Kusy mletého masa v troubě pod kožešinovým nátěrem: krok za krokem recept

Kletky, masové kuličky, masové kuličky - oblíbené z mnoha pokrmů z mletého masa. Jsou rychle uvařené, překvapivě chutné, měkké a voňavé. Ale někdy se dokonce nudí. Nabízíme vám krok za krokem recepty zajímavého pokrmu mletého masa: čáp pod kožich. Kromě toho může být "kožichový kabát" pro bič pokaždé odlišný, a proto na vašem stole bude po celou dobu nový pokrm. Takže všichni fanoušci horkého hovězího mletí jsou věnováni.

, krok za krokem receptu V.Stozhek z mletého masa v peci pod kožichu: obecné principy

Můžete použít hovězí, vepřové, kuřecí maso k přípravě půdy. Chutné bodnutí smíšeného mletého masa. Neměli byste mít příliš tučné kousky, buničina s malými tukovými vrstvami bude fungovat nejlépe.

Přidejte vejce z mletého masa, koření a sůl. Hmota se důkladně odráží a tvoří z ní oválné nebo kulaté kalichy obyčejné.

Na připravených výhoncích položte "kabát". "Kožešinový kabát" může pocházet z mnoha produktů, vše závisí na váschuťové preference:

• houby;
• brambory;
• strouhaná vařená vejce;
• greeny;
• cibule;
• rajčata;
• strouhaný sýr;
• a mnohem více.

V závislosti na recept složek další nádobí pre-vařené nebo pečené, nebo umístit na připravenou plochu kotletok syrové.

Poté stozhky šíří na naolejované listu a poslat v předehřáté troubě 30-40 minut.

K stozhky vypadal chutný a chutné, špičkové výrobky před pečením posypeme strouhaným sýrem.

1 Stozhky z mletého masa v peci pod kožich, krok za krokem receptu

Složení:

• vepřové maso - malý plátek;
• filet z mladého hovězího masa - malý plátek;
• tři kuřecí vejce;
• cibulová hlava;
• tři bramborové hlízy;
• kus holandského sýra;
• jemně mletá sůl - deset gramů;
• máslo - pět velkých lžící;
• 3-4 stonky petrželkou pro dekoraci (volitelně);
• tři větve čerstvého kopru pro mleté ​​maso.

Maso stozhky přijít pahuchishe a chutnější, když se přidat různé koření, takže předem připravit nějaké koření do vašeho vkusu, jako koření na maso, paprika, špetkou černého pepře sladké.

Způsob:

1. První věc, vařit mletého masa V.Stozhek trouby: vepřová důkladně umýt, pokud je to nutné, řezané fólie, přebytečný tuk, snížit maso na malé kousky. Filet z mladého hovězího masa také umýt a nařezané kusy.Vepřové maso a mladé hovězí maso jsou nakrájeny na mleté ​​maso nebo mixér, důkladně promíchány.

2. V poškrábaném mletém masu nalijte sůl, všechny koření, pepř. Přidejte nakrájený kopr do kopru a důkladně promíchejte.

3. Dejte mleté ​​maso z misky a odpuzujte ho, házíte ji kolem stolu, aby se maso stalo vzduchem, takže hotové výrobky jsou měkké a během páření neklesají.

4. Vyperte kuřecí vejce, dejte je do malého kastrolu, nalijte vodu a vařte po varu na mírný požár asi pět minut. Po vaření vajec ochlazujte ve studené vodě. Očistěte a brouste na struhadle s malými zuby.

5. Sýr na strouhaní. Můžete použít jiné tvrdé nebo polotuhé odrůdy namísto holandského sýra.

6. Cibuli očistěte, nakrájíme na drobné omáčky, nalijeme na pánvi do vyhřívaného oleje, lehce opečeme a mícháme do světle hnědé barvy.

7. Brambory vyčistěte, umyjte a rozdrťte strouhanku v surové formě.

8. Z připraveného mletého masa, mírně navlhčeného vodou, udělejte kulaté, mírně zploštělé kotlety.

9. Vezměte misku, namažte ji olejem, položte vyformované kotle ve vzdálenosti nejméně 2,5 cm od sebe.

10. Na podlaze hrudníku položte první vrstvu pražené cibule, pak vajíčka a brambory.

11. Plátky posypte smetanovým sýrem.

12. Umístěte misku se stoličkami do vyhřívané pece a pečte nejdéle 30 minut při mírné teplotě. Abyste se vyhnuli opaření ze dna, položte spodní vrstvu troubyKapacita s vodou.

13. Určete připravenost pažitky krásným světle hnědým plátnem.

14. Při prezentaci položte stonky na porce, ozdobte větvičkami petrželky. Pokud je to žádoucí, umístit nakrájené čerstvé rajčata a okurky vedle sebe.

2. Dusené kuřecí maso pod kůží: krok za krokem s rajčaty

Složení:

• tři střední kuřecí stehna;
• cibule - dvě hlavy;
• čerstvá rajčata - jeden kus;
• majonéza - čtyři velké lžíce;
• pro 15 gramů soli a černého pepře;
• pšeničná mouka - dvě rukojeti (pro odhánění stoiches);
• čerstvá petrželka - čtyři větvičky pro zdobení;
• čerstvý kopr - čtyři větve v mletém masa;
• koření;
• libové máslo - 50 ml pro mazání deka.

