Slunečnicový olej - užitečné vlastnosti, kontraindikace, použití ve vaření a kosmetice

Obsah

1Co je slunečnicový olej
2Použití slunečnicového oleje
3Léčba slunečnicovým olejem
4Slunečnicový olej v kosmetice
5Kůže slunečnicového oleje
6Kontraindikace slunečnicového oleje
7Videa

Rostlinný olej - oblíbený produkt, který se používá po celém světě hostesky v kuchyni při přípravě salátů, polévek, pečeně, oheň a konzervování. Jak se dostat na ropu, jaké jedinečné vlastnosti tohoto užitečného produktu, že přínosy a škody ropy - jsou záležitosti, které budou diskutovány v tomto článku.

Co je slunečnicový olej

Rostlinný olej získaný ze slunečnicových semen se nazývá slunečnicový olej. Je extrahován z slunečnicová semena zralé, široce používán ve vaření, konzervárenský průmyslové, mýdlo na výrobu, výrobní barva, farmaceutické, kosmetické výrobní (část různé masti, krémy). Průmyslový způsob lisování semen byl vynalezen v roce 1829, od té doby je to nejoblíbenější ruský ropný produkt.

Sklad

Hlavní užitečnou složkou chemického složení slunečnicového oleje jsou mastné kyseliny omega. Tento druh rostlinného oleje je prakticky nepostradatelným zdrojem rostlinných tuků: nasycených tuků,nenasycených tuků (kyselina olejová), a polynenasycené mastné kyseliny (linolová, kyselina linolenová) - vitamin F. Kromě toho, že produkt je obohacen vitaminy D, A a hodnoty E. Power (kalorické) - 899 kalorií. Obsah všech látek na 100 g výrobku je uveden v následující tabulce:

LátkaKoncentrace obsahu (na 100 g)

Polynenasycené mastné kyseliny:	72%
Linoleva	48-77 mg
Linolenova	0,03 mg
Nenasycené mastné kyseliny:	12,0%
Oleinová	14-39,5 mg
Nasycené mastné kyseliny:	24%
Stearin	2,5-6,9 mg
Palmitin	5-7,5 mg
Fosfor	2 mg
Vitamin E	44 mg
Vitamin D	2 mg
Vitamin A	0,5-1 mg

Druhy

Existuje několik typů klasifikace rostlinných olejů, včetně slunečnicových semen. Existují druhy způsobem pro získání (stisknuté druhu) - za studena (největší výhoda), teplovzdušný pauzu a získaný extrakcí. Následující druhy slunečnicového oleje jsou běžné, různé způsoby čištění:

nerafinovaná slunečnice (hrubé mechanické čištění, má ostrý specifický zápach);
hydratovaný (čištěný teplou vodou);
rafinovaný (dále rafinován po mechanickém čištění);
deodorizované (deodorizace - úprava parou ve vakuu).

Chcete-li odpovědět na otázku, že olej je lepší koupit, musíte pochopit, jakým způsobem čistící prostředekvíce živin je uloženo. Po několika stádiích čištění se nutriční vlastnosti slunečnicového oleje snižují, takže nejvíce nepotřebný olej z chladných olejů je považován za nejužitečnější, zachovávající maximální procento polynenasycených mastných kyselin.

Jak to udělat

Výrobní proces začíná čistěním slunečnicových semen a jejich broušením. Čím vyšší je vlhkost a stupeň zrání surového semena, tím větší je množství produktu získaného na výstupu. Před stlačením semen z nich získáte med nebo plíseň. Potom se pomocí lisovacího rotace nebo extrakce (chemická separace výsledné směsi na ropném produktu a místním prostředí) z této hmoty izoluje olej. S dalším upřesněním se dále čistí horkou vodou.

Použití

Slunečnicový olej je jednou z nejpopulárnějších ruských čerpacích stanic, která se široce používá k přípravě různých pokrmů na oblékání salátů. Kuchařství však není jedinou oblastí jeho aplikace. Díky složení s vysokým obsahem oleje se výrobek používá k výrobě kosmetiky, přidává se do masti a krémů. Používají je v jejich přirozeném stavu - při léčbě řady nemocí a posílení jejich zdraví. Lidští healers doporučují pít lžíci ropného produktu ráno na zemi, aby zlepšili trávení.

