DASH dieta s hypertenzí pro odlehčení tlaku, recenze léčby

Slova starověkého řeckého lékaře a filozofa Hippocrates, že zdraví člověka závisí na jídle, které spotřebuje, neztrácel jejich význam. Tento postulát je dokázán lékařskou praxí. Komplex terapeutických opatření nutně zahrnuje dietní výživu. Hypertenze je běžná onemocnění. Stabilní vysoký krevní tlak je stanoven u 30% populace planety. Správně vytvořená strava má terapeutický účinek. Existují speciální diety, které usnadňují a stabilizují pacienta hypertenzí.

Co je dieta DASH při hypertenzi

Některé potraviny a potraviny jsou pro hypertenzi kategoricky kontraindikovány. Zvláštní strava ke snižování krevního tlaku vyvinula americká vědka, účinně funguje nejen na normalizaci stavu hypertenze. Používá se pro preventivní účely a pro léčbu jiných nemocí:

• obezita;
• nadváhu;
• ;
• vysoký cholesterol;
• ateroskleróza;
• diabetes mellitus typu 2;
• poruchy metabolismu.

Název "DASH" je zkratka anglické kombinace slov. Překládá se jako "potravinové přístupy k zastavení hypertenze". Základním principem, který je základem konstrukce dietní nabídky, je velmi jednoduché - vyloučit výrobky, které vyvolávají krevní mozkové skoky. NES dieta podporuje zdravé stravování. Ze stravy zcela vylučuje "odpad" potraviny.

Kromě snížení tlaku NES je dieta také užitečná při jiných nemocech. Omezení soli a silný pitný režim jsou užitečné pro ledvinové kameny. Kompletní bílkoviny v chudých odrůdách drůbežího masa, vápník v surovém i syrovém materiálu posílí kosti. Při ischemické chorobě srdce je příznivý účinek na tělo zajišťován vitamíny, které jsou obsaženy v čerstvé zelenině a ovoci. Vyvážená strava na proteinech, tucích a sacharidech má obecný účinek.

Jak funguje dieta

Výrobky, které jsou součástí terapeutické stravy, pomáhají stabilizovat krevní tlak, snižují riziko infarktu a mrtvice. Jejich složení ve velkých počtech zahrnuje:

• vápník, hořčík, draslík;
• celulóza;
• vitamíny;
• proteinů.

Pro diety DASH nejsou žádné dietní omezení. Jako zdroj bílkovin je lepší používat ryby, krůty, kuřecí maso. Produkty živočišného původu by měly být prezentovány v denním menu s dostatečným množstvím zeleniny, ovoce a obilovin. Nejsou pouze zdrojem vitamínů a energie, ale také dodávají střevům rostlinná vlákna potřebná pro aktivní aktivitu střev. Taková strava poskytuje příjmytělo životně důležitých živin a normalizuje práci fyziologických systémů.

Omezení platí pro cukr a živočišné tuky. Vyvolávají tvorbu nánosů cholesterolu na stěnách nádob, což vede k onemocnění oběhového systému. Pacienti s diagnostikovanou hypertenzí potřebují významně snížit množství soli ve stravě a zvýšit pitný režim. To pomůže zamezit otokům, zlepší funkci ledvin a normalizuje arteriální tlak.

Používání stravy pro prevenci nevyžaduje ve stravě žádné omezení soli. U zdravých lidí je citlivost na tuto látku odlišná. Ti, kteří mají tento indikátor, mají vyšší pravděpodobnost výskytu hypertenze. Je důležité si uvědomit, že úplné vyloučení nebo přísné omezení chloridu sodného je pro zdraví škodlivé. Normální denní režim soli zdravé osoby je 5-6 g.

Zásady

Udržitelná realizace dietních principů při hypertenzi je úspěšným dosažením cílů. Strava pro snížení tlaku není výjimkou. Pacienti jsou dobře snášeni a necítí se nepohodlí. Jeho principy jsou jednoduché:

• Organizujte samostatné stravování. Denní dávka rozdělená na 5 porcí vážících 150-250 g. Nepovoleno je více než 8 lehkých občerstvení. Opakovaná jídla v malých množstvích usnadňují funkci trávicího systému, zvyšují rychlost metabolických procesů, zabraňují krevním skokům a hladině glukózy v krvi.

