Skořice skořice - jak se zapékat zázvorem, medem, ořechy, cukrem, kávou nebo slivkami

Pokud nevíte, jak zacházet se svou rodinou a přáteli, věnujte pozornost cookies, jejichž hlavní součástí je skořice. Pikantní, přísná a jemná hnědá vůně činí chuťové receptory aktivované. Tento koření je široce používán v cukrárnách a vaření. Může být zakoupen v práškové formě v jakémkoliv obchodě s potravinami nebo vyroben sami, pokud hodíte tyčinky skořice. Takové pečení bude jednoduché, ale lahodné delikatesy, které jsou dokonalé jako doplněk šálku čaje nebo kávy.

Jak vařit skořicové sušenky

Dnes víme mnoho receptů cookie s kořením, jako je skořice. Můžete si připravit jednoduchý klasický variant pečiva nebo si vybrat švédské koláče se zázvorem a skořicí a další zajímavé recepty. Tipy:

  • Průměr a tvar produktů mohou být různé - to vše závisí na vašem preferenci.
  • Přísady používané k výrobě domácích pečiva jsou plně k dispozici. Hlavními jsou mouka, skořice, cukr, vejce a syřidlo.
  • Skořice slouží jako hlavní příchuť pro pečení. Chcete-li připravit cookies, nestal se hořký, zadejte koření asi 5 minut před koncem pečení.
  • Pro pohodlíDávka aromatické přísady se před rozpuštěním smísí s cukrem.

Recept na skořicové sušenky

Pro pečení ve většině receptů trvá jen 30 minut až 1 hodina. Trouba se podle způsobu vaření ohřívá na 180-220 stupňů. Pro důkladné míchání určitých složek doporučujeme směšovač. Připravené vaření lze použít jako jídlo pro každý den a dokonce i na slavnostní stůl.

Písek

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 599 kcal /porce.
  • Cíl: pro každé jídlo, slavnostní stůl.
  • obtížnost: snadné.

Rozhodněte se potěšit svou rodinu, zejména děti, věnujte pozornost receptu sendviče se skořicí. Sladké pečivo s příjemnou vůní probudí chuť vaší lidi a potěší je jemnou chutí. Dokončené sušenky mohou být podávány se černo-zeleným čajem nebo kávou. Udělejte je vhodný pro každého začátečníka v oblasti vaření. Toto domácí pečivo bude dobrou alternativou k potravinám.

Složení:

  • mouka (pšenice) - 250 g;
  • máslo (krémové) - 125 g;
  • cukr - 125 g;
  • kuřecí vejce - 1 ks;
  • Mléko - 1 položka. l;
  • skořice, sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Chlazené máslo (okamžitě odložte z lednice), promíchejte s vejcem a přidejte špetku soli.
  2. Smíchejte a vložte cukr. Směs se rozpustí, dokud se nedosáhne homogenní slané hmotyrozpouštění cukrových zrn.
  3. Do skladu přidejte mléko, promícháme. Stlačte v několika technikách prosívané mouky. Udělejte si chladné těsto, které budete muset stáhnout v kuličce a vyčistit půl hodiny v lednici.
  4. Na desku položte list papíru na pečení - těsto by mělo být otevřeno v obdélníku o tloušťce nejméně 1 cm.
  5. Dostanete těsto s diamanty, posypeme cukrem, kořením (velkoryse) a znovu s cukrem (trochu). Převeďte celý obrobek spolu s papírem na misku.
  6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pečeme 10-15 minut - ne déle, jinak těsto vysušte.
  7. Připravené sendvičové cookies se skořicí, pokud je horké, by měly být mírné. Ujistěte se, že je to možné při shodě.

zázvor se skořicí

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcí: 3-4 osoby.
  • Obsah kalorií: 359 kcal /100 g.
  • Cíl: pro každé jídlo, slavnostní stůl.
  • Složitost: průměr.

Aromatické a pikantní skořicové sušenky jsou jednoduché, ale lahodné delikatesy. Dokonce i v nejjednodušší verzi bez dekorací je taková jídlo skvělým přírůstkem horkého čaje. Připravuje se rychle a jednoduše. Teoreticky může být nádoba uložena po dlouhou dobu. Takové delikatesy jsou tak chutné a voňavé, že se pokoušíte odtrhnout od nich bude těžké. Ve formě sušenek, ačkoli jsou křupavé, ale v ústech, začínají tátat, ponechávají pikantní pachuť koření.

