LaGman in multivarts - jak vařit s masem na klasických uzbeckých receptech s fotografiemi

Nudle s masem v multivarta - nejjednodušší způsob, jak popsat pokrm středoasijské kuchyně, je lagman. Je to tlustá, bohatá polévka. Jeho hlavními součástmi jsou chuzma (nudle) a vanilka (maso se zeleninou a máty peprné). Jméno pokrmu pochází z uzbeckých lumines - roztaženého těsta.

Jak vařit lagmana v multivartu

Tradiční jídlo se vaří v kotlíku, ale moderní milenky se mohou pokoušet vařit lagmana v multivartu. Pomůže to snížit časové náklady, ulehčí proces. Hlavní složky pokrmů jsou maso, nudle a zelenina. Klasické recepty zahrnují jehněčí a hovězí maso, ale není zakázáno ubírat jiné maso - vepřové, kuřecí, krůtí a králíky.

Základní zeleninou při výrobě jednoduchých potravin jsou cibule, mrkev a čerstvá rajčata. Brambory jsou přidány pro sotnom, ale pro jas a neobvykléchuť - ředkvička, zelí, ředkvička nebo lilek. Nejdůležitější součástí je nudle. Jedná se o tenký závit, který se táhne. Můžete si je koupit ve specializovaných prodejnách v orientální kuchyni nebo si to sami. Namísto zvláštního nudle humra je dovoleno vzít domů nebo vejce.

Lagman ve vícedílném Redmondu

Příprava chutného lavenderového lagmana v Redmondově vícelůžkovém bude za hodinu a půl. Technologie tahová je: maso nakrájíme na kousky, skládající se ze spodní části misky s cibulovými kroužky, plátky rajčat, papriky, brambory. Miska prysypayetsya paprika, pepř, pískavice řecké seno (Ucho-suneli) a kurkuma, oblečený s rajčatovým protlakem. Přísady jsou naplněny vodou, kyselé v režimu "Polévka" roku. Samostatně vaří nudle, ochucené zelení a kombinované s hotovým masem.

Lagman v Mulvartse Polaris

Mírně se liší od předchozí verze lagmanu v Mulvartse Polaris, který má jiný režim. Kousky masa, řezané mrkve, cibule, ředkvičky. Jemně smažte ingredience v režimu "Multipovar", nastavte teplotu na 160 stupňů a 5 minut, naplňte rajčatovou pastou. Přidejte hrudky brambor, nalijte vodu a vařte na funkci "Polévka" roku. Pro nudle, vodu, sůl, mouku, rolku a nakrájené dlouhé proužky. 10 minut před programem položte nudle a sůl.

Recept lagmanu ve vícenásobných kartách

Pro správné vaření nádobí je nejlepší najít recept pro lagmana v multivartu, každýjehož krok je ilustrován fotkou. Můžete si vyrobit klasické jídlo s jehněčí nebo hovězí maso, vezměte vepřové maso a pro dietní variantu - kuře. Přidejte do jídel různé jasné zeleniny - rajčata, mrkev, lilky, včetně vonných koření - kurkuma, zázvor, bazalka.

kuřecí lagman

  • Doba vaření: 1,5 hodiny.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 376 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Kuřecí lagman je považován za klasický recept, ale jeho chuť může konkurovat tradičnímu hovězí nebo jehněčímu. K ochucení masa patří cibule, mrkev, sladká paprika a chuť je bohatá na brambory. Malý česnek a rajčatová pasta učiní nádobí světlejší. Po vaření se miska kombinuje s odděleně svařenými nudlemi přímo na desku.

Složení:

  • kuřecí prsa - hemisféra;
  • cibule - 2 ks;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • česnek - 2 zuby;
  • rajčatová pasta - 30 ml;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • mouka - polokruhová;
  • voda - 2 sklenice;
  • vajec - 1 ks.

Způsob přípravy:

  1. Broušení, praní, sušení, rozřezání do středních kostek.
  2. Čistou zeleninu: brambory s cibulí a paprikou, nakrájené na kostky, slámové mrkve, liste česnek lisem.
  3. Zapněte program "Roast" po dobu 20 minut, zahřejte misku pět minut, položte maso, cibuli, mrkev, česnek. Po třech minutách hodí bulharský pepř,brambory
  4. Poloviční objem vody kombinovat s rajčatovou pastou, nalijte zeleninu. Nalijte vývar nebo vodu, abyste zcela zakryli obsah misky.
  5. Pošli se na přípravu na "Polévku" h.
  6. Smíchejte mouku, zbývající vodu a vejce. Těsto osušte, hněteme a necháme stát za půl hodiny. Rozbalte, nakrájejte na tenké proužky, omyjte olejem a tvoříte postroje. Položte hotové nudle na talíř, pokryjte filmem a nechte 25 minut. Vařte, dokud nebude připraven na tři minuty, promíchejte s masem.

