Červená řepa v korejštině - jak vařit syrové nebo vařené doma s recepty s fotografiemi

V zimě, kdy není dostatek čerstvé zeleniny, přijdou saláty salát. Mohou pomoci tělu vydržet avitaminózu. Jednou z populárních variant bude korejská řepa, která osloví ty, kteří už dávno milovali mrkev nebo chřest. Není těžké vařit.

Jak vařit korejskou řepu

Chcete-li správně vařit korejskou řepu, trvá nějaký čas a pár užitečných tipů. Začněte přípravou výrobků. Červená řepa je lepší vzít sladkou vinaigrette, která je šťavnatější. Řepa se skrývá na speciálním struhadle nebo nakrájí na velmi malou slámu. Takže salát je lépe vyvedený z koření.

Kójový salát z řepy je nemožný, aniž byste museli předem vybrat směs koření a koření. Povinné jsou česnek, ocot nebo esence, prach z rostlinného oleje a černého pepře nebo hrach. K nim můžete přidat další koření - červený pepř, sezam, mletý koriandr.Nejvýhodnější je koupit hotovou směs v obchodě, takže určitě neděláte chyby s proporcemi.

Zelenina musí být mletá, nalijte rostlinným olejem, octem a kořením. Po důkladném promíchání se směs oddělí do studeného stavu na marinování po dobu 3-4 hodin. Můžete také připravit konzervované občerstvení na zimu - pro to je třeba rozložit šalát na sterilizované nádoby, sterilizovat nebo nalijte marinádu na bázi ocet, roll.

Červená řepa v korejštině - recept

Každý příjemce vaření ocení korejské řepy cukrové řepy, aby hostům nebo přátelům s příjemnou předkrm. Pokud budete postupovat podle technologie vaření, trvá několik minut. Korejský cukrový recept doma znamená použití různých mixů koření, které si můžete vybrat podle svých představ.

Řepa korejská

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 126 kcal
  • Jmenování: pro občerstvení.
  • Kuchyně: korejština.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Rychle korejská řepa je vařena za méně než 10 minut, ale vyžaduje dlouhé marinování - od půl hodiny až několik hodin. Takže je lépe namočená koření. Kořeněná vůně použitých koření dělá z řepy oblíbené pokrmy všech členů rodiny, navíc je dokonale kombinováno s bramborami, oblíbeným masem nebo kuřecím masem.

Složení:

  • řepa - polokruhová;
  • sušený česnek - 10 g;
  • červená paprika - 10 g;
  • koriandr - 10 g;
  • ocot 9% - jeden - 20 ml;
  • rostlinný olej - pol poháru;
  • sezamová semínka - 10 g;
  • sůl - 2 g;
  • černý pepř - 2 gramy.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte zeleninu a odstraňte slupku. Rozemlejte na strouhátku nebo nakrájíme na slámu, posypeme kořením.
  2. Míchání do hluboké mísy, trochu si pamatujte.
  3. Maslo zahřejte octem, nevarujte, nalijte reflux do červené řepy.
  4. Položte do nádoby, zakryjte ji a vložte do ledničky po dobu čtyř hodin.
  5. Podáváme s bramborovou kaší a hovězí guláš.

Řepa v korejštině na zimu

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 127 kcal
  • Jmenování: pro občerstvení.
  • Kuchyně: autorská.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Neméně úspěšným kulinářským pokusem bude v zimě korejská fazole, která bude trvat déle. Jako každá konzervace vyžaduje přípravu plechovek - je třeba je sterilizovat společně s kryty. V marinádě přidejte další ocot, pak hotový salát nebude vařit dále.

Složení:

  • řepa - 1 kg;
  • oct - 60 ml;
  • česnek - hlava;
  • červená paprika - 5 g;
  • černá paprika - 5 g;
  • koriandr - 10 g;
  • cukr - 20 g;
  • sůl - 10 g;
  • slunečnicový olej - 40 ml

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte kořeny, nechte ocasy s lůžkovými listy, naplňte vodou. Vařte po varu po dobu 15 minut, ochlaďte pod proudem vody.
  2. Vyčistěte, rozdrtíte, překládejte do misky. Sůl se sůl, cukr, nalijte ocet. Smíchejte, přeneste sterilizované nádoby, pečlivě utáhněte.
  3. Po půlhodině začne šťáva začít vystupovat.
  4. Přidejte koření, odstraňte česnek.
  5. Zahřejte pánev, nalijte olej. V této fázi musíte položit půdu na marinádu, míchat a smažit po dobu 10 sekund.
  6. Připravené máslo se nalije do plechovek, těsně uzavřených sterilními víčky, sterilizuje se po dobu 10 minut ve vodě, pokrývají plechovky na ramenou.
  7. Chladni, uložte do chladničky.
  8. Podáváme s pečeným kuřetem s jablky nebo citrony.

Marmeládová řepa

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 125 kcal
  • Jmenování: pro občerstvení.
  • Kuchyně: korejština.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Marinovaná sýrová řepa je tradiční variantou šalátového dresingu. Je připravena ze surové zeleniny, aby zachovala svou chrumkavost, příjemnou chuť a lehkou sladkost, která je dále pokazena kořením. Sezóna surového korejského řepkového salátu může být hotová směs, ale můžete si sami doplnit náplň mícháním červené a černé pepře, koriandru, hřebíčku a soli.

