Co jíst při cukrovce - seznam povolených potravin a nápojů v nabídce s recepty
Obsah
Když je diagnostikován "diabetes mellitus", měl by člověk jíst na určité nabídce. Toto onemocnění je jednou z nejčastějších endokrinních abnormalit, která postihuje pacienty různých věkových skupin a pohlaví. Co může být konzumováno s diabetem různých typů, které produkty mohou používat, aby zabránily růstu cukru? Máte-li dodržovat její specifické zásady výživy a vědět, co je doporučeno, a to, co je zakázáno jíst, stabilní, dobře je zaručena při cukrovce.
Zásady potravy
onemocnění vyvolána nedostatkem inzulínu (proteinový hormon), se nazývá diabetes. Hlavním příznakem endokrinní poruchy je zvýšení hladiny cukru v krvi. Mezi další příznaky patří: metabolické poruchy, poškození nervového systému a cév, další systémy a orgány osoby. Dva hlavní typy endokrinní patologie:
- Diabetes závislý na inzulínu nebo onemocnění typu 1 je nejčastěji diagnostikován u malých dětí a mladých lidí. U tohoto typu onemocnění je způsoben úplný nedostatek inzulínuporucha funkce pankreatu.
- Forma závislá na inzulínu (typ 2) je častější. To se liší od relativního nedostatku hormonu. Tato nemoc je neodmyslitelná u lidí obou pohlaví s obezitou. Věk pacientů druhého typu - více než čtyřicet let.
- Gestační diabetes mellitus (může se objevit během porodu).
Existují jednoduchá pravidla pro potraviny:
- Frakční výživa. Potřebujete jíst 4-6 krát denně s malými dávkami. Mezi jídly znamená malou dočasnou přestávku.
- Je zakázáno jíst cukr. Všechny cukrářské výrobky jsou vyloučeny. Množství sacharidů bude také muset být sníženo.
- Lékařům doporučujeme konzumovat stejné množství kalorií /sacharidů s jídlem. Doporučuje se zaznamenávat tyto informace do deníku, což zjednoduší úkol správného režimu jídla.
- Dalším pravidlem je podávání vysokých bílkovin ve stravě. Taková strava pomáhá zajistit potřebný "stavební materiál" pro regeneraci poškozených tkání.
- Rezervy sacharidů jsou doplňovány obilovinami, zeleninou, nesladeným ovocem, pekárenskými výrobky. Doporučuje se vybrat takové potraviny bohaté na vlákninu a potraviny.
- Lékaři - endokrinologové doporučují, aby nedošlo k zneužití smažených potravin, silného masného vývaru a podobných potravin.
Co je jednotka pečiva
Standardní míra konzumovaných potravin, která se rovná 12 gramům sacharidů - jednotce chleba (HE). Byl vyvinut odborníky z Německa na hrubý odhad množství uhlohydrátů v každémsamostatný produkt. Je žádoucí, aby nemocná osoba měla pro vás speciální stůl. Stanovuje množství sacharidů v produktu a počet jednotek chleba za den.
Pomocí těchto tipů můžete snadno a rychle vytvořit lékařskou nabídku. Můžete vypočítat množství HE v jakémkoli produktu pro nekomplikovanou schému bez použití tabulky. Často na obalech s potravinami je uvedeno, kolik sacharidů obsahuje ve 100 gramech produktu. Když je toto číslo nalezeno, musí být rozděleno na 12. Výsledkem je počet jednotek chleba ve 100 gramech vybraného produktu.
Dieta
Při této nemoci je nezbytné předem stanovit, jaká dieta při cukrovce pomůže udržet normální zdraví. Dodržujte určitou dietu, vařte si s "diabetickými" receptami a postupujte podle doporučení odborníka - záruka vynikajícího blaha. Dieta je vyvíjena endokrinologem. Toto opatření je založeno na konkrétním druhu nevolnosti.
Diabetes typu 2
Endokrinolog předepisuje individuální menu pro každého pacienta s druhým onemocněním. Je pravda, že existují obecné principy stravování. Dieta pro diabetiky typu 2 je vyvážená strava se správnou rovnováhou živin:
- tuk - až 30%;
- složité sacharidy - od 5 do 55 procent;
- bílkovin - 15-20%.