• 2000 kalorií - denní norma.
• Používejte dietní odrůdy masa.
• Zaměření na obiloviny, luštěniny, fazole,čerstvá zelenina, ovoce.
• Vylučte zvířata (nasycené) tuky. Preferujte nenasycené mastné kyseliny obsažené v rostlinných olejích (nejlépe olivový nebo lněný). Tyto živiny nezvyšují hladinu cholesterolu, pokud se používají jako salátové obvazy.
• Množství dávky kuchyňské soli. Denní množství NaCl ve stravě pacienta s hypertenzí je omezeno na 1,5-3 g. V potravinách je lepší použít mořskou sůl.
• Dodržujte správný pitný režim. Denní objem čisté vody není menší než 1,5-2 l.
• Odmítnutí od smažených potravin. Vařte na páru, vařte, pečte.
• Úplně opustit rychlé občerstvení, cukrovinky, sýtené nápoje, maso a rybí výrobky z marinády.

Klady a zápory

DASH dieta s hypertenzí je vhodná pro všechny. Pomáhá naplňovat potřebu živin, normalizovat tělesnou hmotnost a zlepšit tělo. Poda je vyloučena, nabídka pouze užitečné kvalitní produkty. Nesporné výhody dietní stravy jsou:

• neškodné;
• nízkokalorický obsah;
• ziskovost;
• stabilita výsledků;
• pomáhá zhubnout;
• pomáhá regulovat arteriální tlak bez léků.

Nová strava, dokonce i ta nejužitečnější, zahrnuje přestavbu těla, což vyžaduje určitý čas. DEHD dieta, která je určena ke stabilizaci stavu s hypertenzí, má své nevýhody:

• trvání;
• nedostatek okamžitéhovýsledek;
• časově náročné (lze použít pouze samo-vařené potraviny);
• zakazuje používání zdravých živočišných tuků, které negativně ovlivňují stav buněčných membrán;
• umožňuje použití trans-tuků, vaření na rostlinných olejích, je škodlivé pro zdraví.

Jak začít

Potřeba stravy je zapotřebí postupně. Jednoduché pravidla napomohou úpravě stravy a připraví se na ni organismus:

1. Při denním a večerním jídle je třeba zvýšit množství zeleniny.
2. Jako občerstvení, svačinu, přísada určitého jídla je dobré použít ovoce (čerstvé, sušené, konzervované).
3. Postupně omezte množství másla a oleje (slunečnice a kukuřice).
4. Používat produkty kyseliny mléčné, s nízkým obsahem tuku nebo s minimálním obsahem tuku.
5. Aby bylo možno upřednostňovat vegetariánské pokrmy, snížit denní část masa na 180 g.
6. Jako občerstvení praktikujte sušené ovoce, ořechy, neslazené chrupavky, chleby.
7. Při nákupu dokončených potravin pečlivě prostudujte jejich složení, odstraňte výrobky s velkým množstvím soli.

Povolené a zakázané výrobky

Dietní potraviny s hypertenzí neposkytují přísný seznam povolených nebo zakázaných přípravků. Při sestavování menu je důležité dodržovat obecné zásady stravy NES. Pro dobré fungování kardiovaskulárního systému je nutné vytvořit příznivé podmínky, a proto je z řady produktů nutné zcela opustit. V tomhleseznam:

• všechny pečené pokrmy;
• tukové omáčky, kečupy;
• vepřové, jehněčí a jiné masné odrůdy masa;
• sladké cukrovinky, bonbóny, hranolky, popcorn;
• konzervy a polotovary;
• alkoholické nápoje;
• silný černý, zelený čaj, káva;
• sladké provzdušněné, tónované nápoje.

Seznam povolených produktů je velký, takže je snadné vytvořit různorodé menu. Kolik a jaké užitečné produkty by měly být součástí stravy?

