Hrušková povidla: nejlepší recepty. Jak uvařit lahodná hrušková povidla s pomerančem, citronem, jablky, broskvemi, švestkami, čokoládou, ořechy, mákem: recepty, tipy

Sníte o tom, že se naučíte uvařit perfektní hrušková povidla? Představíme vám jednoduché klasické recepty této zimní pochoutky a také vám prozradíme, jak připravit exotičtější hrušková povidla s přídavkem citronu, máku a čokolády.

Džem, s vařené hrušky vás ohromí svou přetrvávající medovou vůní, krásnou jantarovou barvou a velmi jemnou texturou. V zimě můžete tuto voňavou pochoutku použít jako náplň do koláčů nebo podávat jako sladkou přílohu do sýrových kastrolů a tenkých prolamovaných palačinek.

K přípravě se nejlépe hodí odrůdy s poměrně hustou dužinou, jako je vévodkyně nebo citron.

Džem z hrušek na zimu: jednoduchý klasický recept

Hruškový džem podle klasického receptu

Pokud chcete zachovat přirozenou chuť a vůni ovoce, pak připravte džem podle klasické receptury. Pokud k přípravě tohoto zimního dezertu použijete pouze hrušky a cukr, získáte ve výsledku produkt podle chuti trochu připomínající květový med.

Produkty:

  • Hrušky-citron-4 kg
  • Cukr písek- 3 kg
  • Čištěná voda-6 sklenic
  • Kyselina citronová-10 g

Příprava:

  1. Hrušky dobře omyjte v čisté vodě, poté odstraňte stopky a hrubé jádřince
  2. Připravené ovoce nakrájejte na kousky požadovaná velikost
  3. Na sporák postavte pánev s vodou, nalijte do ní kyselinu citronovou a tekutinu přiveďte k varu
  4. Kousky ovoce vložte do horké vody na 2 -3 minuty a poté je dejte do smaltované pánve
  5. Dále si z vody a krupicového cukru uvaříme sirup a zalijeme plátky hrušek
  6. Necháme odstát po dobu 2-4 hodin a poté je dejte na oheň a přiveďte k varu
  7. Když se džem vaří, snižte teplotu a vařte půl hodiny
  8. Pokud nechcete své pamlsek se změnil na kaši, snažte se ji moc často nemíchat
  9. Hotový džem dejte do čistých sklenic a zakryjte víčky

Džem s hruškami s citronem

Hrušková pochoutka s citronem

I když samotný citron má dosti výraznou vůni, hruška v něm neztmavne hotový výrobek. Nejen to, citrusové tóny dělají džem z těchto létajících plodů ještě voňavější a chutnější.

Ale pamatujte, aby taková pochoutka měla nejen příjemnou, ale i vyváženou chuť, musíte na každý kilogram ovoce vzít jeden středně velký citron.

Komponenty:

  • Hrušky - 2 kg
  • Cukr - 2 kg
  • Voda-800 ml

Recept:

  1. Ovoce omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky
  2. Citron zbavíme kůry a poté nakrájíme na malé kousky
  3. Kůru zašleme na nakrájené hrušky, zasypeme cukrem, zalijeme vodou a vše vaříme na středním plameni 2-3 minuty
  4. Dále vyjmeme citrony ze sirupu, otřeme přes sítko a vrátíme zpět výsledná hmota na sirup
  5. Znovu přiveďte k varu a vsypte do ní nakrájené ovoce a oloupejte
  6. Ovoce dejte na sporák a vařte asi 20 minut, periodicky odebírejte pěnu
  7. Poté vypněte oheň a počkejte 5-6 hodin
  8. Po úplném vychladnutí džem vraťte na sporák a vařte 10 -15 minut
  9. Opakujte vše a tyto procesy ještě 2x a teprve poté, co barva sirupu ztmavne, začneme pamlsky dávat do sterilní nádoby

Džem z jablek a hrušek

Zimní pochoutka z jablek a hrušek

Vzhledem k tomu, že hrušky jsou samy o sobě velmi sladké ovoce, uvaříte-li džem pouze z nich, pak se hotový výrobek může ukázat jako velmi nevolný. V zásadě, pokud máte chuť na sladké, pak na tom není nic špatného.

