Svačina ze zelených rajčat na zimu - čerstvá, chutná, jasná, neobvyklá

Zkušení pánové vědí, že zelené rajčata nejsou špatným výrobkem, z něhož můžete vařit hodně lahodných svačinek: od salátů na zimu, kaviáru až k sudovému solení.

Svačina ze zelených rajčat na zimu - obecné zásady

Aby chuť chuťově chutnála a dlouho byla uložena, je důležité dodržovat několik jednoduchých pravidel:

1. Rajčata musí být hustá, bez prasklin, zkažených míst, stopy hniloby.

2. Při přípravě salátů a vajec je přípustné použít neshody, pouze v tomto případě je důležité pečlivě řezat všechna poškozená místa.

3. Na rozdíl od červených rajčat, rajčata zelená před inseminací vyžadují sterilizaci.

4. Zelené rajčata jsou perfektně kombinovány s mnoha jinými zeleninami, takže můžete bezpečně používat extraVaření předkrmů zelí, česneku, bylin, cukety, mrkvy, řepy a další.

5. Obvykle sezóna s občerstvením pepř, sůl, cukr. Jako konzervační prostředek používejte ocot. Někdy položte byliny, oregano, chmel-suneli, hořící pepř.

1. Snack ze zelených rajčat pro zimu: Dunajský salát

Složení:

• 800 g zelených rajčat;
• 3 hlavy cibule;
• mrkev - 3 ks;
• 40 ml kyseliny octové 9%;
• 40 ml rostlinného oleje;
• pro 25 gramů cukru a soli;
• bobkové listy;
• pepř s hráškem - 7 ks.

Způsob přípravy:

1. Chcete-li začít rajčata, umyjte a vysušte na papírovém utěrku, vložte do hluboké misky. Pokud máte hodně rajčat, pak je nakrájejte na několik kusů.

2. Očistěte cibuli, nakrájejte slámy, do rajčiny nalijte do misky.

3. Vyčistěte mrkvu čistou, rošt (může být v korejštině), přidejte do jiné zeleniny.

4. Sůl, posypeme cukrem, důkladně promícháme a necháme stát 2 hodiny pod víkem.

5. Přidejte ocot, olej, salát, sladkou papriku do salátu, přeneste vše do kovové nádoby.

6. Nasaďte mírný oheň a půl hodiny vaříme, pokryté víkem.

7. Připravená salátová sláma v horké podobě, rozetřete ji přes čisté nádoby a zabalte víko.

8. Položte lahvičky na teplé místo obrácené vzhůru nohama a zabalte do deky, nechte to přes noc.

9. Následující den vyjměte plechovky ve sklepě.

2. Snack ze zelených rajčat pro korejské zimu

Složení:

• 12 zelených rajčat;
• 2 bulharská paprika;
• česnek - 6 zubů;
• kyselina octová 9%, máslový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr - 35 g;
• 1 hodina lžičky soli;
• země hořící pepřem - 10 g;
• zelené - podlahu kytice.

Metoda přípravy:

1. Bez ohledu na zeleninu (petržel, kopr, šťovík) dobře umyjte a brouste nožem.

2. Umyjte rajčata, nakrájejte na libovolné bity.

3. Papriky zbavené stonků a semen, umyjte a nakrájejte tenkou slámu.

4. Vyčistěte česnek, nakrájejte na podmáslí.

5. Všechny připravené zeleniny smíchané v hluboké mísy, nalijte ocot, olej, sůl, přidejte cukr, posypeme horkou mletou papriku, volitelně přidáme některé korejské koření, promícháme znovu.

6. Rozbalte salát ve sterilních obalech, kryt s plastovými kryty. Uchovávejte v chladničce až do zimy.

3. Snack ze zelených rajčat ve formě vajíček v zimě

Složení:

• zelené rajčata - 7 kg;
• 6 středních mrkví;
• 5 hláv cibule;
• 2 sklenice oleje;
• cukr - 280 m;
• půl sklenice soli;
• prášek černého pepře - 2 lžičky lžiček.

Způsob přípravy:

1. Omyjte rajčata, osušte je ručníkem, rozemlejte (můžete v kuchyňském robotu brousit nožem na krájení zeleniny).

2. Čištění mrkve na struhadle s velkými zuby.

3. Cibuli promyjte a nakrájejte na drobné omáčky.

4. Vezměte hlubokou žehličku, nalejte olej, dobřesmažte cibuli na nízké teplotě, abyste zbarvili.

5. Dostanete mrkev do pánve a vaříme dalších 7 minut.

6. Přidejte rajčata, promíchejte vše.

7. Vložit cukr, sůl a pepř, nalít zbytek másla, míchat a dusíme 3 hodiny na střední teplotě.

8. Banky důkladně umyjte a zahřejte v troubě.

9. Připravte vejce se zelená rajčata ležel na břehu horké, zábal pevně kovových víček, ochladí pod teplé deky a dát do sklepa.

4. Snack ze zelených rajčat v zimě v multivarta

Složení:

• 20 zelených rajčat;
• 5 hláv cibule;
• 6 malých mrkví;
• rostlinný olej - 120 ml;
• chili ketchup - polopřískáčky;
• cukr - 140 g;
• sůl - 35 g

Způsob přípravy:

1. Umyjte rajčata, nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme jemně a mrkev mícháme na středním strouhaní.

2. kapacita multivaření úniku oleje a smažit cibuli a mrkev v „smažení“ několik minut.