Složení:

    115) hemisféra řepy;
  • oct - 25 ml;
  • sůl - 5 g;
  • cukr - 10 g;
  • rostlinný olej - poloviční sklo;
  • koření pro mrkev v korejštině - 20 g;
  • česnek - 3 zuby.

Způsob přípravy:

  1. Řezaná, umyté, sušené, sušené v hluboké nádobě.
  2. Cesnak prodaný lisem.
  3. U řepy přidejte ocot, sůl, cukr, promíchejte. Nechte šťávu uvolnit.
  4. Vypusťte kapalinu, nalijte kořením, promíchejte.
  5. Olej zahřejte, vylijte zeleninu, vytlačte ji a přeneste do litrové nádoby pro použití v chladu.
  6. Podáváme s vepřovou omáčkou s rajčaty a adjikou.

Vařená řepa v korejštině

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 128 kcal
  • Cíl: pro občerstvení.
  • Kuchyně: Korejská.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Kuchařská korejská červená řepa se liší od pokrmu surové zeleniny s mírnější konzistencí a lepší impregnací kořením. Je příjemné sloužit jako obloha nebo přidat do smaženého masa, pečené kuře nebo vařené ryby, spolu s kysaným zelím a jinými směsnými solemi na smažené nebo pečené brambory s houbami. Pro větší ostrost vyzvedněte čerstvé semena z koriandru a rozemlejte je přímo před vařením. Nespoléhejte se na možná a hodit příliš mnoho koření.

Složení:

  • řepa - 1 kg;
  • červená paprika - 5 g;
  • pepř černý;
  • česnek - 6 zubů;
  • oct - 10 ml;
  • semen koriandru - 10 g;
  • rostlinný olej - 60 ml;
  • cukrový písek - 20 g;
  • sůl - 10 g.

Způsob přípravy:

  1. Umyjte kořeny, nalijte vodu, vařte 15minuty, ochlaďte studenou tryskou.
  2. Vyčistěte, rozdrtíte (je lepší třepat na korejské struhadlo), posypeme solí, cukrem, nalijte ocet.
  3. Přidejte olej do pánve, kořením a velkým naseknutým česnekem a nechte horké na 10 sekund.
  4. Nalijte salát.
  5. Nechte ho stát, držte ji déle než 10 dní.
  6. Podáváme rýži, pohanku, kuskus, posypeme bylinky z koriandru.

Řepa s kapustou v korejštině

  • Doba přípravy: 1 hodina.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 122 kcal
  • Cíl: pro občerstvení.
  • Kuchyně: autorská.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Místo tradiční ruské sady okurky bude příjemné hosteskám červené řepy s kapustou v korejštině, která se vyznačuje příjemnou chutí s bohatou křupavostí. Kvůli přidání řepy je zelí namalováno v příjemné barvě růžové maliny. Tato zimní sklizeň potěší všechny členy rodiny, které se dokonale hodí jako živé světlé přílohy na kuřecí nebo vepřové maso.

Složení:

    175) bílé zelné vidlice;
  • řepa - 2 ks;
  • česnek - 4 zuby;
  • cibule - 1 ks;
  • vodní litr;
  • sůl - 20 g;
  • cukr - 100 g;
  • rostlinný olej - poloviční sklo;
  • 9% stolního octa - 2 polévkové lžíce;
  • bobkový list - 2 ks;
  • černá pepř - 5 hrášek.

Způsob přípravy:

  1. Nakrájejte zelí na malé kousky. Řepa, loupaná, sláma nebo slámaKorejské struhadlo.
  2. Strouhaný česnek, cibulové polokroužky.
  3. Naplňte všechny ingredience v misce.
  4. Pro marináda vařte vodu se solí, cukrovým pískem, bobovým listem, černým pepřem. Vařte 10 minut, nalijte ocet.
  5. Nalijte zeleninu marinádou a nechte po dobu 8 hodin při pokojové teplotě. Pošlete ji do lednice po dobu sedmi hodin.
  6. Pokud je to žádoucí, překládejte břehy, vraťte se na zimu.
  7. Nabídka pečených brambor s houbami a smetanovou omáčkou.

Jak vařit korejskou řepu - tajemství kuchařů

Známí profesionálové ve své práci odhalují pro začátečníky kulinářského světa tajemství řepné kuchyně v korejštině:

  • Korejský salát z řepy je chutný, pokud je vyroben z tvrdých odrůd zeleniny typu vinaigrette;
  • lahodnou variantou koření je směs česneku, červeného pepře, mletého koriandru a octa;
  • Nebuďte líní, protože byste měli vyplácet hlavní součásti, pokud máte v úmyslu je krmit surovou;
  • původně vychází, pokud zaplníte zeleninu směsí cibule, česneku, sušených hřebíček, mletého koriandra, černého, ​​červeného pepře, skořice;
  • lehká kyselá směs přidá salát z červené řepy do korejské smíšené cibule, česneku, koriandru, červeného pepře, citrónové šťávy nebo vápna, esence z octa;
  • míchání komponentů lépe rukama (nebo budete možná potřebovat silikonovou lopatu);
  • Čím čerstvěji vybíráte zeleninu, námořník bude šalát;
  • lze snadno vyměnit ocetcitronová šťáva, která je nejlépe stlačena přímo z poloviny ovoce;
  • Nemůžete smažit máslo na oheň - prostě ho přivést k varu, a pak okamžitě nalít do salátu;
  • sůl může být nahrazena sójovou omáčkou.

Videa: Řepa v korejštině