pokličkou.
• Omeletu smažte pod zavřenou pokličkou 5-6 minut z jedné strany.
• Po uvaření posypte nakrájenou zeleninou a přeložte napůl nebo srolujte.
• Hotovou omeletu můžeme ozdobit čerstvou zeleninou, salátem z konzervy.

Jak udělat kuřecí roládu s omeletou?

Roulyada je neobvyklé jídlo z kuřete a vajec. Pokud jsou v běžné omeletě ingredience plněné vaječnou hmotou, pak se v „roládě“ vejce doslova „schovává“ v kuře.

Budete potřebovat:

• Kuřecí řízek – 1 ks. (velká prsa)
• Slepičí vejce – 2-3 ks. (podle hrubosti)
• Česnek - 1-2 stroužky, podle ostrosti
• Směs paprik sůl
• Nakrájené zelí (čerstvé)
• Mouka – 1-2 polévkové lžíce. l. mouka

Příprava :

• Filet by měl být poražen přikrytím potravinářskou fólií (to umožní, aby filet zůstal celý).
• Vejce rozšleháme do pěny, do vaječné hmoty přidáme koření a nakrájenou zeleninu. Přidejte mouku, aby byla omeleta hustá.
• Pošleme tam prolisovaný česnek, hmotu důkladně promícháme a opečeme z obou stran.
• Omeletová placka se položí na naklepané prso a sroluje se.
• Roládu je třeba omotat nití, aby „držela tvar a poslat ji smažit na oleji do zlatova ze všech stran.

"Menemen" - Turecká omeleta se zeleninou, jak vařit?

"Menemen" je lahodná turecká snídaně, která se obvykle připravuje v domácích kuchyních a restauracích. "Menemen" se podává s čerstvým pečivem a kávou.

Budete potřebovat:

• Vejce – 3-4 ks. (podle velikosti)
• Rajče – 1 velký plod
• Česnek – 1-2 ks. hřebíček (v závislosti na pikantnosti)
• Bulharská nebo sladká paprika – 1 ks.(velká)
• Bílá nebo modrá cibule – 1 ks. (ne velká žárovka)
• Sýr (mastný, slaný) – 40-50 let
• Směs chilli papriček – špetka

Příprava:

• Na pánvi rozpálené olejem opepříme nakrájíme na brčka, nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájené rajče.
• Vejce důkladně rozšleháme mixérem se solí, směsí paprik a česneku.
• Do vaječné směsi přidejte nahrubo nastrouhaný sýr a znovu promíchejte.
• Opékanou zeleninu přelijte vrstvou omelety a mírně snižte plamen.
• Menemen by se měl smažit na mírném ohni pod zavřeným víkem po dobu 6-7 minut
• Poté vypněte oheň a před podáváním nechte ještě minutu stát.

Omeleta "Thai", ingredience a recept na vaření

Toto je neobvyklý recept na lahodné jídlo, které si můžete vychutnat k snídani nebo obědu. K vaření potřebujete poměrně neobvyklou přísadu - rybí omáčku. Dá se sehnat v moderních supermarketech.

Budete potřebovat:

• Vejce – 2-3 ks. (velká)
• Sojová omáčka – 1 lžička.
• Rybí omáčka – 2 polévkové lžíce. l.
• Česnek – 1 stroužek
• Zelená cibule na ozdobu pokrmu (pár peříček).

Příprava:

• Vejce důkladně rozšlehejte mixérem při vysoké rychlosti.
• Přidejte omáčky k vaječné hmotě a důkladně promíchejte, aby se rozpustily.
• Do omelety prolisujte stroužek česneku
• Omeletu nalijte na olej na rozpálené pánvi.
• Smažte omeletu na vysokém ohni, nejlépe z obou stran do zlatova.
• Hotovou omeletu posypte zelenou cibulkou a přendejte na talíř. Omeleta by měla být podávána s čerstvou zeleninou.

Omeleta "Středomoří", jak vařit?

Budete potřebovat:

• Květák – 250-300 let
• Vejce – 3-4 ks. (velké)
• Mléko nebo smetana – 4-5 polévkových lžic. l. (nebo 2 lžíce zakysané smetany)
• Cibule – 1 ks. malá (modrá nebo bílá)
• Mrkev – 1 ks.(malá velikost)
• Hrst oliv nebo oliv

Příprava:

• Květák se zpracuje a několik minut vaří ve vroucí vodě, poté se ihned ponoří na 30 sekund do studené vody. Zelí osušíme a dáme na rozpálený olej na pánev.
• Ručně nakrájenou mrkev a jemně nakrájenou mrkev (syrovou nebo vařenou) posílejte do zelí.
• Zeleninu přikryjeme pokličkou a dusíme. V této době rozšlehejte vejce s mlékem nebo smetanou, přiveďte k pěně.
• Měkká zelenina je plněná omeletou
• Navrch nasypte rovnoměrnou vrstvu oliv a omeletu přikryjte pokličkou.
• Smažit takovou omeletu na mírném ohni trvá 7 minut, před podáváním je vhodné ozdobit nakrájenou zeleninou.

