Čokoládový likér doma - jednoduché recepty: "Mozart", měsíček, čokoláda a smetana s kondenzovaným mlékem, s lískovými oříšky, s mlékem, bez mléka, z hořké čokolády, s příchutí kávy, na pivu, vejci. Jak vyrobit rychlý čokoládový likér v d

Tento článek obsahuje mnoho receptů na výrobu lahodného čokoládového likéru z různých surovin.

Wolfgang Amadeus Mozart se narodil v Salcburku, krásném městě v Rakousku. V tomto městě se od 50. let minulého století vyrábí lahodný čokoládový likér zvaný "Mozart". Jeho ingredience jsou přirozeně drženy v přísném utajení, přesto je možné takový nápoj připravit. V tomto článku jsme zveřejnili mnoho receptů na čokoládový likér - pro každou chuť, s různými přísadami. Připravte si a vychutnejte si jedinečnou chuť tohoto čokoládového nápoje.

Čokoládový likér "Mozart" doma: klasický recept

Čokoládový likér

Klasika se ocení vždy a všude. Pravý čokoládový likér "Mozart" je velmi drahý, ale můžete si ho vyrobit doma. Recept je klasický, vybírejte kvalitní produkty. Je lepší použít rum. Pokud v tuto chvíli není k dispozici, lze takový alkoholický nápoj nahradit koňakem, vodkou nebo alkoholem. Ale nezapomeňte, že síla alkoholu je 2krát vyšší než síla vodky. Proto budete potřebovat 2krát méně alkoholu a zbytek jeho množství je nahrazen čištěnou vodou.

Je důležité vědět: Pokud k přípravě takového nápoje používáte alkohol, pak by měl být kvalitní - speciální obilný líh.

K takovému nápoji je také lepší koupit čokoládový extrakt. Nebude se "srážet" jako čokoláda nebo kakao a dobře se rozpustí ve spojení s ostatními přísadami.

Potřebné přísady:

  • Extrakt "Čokoláda" - 2 čajové lžičky
  • "Vanilkový" extrakt - 5 kapek
  • Rum, koňak nebo vodka - 370 ml (nebo alkohol 200 ml vody 200 ml)
  • Cukrový sirup - 120 ml

Nápoj připravte následovně:

  1. Nejprve uvařte cukrový sirup: do kovové misky nasypte 1 šálek cukru a zalijte 2 šálky čisté vody. Zapálit. Když se směs vaří, vařte na mírném ohni 5-10 minut, dokud se částice cukru nerozpustí.
  2. Odstraňte sirup z tepla, ochlaďte na pokojovou teplotu. Budete potřebovat 120 ml tohoto sirupu.
  3. Nalijte rum do 0,5litrové láhve. Přidejte cukrový sirup, čokoládu a vanilkový extrakt.
  4. Obsah lahvičky promíchejte a dejte vyluhovat na 10-14 dní na chladné a tmavé místo.
  5. Poté likér přefiltrujte přes gázu a uložte do chladničky.

Takový likér můžete klidně podávat na stůl pod názvem "Mozart". Hosté nikdy neuhádnou, že tento nápoj je domácí. Pokud se o tom dozvědí, určitě se zeptají na recept.

Čokoládový likér doma: jednoduchý recept z měsíčku

Čokoládový likér

Ne všichni lidé dávají přednost pití vodky z obchodu. Někdo vyrábí domácí lihoviny a přidává další přísady pro jedinečnou chuť. Věřte nebo ne, ale z měsíčku se dá vyrobit i čokoládový likér. Výsledkem bude nápoj s vůní lehké vanilky a kyselou chutí kakaových bobů.