Použití slunečnicového oleje

Semena slunečnice obsahují vitaminy a řadu základních mikroživin, jako je fosfor.Výhody slunečnicového oleje pro tělo jsou vysoké v polynenasycených mastných kyselinách, které normalizují metabolické a reprodukční procesy, zlepšují stav kůže a vlasů, posilují cévní stěny, aktivují imunitní systém.

Rafinovaný

Kvalitativní rafinovaný deodorizovaný olej je široce používán pro smažení, je považován za potravu s nízkým obsahem cholesterolu. Vaření se používá především na smažení a konzervování nádobí, je průhledné, nemá výrazný zápach, neobsahuje usazeniny a dokonale dochází po dobu jednoho až tří měsíců.

Bez rafinace

Tento druh sazenic slunečnicových semen dává výrobek, zachovává maximální množství prvotních příznivých vlastností. Proto je použití tohoto typu užitečné pro:

zpevnění buněčných membrán a cévních stěn;
normalizovat funkci trávicího systému;
zlepšení fungování endokrinního a urogenitálního systému;
zpevnění pokožky a růst vlasů.

Studený tlak

Díky technologii lisování za studena se nejlépe zachovávají prospěšné a léčebné vlastnosti ropného produktu. Proto se používá pro většinu receptů lidové medicíny a kosmetologie, které se skládají z masky na vlasy, tvář a ruce. Tento produkt dokonale hydratuje suchou pokožku, čímž je pružnější, aktivuje hojení a přirozenou obnovu buněk epitelu.

Zahřívání

Technologie zmrazování čistí ropný produkt z voskových nečistot, kvůlicož zvyšuje průhlednost. Zmrazený produkt slunečnicového oleje je doporučen pro osoby, které jsou ve stravě, jelikož obsah škodlivých nečistot v nich je minimální. Na tom je smažená a dušená zelenina, přidaná při přípravě lehkých dezertů a pečení.

Ošetření slunečnicového oleje

Příznivé vlastnosti slunečnicového oleje (nerafinované, získané studeným odstřeďováním) jsou široce používány v lidové medicíně. Nejjednodušší a nejúčinnější metodou posílení celkového zdravotního stavu těla je nasávání slunečnicového oleje ráno na prázdný žaludek. Dutina ústní je místem soustředění velkého počtu nervových zakončení a v důsledku kontaktu se slinnými žlázami dochází k nejlepším absorpcí prostředků. Do úst napište dezertní lžičku oleje, která se po celé délce dusí v délce 1,5-2 min bez klouzání.

V zájmu posílení imunity je dobré dávat čajovou lžičku slunečnicového oleje ráno u dětí (zejména tato metoda je použitelná pro chladnou sezónu). Přidejte nerafinovaný slunečnicový olej do bylinných infuzí používaných při léčbě zácpy, onemocnění jater, onemocnění ledvin, žlučových a kamenných onemocnění. Například tinktura s pomerančem (3 lžíce bylin na 0,5 litru ropného produktu) se užívá k úlevě od bolesti v peptickém vředu.

Slunečnicový olej v kosmetice

Používání rostlinného oleje ke zvlhčení a zlepšení stavu pokožky má vysoké mastné kyseliny. Nejjednodušší maska protvář se snadno připraví mícháním:

nerafinovaný slunečnicový olej - 15 g;
vařené vločky na vaření - 10 g;
jahodové plody jsou velké - 5 ks.

Aplikujte směs na obličej, nechte ji suchou až do sucha. Po několika aplikacích pokožka čistí, zpřísňuje, stane se pružnější a získá zdravý vzhled. Pro ruce se používá jiný recept:

sýrový tvaroh - 100 g;
slunečnicový olej nerafinovaný - 1 lžička l.

Sýr s mastným produktem, naneste na čisté, suché ruce po dobu 7-10 minut. Masku jednou týdně. Chcete-li posílit a oživit růst nehtů, udržujte špičku prstů ve dvou až třech minutách třikrát týdně ve směsi produktu slunečnice olejnatého s citrónovou šťávou v poměru 1: 5. Stejná směs může být aplikována na kořeny vlasů, aby se urychlil růst, snížilo se procento ztráty.

Med slunečnicový olej

Použijte pouze čerstvý produkt, abyste nepoškodili tělo pomocí semenáčků jakéhokoli druhu slunečnicových semen. Zkontrolujte dobu oprávnění k nákupu, abyste věnovali pozornost průhlednosti, nedostatku sraženin nebo nečistot. Udržujte nebalený olej ve skleněných nádobách, udržujte maximální trvanlivost otevřené lahve - ne více než 30 dní.