Povolené produkty	Počet porcí	Co lze počítat jako část
Krupice (hnědá rýže, bulgour, ovesné vločky, kuskus, pohanka), celozrnný chléb	6-8	1 plátek chleba; sušená zrna - 30 g, vařená - ½ šálku
Zelenina všeho druhu	4-5	½ Sklenice zeleninové šťávy nebo mrkve, rajčata; 1 sklenka zelené listové zeleniny (salát, kopr, petržel)
Jakékoli ovoce	2-3	1 velké ovoce nebo ¼ z toho jako sušené ovoce; ½ šálků ovocných konzerv; ½ sklenic džusu
Mléčné výrobky (nízkotučné nebo nízkotučné)	2-3	1 sklenice přírodního jogurtu, 50 g tvrdého sýra
Nízkotučné maso a mořské ryby (mohou být jak tuk, tak beztukové)	až 6	Kuřecí prsa - 30-50 g; vejce - 1 ks
Ořechy (arašídy, mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy); zrna (semena lnu, slunečnicová semena); luštěniny (čočka, hrach, fazole)	4-5	Ořechy - 1/3 šálku; semena - 2 lžíce; luštěniny - ½ šálku
Rostlinné tuky	2-3	Margarín, rostlinný olej - 1 čajová lžička; majonéza doma - 1 polévková lžíce
Sladkosti	až 5	Cukr, džem - 1 polévková lžíce; domácí limonáda, kompot - 1 sklo

dietní menu DASH na týden

Při organizaci stravy byste neměli odmítat vlastní chuťové preference. Usnadnit přípravu stravy ke snížení krevního tlaku, několik doporučení:

1. Na snídani, nejlepší kaše na vodě, čerstvě vymačkaná šťáva, med.
2. Sušené ovoce, ovoce, odrůdy z nich dokonale hodí pro druhou snídani.
3. Při obědě je dobré zahrnout zeleninové a masové vývary, chléb, maso, pečený nebo vařený, těsný čaj.
4. Výrobky z kyselého mléka a ořechy budou kompletní odpolední občerstvení.
5. Čerstvý zeleninový salát s olivovým olejem a rybami, vařený v troubě nebo v páru - pravé menu na večeři.

Příkladné menu pro hypertenzi za týden je následující:

pondělí
Snídaně	Jablka, ovesné vločky na rozinka, jogurt
Svačina	sendvič s vařeným krocanem, rajčaty a trávou petrželkou
Oběd	Zeleninová polévka, celozrnný chléb, vařený merloun
poledne		Hruška
Večeře	Salát z okurky a rajčat, treska, pečená
Úterý
Snídaně	Chléb s otraněmi, sýrem,jablečná šťáva
Svačina	Jogurt, jablko
Oběd	Zeleninový salát, makarony a sýry
poledne	Jahody
Večeře	Vařené brambory, dušené telecí
Středa
Snídaně	Toast s vařeným kuřecím filé, kukuřičné vločky s jogurtem
Svačina	Pomeranče, ořechy
Oběd	Zeleninová šupina, dušený losos, hnědá rýže
poledne		Chléb se sýrem
Večeře	Zeleninový salát, koprový zelený sýr
Čtvrtek
Snídaně	Pohanková kaše, oranžová
Svačina	Rozinky, sušené meruňky
Oběd	Parmezánové špagety, zeleninový salát
poledne		Vlašské ořechy
Večeře	Pečená jablka, jogurt s čerstvými malinami
pátek
Snídaně	sendvič s nízkým obsahem tuku, pohanková kaše s mlékem
Svačina	Mandle
Oběd	Kuřecí prsa vařený, zeleninový salát, bulgur
poledne		Jogurt
Večeře	Zeleninový salát, sýr
Sobota
Snídaně	Ovesné vločky se sušenými ovocemi, jogurt
Svačina	Toast se sýrem
Oběd	Kuřecí polévka, dušená zelenina, celozrnný chléb
poledne		vlašské ořechy, rozinky
Večeře	losos pečené, dušené zelí
Neděle
Snídaně	kuskus, toastový sýr, jablko
Svačina	Banán
Oběd	Dušené fazole, vařené ryby, čerstvé rajčata
poledne		sendvič z tureckých filetů
Večeře	Pečené brambory, čerstvý okurkový salát a zelenina

Recepty

Pro vaření DASH diety s hypertenzí existuje mnoho receptů. Příprava užitečných jídel nevyžaduje hodně času. Jsou prosté, výživné, originální. Strava s hypertenzí nevyžaduje přísné dodržování striktně předepsané nabídky. Složení stravy by mělo co nejvíce odpovídat individuálním charakteristikám hypertenze.