Připravte si následující ingredience:

  • 1 litr měsíčního svitu
  • 300 gramů hořké čokolády
  • 500 gramů mleté ​​kávy (instantní)
  • 300 ml přečištěné vody
  • 1 vanilkový lusk

Nápoj připravte následovně:

  1. Čokoládu nastrouháme na jemném struhadle. Smíchejte ji s mletou kávou a měsíčkem.
  2. Směs skladujte 7 dní ve spíži. Denně lahvičku protřepejte.
  3. Po uplynutí času připravte sirup: smíchejte cukr s vodou, přiveďte k varu a odstavte ze sporáku. Přidejte vanilkový lusk.
  4. Když sirup vychladne na pokojovou teplotu, přidejte jej do směsi čokolády a alkoholu. Vanilkový lusk v této fázi lze vytáhnout a vyjmout, již není potřeba.
  5. Zamíchejte a nechte znovu týden louhovat.
  6. Výsledný nápoj poté přefiltrujte přes gázu složenou v několika vrstvách. Použít k tomu můžete i filtr z kávovaru.
  7. Nápoj uchovávejte v chladničce. Před každým použitím nezapomeňte protřepat.

Pro zlepšení chuti můžete do takového nápoje přidat 100 gramů brandy, ale je to volitelné. Pokud nemáte doma koňak, obejdete se bez něj.

Čokoládový krémový likér doma: recept s kondenzovaným mlékem

Čokoládový krémový likér

Takový likér se ukáže jako velmi jemný na chuť - se sladkou a krémovou chutí, bude nutné jej pít po jídle jako dezert. Proto takový alkoholický nápoj osloví výhradně ženy a fanoušky těchto hustých likérů.

K vaření budete potřebovat toto:

  • Koňak (4-5 hvězdiček) — 150 ml
  • Kondenzované mléko — 400 gramů
  • Smetana — 300 ml
  • Instantní káva - 1 polévková lžíce
  • Vanilkový prášek na špičce nože
  • Tyčinka hořká čokoláda (100 gramů) — 1 kus
  • Lískový ořech (očištěný a sušený) — 200 gramů
  • Mandle extrakt — 2- 3 kapky
  • Cukrový písek - 300 gramů
  • Rum - 700 ml
  • Pitná voda - 150 ml
  • Kakaový prášek - 1 polévková lžíce

Důležité: Rum lze nahradit běžnou vodkou, ale po přípravě likéru bude muset být vyluhován v lednici.

Likér připravíme následovně:

  1. Tabulku čokolády rozpustíme ve vodní lázni. Když se čokoláda stane tekutou, sundejte pánev z ohně.
  2. Rozpusťte kávu v 50 ml vody. Vlijte rozpuštěnou čokoládu a promíchejte.
  3. Když směs čokolády a kávy vychladne, přidejte smetanu, vanilku a kondenzované mléko. Smíchejte všechny ingredience tak, aby se směs stala homogenní v barvě a struktuře.
  4. Smíchejte kakao s cukrem, přidejte do směsi.
  5. Sušené lískové ořechy oloupeme a rozdrtíme v mixéru.
  6. Přidejte ji do sladké směsi a přidejte také mandlový extrakt. Vše znovu dobře promícháme.
  7. Do výsledné směsi přidejte koňak, promíchejte.
  8. Nalijte brandy-sladkou směs do sklenice a zavřete víko.
  9. Umístěte sklenici do chladničky, kde se ochladí a uskladní.
  10. Vše - likérový polotovar je hotový. Před položením na stůl přidejte likér, rum. S rumem nemůžete smíchat celou směs, ale například jen polovinu nebo nějakou část.

Pokud místo rumu budete do polotovaru přidávat vodku, pak výsledný nápoj dejte na pár hodin do lednice, aby se vyluhoval a rovnoměrně rozprostřel. přísad.

Jednoduchý recept na domácí čokoládový likér s lískovými oříšky

Domácí čokoládový likér s lískovými oříšky

Tento likér připravíte rychle, ale musí se louhovat týden. To je nutné, aby se alkoholová složka dobře spojila s čokoládou. Takový nápoj má oříškovou chuť s čokoládovou a jemnou dochutí.

