Repkový olej - prospěšné vlastnosti, kontraindikace, výroba a použití

Užitný rostlinný produkt se začal používat častěji. Zjistěte, jaký je použitý řepkový olej, jaké jsou jeho cenné vlastnosti a zda takové jídlo dokonce poškozuje tělo. Informace o cenách a způsob výběru tohoto produktu vám pomohou úspěšně zakoupit.

Co je řepkový olej

Abychom pochopili užitečnost používání tohoto výrobku v potravinách, musíme vědět, že to obsahuje. Složení řepkového oleje se často rovná obsahu živin na olivovém oleji. Vzhledem k podobnosti se řepkový produkt dokonce nazývá "severní olej". Hlavní přínosné látky, které jsou bohaté na mastné kyseliny: polynenasycené linoleové Omega-3 a linolové kyseliny omega-6, mononenasycená kyselina olejová Omega-9. Více v ní při vysoké koncentraci obsahuje:

• vitamíny - E, A, B, D;
• stopové prvky - vápník, fosfor, hořčík atd.

Co činí řepkový olej

Produkuje tento užitečný zeleninový produkt ze semen řepky. Ačkoli tato kultura byla pěstována člověkem po více než tisíc let, nejprve olejové odstředění osiva nebylo používáno v potravinách. Produkt byl použit jako mazivo,a také mýdlo, sušicí olej. U potravin je kompozice vhodná nejen kvůli nepříjemné hořké chuti, ale také kvůli obsahu složek škodlivých pro zdraví. Nyní existuje také mnoho technických odrůd řepky, které jsou pěstovány například pro zpracování na biopaliva.

Díky neustálému výběru od 80. let minulého století bylo možné vyrobit řepkový olej, který může a dokonce být užitečný k jídlu. K tomuto účelu se převážně používá repka kanola. K získání užitečnější surové ropy se semena zpracovávají lisováním za studena. Rafinovaný produkt je méně významný z hlediska nutriční hodnoty ve výrobním měřítku za použití hydratace, mrazu a dalších technologií.

Řepkový olej - vlastnosti

Tento produkt s vysokým obsahem kalorií, dobrou barevnou hustotou a konzistencí je žlutá nebo hnědá olejovitá kapalina. Má příjemnou chuť připomínající olivový olej a lehkou oříškovou chuť. Spotřebitel potřebuje vědět o následujících vlastnostech řepkového oleje.

Hlavní výhody:

• obsahuje rostlinný analog hormonu estradiol, který má příznivý účinek na ženský organismus, pomáhá mu připravit se na koncepci;
• obsahuje mononenasycené tuky, které přispívají ke snížení hladiny cholesterolu;
• cenné složky výrobku - mastná kyselina omega-3, která je nezbytná pro zdraví mozku a kardiovaskulárního systému a vitamín E, který posiluje buněčné stěny;
• podle údajů z výzkumu, kompozice je schopna obsahovat vývoj maligníchnádorů

Nevýhody:

• produkt nejčastěji obsahuje kyselinu erukovou - látka ve velkých množstvích toxických pro lidské tělo způsobuje zpomalení růstu a sexuální vývoj u dětí;
• existuje mnoho kontraindikací k jídlu ropy - cholelitiáza, jaterní onemocnění a zažívací trakt.

Řepkový olej - poškození

Nepříznivý účinek, který produkt může mít na výrobek, je způsoben přítomností kyseliny erukové a toxických organických sloučenin, thioglykosidů, v řepkovém semene. Tyto látky se hromadí v tkáních těla a negativně ovlivňují štítnou žlázu, játra, svaly a krevní cévy. Vzhledem k možnému poškození řepkového oleje u různých těl je zakázán prodej takového výrobku, který nebyl podroben žádnému čištění, v mnoha evropských zemích. Z těchto důvodů je nutné použít pro výživu pouze odstředění ze semen vybraných bylin rostlin s obsahem kyseliny erukové nejvýše 0,3-0,6%.