Pokud ale dáváte přednost džemům, které mají mírnou kyselost, pak zkuste k přípravě této zimní přípravy použít jablka.

Ingredience:

  • Kyselá jablka - 2 kg
  • Hrušky - 3 kg
  • Cukr-4 kg
  • Citron-2 ks.

Příprava:

  1. Omyté ovoce oloupeme, zbavíme jádřinců a složíme ve smaltované nádobě
  2. Citrony omyjeme pod tekoucí vodou, rozpůlíme a vymačkáme šťávu
  3. Nakrájené ovoce přelijeme šťávou a necháme odstát 10-15 minut
  4. Poté je zasypeme cukrem, vše opatrně promícháme a necháme 4-5 hodin v klidu
  5. Když vidíte, že plody začaly zalité tekutinou, můžete je poslat na sporák
  6. Když se ovocná hmota přestane roztékat na vychlazeném podšálku, lze výrobek umístit do sklenic a srolovat víčky

Hruškový džem v pomalém hrnci

Hruškový džem v multivarku

Pokud chcete co nejvíce zkrátit dobu vaření hruškového džemu, zkuste jej vařit v multivarku. Tento kuchyňský pomocník moderní hospodyňky za vás udělá téměř vše.

Stačí do něj vložit všechny potřebné komponenty a počkat pár hodin. Navíc můžete čekat, až bude jídlo hotové u televize nebo se dokonce opalovat na vaší zahradě.

Produkty:

  • Hrušky-1,5 kg
  • Cukr-900 g
  • ​​​​
  • Voda-1 sklenice

Recept :

  1. Hrušky nakrájejte na kousky a vložte je do mísy multivarku
  2. Zasypte je cukrem, jemně promíchejte a zalijte vodou
  3. Zapněte multivark, nastavte zhášení režim na hodinu a zavřete víko mísy
  4. Po uplynutí času otevřete víko a nechte ovocnou hmotu trochu vychladnout
  5. Po 2 hodinách, dejte hrnec zpět do režimu hašení, ale na 2 hodiny
  6. Během této doby získá ovocná hmota krásnou karamelovou barvu a bude připravena ke srolování do skleněné nádoby k dalšímu skladování

Džem z hrušek

Džem z hrušek

Vzhledem k tomu, že džem je konzistence poněkud podobný žít na čerstvém pyré, pak pro přípravu takového produktu je nejlepší zvolit nejzralejší ovoce.

Takové plody mají jemnější medové aroma a v procesu vaření se poměrně rychle mění v ovocnou hmotu jemné konzistence.

Komponenty:

  • Maximálně zralé hrušky - 5 kg
  • Cukr písek- 10 sklenic
  • Vanilková tyčinka-1 ks.

Příprava:

  1. Plody hrušek zbavte jádřince a nakrájejte je na tenká kousky
  2. Zasypte je cukrem a nechte 4-5 hodin odstát
  3. Poté dejte ovoce na sporák, přiveďte k varu a vařte na mírném plameni zahřívejte 40 minut
  4. Poté vypněte zdroj tepla a nechte džem zcela vychladnout
  5. Až ovocná hmota vychladne na pokojovou teplotu, znovu zapněte zdroj tepla a vařte 40 minut za stálého míchání
  6. Jakmile hmota ztmavne a stane se homogenní, ihned ji vložte do sterilních nádob a uzavřete vakuovými víčky

Hruškový džem se skořicí

Džem z hrušek se skořicí

Mnoho lidí věří že skořice se ideálně kombinuje pouze s jablky. Toto koření se totiž stejně dobře kamarádí s téměř všemi druhy ovoce, které u nás rostou.

Pokud se k plátkům hrušek přidá doslova pár gramů tohoto produktu, bude hotový pokrm ještě aromatičtější a chutnější.