Složení:

  • pšeničná mouka - 300 g;
  • máslo - 100 g;
  • Ripper - 1 hl;
  • cukr - 200 g;
  • vejce - 1 ks;
  • sůl - štipce;
  • mleté ​​skořice - 1 lžička;
  • mletý zázvor - 2 lžičky;
  • kořen zázvoru - 0,5-1 lžíce. (volitelné);
  • černý pepř (zem) - 1 špetka (volitelně);
  • med - 2-3 hl. (volitelné);
  • cukrová poleva pro výzdobu - podle vkusu (volitelně).

Způsob přípravy:

  1. Mouku nasypete leštícím prostředkem. Přidejte sůl, mletý zázvor, mletý koření a pinch černého pepře. Důkladně promíchejte všechny přísady.
  2. Kombinujte kuřecí vejce s cukrem, přidejte med, pokud je to žádoucí. Zmáčkněte zásobník do homogenního stavu s výskytem malé pěny, přidejte máslo (ne studené) a důkladně promíchejte.
  3. Vyjměte výslednou homogenní konzistenci suchých ingrediencí. Můžete případně přidat strouhaný kořen zázvoru.
  4. Po důkladném promíchání směsi smíchat směs a vytvořit vrstvu těsta. Zalomte ho ve speciálním filmu, vyjměte jej půl hodiny v ledničce.
  5. Pracovní plocha míchat moukou, na ní rotujte 4-5 mm silné těsto
  6. Dejte cookies správný tvar nebo jen nakrájíme na kusy. Odstraňte je v chladničce po dobu 15 minut.
  7. Pečte v troubě při 180 stupních po dobu 8-10 minut před zlatou barvou. Než se servírujete na stole, namalujte tužky nebo zdobte ikony.

Skořice a cukr

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 4-5 osob.
  • Obsah kalorií: 380 kcal /100 g
  • Účel: snídaně, oběd, večeře.
  • obtížnost: snadné.

Velmi jednoduchérecept na dostupné přísady. S kompetentním přístupem získáte lahodné, svěží a voňavé lahůdky. Toto cukroví cookie se může stát vaším oblíbeným místem pro vaše děti. Může být vařeno alespoň každý den, neboť proces vaření ve srovnání s jinými možnostmi bude trvat jen půl hodiny. Můžete okamžitě vařit soubory cookie po dobu několika dní a vyjmout je pro uložení v chladničce.

Složení:

  • pšeničná mouka - 330 ml (1,3 šálků);
  • máslo nebo margarín - 100 g;
  • cukrového písku - 150 ml (2/3 šálku) + 1,5 lžíce. l pro opaření;
  • vejce - 1;
  • Ripper - 0,5 hl;
  • vanilkový cukr - 1 balení;
  • skořice - 0,5 lžíce.

Způsob přípravy:

  1. Nejdříve proséváme mouku leštidlem.
  2. Vyčistěte máslo (je třeba jej změkčit) spolu s cukrem, včetně vanilky. Přidejte vejce a pečlivě protřepejte.
  3. Spojte obě směsi, vyměňte měkké, elastické těsto, které chcete stáhnout kuličky o průměru 2,5 cm
  4. Převlékněte obrobek ve směsi cukru a tónu. Pak je dejte.
  5. Pečte v troubě, zahřátý na 190 stupňů, 12-15 minut. Při vaření by se na povrchu měly objevit malé trhliny.

S medem a skořicí

  • Čas: 80 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 305 kcal /100 g.
  • Cíl: pro každé jídlo, pro dovolenou.
  • obtížnost: průměrná.

Zajímavou možností je recept na výrobu skořicových sušenek s včelím medem. Pečenébude mít sladkou a jemnou chuť v kombinaci s příjemnou pikantní vůní. Toto jídlo je ideální pro miláčky. Podávejte je ke stolu zeleným nebo černým čajem bez cukru. Je skvělé pro dezert pro rodinnou večeři nebo občerstvení.

Složení:

  • margarín nebo máslo - 150 g;
  • skořice - od 20 g;
  • prášek - 180 g;
  • vejce - 2;
  • soda - 5 m;
  • mouka - 250 g;
  • Ripper - 1 balení;
  • med - 30 ml

Způsob přípravy:

  1. Maso protřepejte, postupně se zavádějte do masa vajec, medu.
  2. Odděleně kombinujte prášek a koření navzájem.
  3. V získané tekuté smetanové a medové kompozici přidáme sódu, mouku, cukrově hnědý prášek a syřidlo.
  4. Těsto položte. Jakmile je připravená, získá konzistenci měkkého plastelínu.
  5. Připravená koule musí být zabalena ve filmu a odeslána do ledničky po dobu 40 minut. Po uplynutí doby vložíte těsto do vrstvy o tloušťce 3 cm.
  6. Odřízněte kruhy nebo hvězdy. Pečení by mělo být prováděno v troubě po dobu asi 20 minut na 180 stupňů.
  7. Jen pár minut před tím, než jste připraveni, posypeme sušenky kořeněným práškem a zbytky cukru.

