Jak vařit králíka v troubě nebo multivarty pro lahodné recepty s fotkami

Králíkové maso se stává stále oblíbenější. Dietní maso je nejen užitečné, ale také chutné, něžné, pokud je správně připravené. Podrobné recepty s fotografiemi, podrobný popis vaření, tipy šéfkuchaře vám zodpoví všechny otázky. Hlavní věc - zvolit vhodnou kostru, rozmazat a pečení nebo uhasit.

Jak vařit lahodný králík

1. Nákup těla. Nejkvalitnější, měkčí a užitečnější je maso mladého zvířete, jehož věk nepřesahuje 3 - 5 měsíců. Mějte na paměti, že tělo nesmí vážit více než jeden a půl kilogramu - čím větší je hmotnost, tím je starší zvíře.
2. Vaření králíka. Vše závisí na preferencích chuti. Nejlepší možností je uhasit, ale můžete také vařit na grilu, v rukávu, v pánvi, dokonce igrilování
3. Marinování. Jatečně upravená jatečně upravená těla je marinovaná ve víně, ale pokud potřebujete rychlé a rychlé vaření králíka, pak udělejte marinády na kefír nebo vařené maso.

Před vařením je nutno králík nasáknout

Kuchaři tvrdí, že dlouhé marinování vyžaduje jen příliš mnoho jatečně upravených těl. Mladý králík je sám o sobě dobrý a je marinovaný, aby chuť sladší. Jak napít králíka před vařením? Pokud zvíře má specifický zápach, je lepší držet ho ve směsi vína, koření a starší jatečně upravená těla, tím agresivnější by měla být kompozice, delší namočení.

Recepty na králíka

Výběr králičích pokrmů je obrovský. Pokud plánujete například vařit králíka na Nový rok, měli byste upřednostňovat úplné vaření, dát kostru s vlašskými ořechy a uzeným masem nebo smažit v zakysané smetaně s přídavkem vonných koření. Recepty s králíky jsou velmi rozmanité: mezi nimi jsou pečené, guláš, polévky, nádobí na grilu a mnoho dalších.

Králík dusený v zakysané smetaně

• Doba vaření: 180 min.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 123 kcal.
• Jmenování: na slavnostní tabulce.
• Složitost přípravy: snadné.

Výborný recept, který by měl být čerpán pro ty, kteří připravují tento druh masa poprvé. Králík v zakysané smetaně může být úspěšně doplněn o houby, švestky, brambory. Před vařením ošetřete jatečně upravená těla na porce, nakrájíme na polovinu na bederní lůžku a nakrájíme na malé úlomky. Důležiténakrájejte kosti z prvního úderu tak, aby nezbyly žádné fragmenty.

Složení:

• zakysaná smetana (25% tuku) - 500 ml;
• králík - 1,5 kg;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 150 g;
• česnek - 3 zuby;
• máslo - 50 ml;
• koření.

Způsob přípravy:

1. Umyjte tělo, pracujte a míchat se směsí koření a soli. Nechte marinovat 30 minut.
2. Vyčistěte zeleninu, nakrájejte na kostky. Česnek nakrájejte na plátky.
3. Předehřejte máslo, smažte maso zlatou kůrou.
4. Ve stejném másle zeleninu smažte až do měkkosti.
5. Dejte na rozinky, zeleninu, nalijte kyselou smetanu do chutí. Vyzkoušejte a ochucte kořením podle chuti.
6. Míchání za horka 90-120 minut. na nízké teplotě

Králík dusený v zakysané smetaně ve vícesložkové

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 4-5 osob.
• Obsah kalorií: 128 kcal.
• Jmenování: večeře, dítě.
• Složitost přípravy: snadné.

Crolatine je dobrá v jakékoli formě, ale obzvláště chutné, jemné bude maso vařené v multivarts. Tento gadget pevně vstoupil do našich životů, což nám pomáhá šetřit čas a úsilí. Vše, co je třeba od kuchaře - připravte králíka a složky receptury, se zbytkem multivarky sama zvládne. Dopřejte si stůl, ochucený naseknutými bylinkami a česnekem.