Komponenty:

  • Hrušky-4,3 kg
  • Cukr-3,5 kg
  • Citron-2 ks.
  • Skořice - 2 polévkové lžíce. l

Doporučení pro vaření:

  1. Vymačkejte šťávu z citronů a slijte oloupané a nakrájené hrušky
  2. Po 15 minutách nalijte šťávu do smaltované nádoby, přidejte cukr a 500 ml přečištěné vody
  3. Z této směsi uvařte čirý sirup a přelijeme na kousky hrušek
  4. Ovoce jemně promícháme a necháme 3 hodiny louhovat
  5. Poté hrnec s nakrájeným ovocem postavíme na sporák a vaříme na mírný oheň po dobu 15-20 minut
  6. Po uplynutí této doby vypněte oheň a nechte ovocnou hmotu zcela vychladnout
  7. Asi po 6 hodinách vraťte džem zpět do znovu vařte, přidejte skořici a vařte dalších 30 minut
  8. Hotovou pochoutku vložte do skleněné nádoby a přikryjte cínovými poklicemi
  9. ​​​​

Broskvová a hrušková marmeláda

Hrušková pochoutka z Persie com

V době, kdy na našich zahrádkách začínají na pultech obchodů dozrávat první hrušky, se objevuje obrovské množství levných a chutných broskví. Proto můžete klidně zkusit spojit tyto dva druhy ovoce na jedné pánvi.

Vzhledem k tomu, že oba tyto plody mají poměrně jasnou vůni, v procesu vaření se promění v produkt, který vás ohromí svou jemností, mírnou sladkostí a sotva znatelnou sametovostí.

Ingredience:

  • Hruška vévodkyně-2 kg
  • Broskve-1,5 kg
  • Cukr-2,5 kg
  • Kyselina citronová-6 g

Recept :

  1. Broskve zbavíme pecek, nakrájíme na 6 částí a posypeme polovinou cukru
  2. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců, nakrájejte a posypte cukrem
  3. Nádobu s oběma plody dejte na tmavé a chladné místo, aby pustilo šťávu
  4. Když šťáva pokryje kousky asi do poloviny, můžeme začít vařit džem
  5. Nejprve dáme hrušky na sporák a na mírném ohni je dusíme 15 minut
  6. Po změknutí k nim přidáme broskve a vaříme džem dalších 10 minut
  7. Po uplynutí této doby sejměte ovocnou hmotu ze sporáku a nechte ji vychladnout
  8. Po úplném vychladnutí vraťte a m zpět na oheň a znovu vařte 10 minut
  9. Opakujte tento postup ještě 2-3krát a poté vložte aromatický produkt do sterilizované nádoby

Jantarový džem z hrušek: recept na plátky

Jantarový džem z hrušek

Chcete-li připravit něco neobvyklého hruškového džemu a krásného jantarového džemu, ve kterém plavou téměř průhledné plátky hrušek, pak na vaření této pochoutky použijte ty nejhutnější plody.

Vzhledem k tomu, že budou mít celkem pevnou strukturu, zachovají si svůj tvar i po dost dlouhém tepelném zpracování.

Komponenty:

  • Tvrdé hrušky-3 kg
  • Cukr-2 kg
  • Citronová šťáva-100 ml
  • Voda-650 ml

Příprava :

  1. Ovoce oloupeme a nakrájíme na poměrně velké kousky
  2. Z čerstvých citronů vymačkáme šťávu a zalijeme nakrájeným ovocem
  3. Z vody a cukru připravíme čirý sirup a za tepla na něj zalijeme plátky hrušek
  4. Mírně promícháme a přivedeme hmotu k varu
  5. Jakmile uvidíte, že sirup začíná okamžitě vřít, vypněte sporák a džem dejte na 12 hodin na chladné místo
  6. Poté veškerou tekutinu nalijte do rendlík, povařte 2-3 minuty a vraťte na plátky nakrájeného ovoce
  7. Hmotu jemně promíchejte a nechte znovu 12 hodin vyluhovat
  8. Poté otočte to znovu džem na sporáku, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 30-40 minut
  9. Zimní pochoutku naaranžujte do sklenic a přesuňte ji do sklepa

Džem z hrušek: pětiminutový recept

Užitečná zimní pochoutka uvařená za 5 minut

Recept na džem, který si uvedeme trochu níže, naprosto přesně odráží dobu svého vzniku. A přestože se tento sladký produkt připravuje na minimální dobu, lze jej skladovat nejméně 5-6 měsíců.