Ovesné vločky

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 271 kcal /porce.
  • Cíl: pro každé jídlo.
  • Obtížnost: průměrná.

Tlustý a kyselý dezert budou ovesné sušenky s kořením. Pečení v podobě chutných aromatických koláčůVůně může být použito jako občerstvení. V tomto případě bude hotová sladkost méně kalorií než jiné podobné varianty. Sladké ovesné sušenky s pikantními kořeněnými příchutí si hosté mohou vychutnat a nečekaně.

Složení:

  • ovesné vločky - 3 šálky;
  • cukr - 1/3 šálku;
  • mléko - 1/2 šálku;
  • máslo - 50 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • skořice (na zemi) - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Začněte mletím do mouky 1 šálek ovesné vločky - použijte mixér. Smíchejte zbývající ovesné vločky teplým mlékem.
  2. Je třeba dodržet vajíčka s cukrem. Důkladně promíchejte všechny přísady, přidejte mletý koření.
  3. Položte s lžící těsto ve formě kulatých sušenek na pergamenovém papíru. Pečeme v troubě při 180 stupních po dobu 20-25 minut.

Sýrem

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 8-10 osob.
  • Obsah kalorií: 385,4 kcal /100 g
  • Účel: snídaně, oběd, večeře, na dovolenou.
  • Obtížnost: snadné.

Pokud se rozhodnete vařit delikátní a sladké pečivo s pikantní chutí, pak upřednostňujte jemné výrobky se sýrem a skořicí. Za přítomnosti určitých kulinářských dovedností je možné vařit jen za půl hodiny. Po přípravě nebudete muset vyčistit těsto v ledničce. Připravené sušenky lze použít jako denní sladkost nebo je zdobit stůl pokrytý slavnostní příležitostí.

Složení:

  • sýr bez tuku - 180g;
  • máslo - 180 g;
  • třtinový cukr - 50 g;
  • mouka - 200 g;
  • skořice - 5 g.

Způsob přípravy:

  1. Nejprve roztírejte máslo, přidejte sýr a důkladně jej promíchejte. Během tohoto procesu nalijte 30 g cukru.
  2. V dalším kroku proséváme mouku a vyměňte těsto, které má být rozloženo do dortu.
  3. Vysekněte z kruhového těsta vhodné velikosti.
  4. Smíchejte zbývající cukr se skořicí. Otočte kruhy dvakrát a otočte je ještě dvakrát.
  5. Pečte horní část každé poloviny obrobku ve směsi cukru a cukru.
  6. Pak položili připravené cookies na misku, předem naolejované.
  7. Položte misku do trouby, která musí být zahřátá na 200 stupňů. Pečeme asi 15 minut.

S kávou

  • Čas: 45 minut.
  • Počet porcí: 6-8 osob.
  • Obsah kalorií: 419 kcal /100 g.
  • Cíl: pro každé jídlo, slavnostní stůl.
  • obtížnost: průměr.

lahodný a originální dezert po obědě nebo večeři budou čokoládové sušenky s kávou a skořicí. Můžete je jíst na snídani a vypít svůj oblíbený teplý nápoj. Proces vaření je poměrně jednoduchý. Káva potřebuje rozpustný - kombinace této složky s kořením přidá nějaký druh koření k pečení. Takové domácí pochoutky budou sladké jak dětem, tak dospělým.

Složení:

  • sladký olej - 200 g;
  • pšeničná mouka - 400 g;
  • čokoláda -150 g;
  • cukr - 250 g;
  • rozpustná káva, skořice - 10 g;
  • vejce - 3 ks;
  • Ripper - 2 hl.
  • sůl - 3 g.

Způsob přípravy:

  1. Nejprve roztát ve vodní lázni kávy, másla a čokolády, dokud nedosáhnete homogenní hmotu, která se pak musí ochladit.
  2. Smíchejte vejce se slaninou a cukrem asi 5 minut. Přidejte je do čokoládové hmoty, promícháme 2 minuty.
  3. Propojte mouku, ze které se mísí těsto, oplach a skořice. Důkladně promíchejte a přeneste na hmotu vaječné čokolády.
  4. Položte ručně vyrobené měkké těsto, které je třeba vložit do plastového sáčku a vyjmout v chladničce po dobu nejméně několika hodin, lépe v noci.
  5. Předehřejte troubu na 180 stupňů, obalte nádobu se speciální pečicí fólií.
  6. Přetáhněte míčku správné velikosti z testu a zkomprimujte ji. Posypeme cukrovým práškem. Pak je pošlete do pece asi 11 minut.

