Ivan-čaj: jak sbírat a usušit. Ivan-čaj doma.

Terapeutické vlastnosti ivan-čaje. Fermentace ivan-chai

Ivan čajovna nebo kiprey - růžové květenství květy na vysokých kmenech - všichni viděli. Mnozí slyšeli o sklizni čaje z této rostliny a jejích prospěšných vlastnostech, ale když se samy pokoušely vysušit Yvan-čaj, nic opravdu se nestalo - travní tráva. Faktem je, že pro chuť a vůni musí být Iwan-čaj fermentován. Řekněme vám, jak správně sbírat a sušit iwan čaj.

Ivan-čaj. Bez něho si nepředstavte, že by byla nějaká krajina naší země. Je to nenáročné, rostoucí v hlubinách lesa a ve městě prázdné půdě. Není úplně jasné, proč tato rostlina zmizela z naší palety potravin. Jedním z cenných produktů ruského vývozu v zahraničí - vizitka Ruska, Koporsky nebo "ruský" čaj najednou byla důležitou součástí zdraví národa. Náklady nebyly levné, ale to bylo pro to - unikátní chuť, chuť, barvu a úžasné léčebné vlastnosti.

Jak shromáždit a uschnout yvan-čaj

Při výrobě čaje ve vesnicích Kopři ve Velkém Novgorodě byla zohledněna nejen postavení slunce v zvěrokruhu a fáze měsíce, ale i směr větru, chování ptáků a hmyzu. "Čajová sezóna" začala s Ivanem Kupalou a trvala měsíc.

V ideálním případě, kdyby byl den sběru čaje zamračený. V poledne byly rostliny odříznutyzcela s kvetoucími vrcholy. Pak podvyalyvaly 3-4 hodin ve stínu a sdílené na květiny (jsou sušeny na vzduchu) a listy. Deska nebo mezi dlaněmi každý list válcované tlusté trubky; jako je listí přijati dostatečně rozdrcen ke vzniku šťávy a zeleného čaje listy řezané na délku asi centimetr. Od výsledná hmota válcované kuličkové 10-15 cm v průměru, pevně zabalený s čistým vlhkým hadrem a dal kvasit na teplém místě, vždy tmavé.

V závislosti na fázi měsíce fermentace pokračovala různými způsoby - od 5,6 hodin až dní (čím blíže k úplňku, tím rychleji). Po ukončení fermentace byla posuzována podle barvy a vůně - to je pikantní, na rozdíl od vůně bylin, čajové lístky získat jednotnou tmavě zelenou barvu. To je hlavní bod, který určuje kvalitu čaje není dobrodyt - není známá chuť perebrodyt - ne chuť.

Perebrodyvshuyu hmotnost položen tenkou vrstvu na plech, sušené v ruské kamen (může být v troubě rychlejší syrové potraviny volně pokrytí fólií). Deco s trochou nenasycených čajových listů venku; Když jsou čajové lístky začínají rozbít (a ne ohnout), čaj v pevně uzavřených skleněných nádobách suchým pupeny se míchá v poměru 5: 1 (čaj do květenství).

Užitečné vlastnosti vrbový čaje

Další fireweed protizánětlivé, obálkování, uklidňující, uklidňující a protikřečový účinek. To je užitečné pro žaludeční vředy, zánět žaludku a dvanáctníku, hojení ran, zklidňuje nervy. Univerzální znamená od hlavníhoBolest pomáhá lidem trpícím jakoukoliv migrénou. Ale pij to dlouho; Za starých časů to závod, spolu s mátou a kozlík, byla součástí běžného denního čaje - proč infarkty od mrtvice bylo neobvyklé, ne jako dnes.

Kromě toho Kypr - vynikající preventivní nástroj potřeba každého muže, po 50 letech, není divu, že se nazývá „mužská čaje.“ Vodný extrakt obsahuje fytosterol (hlavní účinné složky pro léčbu prostatického adenomu).

Ivan čaj - nejcennější divoké rostliny, obrobek se s výhodou používá jako doplněk stravy bohaté na třísloviny (hořkosti nebo nezbytné lékařské jed), vitamin C a flavonoidů (odpovědné za metabolismus). 100 g čerstvých fireweed obsahující 23 mg železa, niklu, 1,3 mg, 2,3 mg mědi, manganu 16 mg, 1,3 mg titanu, molybdenu, 0,44 mg a 6 mg boru - všechny prvky nezbytné pro naše tělo denně, jsou stimulátory hematopoézy a zvyšují ochranné síly.

Vzhledem k tomu, mladé výhonky a listy fireweed přípravě salátů, polévek a čerstvé kořeny lze jíst syrové nebo vařené zelí nebo chřest místo. V Rusku ze sušených kořenů fireweed vařené mouky, pečiva, vdolky a koláče a smažené kořene používají k výrobě „káva“ nápoj.