Jak vyrobit slaný, sladký karamelový popcorn doma: nejlepší recepty. Jak vyrobit popcorn z čerstvé kukuřice v troubě, mikrovlnné troubě, pánvi, pomalém sporáku: funkce vaření, tipy

Recepty na domácí výrobu sladkých, slaných a karamelových popcornů.

Popcorn je považován za tradiční svačinu používanou při sledování filmů. V naší zemi se pochoutka stala známou teprve nedávno, ale první zmínka o vzdušné kukuřici byla nalezena v roce 1492. Když Kolumbus dorazil do Ameriky, uviděl na krku místních lidí náhrdelník z popcornu.

Z jaké kukuřice se vyrábí domácí popcorn?

Ne každá odrůda kukuřice je vhodná pro výrobu popcornu. Jedná se o speciální typ, který obsahuje škrob a kapičky vody. Uvnitř nejsou kukuřičná zrna tvrdá, ale docela měkká, ale vnější obal je pevný a skelný. Tím se zabrání poškození zrna. Při vystavení vysokým teplotám se kapky vody uvnitř zrn vaří a rozbijí skořápku. Zároveň se buničina nachází na vnější straně.

Jak si vyrobit slaný popcorn doma: recept

Možností vaření kukuřice na vzduchu je mnoho, vše záleží na tom, jaké náčiní máte k dispozici. Pro vaření popcornu byly vytvořeny speciální stroje, které poskytují optimální a rovnoměrný režim ohřevu.

Možnosti získání popcornu:

• Horkovzdušný stroj. Princip činnosti zařízení je velmi jednoduchý. Je přiváděn horký vzduch, který působí na zrna a ta explodují. Princip je podobný jako u fénu.
• Kamnový kotel. Jedná se o jakousi nádobu s rukojetí, kterou je nutné neustále otáčet. Ukazuje se vynikající popcorn. Je pravda, že existuje vysoké riziko popálení.
• Pánev. Nejjednodušší varianta. Kukuřici jednoduše ohřejeme na pánvi za stálého míchání. Hrozí popálení.
• Mikrovlnná trouba. Ideální zařízení na výrobu popcornu. Nyní existují odrůdy vytvořené speciálně pro vaření v mikrovlnné troubě.

Recept:

• Vaříme podle nejjednoduššího receptu na pánvi
• Na pánev nalijeme trochu oleje a dobře rozpálíme
• Nasypte hrst popcornu a neustále míchejte
• Jak se zahřívá, zrnka explodují a vytvoří popcorn
• Hotový popcorn posypte jemnou solí a promíchejte

Jak si vyrobit sladký popcorn doma: recept

Ideální nízkokalorický dezert Mnozí považují popcorn za dětský pokrm, a to právem. Je absolutně neškodný.

Recept:

• Položte pánev na oheň a dobře zahřejte
• Nasypte hrst kukuřice a nádobu přikryjte víkem
• Nádobou je nutné neustále třást, aby se nic nepřipálilo
• Až všechna zrnka explodují, můžete sejměte víko a zamíchejte
• Navrch nasypte trochu moučkového cukru a protřepejte kukuřici

Jak si vyrobit karamelový popcorn doma: recept

Udělat takovou kukuřici není problém.

Ingredience:

• 250 g cukru
• Lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce vody
• Kukuřice
• 40 ml oleje
• 1/4 šálku kukuřice jádra
• Špetka sody

R kromě:

• Do pánve s máslem nasypte zrní a za stálého míchání trochu opečte na ohni
• Přikryjte pokličkou a počkejte, až se všechna semínka otevřou
• Nyní sundat z ohně a pracovat na karamelu
• Smíchejte cukr, citronovou šťávu a vodu ve velkém hrnci, položte na oheň
• Neustále míchejte, dokud se cukr nerozpustí
• Vařte do viskózní průhledné hmoty s charakteristickou vůní karamelu
• Když je vše připraveno, rozetřete popcorn na pečicí papír a rozetřete na plech
• Nalijte sodu do karamelu, hmota bude bublat a šumět, s ale v tuto chvíli to nasypte na popcorn
• Po ztuhnutí získáte popcorn v křupavé polevě

Jak vařit popcorn z kukuřice v troubě, mikrovlnné troubě, pánvi, multivarku: funkce vaření, tipy

Multicooker je pomocník v kuchyni moderních hospodyněk. S jeho pomocí snadno uvaříte popcorn.

Návod na vaření v pomalém hrnci:

• Je potřeba vzít suchou misku a nalít cca 20 ml oleje do ní, ihned vsypte kukuřici
• Zavřete víko a zapněte režim "pečení" na 7 minut
• Potřebujete kontrolovat praskání, jakmile se zastaví, vyjměte misku ze spotřebiče

A pokyny pro vaření v mikrovlnné troubě:

• Nalijte 2 lžíce oleje do skleněné nebo keramické nádoby a nasypte jádra
• Misku dobře protřepejte, aby se máslo rozprostřelo v tenké vrstvě
• Vložte kukuřičná zrna a přikryjte pokličkou, vařte 4 minuty
• Dbejte na to, aby se zrna nepřipálila, to se často stává v mikrovlnce

Návod na pečení v troubě:

• Na plech nalijte 20 ml rostlinného oleje a nalijte popcorn
• Růže troubu rozehřejte na 180 stupňů a vložte do ní plech na pečení
• Vařte v uzavřené skříni s odstraněním tepla
• Až jádra přestanou praskat, vyndejte popcorn

Jak vidíte, vše je velmi jednoduché a rychlé. Náklady na občerstvení jsou 10krát levnější než v kině.

VIDEO: Popcorn doma