Italská omeleta Frittata, jednoduchá příprava

Tento recept je oblíbený po celém světě pro svou jednoduchost přípravy a neuvěřitelnou lehkost. Charakteristickým rysem pokrmu není smažení, ale pečení v troubě.

Budete potřebovat:

• Vejce – 4-5 ks. (je lepší použít domácí)
• Zelené fazolky – hrst (od oka)
• Mrkev – 1 ks (malý)
• Sýr – 30-40 let (nejlépe parmazán)
• Zelení – malá parta
• Směs italských sušených bylin (koření)

Příprava:

• Formu (kulatou) vymažte máslem (vyberte si libovolné, ale krémová je lepší).
• Fazole a mrkev nakrájené na kroužky dejte do formy.
• Vejce by měla být důkladně rozšlehaná, můžete přidat 1-2 polévkové lžíce. l. mouka a sůl spolu s italským kořením.
• Zeleninu přelijeme vaječnou hmotou
• Hmotu posypeme nastrouhaným parmazánem a posypeme zelí.
• Pošlete omeletu do trouby, kde se bude péct asi 10-15 minut. Udělejte malou teplotu, 160-170 stupňů bude docela stačit.

Omeleta "Indická", jak vařit?

Toto je originální recept na jídlo, kterým můžete zpestřit své každodenní menu.

Budete potřebovat:

• Vejce – 4-5 ks. (vhodnější je použít domácí)
• Mléko nebo smetana – 1-2 polévkové lžíce. l.
• Kmín – velká špetka
• Paprika – 1 ks (lze nahradit sladkou).
• Cibule zelená – 5 let peří
• Mleté chilli nebo červená paprika – podle chuti
• Lavash – 0,5 plechu (v originále je použit indický chléb chapati).

Příprava :

• Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme nadrobno nakrájenou papriku.
• Zelenou cibulku tam nakrájíme nadrobno
• Vejce rozšleháme s kořením a mlékem, přidáme kmín
• Vejce vlijeme do pánve a promícháme stěrkou, omeletu osmažíme.
• Usmaženou omeletu před podáváním vložíme do pita chleba, přeložíme napůl - tak je zvykem pokrm jíst.

Španělská tortilla omeleta: Ingredience a příprava

"Tortilla" je oblíbené španělské jídlo, které může sloužit nejen jako chutná snídaně, ale také jako vydatná svačina v kteroukoli denní dobu. Omeleta "Tortilla" by se měla používat k zabalení vašich oblíbených omáček a salátů, stejně jako nakrájené zeleniny.

Budete potřebovat:

• Vejce – 1-2 ks. (domácí)
• Mouka – 180-200 (před mícháním těsta prosít)
• Prášek do pečiva – 1 balení
• Preferuje se sůl a koření
• Voda nebo mléko – 1/3 šálku

Příprava:

• Prosátou mouku nasypte do salátové mísy
• Šlehejte vejce a nalijte mléko, důkladně promíchejte hmotu s mixérem, dokud nebude homogenní.
• Vsypte prášek do pečiva a koření se solí
• Na pánvi rozehřejte olej a z obou stran opečte elastickou omeletu.
• Naplňte omeletu salátem nebo nakrájeným masem a podávejte srolované.

Omeleta "Arménská", jak vařit?

Budete potřebovat:

• Vejce — 4-5 ks. (nejlépe domácí)
• Cibule – 1 ks. (střední nebo velké)
• Rajče – 1 ks. (střední nebo velká)
• Paprika sladká – 1 ks.(střední nebo velká)
• Zelená (jakákoli) - hrst
• Směs paprik sůl

Příprava:

• Vaječnou hmotu vyšleháme do pěny se solí a kořením
• Na pánvi rozehřejeme olej, na olej pošleme nahrubo nakrájenou cibuli, přivedeme do zlatavé barvy.
• K cibuli přidáme papriku a rajče, opékáme 1-2 minuty a zalijeme vejcem.
• Přikryjte poklicí a nechte omeletu 5 minut.
• Hotovou omeletu ozdobte nakrájenou zelí

Video: "Crispy Cheesy Omelet"