Složení:

• králík - 1,5 kg;
• mrkev - 2 ks;
• cibule - 150 g;
• zakysaná smetana - sklo;
• máslo - 30 ml;
• sůl, koření.

MetodaPříprava:

1. Před vařením králíka v multivartách očistěte mrkev a nakrájejte luk s kostkami.
2. Ošetřte kostru, nakrájíme na kousky, umístit do misky multivar, předem namazaný s olejem. Zapněte režim pečení, smažte maso růžovou kůrou.
3. Vyjměte kusy z misky, naléváme nakrájenou zeleninu a smažte, dokud nebudete ve stejném režimu měkký.
4. Přidejte plátky masa na zeleninu, vylijte vše se zakysanou smetanou, nalijte trochu horké vody. Sezóna je horká, zapněte režim "Dead" po dobu 90 minut.

Králík dusený se bramborami

• Doba vaření: 70 min.
• Počet porcí: 4-5 osob.
• Obsah kalorií: 132 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Sladké, chutné pochoutky od králíků budou vhodné na každém svátečním stole. Měkké jemné maso je dobře kombinováno s voňavými brambory a zakysanou smetanou. Bramborový králík může být výbornou alternativou k tradičním maso a pečené maso. Diverzifikujte svou rodinnou stravu jiným receptorem na výrobu lahodného, ​​dietního jídla.

Složení:

• brambory - 5-6 žárovek;
• cibule - 2 ks;
• králík - 1,3-1,5 kg;
• provensálská tráva - 1 hl;
• zakysaná smetana - 250 ml

Způsob přípravy:

1. Cibuli vyčistěte a vyrežte kroužky.
2. Nakrájejte kostru králíka, nakrájíme na kousky, smažíme do oleje až do zlaté barvy.
3. Vyčistěte brambory, nakrájejte na středně velké kostky.
4. Položte maso do baňky se vařte se zeleninou, sezoní s kořením a sůl, nalijte kyselou smetanu. Měla by pokrývat všechny součásti zcela.
5. Uvařte oheň. Kouř teplý 40-50 minut.

Králík v peci s bramborami

• Doba vaření: 1,5 hodiny
• Počet porcí: 4-5 osob.
• Obsah kalorií: 136 kcal.
• Účel: večeře, slavnostní menu.
• Složitost přípravy: průměrná.

Pikantní, jemná chuť králíka dokonale harmonizuje s chudými bramborami a voňavými bylinkami. Miska bude obzvlášť mírná, pokud vůni maso ve víně. Před vařením králíka v troubě s bramborami je nutné projít kusy masa na nejsilnějších místech nožem, nalijte bílé víno, kořením a nechte 2-3 hodiny stát.

Složení:

• brambory - 500 g;
148) jatečně upravená těla králíků - 1,2 kg;
• bílé suché víno - 200 ml;
• česnek - 2 zuby;
• olej - 30 ml;
• rozmarýn, pikantní - chutnat.

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte brambory a nakrájejte je velkými pruhy. Seďte s kořením, posypeme olejem.
2. Skočte do bílého vína a koření, předem nakrájené na porce.
3. Shuffle kusy. Položte brambory na dno žáruvzdorné formy a umístěte králíka nahoře. Sezoste si kus česneku, větve rozmarýnu, komoru a soli. Posypeme olejem, nalijeme 4-5 polévkových lžic. lžíce marinády.
4. Formu do pece položte pro maximální požár, přivedete k varu,pak snížit požár na minimum. Tan 40 minut

Pražení králíků

• Doba vaření: 120 min.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 136 kcal.
• Cíl: večeře, slavnostní menu.
• Složitost přípravy: průměrná.

Snažte se připravit lahodné, kyselé, ale velmi gurmánské jídlo, které zdobí váš sváteční stůl. Pražení s králíkem úspěšně doplňuje švestky - zdůrazňuje něžnost dietního masa, dává mu světlou kyselost. Slanina, která je součástí lahůdek, poskytuje chuť uzených pokrmů. Podávejte chutné pečivo ze šťavnatého králíka na velkém talíři, zdobené zeleninou, větvičky zelených.