Denní výživa diabetiků zahrnuje následující produkty:
- mírné množství rostlinných tuků;
- ryby, mořské plody;
- celulóza(zelenina, ovoce, zelenina).
Výživa s diabetes mellitus 1. typu
Dietetická strava pro nemocnou osobu vám umožňuje dosáhnout pozitivních výsledků léčby. Dieta s diabetem závislou na inzulínu má několik zvláštností:
- Léčba specifickým výživovým plánem je založena na kontrole koncentrace glukózy.
- Je zakázáno jíst před spaním.
- Maximální přípustný obsah kalorií - 3000 kcal denně.
- Diabetik (muž nebo žena) musí jíst malé části (alespoň 6krát).
- Je třeba zvážit množství CW (pekařské jednotky). Diabetici mají povoleno maximálně 8 jednotek chleba k jídlu.
- Doporučuje se dávat cukr. Alternativou k sacharóze jsou speciální náhražky cukru (např. Fruktóza).
- V případě vývoje symptomů musíte jíst méně jam, medu, pečení.
Co jíst
Těhotenská strava je nezbytná pro zlepšení zdraví celého těla, což snižuje riziko onemocnění způsobených onemocněním. Chcete-li se cítit dobře a ne zhoršit nemoc, je nutné zjistit od lékaře, jaké potraviny můžete jíst. Níže jsou různé kategorie potravin, zejména jejich použití a povolená částka.
Chléb
Lidé s nedostatkem inzulínu musí pečlivě pečovat opatrně. Mnoho lidí se diví, jaký chléb můžete jíst s cukrovkou? Existují určité lékařské indikace v tomto bodě. Je povoleno v dietním menu zahrnout černý chléb, výrobky z celkuzrna s otrubami. Tam jsou buchty, bílý chléb, rohlíky a jiné pečivo jsou zakázány. Norma moučných výrobků, které lze denně konzumovat, je od 200 do 350 gramů.
Ovoce a zelenina
Denní ovoce a zelenina by měla být vždy přítomna u cukrovky. Tyto produkty jsou "zdrojem" vlákniny a různých vitamínů. Lidé s nedostatkem inzulinu by měli pečlivě sledovat objem porcí, aby se nezotavili. Zelenina má téměř žádné omezení, ale stojí za to omezit počet ovoce s vysokým obsahem sacharidů a škrobů (brambory, řepa, mrkev, fazole, zelený hrášek a pinata).
Povolené nádobí na zeleninu:
- rajčata;
- sladký salát;
- baklažány;
- barevné, bílé zelí;
- okurky;
- řepy;
- cuketa;
- dýně;
- celer, petržel, kopr, cibule.
Ovoce a bobule mohou být čerstvé. Někteří diabetici preferují vaření kompotů, mozzu, želé. Při výběru těchto užitečných produktů je žádoucí kupovat odrůdy s minimálním obsahem cukru. Je rozumné upřednostňovat výrobky, které zcela neobsahují sacharózu. Co můžete jíst s diabetem? Možnosti pro plody a ovoce, které jsou povoleny pro endokrinní onemocnění:
- Malina;
- Rybíz;
- brusinky;
- švestky;
- broskev;
- jablko;
- hruška;
- Třešně;
- citrusy (pomeranč, pomelo, citrón, grapefruit).
Maso a ryby
Lidská strava by měla být kompletní, měla by obsahovat nezbytné živiny. Například masoa ryby s diabetem - přírodními zdroji bílkovin, které jsou považovány za povinné pro nabídku nemocné osoby. Mléčné výrobky povolené s nedostatkem inzulínu:
- drůbeží maso s nízkým obsahem tuku (kuřecí, krůtí);
- druhy masa s nízkým obsahem tuku (telecí, králík).