Ingredience na likér s ořechy:

  • Vodka - 500 ml
  • Cukrový písek - 50 gramů
  • Čištěná pitná voda - 100 ml
  • Čokoláda mléko - 150 gramů
  • Lískový ořech - 100 gramů

Fáze přípravy tohoto likéru:

  1. Nastrouhejte čokoládu.
  2. Cukrový písek rozpusťte ve vodě a dejte na sporák. Když se cukrová směs vaří, nasypeme do ní nastrouhanou čokoládu.
  3. Lískové ořechy osušíme a oloupeme. Ořechy rozdrťte v mixéru.
  4. Přidejte ořech do čokoládové směsi. Smíchejte všechny ingredience.
  5. Nyní vmíchejte vodku a sladkou ořechovo-čokoládovou směs. Likér je připraven.
  6. Nápoj dejte na 6-7 dní do lednice, nezapomeňte láhev neustále protřepávat. Poté může být nápoj konzumován, ale musí být uložen pouze v chladničce.

Pokud jsou v likéru lískové oříšky, můžete pro zvýraznění oříškové chuti přidat 2-3 kapky mandlového extraktu. To dodá jedinečné aroma a udělá nápoj ještě chutnější.

Čokoládový likér doma: jednoduchý recept s mlékem

Čokoládový likér doma s mlékem

Pokud k vám za pár hodin přijdou hosté a nevíte, čím je pohostit, níže najdete jednoduchý recept na čokoládový likér s mlékem. Takový nápoj lze vypít několik hodin po přípravě. Věnujte tomu pár minut a vaši přátelé se budou ptát, kde jste koupili tak lahodný dezertní aperitiv.

Suroviny pro výrobu likéru:

  • Mléko 3,2%-3,5% tuku — 500 ml
  • Kakaový prášek — 100 gramů
  • Bílý rum — 100 ml
  • Vanilkový extrakt — 2 kapky
  • Obilný alkohol 95,6 % — 100 ml
  • Horká čokoláda v ředění sáčky - 2 kusy
​​​​

Připravte likér následovně:

  1. Předem si v obchodě kupte 2 sáčky horké čokolády na ředění. Než přijdou hosté, když potřebujete připravit likér, vezměte tyto sáčky a nalijte je do malého kastrůlku.
  2. Do suché horké čokolády nalijeme teplé mléko, přidáme kakao a dobře promícháme. Dejte na oheň a vařte, dokud se všechny suché ingredience nerozpustí.
  3. Sejměte pánev z plotny a položte ji na pult, aby vychladla. Když směs vychladne na pokojovou teplotu, přidejte alkohol, rum a vanilkový extrakt.
  4. Likér promícháme, přelijeme do láhve a podáváme hostům.

Tento likér lze připravit několik dní před podáváním. Díky tomu se bude dobře vyluhovat a získá jemnější čokoládovou chuť. Nápoj ale skladujte pouze v lednici.

Čokoládový likér doma: recept bez mléka

Čokoládový likér doma bez mléka

Pokud si myslíte, že mléko a alkohol jsou neslučitelné, pak si můžete připravit čokoládový likér bez mléka. Navíc má takový nápoj ještě jednu výhodu – lze ho skladovat po celý rok, ale na chladném místě.

Budete potřebovat následující produkty:

  • Cukrový písek - 3 šálky
  • Čokoláda (černá, hořká) — 300 gramů
  • Vodka, rum, měsíční svit — 1 litr
  • Čištěná voda — 300 ml

Kroky přípravy:

  1. Čokoládu nastrouháme a zalijeme alkoholovou přísadou. Taková směs by měla být vyluhována ve skleněné nádobě po dobu 7 dnů na teplém místě.
  2. Nezapomeňte lahve s obsahem protřepat, jinak se nápoj nevyluhuje.
  3. Na konci týdne pokračujte ve výrobě likéru: z vody a krystalového cukru uvařte cukrový sirup. Nemělo by být husté, takže stačí vařit ne déle než 5 minut.
  4. Ochlaďte a nalijte sirup do směsi čokolády a alkoholu.
  5. Míchejte a lahvujte.

Tip: Při zrání domácích čokoládových likérů se často stává, že se čokoláda nerozpustí a usadí se na dně. Je to dáno tím, že použitý výrobek nebyl příliš kvalitní a obsahoval málo nebo žádné kakaové máslo. Pokud vidíte, že se čokoláda usadila na dně láhve, nalijte budoucí likér do pánve a dejte na 10 minut do vodní lázně.