Další vlastností tohoto sochoru je jeho univerzálnost. Pokud na konci vaření přidáte do ovocné hmoty 10 g směsi paprik, získáte místo aromatického džemu pikantní přípravek, který lze použít k přípravě zimních omáček k pečenému masu.

Komponenty:

  • Hrušky-4 kg
  • Cukr-2 kg
  • Citron-3 ks.

Příprava:

  1. Dužinu hrušek omyjte a nakrájejte na malé kostičky
  2. Citrony spaříme vroucí vodou, zchladíme a nakrájíme na úhledná slámka
  3. Ovoce dáme do jedné nádoby, zasypeme cukrem a necháme v tomto stavu na 3 hodiny
  4. Poté zapneme sporák, hmotu přivedeme k varu a vaříme 5 minut
  5. Džem rozlijeme do sterilizovaných sklenic, srolujeme víčka a zabalíme do teplé deky
  6. Po úplném vychladnutí přemístíme nádobu do sklepa nebo spíže

Hrušková povidla s mákem

Hrušková povidla s mákem

Pokud jste si nikdy nepředstavovali povidla s mákem, pak je čas to udělat. Zkuste tuto zajímavou složku přidat do hrušek a uvidíte, jak moc změní chuť zimní pochoutky.

Produkty:

  • Hrušky-1 kg
  • Cukr-1 kg
  • Mak-100 g

Příprava:

  1. Ovoce očistíme od slupky a stopek, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kousky
  2. Posypeme je cukrem a necháme vytéct šťávu
  3. Když je v pánvi dostatek tekutiny, dejte na oheň a vařte 15-20 mletí
  4. Zatímco hrušky změknou, umelte všechen mák na mlýnku na kávu a přidejte ho do ovocné pánve
  5. Džem vaříme dalších 10 minut a dáme do skleněné nádoby, ve které bude uchováván po celou zimu

Džem z hrušek a švestek

Hrušky -švestkové přípravky na zimu

Hruškovo-švestková povidla Vás potěší svou umírněnou sladkostí a lehkostí kyselost. Taková dokonalá rovnováha vám umožní použít tuto pochoutku jako chutný doplněk k čaji nebo kávě bez dalšího zpracování.

Ingredience:

  • Hrušky-3,3 kg
  • Švestky-1,5 cu
  • Cukr-2,5 kg
  • Voda-2 sklenice

Příprava:

  1. Švestky zbavíme pecek a zasypeme polovinou cukru
  2. Hrušky oloupeme, dáme do mísy a zalijeme sirupem vyrobeno z vody a cukru, co zbylo
  3. Ovoce necháme 3 hodiny odstát a poté přistoupíme k přípravě aromatického džemu
  4. Nejprve uvaříme plátky hrušek na 20 minut na minimálním ohni a teprve když změknou, přidejte k nim švestky
  5. Hmotu povařte dalších 10 minut, stáhněte ze sporáku
  6. Nechte úplně vychladnout, poté znovu povařte 20 minut
  7. Džem rozprostřete do sklenic a uzavřete vzduchotěsnými víčky

Džem z divokých hrušek

Džem z plodů planých hrušek

Divoké hrušky mají na rozdíl od zahradních hrušek poměrně hustou dužninu a tlustou slupku, aby se také daly pokud možno jejich chuť a vůni, musí být řádně připraveny na vaření. To lze provést následovně.

Vezměte dřevěnou špejli a opatrně propíchněte každý plod. Teprve poté, co je celý povrch ovoce pokryt malými otvory, pošlete je do nádoby, ve které se budou vařit.