Žaludky se stanou krásnějšími a chutnějšími, pokud je posypeme sýrovými drobky, takže si trochu tvrdého sýra.

Způsob přípravy:

1. Rozmrazte kuřecí stehna, jemně odtáhněte maso z kostí. Namočte kosti a drť drť mýdlem na maso.

2. Nalijte sůl, pepř, koření, drcený kopr, důkladně promíchejte do výsledného masa.

3. Vytvořte kuřecí mleté ​​zploštělé kotlety s kulatým tvarem. Stříkat po obou stranách moukou.

4. Na deko s povlakem oleje položte tvarované kameny (nelze je namazat olejem, ale jednoduše připevněte misku fólií nebo pergamenovým papírem).

5. Vyčistěte dvě žárovky, nakrájejte slámu, umístěte ji na bodnutí.

6.Umyjte rajčata, nakrájíme na kruhy a položíme na cibuli.

7. Na strouhák nakrájejte kus holandského nebo jiného tvrdého sýra a posypeme rajčaty.

8. Z vrcholu sýra nakreslete vzorek ve tvaru síťoviny majonézy.

9. Umístěte misku s masovými stonky do horké trouby a pečte půl hodiny při mírné teplotě.

10. Podáváme teplé, v blízkosti můžete volitelně umístit nějaké přílohy: z dušené zeleniny, vařených brambor, vařené rýže. Ozdobte misku čerstvými petrželkami.

3. Kroky mletého masa v peci pod kožešinou: krok za krokem recept na houby a koření

Složení:

• vepřové řezy - těsně pod půl kilogramu;
• malé čerstvé houby - sedm kusů;
• jeden brambor;
• jedno vejce;
• česnek - pět zubů;
• pšeničná mouka - poloviční sklenice;
• cibulová hlava;
• banda pórek;
• sýr "gruyere" a "chedder" - na malém kusu;
• olivový olej - 70 ml;
• pro deset gramů černého pepře a soli;
• kmín zeminy, paprika - pro polovinu balení;
• čerstvá majoránka - pět listů.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte oplach pod tekoucí vodou, osušte na papírových utěrech. Maso rozemlejte v mlecím stroji.

2. Nakrájené maso, pepř, sezam s malým množstvím mleté ​​papriky, kmín.

3. Přidejte surové vejce, dobře promíchejte a lehce smažte na stůl.

4. Ploché nádobí s olivovým olejem.

5. mokrýma rukama tvoří mletého vepřového vařené malých karbanátky, jemně tlačit jejich dlaň, takže plochý dort. Posypte každý kotlet prosetou moukou a položte ji na misku ve vzdálenosti jednoho až tří centimetrů.

6. Odstraňte česnek z cibule, nakrájejte cibulí s drobnými omáčky a cesnakem odstraňte skrz doutník.

7. Vyčistěte brambory, umyjte a rozdrťte struhadlo v surové formě.

8. Rovněž pevný sýr na strouhaní, stejně jako brambory.

9. Čerstvé houby, pokud je to nutné, čistí nečistoty, mytí, řezané na kostičky, dát do olivového oleje pánev teplo, přidejte nakrájenou cibuli, česnek, brambory a smažit, za stálého míchání, po dobu asi 12 až 13 minut.

10. Položte pánev houby se zeleninou zbývající paprika, kmín a jakékoli jiné koření na maso, smažte po dobu tří minut.

11. Připravte smaženou pánev po celé ploše stoiches, posypeme dobře sýrem.

12. Umístěte plechu na pečení v troubě předehřáté a pečeme při mírné teplotě po dobu asi půl hodiny do úplného roztavení sýra.

13. Přečtěte si připravené výhonky přímo na varných deskách na porcích, ozdobte listy čerstvé majoránky.

, 14. Spolu s stizhkamy každou desku umístit obloha vařené pohanky, rýže, těstoviny a potřísnění omáčkou, jako je zakysanou smetanou, rajče.

Řízené V.Stozhek recepty s nádivkou v peci pod kožichu: tipy a triky

Nejkrásnější žaludy pocházejí z čerstvého, nezmrazeného mletého masa.

V rozporu s kotletem, plnka nedá namočenou hrnku.

Vejce, které se přidávají do mletého masa, mohou vytvrdit hotové výrobky. Vyvarujte se to jednoduše: do masové hmoty vložte pouze žloutek nebo použijte jeden kilogram mletého masa maximálně jedno vejce.

Žaludky budou měkčí a šťavnatější, pokud přidáte trochu vařící vody do nádivky.

Aby nedošlo k usušení steaků z hovězího masa, přidejte vycpaný kousek tuku.

stozhky kterým se na plech, nezapomeňte nechat mezeru mezi nimi, že propeklysya současně ze všech stran.

upravené pro karbanátky V.Stozhek-li to žádoucí, posypeme chov, strouhanka mleté, mouku, krupici, sezam.

Chuť konečný V.Stozhek závisí nejen na použít na výrobky „kabát“ a maso, jakož i výběr koření. Zkuste přidat do mletého aromatických bylin, paprika, nové koření, čerstvé bylinky, nasekané syrové nebo pečené cibule, malý rajčatový protlak.

Obvykle jsou žaludky podávány bez obloha, doplněné o čerstvou nebo konzervovanou zeleninu. Ale je možné přinést vařenou rýži, pohanku, bramborovou kaší na jejich žádost. Bon appetit