Ryby na cukrovku jsou mnohem důležitější, protože jejich výživová hodnota je mnohem vyšší. Lékaři důrazně doporučují, aby existovaly různé druhy ryb, jakékoliv druhy mořských živočichů. Není nadbytečné vařit žádné nádobí z těchto produktů. Doporučuje se použít středně těžké odrůdy mořských a říčních obyvatel:
- pollack;
- hack;
- platýs;
- kapry;
- parmice;
- pstruh;
- kříž; 121) měkkýšů;
- chobotnice;
- krevety;
- rybí tuk;
- rybí polévka s kořením.
Mléčné výrobky
Na jakékoli úrovni endokrinních onemocnění se doporučuje používat mléko. Potřebujete vědět, jaké mléčné výrobky můžete s diabetem. Kravské mléko by mělo být nízkotučné, může být povoleno jedno nebo dvě šálky (denní dávka). Ryazanka, kefír, jogurt s nízkým obsahem tuku jsou tělem absorbovány rychleji než mléko, takže mohou jíst v neomezeném množství.
krupice
Každý diabetik je denně povolen s různými obilovinami. Nejvíce "běží" a užitečné od nich jsou: ovesné vločky s cukrovkou, "Hercules", perlovka, bulgour, pohanka. Bílá rýže je žádoucí odstranit z nabídky diabetiků, má hodně škrobu (alternativa je hnědé párou). Manka a kuskus také nestojí za toobsahovat nabídku diabetiků. Před přípravou misky obilovin je nutné zjistit, zda se dá jíst v přítomnosti endokrinní poruchy.
Produkty s nízkým glykemickým indexem pro diabetiky
Hlavním ukazatelem, který se používá k sestavení seznamů povolených potravin pro diabetiky, je glykemický index (GI). Tato hodnota poskytuje informace o hladinách glukózy v lidské krvi po jídle určitých potravin. Čím je tento index vyšší, tím je škodlivější produkt v přítomnosti diabetu. Před vařením potřebujete studovat údaje ze speciální tabulky. Produkty pro diabetiky jsou klasifikovány takto (index glukózy - 100):
- Nízký glykemický index (méně než 30%). Tento produktový segment není povolen pro všechny osoby s diabetem.
- Průměrný GI (od 30 do 70%). Můžete jíst takové jídlo, ale nemocná osoba by měla při výpočtu dávky inzulínu vzít v úvahu index.
- Vysoký GI (přibližný index - 70-90%). Doporučuje se vyloučit ze stravy nebo významně snížit jejich spotřebu.
Glykemická tabulka výrobků pro diabetiky
Osoba s problémy v endokrinní části může nezávisle napsat stravu po dobu jednoho týdne nebo po delší dobu. V tom pomůže tabulku sacharidů v produktech pro diabetiky. Začneme se zeleninou:
| Název produktu | Glykemický index |
| Basil nebo petržel | 5 |
| Šalátový salát | 10 |
| Čerstvé rajčata | 10 |
| kopr | 15 |
| Chřest | 15 |
| Záření | 15 |
| Čerstvé zelí | 10 |
| Kyselé zelí | 15 |
| Pór | 15 |
| bulharský zelený pepř | 10 |
| Česnek | 30 |
| Mrkev | 35 |
| Kaviár z lilku | 40 |
| Zeleninový králík (nebo vinaigret) | 55 |
| Pitná řepa | 64 |
| Bramborová kaše | 90 |
| Smažené brambory | 95 |
GI ovoce a bobule:
| Název | GI |
| Citrón | 20 |
| Grapefruity | 22 |
| Apple | 30 |
| Jahoda | 25 |
| Červená rybíz | 35 |
| Černý rybíz | 15 |
| Borůvky | 43 |
| Meruňky | 20 |
| Odtok | 22 |
| Peach | 30 |
| Jahody | 32 |
| Třešeň | 22 |
| Pomeranče | 35 |
| Granát | 35 |
| Třešeň | 25 |
| Mandarin | 40 |
| rajče | 55 |
| Hrozny | 40 |
| Banán | 60 |
| Dina | 60 |
| Meloun | 72 |