To pomůže čokoládě rozpustit a spojit se s ostatními přísadami. Nápoj ve vodní lázni určitě promíchejte, aby se čokoláda dobře rozpustila.

Recept na likér z hořké čokolády

Likér z hořké čokolády

Světlý hořkost a svíravost dodává likéru speciální přísada — hořká čokoláda. Aby byl nápoj chutný, vybírejte pravou a kvalitní čokoládu. Musí obsahovat kakaové máslo. Právě tato složka odlišuje skutečnou čokoládu, která se rozpouští v ústech, od tvrdé sladké tyčinky.

Ingredience potřebné pro budoucí likér:

  • Hořká hořká čokoláda - 200 gramů
  • Vanilkový cukr — 1 sáček nebo vanilkový extrakt — 2-3 kapky
  • Čištěná voda — 400 ml
  • Cukrový písek - 2 sklenice
  • Koňak - 0,5 litru

Způsob přípravy:

  1. Zahřejte 200 ml vody v misce na 50-70 stupňů. Nasypte do ní nastrouhanou čokoládu a pokračujte v zahřívání, ale nepřiveďte k varu. Čokoláda by se měla úplně rozpustit.
  2. Ze zbývající vody (200 ml) a 2 hrnků cukru připravte sirup.
  3. Ještě horký sirup nalijte do vody rozpuštěnou čokoládu a vsypte vanilkový cukr. Dobře promíchejte.
  4. Výsledná směs se ochladí a smíchá s koňakem. Nalijte likér do lahve a podávejte.

Takové rychlé recepty na výrobu domácího likéru jsou oblíbené. Nápoj lze připravit během několika minut. Je to pohodlné, rychlé a jednoduché. Hosté budou překvapeni jedinečnou chutí nápoje, a když zjistí, že tento likér je domácí výroby, začnou se ptát na recept.

Čokoládový likér doma: recept s příchutí kávy

Čokoládový likér s příchutí kávy

Tento likér je podobný slavnému irskému Baileys. To ale není důležité, protože hosté si vychutnají čokoládovo-kávovou chuť, aniž by tušili, že nepijí likér koupený v obchodě, ale jemný a chutný nápoj připravený doma.

Místo čokolády použijeme dětský mléčný nápoj "Miracle" s čokoládovou příchutí. Pokud trváte na likéru s pravou čokoládou, pak nápoj získá mírnou hořkost a svíravost. Mléčný koktejl dodá nápoji jemnou a jedinečnou chuť.

Připravte si následující ingredience pro budoucí nápoj:

  • Vodka 40% — 200 ml
  • Kondenzované mléko — 1 plechovka
  • Vanilkový extrakt — 3-5 kapek
  • Instantní káva - 2 polévkové lžíce
  • Čištěná voda - 3 polévkové lžíce
  • Čokoládový koktejl "Miracle » — 2 sáčky po 200 ml

Připravte likér následovně:

  1. Kávu rozpusťte ve vodě. Používá se málo vody - pouze 3 polévkové lžíce. Proto, aby se káva dobře rozpustila, je třeba vodu ohřát.
  2. Když se káva rozpustí, smícháme ji s kondenzovaným mlékem, vanilkou a Miracle milkshake.
  3. Výslednou směs rozšlehejte mixérem.
  4. Přidejte vodku a znovu šlehejte na nízkou rychlost.
  5. Hotový likér nechte "odpočinout" při pokojové teplotě a poté jej dejte na dalších pár hodin do lednice. Nyní můžete nápoj podávat hostům na stůl.

Takový likér se ukazuje jako viskózní a velmi chutný, s čokoládovo-kávovou chutí. S chutí můžete experimentovat přidáním více vodky nebo snížením množství kondenzovaného mléka. Likér vyjde s novou, jasnější a harmoničtější chutí, ale méně krémovou a sladkou.