Řepkový olej - prospěch

Léčivý účinek na tělo tohoto výrobku vedl k obsahu cenných mastných kyselin, vitamínů a fosfolipidů. Použití řepkového oleje pro organismus se projevuje v urychlování procesů hojení a metabolismu, přičemž taková složka se často používá při formulaci zdravého stravování. Výrobek s vysokou kvalitou je užitečný i pro malé jako cennou složku pro dětskou výživu, a zvláště je třeba se podívat na ženy. Léčivá směs nasycuje buňky potřebnými látkami zevnitř, dobře se projevuje v receptech domácí krásy, maskách protváře a vlasů.

Řepkový olej - aplikace

Kvůli užitečnému nutričnímu složení tohoto produktu je paní široce používána. Nejběžnější použití řepkového oleje - přímo do jídla. Doporučuje se pro smažení, hasící produkty, které používají rafinované, a pro plnění zeleninové saláty - pozitivní, které bezprostředně obohacují chuť.

Často se tento výrobek používat s řepkového semene v kosmetice - například zahrnovat uhodovyh peněz získat dobré hydratační účinek. Aplikovat přípravky s jeho vlasy masky z této složky přispívají k posílení vlákna od kořínků, odstraňuje lupy. Díky cenných regeneračním vlastnostem této olejovité látky, aby byly účinné pro děti i dospělé, a to i s vážnými zraněními - oni namazat škrty, rány z popálenin, peeling dermatitida z kůže rychlejší hoyivsya.

Cena řepkového oleje

I když je tento produkt velmi užitečný, není vždy prodáván blízko domova. Najděte si láhev s cenným skladištěm na polici velkého supermarketu nebo si koupíte internetový obchod se speciálními problémy. Jaká je průměrná cena řepkového oleje? Stojí za to, že výrobek je levný - v rozsahu 45-60 rublů na 1 kg. Vzhledem k přijatelné ceny řepkového oleje mohou soutěžit dobře obeznámeni v domácnostech slunečnicová semínka nebo olivového dražší.

Jak si vybrat řepkový olej

Je třeba vědět, jaké odstíny při používání mají různé stupně. JakVyberte si řepkový olej, který je pro tělo dobrý? Zde jsou některá důležitá doporučení:

• Podívejte se na barvu produktu - kapalina by měla být jantarově žlutá a průhledná.
• Na dně kontejneru by neměla docházet s přírodní ropou. Přítomnost takových nečistot naznačuje, že sloučenina je oxidována a bude hořet v nádobách.
• Množství kyseliny erukové by mělo být minimální - ne více než 0,6%.
• Pečlivě si přečtěte nálepku. Pokud je indikováno, olej hydrohenyzyrovano lepší opustit takové nákupy, molekulární struktura kapaliny je nestabilní, protože výrobek není ve skutečnosti, aby se tělo není dobré.
• Kvalita získaného oleje musí potvrdit zvláštní lehkou chuť.
• pro ukládání lepší produkt se nalije do skleněné nádoby s těsným víčkem a uložte do chladu a temnu.

Video: Co je použití řepkového oleje

Recenze

Valentine, 43 let

se rozhodla objednat olej z řepky viděl obraz v katalogu on-line propagace obchodu a popis užitečných vlastností produktu. Mohu říci, že jsem s tou volbou spokojen. Mám rád chuť másla, výhody v něm jsou mnohem víc než slunečnice, za velmi demokratickou cenu. Používám takový produkt, který není určen k pečení, ale směs s octem pro plnění salátů.

Veronica, 34 let

Koupil jsem různé značky oleje z řepky - Olive, "Golden Drop" a další. Nemohu říci, že jsem fanoušek tohoto produktu, ale pro užitečné vlastnosti akomponenty, které tam chodí, snažím se přidat do jídla 1-2 lžíce oleje denně. Věřím, že je to dobré pro imunitu a také si všimla, že kůže v zimě je méně oloupaná.

Tatyana, 54 let

Jak číst internet, mnoho řepkového oleje je považováno za všeléko pro všechny potíže - a zahrnuje masky a dokonce aplikuje komprese do kloubů. Nesdílím nadšení, někdy používám tento výrobek pouze v potravinách a pak - jen přirozeně a postupně. Z rafinovaných olejů jsou extrahovány jen cenné suroviny, zbývá pouze tuku.