Dusený losos v kořeněné omáčce

• Doba přípravy: 30 min.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 208 kcal na 100 g
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Zajímavě připravený losos se stane ornamentem prázdninového stolu v den volna. Sladká miska mořských ryb je součástí diety stravy. Nabídka lososového masa, namočeného v omáčce z pikantní hořčice, bude vyhovovat všem. Je servírován jako hlavní chod na večeři spolu se zeleninou a hnědou rýží. Před servírováním na stole musí být hotová miska mírně ochlazena.

Složení:

• kysaná smetana bez tuku - 200 g;
• losos - 1 kg;
• koprové greeny - 30 g;
• zelená cibule - 80 g;
• hořčice Dijon - 3 polévkové lžíce;
• Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce;
• černý pepř - 0,5 čajové lžičky;
• sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte smetanovou smetanou s nakrájenými bylinkami z kopru a zelené cibule.
2. Přidejte hořčici a citronovou šťávu.
3. Umyjte a vařte na porce plátků ryb, trochu soli, pepře, položte na misku.
4. Nalijte losos s připravenou kysanou omáčkou.
5. Smažte v teplé peci při teplotě 200 stupňů.

Salát "Autumn Etude"

• Doba vaření: 10 min.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 60 kcal na 100 g
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

V salátu se používá neobvyklé kombinace ovoce, zeleniny, semen a ořechů. Pro něj se vejdou voňavé podzimní odrůdy jablek. Bude řádně doplnit maso nebo rybí misku. Může být podáván jako občerstvení. Speciální chuť pokrmu je dána semeny a ořechy. Abyste jim dali živější chuť, je třeba je dobře zahřát v pánvi. Servírujte salát ihned po vaření.

Složení:

• jablka - 2 kusy;
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce;
• salát - 250 g;
• sušené brusinky -170 g;
• vlašské ořechy - 70 g;
• slunečnicová semena - 70 g;
• olivový olej - 60 ml;
• sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Jablka se omyjí, suší sušené, nakrájené tenké plátky apít citrónovou šťávu.
2. Krájení nebo řezání listů salátu je skvělé.
3. Dejte sušené brusinky ve vroucí vodě, dejte jí sklenici vody, přidejte ji do jablek.
4. Semena a ořechy se smažou v pánvi, nechávají vychladnout, přidávají se do salátu.
5. Všechny ingredience jsou smíchány, salát trochu sůl a naplní se olivovým olejem.

Videa

Recenze

Anna, 63 let

Trpím mnoha lety hypertenzí. Zkoušel jsem mnoho léků, lidových receptů. Vyzkoušená a NESH strava. Během jeho dodržování se tlak opravdu stabilizoval. Sůl byla nejtěžší. Snižuje spotřebu postupně. Odpovím chuť koření a koření. Cítím se dobře.

Sergei, 57 let

Nikdy nevěřil v zázračné diety. Žena přesvědčila vyzkoušet speciální stravu u pacientů s hypertenzí. Nemohu říci, že se stát výrazně zlepšil. Je to otázka oblíbených "zakázaných" produktů. Zkontroloval to. Vyloučení z nabídky se zjednodušilo. Při exacerbacích onemocnění je metoda vynikající. Řeknu upřímně, že už tak dlouho nemůžu jíst.

Katerina, 72 let

NESH strava se pro mě stala objevem. Přestože v tom není nic zvláštního. Obvyklá strava je zdravá. Používám je pravidelně již pro preventivní účely. Chápu, že každá, dokonce i nejvíce promyšlená strava je škodlivá. Při této možnosti existuje silné omezení soli a absence másla. Přírodní káva není vyloučena ze stravy.

Informace uvedené v článku jsou opotřebenéznámost. Materiály tohoto článku nevyžadují nezávislou léčbu. Pouze kvalifikovaný lékař může diagnostikovat a poradit s léčbou na základě individuálních charakteristik konkrétního pacienta.