Zelné výkaly - odrůdy a užitečné vlastnosti, recepty na vaření s fotkami

Překvapením pro mnoho milenců byla diskuze na fórech určité ruské kapusty. Jak se ukázalo, Američané pojmenovali toto neobvyklé jméno známé v Rusku, odrůda kale, která se stále nazývá kudrnatá. Jedná se o úžasnou, velmi užitečnou zeleninu, která bude vyhovovat těm, kteří bojují za štíhlou postavu.

Zelí - co to je

Na rozdíl od obvyklé odrůdy má kapusta kadeř, ale pouze kudrnaté listy. Je to trochu jako salát, který může zahradník najít na zahradě. Kudrnaté zelí pochází přímo z volně žijících druhů. Někdy se tato odrůda pěstuje jako dekorativní prvek: její listy vypadají velkolepě v krajinném designu a na fotografii.

Kalmarská kapusta - užitečné vlastnosti

Nepopiratelné prospěšné vlastnosti zelí, protože se skládá z velkého množství bílkovin, více než 25 aminokyselin, včetně 9 esenciálních. Zelí hnědé, to jsou výkaly, mohou snadno nahradit masné výrobky, které vegetariáni dobře vědí. Není divu, že jsouse zabývají kultivací na zahradních pozemcích a pravidelně používají při přípravě široké škály pokrmů.

Kromě bílkovin a aminokyselin obsahují výkaly omega-3 mastné kyseliny, které tělo nemůže produkovat nezávisle. Podobná množství této látky je obsažena pouze v mořských plodech, které ne vnímají všichni, a často není vždy možné je použít, protože je to velice potěšení. Kromě toho fosilie má nízký obsah kalorií, což je přínosné pro ty, kteří ztrácejí váhu. Fakta:

  1. Tato kapusta obsahuje rekordní množství vitaminu A: půl šálku kávy je dostačující k pokrytí každodenních potřeb těla.
  2. Lutein a zeaxantin, obsažené v zelenině, pomáhají chránit oči před vlivy ultrafialového paprsku.
  3. Vitaminy skupiny B, C, K, PP pomáhají posílit imunitu.
  4. Griffin zelí obsahuje více vápníku než mléčné výrobky.
  5. Obsahuje mnoho minerálů: draslík, hořčík, železo, zinek, měď, fosfor a selén (až do 1 μg).

Pěstování zelí

Užitečné kudrnaté zelí je nenápadné. Dokonce i začátečník v zahrádkářství nemá otázku, jak rostou zelí výkaly jako krásné fotografie, pokud budete postupovat podle doporučení:

  1. Červený sibiřský zelí dort snadno nese mráz až -15 stupňů. Po zmrazení se stává ještě chutnější.
  2. Optimální doba pro výsadbu - začátek jara (duben). Není nutné předem připravit žebřík. Semena mohou být zasety přímo do půdy, pokryté filtrem.
  3. K zrání semen rostliny trvá 70-90 dníteplota nad 6 stupňů.
  4. Optimální pro růst vzdálenosti mezi keři od sebe - 40 cm.
  5. Péče o tuto plodinu je jednoduchá, během léta je jen několikrát, aby rostlina byla zastrčena, vytvářela kolem ní otvory a pravidelně zalévala.
  6. Během léta lze zeleninu přerušit. Na místě odstraněných listů bude růst nový.

Třídy zelí

Existuje několik odrůd semen této rostliny. Mezi nejoblíbenější patří následující druhy odrůd zelí:

  • Červená - listy červeného odstínu, zkroucené, dlouhé;
  • Sibiřská - sazenice se nebojí chřipky a škůdců;
  • Premykal - rychle rostoucí odrůda, užitečná pro nemoci žaludku;
  • Dino - jeden z nejkrásnějších druhů zelí s tenkými listy;
  • Vijunyky - nejsladší vzhled rostliny;
  • Trosteva - výška až 2 m se silnými odřezky;
  • Toskánská zelí - vrásčitá sazenice, snadno se vysazují.

Tuk zelí - recepty na vaření

Dětské potraviny se obvykle používají pro listy zelí: závěs je příliš tuhý. Jeden z nejužitečnějších pokrmů - salát z čerstvých zelených listů s přídavkem různých zelenin, vajec, kopru a olivového oleje. To však neznamená, že maso nemůže být použito v receptu, například hovězí nebo kuřecí prsa. Taková jídlo bude ideálním zdrojem bílkovin a dalších důležitých látek. Nevíte, jak vařit hrnce? Níže najdete některé jednoduché recepty, které mají skvělé recenze.

ZelíSaflower

  • Doba vaření: 120 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 950 kcal.
  • Účel: občerstvení.
  • Složitost přípravy: snadné.

Budete překvapeni, ale chudé zelí není méně užitečné v obsahu vitamínů než čerstvé nebo dusené. Toto jídlo můžete setkat velmi zřídka, s výjimkou fotografie jídel od zahraničních dietetiků, kteří přesně vědí, kolik je tato zelenina užitečná pro tuto postavu a je bohatá na vitamíny. Vyberte si nejlepší velké masité listy: jsou vhodnější pro zpracování kvasu, který se příliš neliší od přípravy obyčejné zelí.

Složení:

  • listy výkalů - 1 kg;
  • červená mrkev - 1 kg;
  • voda - 1 litr;
  • cukr-písek - 1 polévková lžíce. l;
  • Malá sůl - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Zvolte velké listy, důkladně je opláchněte pod proudem studené vody, brousíme pásy 1,5-2 cm.
  2. Vyčistěte mrkev jemně nastrouhanou na struhadle nebo v kuchyňském robotu, poté smícháte s výkaly.
  3. Důkladně promíchejte zeleninu, jemně je stlačte, aby se džus objevil a vložte do nádob.
  4. Připravte slanou vodu z vařené vody, cukru a soli, můžete přidat trochu pepře.
  5. Zelí naléváme horkou slanou vodou, lehce zakryjeme víčkem, necháme 2-3 dny opláchnout a potom jej vyjmeme v ledničce.

Zelný salátový dort

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 3200 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Složitost přípravy: snadné.

Nejsnadnější způsob, jak jíst tuto užitečnou zeleninu, je jíst čerstvý zelný salát. Existuje mnoho jednoduchých receptů na vaření tohoto jídla, ale nejchutnější - s houbami a fazolemi. V takovém salátu je obrovské množství vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek. Kromě toho je bohatý na bílkoviny, bohaté. Jedná se o ideální pokrm jak pro oslavu, tak pro denní oběd.

Složení:

  • lněné listy - 200 g;
  • čerstvé houby - 150 g;
  • bílé konzervované boby - 100 g;
  • sýr Feta - 100 g;
  • olivový olej - 2 polévkové lžíce. l;
  • vlašský ořech - 30 g

Způsob přípravy:

  1. Vystřihněte listy výkalů jemně, osolejte, zapamatujte si ruce, aby daly šťávu a zjemnili.
  2. Krájení sýra malými kostkami.
  3. Houby jsou jemně nakrájeny, smaženy, dokud se nevaří na nízké teplotě.
  4. Rozdrtit vlašský ořech mixérem a kombinovat s olivovým olejem.
  5. Zkombinujte všechny přísady, posypeme připravenou omáčkou a ochlazujte po dobu 5-10 minut.

Videa: Květák