Složení:

• slanina - 100 g;
• slivky - 10 plodů;
• bílá vína - 1 cent;
• kostra králíka - 1,5 kg;
• malá cibule - 7 ks;
• olivový olej - 25 ml;
• mouka - 20 g;
• koňak - 50 ml;
• tymián, rozmarýn, slané - na špetku.

Způsob přípravy:

1. Ořezat kostru na kusy, opláchnout, vysušit na ručníku.
2. Opláchněte slivky s bobulemi, nalijte koňak, nechte to změkčit.
3. Omezte slaninu tenkými proužky.
4. Očistěte cibuli, umyjte je, pokud je velmi malá - neřízněte a neřízněte velké kousky.
5. V hrnci nebo pánvi nalijte máslo, smažte do něj slaninu ve zlaté barvě, vyjměte z kontejneru. Umístěte stejné kusy králíka, cibule, smažte po dobu 5-7 minut, neustále míchání.
6. Jakmile se objevíkrust, posypeme moukou, opečeme trochu.
7. Položte kořením do hrnce, slaninu, přidejte víno, nechte vařit. Ohnivte oheň, opečeme 40 minut. Přidejte celé sušené švestky, posypeme a vaříme dalších 20 minut.

kebab

• Doba vaření: 30 minut (4 hodiny pro vychystávání).
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 98 kcal.
• Účel: večeře, slavnostní menu.
• Složitost přípravy: průměrná.

Pokud máte ve vaší stravě jen vepřové nebo hovězí maso, grilované maso, klobásy a steaky, pak je čas vyzkoušet nové neobvyklé pokrmy. Než uděláte gril od domorodce králíka, musíte si vybrat velké tělo a nakrájet na střední kusy. Přistižte králíka v bílém víně nebo směs kefír a cibule. Přidejte sůl na konec, aby bylo maso suché.

Složení:

• kostra králíka - 1 ks;
• cibule - 2-3 ks;
• kefír 2,5% tuku - 1 l;
• koření, sůl.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte a nakrájejte kostru tak, aby byly kousky pohodlně připevněny ke špičkám.
2. Odřízněte cibulové kroužky, nikoli tenké.
3. Položte kusy masa, cibule na hluboké nádobě a dobře si zapamatujte všechny ingredience.
4. Přidejte koření, jogurt. Dávejte šišovitý kebab po dobu 4 hodin.
5. Po marinování nakrájejte maso na špejle, vařte a vytvořte kůru. Ozdobte zeleninu.

Jak uhryznout králíka

• Doba přípravy: 30 min.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 155 kcal.
• Jmenování: na večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Nejlepší způsob, jak zahřát králičím masem je uhasit, ale pokud opravdu chcete rustikální, pečené kuře, pak byste se měli pokusit vařit tento pokrm. Smažený zajíc se ukáže být zvláště chutné, pokud si předem rozmazáváte jeho vinu nebo kefír. Plátky filé podávané v panningu s omáčkou na bázi zakysané smetany, česneku, zeleniny nebo jakéhokoli jiného podle chuti.

Složení:

• králičí filé - 600 g;
• vejce - 2 ks;
• krekry - 45 g;
• krémové máslo - 100 g;
• Mléko - 40 ml

Způsob přípravy:

1. Proveďte páčku mléka, vejce, sůl a sezónu.
2. Nakrájejte králíka po částech, lehce ho odrážejte.
3. Namočte nejprve kus v krakování, pak do hůlky.
4. Smažte plátky do pánve až do připravenosti. Doporučuje se připravit králičímu maso - vyprážené kousky do žáruvzdorné formy a položte do trouby po dobu 5-7 minut.

Králík v kefír - recept

• Doba vaření: 180 min.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 126 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Co vařit od králíka? Pokud vaříte tělo úplně, na varné desce trochu pečtete troubu v troubě v troubě, pak se pokuste tuto misku připravit. Králík v jogurtu je vařený rychle, je šťavnatý a velmi hodněměkké. Než uhasíte králíka, ošetřete ho na kusy: Stehna budou pokračovat v vaření této misky a zadní a ostatní části mohou být použity pro polévku.