Čokoládový likér doma: recept na pivo

Čokoládový likér k pivu

Čokoládový likér lze vyrobit nejen na bázi rumu, vodky nebo měsíčku, ale také na pivu. Kupte si dobré tmavé pivo, nejlépe osvědčené, které jste již vyzkoušeli a jeho chuť vám chutnala. Budou potřeba další přísady.

Ingredience na likér:

  • Tmavé pivo - 500 ml
  • Moučkový cukr - 500 gramů
  • Čokoládový extrakt nebo esence - 5 gramů
  • Rafinovaný Alkohol, obilný, kvalitní - 150 ml

Likér připravíme následovně:

  1. Moučkový cukr smícháme s pivem a mícháme, aby se dobře rozpustil.
  2. Přidejte čokoládový extrakt, alkohol a směs dobře promíchejte.
  3. Přefiltrujte přes gázu složenou v několika vrstvách.
  4. Výsledný likér nalijte do skleněné nádoby, pevně uzavřete víko a trvejte 2-3 dny.

Likér lze nyní stáčet do lahví pro podávání. Výsledkem bude velmi neobvyklá chuť, která osloví milovníky piva.

Čokoládový vaječný likér doma: recept

Čokoládový vaječný likér

Takový likér se dobře pije, má jemnou a jemnou čokoládovo-vaječnou chuť. Další výhodou tohoto nápoje je, že se jedná o skutečné afrodiziakum. Uspořádejte pro svou drahou polovičku romantickou večeři a jako digestiv podávejte takový likér, který si připravíte sami. Úspěch a dobrá nálada vám budou poskytnuty.

K přípravě nápoje budete potřebovat následující produkty:

  • Vaječný žloutek — 2- 3 kusy
  • Moučkový cukr - půl hrnku
  • Kakaový prášek - 1 polévková lžíce
  • Vanilin - půl sáčku
  • Vodka - 400 ml
  • Čištěná voda - 100 ml

Připravte si domácí likér následovně:

  1. Žloutky rozetřete s moučkový cukr.
  2. Kakao dobře rozpusťte v malém množství horké vody (1 polévková lžíce).
  3. Smíchejte sladkou žloutkovou směs a rozpuštěné kakao.
  4. Přidejte vanilku, vodku a vodu. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru. Likér je připraven.

Nápoj nalijte do skleněné láhve a před podáváním dobře protřepejte. Tento likér se podává v tmavých sklenicích nebo sklenicích se zmrzlinou, ovocem nebo jinými dezerty.

Jak si doma připravit rychlý čokoládový likér?

Instantní čokoládový likér

Výše ​​jsou recepty na instantní likér. Nabízíme ale ještě jednu. Příprava takového likéru vám nezabere více než půl hodiny. Věnujte trochu volného času přípravě lahodného nápoje a potěšte své hosty jedinečnou chutí.

Budou potřeba následující ingredience:

  • Kondenzované mléko (z přírodního mléka, 8 % tuku) — 200 ml
  • Vodka — 150 ml
  • Čištěná voda — 100 ml
  • Kakaový prášek - 3 polévkové lžíce
  • Vanilin - 1 gram

Fáze přípravy:

  1. Do kovové misky nalijte vodu, přidejte kakao, vanilku. Tyto ingredience smícháme a dáme na sporák.
  2. Vařte po varu 2-5 minut. Když čokoládová směs zhoustne, sundejte ji ze sporáku a vychladněte.
  3. Vychladlou čokoládovou směs nalijte do mixovací nádoby. Přidejte kondenzované mléko a nalijte vodku.
  4. Všechny tyto základní ingredience vyšleháme do hladka.
  5. Výsledný likér nalijte do skleněné láhve a uzavřete zátkou. Digest je připraven.

Takový nápoj lze konzumovat ihned po přípravě, nebo jej lze uchovat několik dní v lednici, aby se všechny ingredience promíchaly a vylouhovaly. Podívejte se na následující video. Nabízí další recept na čokoládový likér vyrobený z hořké čokolády a vodky s přídavkem mléka.

Video: Čokoládový likér doma - recept na vodku