Glykemický index pro diabetes mellitus:
| Název | GI |
| Beztukové mléko | 27 |
| Sójové mléko | 30 |
| Lehkýkefír | 25 |
| Sýr s nízkým obsahem tuku | 30 |
| Přírodní mléko | 32 |
| Sýr (9%) | 30 |
| Ovoce jogurt | 52 |
| Suluguni | 285 |
| Hladký sýr | 57 |
| Sýrová hmota | 45 |
| Smetana (20%) | 56 |
| Krém (10%) | 30 |
| Zmrzlina | 70 |
| Kondenzované mléko | 80 |
Nápoje mají také svůj vlastní glykemický index:
| Název | GI |
| rajčatová šťáva | 15 |
| šťávy z mrkvové šťávy | 40 |
| Roztavená káva | 42 |
| Přírodní káva | 52 |
| Soda voda | 74 |
| Hroznová šťáva | 48 |
| Grapefruitový džus | 48 |
| Jablečná šťáva | 40 |
| Pomerančová šťáva | 40 |
| Kvass | 30 |
| Ovocný kompot | 60 |
Ostatní výrobky:
| Název produktu | GI |
| Vařené raky | 5 |
| Květák | 22 |
| Krabové tyčinky | 40 |
| Klobásy | 28 |
| Vejce (1 ks) | 48 |
| Omelet | 49 |
| Ořech | 15 |
| Mandle | 25 |
| Arašídy | 20 |
| Semena (slunečnice) | 8 |
| Med | 90 |
| Tmavá čokoláda | 22 |
| Jam | 70 |
| Halva | 70 |
| Lízátka | 80 |
| Houby | 10 |
Co můžete pití
Zřejmým příznakem onemocnění je silná suchost v dutině ústní. Žízní trpí neustále člověkem, který trpí cukrovkou. Mnoho endokrinologů je nuceno pít až 6-10 litrů tekutiny denně. Vzhledem k přítomnosti takového nepříjemného problému je třeba dobře pamatovat, které diabetické nápoje účinně potlačují žízeň. Zde je malý seznam povolených nápojů:
- Normální, přečištěná voda. Pokud je voda koupena v obchodě, měli byste pečlivě prostudovat její složení.
- Potravinová strava limonáda nebo domácí verze s náhradou cukru.
- Minerální voda.
- Teplá nebo studená čaj.
- Rozmanitost ovocných šťáv bez cukru.
cukrové náhražky s cukrovkou
Osoba trpící nedostatečností inzulínu může jíst potraviny s rychle uvolňovanými uhlohydráty. Například musíte z denní nabídky vyloučit sacharózu. Místo cukru lze cukr používat s tabletami s cukrovkou. Jsou zařazeny do přírodních (identické glukózy podle energetické hodnoty) a umělých (nekalorických). První skupina zahrnuje:
- xylitol;
- fruktóza;
- sorbitolu.
Druhá skupina:
- aspartam;
- cyklotamin;
- acesulfam draslíku.
Co se nedá jednat s diabetem
Endokrinní abnormality jsou proto vážným nebezpečným problémemmusíte vědět předem, jaké potraviny nemohou jíst při cukrovce. Níže je seznam diabetiků, kteří vám pomohou dobře jíst a vyhnout se komplikacím této nemoci:
- Lékaři kategoricky zakazují jíst sladkosti: koláče, sladkosti, koláče a tak dále. Je známo, že jejich vlastnosti založené na chuti jsou založeny na cukru, který je vždy přítomen v cukrářských výrobcích, a tato složka je nebezpečná pro zdraví pacienta. Je dovoleno jíst sladké pečivo a jiné lahůdky vařené s náhradami cukru. Zjistěte, jak vařit sladkosti pro diabetiky doma pomocí internetu.
- Tato diagnóza zahrnuje úplné vyloučení smažených, kořeněných a uzených potravin.
- Nemůžete jíst rum, smažené brambory, rýži bílých odrůd.
- Ve stravě diabetiků není možné přidat klobásové výrobky.
- Je zakázáno jíst tučné majonézy, máslo, margarín.
- Z denního menu byste měli odstranit rýži, houby, těstoviny.
- Další kontraindikovanou přísadou pro pacienta je ochrana domova.