Komponenty zimního dezertu:

  • Divoké hrušky-3 kg
  • Cukrový písek -2,5 kg
  • Hřebíček - 5 ks.

Příprava:

  1. Připravte ovoce, jak je popsáno výše
  2. Posypte je cukrem a počkejte, až pustí šťávu
  3. Poté hmotu dejte na sporák a vařte na mírném ohni 40 minut
  4. 5 minut před koncem vaření přidejte k ovoci hřebíček a rozložte je z předem vysterilizovaných sklenic

Džem z hrušek a pomerančů

Zimní hrušková pochoutka s pomeranči

Poměrně velké množství hospodyněk se nebojí při přípravě pokrmů experimentovat a přidávat do nich zcela nové a zajímavé komponenty standardní receptury.

Pokud i vy chcete překvapit rodinu zajímavou kombinací, pak si připravte hrušková povidla s pomerančem. Tato přísada dodá sladkému pokrmu nové svěží tóny a udělá ho zajímavějším a pikantnějším.

Produkty:

  • Pomeranče - 700 g
  • Hrušky - 3 kg
  • Cukr-3 kg
  • Voda - 500 ml

Příprava:

  1. Pomeranč spařte vroucí vodou, zchlaďte ve studené vodě a nakrájejte na malé kousky
  2. Zasypte je kilogramem cukru a nechte odšťavňování
  3. Odstraňte jádřince z hrušek a také je nakrájejte na malé kousky
  4. Připravte sirup z vody a cukru a přidejte jej k lalokům hrušek
  5. Když pustí šťávu, dejte je na sporák a vařte tekutinu 20 -30 minut
  6. Když se zredukuje asi na polovinu, přidejte do pánve pomeranče a promíchejte jemně
  7. Džem povaříme dalších 20 minut a rozprostřeme předem připravenou skleněnou nádobu

Hruškový džem s ořechy

Džem z hrušek s ořechy

Z nějakého důvodu jsme zvyklí používat ořechy odděleně od ovoce. Ale ve skutečnosti se tyto zdánlivě odlišné produkty velmi dobře doplňují.

Vůně vlašských ořechů velmi dobře doplňuje vacus ovoce hrušek, díky čemuž je ještě medovější a kyselejší. Pokud tedy chcete udělat džem co nejpodobnější přírodnímu medu, pak do něj určitě přidejte alespoň minimální množství ořechů.

Produkty:

  • Hrušky-citron-2,2 kg
  • Jádra vlašských ořechů - 350 g
  • Cukr-2 kg
  • Voda - 1 sklenice

Příprava:

  1. Hrušky oloupeme od silné slupky a nakrájíme je na velké kostky
  2. Cukr zalijeme vodou a z této směsi uvaříme sirup
  3. Přidejte to k nakrájeným plodům hrušek a vařte 15 minut
  4. Poté k ovoci přidejte úplně všechny ořechy a hmotu vařte dalších 15 minut
  5. Vařící džem rozprostřete do sterilizovaných sklenic a hermeticky je zabalte

Hruškový džem s čokoládou

Milovníci čokolády si tento recept zamilují. Kombinace sladkých hrušek a přírodní hořké čokolády dělá z obyčejné zimní pochoutky prostě božský pokrm, od kterého se nelze odtrhnout.

Komponenty:

  • Hrušky - 1,4 kg
  • Cukr - 800 g
  • Přírodní hořká čokoláda-100g

Příprava:

  1. Ovoce hrušek nakrájejte na plátky a zasypte je cukrem
  2. Když pustí šťávu, dejte je na oheň a vařte doslova 10 minut
  3. Jakmile se stane patrné, že kousky ovoce začaly růst, aby se zlepšily, vypněte sporák a počkejte, až hmota úplně vychladne
  4. Poté ji vraťte zpět na oheň, přidejte čokoládu a vařte 20 minut
  5. Když čokoláda není úplně rozpuštěná a rovnoměrně se rozloží v džemu, rozložte ji do sklenic a zakryjte víčky

Video:Povidla z hrušek