Složení:

• králičí nohy - 4 ks;
• kefír - 200 ml;
• brambory - 3-4 kusy;
• koření (suchá petrželka, kopr, bazalka, paprika) - na špetku;
• česnek - 3 zuby;
• paprika - 5 g.

Způsob přípravy:

1. Umyjte nohy a položte je do hluboké nádoby. Nalijte je vařící vodou, abyste zakryli obsah, přidejte sůl, suché koření. Nastavte na vaření po dobu 80-90 minut.
2. Vyčistěte brambory, dokud nejsou připraveny k vaření.
3. Položte brambor na hluboký list, pak na králík.
4. Ve sklenici kefíru přidejte sůl, papriku, nakrájený česnek, míchat a vylijte směs s masem a bramborami.
5. Pečte při teplotě 200 ° C po dobu 40 minut.

Králík v pekáči

• Doba vaření: 60 minut
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 185 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Kočky nemohou být nazývány levným masem, takže mnoho majitelů domů se již dlouho zamýšlí nad tím, jak se pěkně podřídit stolu, jak kousnout králíka. Možnosti léčby je hmotnost, ale pečení jakéhokoli masa s pomocí rukávu nejen že bude velmi šťavnaté, jemné, ale také ušetří maximální užitečné látky. To platí zejména pro králíka.

Složení:

• kostra králíka - 1,5 kg;
• mrkev, cibule - 1 ks;
• vejce - 3 ks;
• rýže - 100 g;
• máslo - 50 ml;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Opláchněte celý králík, umyjte. Chrupavku rozmícháme se solí, pepřem a necháme ji po dobu jedné hodiny skvrnit.
2. Vařte rýži až do vaření, a vejce jsou v pohodě.
3. Čerstvá cibule, mrkev, smažte do oleje až do zlaté barvy.
4. Smíchejte rýži, zeleninu, vejce, sezónu, sezonu se solí.
5. Naplňte kostru, šijte hřbet hustou nití.
6. Před vařením králíka v troubě v rukávu namazat kysanou smetanou.
7. Položte kostru na spodní část obalu pevně. Pečeme po dobu 40-50 minut a potom vyjměte balení.

Králíková masová polévka

• Doba vaření: 75 min.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 94 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Lahodný, bohatý vývar, měkké, šťavnaté maso - co ještě potřebujete pro útulný domácí oběd? Králíková polévka s vermicelli bude mít ráda i strašidelné dítě, které nemá rád první a maso. Jídla se připravují z nejjednodušších produktů: mrkev, brambory, cibule. Na konci vaření můžete pro něhu přidat ke smetaně smetanu nebo zakysanou smetanu a trochu čerstvých bylinek.

Složení:

• průměrné brambory - 500 g;
• kusů králíka nebo filety - 400 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• vermicelli - 100 g;
• máslo másla - 50 g;
• zelenina, sůl, pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte králíka. Naplňte kostru vodou, vaříme 30-40 minut při nízkém ohni.
2. Vyčistěte zeleninu, nakrájíme na velké kostky brambor, malou cibulí a mrkev - slámu.
3. Kněží s mrkví a cibulí.
4. Vyjměte maso z vývaru, pošlete jej brambory, vypráženou zeleninu. Vše zabalte 10-15 minut.
5. Polévku polévejte s kořením, sůl, nakrájejte plátky masa, vaříme dalších 5 minut.

Marináda pro králíka

Pro rychlé vaření a vaření králíka je třeba rozmazat. Směsi pro marinování jsou vyráběny na bílém víně, octu, kyselých mléčných výrobcích. Před zamarining králíka se ošetřuje na kusy, rozotře se směsí bylin (rozmarýn, sušený česnek, slanina, bazalka) nebo se nalije suché odrůdy vín. Trvanlivost trvá 3-4 hodiny - to je optimální čas, aby se králík stal mírným, šťavnatým, voňavým.

Jak si vybrat králíka a zvládnout to, budete se učit z krok za krokem fotografie a video tutoriály. Ohodnoťte ještě více receptů, jak udělat králíka rychlé a chutné.

Videa: Králíky