3. Do nádoby přidejte rajčata, chili kečup. Kečup můžete použít ready-made, koupil v obchodě nebo doma vaříme rajčatovou pálivou omáčkou pro tento recept: 4 červená rajčata, umýt, nakrájíme na kousky, dát Pece dopis další místo prát ne oloupané papriky a tři stroužky česneku, pečeme 60 minut. Po uplynutí této doby dopis přeložit papriky v plastovém sáčku, kravatu pevně nevyjde páru, máčet 10 minut. Sodstranit rajčata kůra. Chilli paprička ponořte do vody na několik minut. Odstraňte papriku z obalu, odstraňte slupku a rozemlejte ji do mixéru. Chilli paprička uvolněte ze semen, jemně nakrájejte nožem a přidejte do obilí se sladkou paprikou. Rozemlete rajčata v kuchyňském robotu, promíchejte je s rajčatovou pastou, kořením s oreganem, 2 lžícemi cukru a veškerým vývarem (kuřecím masem, zeleninou a dalšími). Přidejte drcenou papriku ke směsi, umístěte ji na vysoký požár, počkejte na vzhled hrubovacích bublin, pak upravte slabý oheň a vařte méně než půl hodiny. Připraveno ochladit omáčku.

4. Veškerá zelenina v kontejneru s vícenásobným příkonem, nalít sůl, červenou mletou papriku je možné přidávat k ochucení více koření), promíchat.

5. Zapněte režim ochlazení a zapečeme 2,5 hodiny.

6. Připravte si připravené občerstvení na nádobách v horké podobě, pevně zabalte s kovovým víkem, ochlaďte na teplém místě a skladujte až do zimy ve sklepě.

5. Svačina zelených rajčat na zimu v gruzínštině

Složení:

• 12 zelených rajčat;
• 1 mrkev;
• lusky bulharského pepře;
• česneková hlava;
• Chilli paprička - 1 pod.

Pro marináda:

• kyselina octová 9% až 30 ml;
• cukr - 80 g;
• 20 g soli;
• voda - 700 ml

A samozřejmě, žádné gruzínské pokrmy nebo občerstvení se neukáží být opravdu voňavé a chutné bez chilli a různých pikantních koření. Pro tuto svačinu můžete vzít 1 čajovou lžičkulžíce oregano a hop-suneli.

Způsob přípravy:

1. Stejně jako v jiných receptur, je nutné mytí rajčata (rajčata se dobře pouze, bez stopy hniloby, jako zkažené ovoce může zkazit celou chuť hotového občerstvení, a válcované během skladování plechovky mohou explodovat).

2. Ostružiny nakrájejte uprostřed ostrým nožem.

3. Připravte náplň: s paprikou, odstranění pecek a kůry mrkev, nakrájené na plátky a brousit v mixéru spolu s česnekem a čištěných lusky horké pepř. Ve výsledné zeleninové směsi nalijte oregano, chmel-suneli a důkladně promíchejte.

4. Vložte malé množství do řezu rajčaty.

5. Položte rajčata plněná do sterilizovaných nádob.

6. Připravte marinádu: V malých nádobách nalijte vodu a vařte na vysokém ohni. V horké vodě, nalijte ocet, sůl, přidejte cukr, promíchejte.

7. Nalijte rajčata marinádou, pokryte víčkem a sterilizujte v nádobě s vodou po dobu půl hodiny. Zatlačte dolů

8. Po ochlazení skladujte ve sklepě.

6. Snack zelených rajčat na zimu s kapustou

Složení:

• 4 zelené rajčata;
• 4 čerstvé okurky;
• bílá kapusta - polokoka;
• bulharská paprika - 2 ks;
• 1 mrkev;
• cibulová hlava;
• kyselina octová 70% -aia - 1,5 lžíce. lžíce;
• 3 velké lžíce slunečnicového oleje;
• česneková omáčka;
• sůl - 35 g;
• všechny greeny - 3 stopky.

Způsob přípravy:

1. Vypláchněte a vysušte zeleninu na papírových ubrouscích.

2. Vystřihněte mrkev, okurky, rajčata se slámou.

3. Nakrájené zelí s velkou slámou.

, 4. Řez paprika stopku, odstraňte semínka a jemně kotleta s zelených a oloupané cibule.

5. Všechny zelenina s bylinkami a drceným česnekem mixu na vhodnou velikost mísy vložte sůl (sůl trvat déle, aby salát vyšel trochu peresolenym), ponechte víku salátu několik minut tvořit džus.

6. Přeneste zeleninu do kovové pánve a směs trochu zahřejte, aniž byste varili.

7. Nalijte ocet a olej, důkladně promíchejte.

8. Sklopte plechovky, zakryjte víčky. Sklenice umístěte do velké nádoby s vodou a sterilizujte po dobu 2 hodin.

9. Po západu slunce ochlazujte.

Předkrm zelených rajčat na zimu - Tricks​​

Ideální zralost zelených rajčat je lehký zuřivý nálet.

Pro solení je lepší, aby se žádné velké husté ovoce, dresinky použitím jakéhokoliv produktu, ale nejsou vhodné pro telata vodnaté rajčat.

V mnoha receptech doporučujeme chladit sklenice s obrácenými předlitky. To je nutné pro slané nápoje nebo marinády, aby se důkladně impregnoval obsah nádoby. Kromě toho, tento způsob chlazení je ideální pro detekci nehermytychnosty správně zabalených plechovek.

Udržujte občerstvení ze zelených rajčat na chladném zatemnělém místě. V nepřítomnosti sklepa nebo velkého množství prostoruChladnička může být vložena do každého balení přípravou tablety aspirinu, pak může být občerstvení skladováno při pokojové teplotě, například v komoře nebo pod postelí.