Hovězí lagman v multivarta

  • Doba vaření: 2,5 hodiny.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 455 kcal.
  • Jmenování: pro večeři.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Jehněčí hovězí maso je nejvíce příjemné chutnat v multivartách. Přichází v bohaté barvě, s příjemnou ostrostí kvůli přidání ředkvičky. Můžete měnit konzistenci nádobí podle objemu vody - pokud přidáte další, dostanete hustou polévku, a pokud je menší - druhé jídlo se sofistikovaným přídavným místem. Při servírování se používají paličky, pokrm je posypán nakrájeným koriandrem.

Složení:

  • hovězí maso - půl kilo;
  • bulharský pepř - 1 ks;
  • rajčatová pasta - 20 ml;
  • česnek - 3 zuby;
  • brambory - 3 kusy;
  • vody - litr;
  • mrkev - 1 ks;
  • nudle - 200 gramů;
  • ředkvičky - 1 ks;
  • cibule - 1 ks.

Způsob přípravy:

  1. Maso nakrájejte na kusy, rozemlejte cibuli a mrkvu protřepejte na velkém strouhaní.Brambory nakrájíme na malé kostičky, ředkvičky s paprikou - sláma.
  2. Čistý česnek, drcený lisem.
  3. Zapněte režim pečení, smažte maso růžovou kůrou. Přidejte zeleninu, promícháme a vaříme 15 minut.
  4. Nalijte vodou, sezamujte se solí, pepřem. Nastavte režim hašení, zavřete víko a varte 1,5 hodiny.
  5. Samostatně svařte nudle, opláchněte a položte na desky.
  6. Položte maso nahoře.

Vepřový lagman ve vícenásobných kartách

  • Doba vaření: 3 hodiny.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 490 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Lagman z vepřových multyvartsi lze nalézt v receptech s názvem „Russian“, protože zlepšil asijské jídlo. Kromě netradičních východních zemí se vepřové maso přidává do brambor a petrželky. Při výrobě má nahradit klasické domácí nudle humra, vařené nezávisle nebo zakoupené na trhu.

Složení:

  • vepřové maso - 0,6 kg;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • brambory - 3 kusy;
  • bulharská paprika - 2 ks;
  • kořen celeru - 1 ks;
  • rajčatová pasta - 40 ml;
  • nudle - 100 g;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • petrželka - 50 g;
  • voda - půllitr.

Způsob přípravy:

  1. Maso nakrájíme na kusy a půl hodiny smažíme na funkci pečení.
  2. Čerstvá cibule, nakrájené polokruhy, mrkev sceler - brusochkami. Pošli na maso.
  3. Položte brambory, slámy papriky, rajčatovou pastu.
  4. Sůl, pepř, naléváme vodu. Nastavte program na "Uhasit" a podržte jej dvě hodiny.
  5. Vroucí nudle a rozetřete je na desky.
  6. Nalijte omáčku, položte maso brambory, ozdobte nakrájenou petrželku.

Jehněčí jehněčí v multivartu

  • Doba přípravy: 1 hodina.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 465 kcal.
  • Jmenování: pro večeři.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Lambman z jehněčího vína je považován za klasickou orientální misku, ale tento recept byl poněkud diverzifikován přidáním neobvyklých brambor k asijským národům. Jídlo vypadá trochu mastně, takže se nedávejte obdivovat. Spice parfém přidává koření-med-suneli a jas - rajčatová pasta a mrkvová mouka.

Složení:

  • skopové maso - 350 g;
  • nudle - 200 g;
  • voda - 1,5 l;
  • brambory - 4 ks;
  • česnek - 3 zuby;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • bulharská paprika - 1 ks;
  • rajčatová pasta - 50 ml;
  • máslo - 10 g;
  • chmele-suneli - 2 p.

Způsob přípravy:

  1. Nakrájejte maso na kousky, zahřejte multivark a smažte v příslušném režimu po dobu 15 minut.
  2. Když je maso pokryto krustou, přidejte jemné slámy z mrkve, poloviční misku cibule, dušená na pět minut.
  3. Položte kousky brambor, papriky,strouhaný česnek. Smažte kořením, rajčatovou pastou, nalijte vodu.
  4. Nastavte program "Hasení" a podržte jej 35 minut.
  5. Samostatně svařte nudle, sezona s máslem.
  6. Připojte komponenty k misce.

Jak vařit Lagman multyvartsi - doporučení kuchaře

K přípravě Lagman v multyvartsi chutné a řádně brát tipů služeb z odborníků

  • , směs koření pro Lagman (vše, co potřebují k mletí), zázvor, anýz, kurkuma, Zira, dzhusay, celer, fialová bazalka, koriandr, černý, červený pepř, paprika;
  • nudle třeba snížit jednu dlouhou tenkou nit;
  • při vaření v tlakovém hrnci, že je důležité, aby strávit nudle - to by si měly zachovat tuhost a pružnost.

Video: Vaření v Laghman multyvartsi​​