Jak uložit sleď v chladničce av mrazáku

Sleď je jedním z nejběžnějších druhů ryb na našem stolu. Sleď je dostupný za cenu, je výživný a bohatý na lidské mastné kyseliny a vitamíny. Dnes je rozsah sleďů velmi široký - různé odrůdy se prodávají čerstvé, solené, zmrazené, nakládané a uzené. Ale při nákupu sleďů je důležité si uvědomit, že toto mořské plody jsou podléhající zkáze a spíše rozmarné ve skladování.

V chladničce

Nejlepší je udržovat čerstvé sledě v chladničce při teplotě od +2 do +5 ° C. Nepatrně spící ryby zůstávají vhodné pro použití po dobu 2 dnů, ale pouze za předpokladu řádného skladování. Tento sledě by měl být umístěn ve skleněné nebo plastové nádobě s uzavřeným víkem.

Doba použitelnosti slaného sledě může být několik týdnů v závislosti na tom, co si ryby uchová. Ano, může být umístěna do slaného nebo rostlinného oleje.

Slaný sleď ve slaném nálevu (zakoupený nebo vyrobený sami) se smí skladovat v chladničce, aniž by došlo k ohrožení kvality produktu po dobu až 4 týdnů. Je velmi snadné dát si s rukama šlehat: musíte sůl smíchat s čistou vodou v poměru 1: 5, vařit a nechat vychladnout. Sleď je třeba rozřezat na malé části, umístit do kontejneru pro skladování a tekutinu nalít tak, aby to bylo úplnépokryl ryby.

Pokud máte rádi odvážné experimenty, můžete zkusit výrobu slané pivo pro sleď. V "živém" pivu bez chemických přísad, chutí a konzervačních látek přidává hrášek černého pepře a několik bobkových listů. Směs se vaří a ochladí na pokojovou teplotu.

Sleď v oleji je skladován až 4 dny. Můžete použít slunečnice, oliv nebo kukuřici. Mnoho majitelů domů upřednostňuje skladování sleďů v oleji, protože tato možnost vám umožní kdykoli získat z rybičky kus ryby a poslat ho přímo na talíř.

V mrazáku

Před zmrazením musí být čerstvý sleď řádně zabalen v potravní fólii nebo fólii. To ušetří ryby před poškozením a umožní jim zachovat si chuť a barvu dlouhou dobu - až šest měsíců. Rozsah uskladnění zmrazeného sledě závisí na těsnosti obalu a na kvalitě samotného produktu.

Slané ryby mohou být také uloženy v mrazáku. Chcete-li to provést, musíte ho nakrájet na kousky a dát do plastového obalu. Mimochodem, stejným způsobem můžete ušetřit až na několik měsíců nejen slané, ale nakládané, slané a dokonce uzené sleďové sleďy.

Mražené ryby mohou zmrazit pouze jednou. Opakovaná tepelná úprava negativně ovlivní jeho chuť a nutriční vlastnosti.

Užitečné tipy

Abyste si vychutnali lahodné, voňavé a chutné ryby bez strachu z vašeho zdraví, nezapomeňteněkteré jednoduché tipy.

• Při teplotě místnosti se čerstvý sleď mohou ležet až 3 hodiny. Po uplynutí této doby je nejlepší poslat do koše.
• Udržujte dobře odvodněné ryby. Internals sledě - ideální živnou půdou pro bakterie.
• Je-li získané sleď pach, nebo na povrchu se objevily rezavé plak, okamžitě ji vyhoďte.
• Neumísťujte otevřené nádoby do ledničky se sleďovým uzávěrem. Pach se rychle rozptýlí po celé komoře a bude se jíst do jiných potravin. Mléčné výrobky jsou obzvláště citlivé na rybí lihoviny.

Bez ohledu na to, kolik máte v plánu skladovat sleďů - pár hodin před vařením chutné jídlo nebo několik týdnů před nadcházejícími oslavami, z nichž nejdůležitější - vybrat kvalitní produkt bez poškození a nakupovat jen prověřené prodejny s dobrou pověstí.