S švestkami, ořechy a skořicí

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 400 kcal /100 g
  • Cíl: pro každé jídlo, svátky.
  • Složitost: průměr.

Můžete kombinovat různé produkty a získat úplně nové recepty pro cookies. Jednou z původních možností je pečení, doplněné ořechy a slivky. Je ideální pro ty lidi, kteří mají rád cookie se všemi druhy výplní. Za přítomnosti určitých kulinářských dovedností můžete udělat takovou chutnou půlhodinu, nebo dokonce i méně.

Složení:

  • běžná blubberová mouka - 75 g;
  • smetanový sýr a máslo - 100 g;
  • hnědý cukr - 80 g;
  • vlašské ořechy, švestky bez semen - 1 hrst;
  • kuřecí vejce - 1 ks;
  • cukru prášek - 1 polévková lžíce. l;
  • mořská sůl - 1/2 čajová lžička;
  • skořice - 1 špetka.

Způsob přípravy:

  1. Doporučujeme předehřívat troubu na 190 stupňů, aby nedošlo k ztrátě času po přípravě obrobků - tím rychleji se vyrábějí.
  2. Řezněte matice nožem a nakrájené švestky na malé kousky.
  3. Smíchejte oba druhy mouky spolu s kořením, sůlmi a drcenými ořechy, slivky.
  4. Spojte cukr s předem změknutým máslem a sýrem. Mixujte mixér do homogenního stavu.
  5. Jakmile zjistíte, že hmota se stává víceméně homogenním, nalijte vejce a trochu jej trochu protřepejte.
  6. Nalijte mouku s ořechy a slivky do směsi. Těsto položte a smažte nádobí na pečení.
  7. Proveďte z těsta malé kostky, vložte je na papír a nechte na nich krátkou vzdálenost. Zatlačte každou kouli s vidličkou a připravte si malé koláče.
  8. Zasuňte nádobu do vyhřáté trouby po dobu 7-8 minut. Připravené sladkosti doporučujeme posypat cukrovým práškem.

Mandle s kardamonem a malinovým džemem

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 558 kcal /porce.
  • Cíl: pro každé jídlo, slavnostní stůl.
  • Složitost: průměr.

Pokud máte rádi maliny, pak zkuste pečeme Jam z kardamonu a skořice. Vytvořte 10-15 kuchařských výrobků, které budou po perfektním dezertu za půl hodiny. Pro rozmanitost se používají různé konfigurace. Pro horní část pečení doporučujeme použít formuláře, které umožňují vytvářet obrobky se středovým otvorem.

Složení:

  • pšeničná mouka - 2,75 šálků:
  • mandle - 200 g;
  • skořice (zem) - 1 lžička;
  • prášek do pečiva - 1/2 čajová lžička;
  • sůl, zemní kardamom - 1/4 čajové lžičky;
  • máslo (smetana) - 240 g;
  • cukr - 1/2 šálku;
  • kuřecí vejce - 1 ks;
  • malinový džem - 1/2 šálku;
  • cukrového prášku - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Rozdrtíme mandle na prášek, mícháme s kořením, práškem do pečiva a solí.
  2. Nakrájeme cukr a olej do krému, přidejte vejce. Důkladně promíchejte vše.
  3. Smíchejte obě směsi, promíchejte do homogenního stavu. Těsto (hmota) se vloží do obdélníku o tloušťce asi 1 cm. Pak vše zabalte do potravinového filmu a několik hodin do lednice vyjměte.
  4. Znovu vyklopte ochlazenou hmotu, aby byla jemnější - až 5 mm. Vystřihněte zakřivené konzoly pomocí formy.
  5. Položte na pergamenový papír, položte na něj všechny obrobky a vyjměte v lednici nejméně hodinu.
  6. Pečte v troubě při 175 stupních8 minut Pak nechte produkty vychladnout.
  7. Rozdělte každé cookie na dva kusy. Jednou z nich namažte uvíznutým jamkem, pak zakryjte tuto polovinu druhého. Mírně přitiskněte obě strany k lepení, pak stlačte práškovým cukrem.

Tipy pro vaření

Jedním z nejdůležitějších okamžiků přípravy cookie je potřeba přísného dodržování receptu. Nedoporučuje se měnit technologii vaření a množství ingrediencí nezávisle. Každý recept je přesně vybrané složky pro sebe. Tipy, které jsou užitečné při vaření jakéhokoli typu pečení:

  • Pracujte správně s olejem. Chuť závisí silně na tom, jak se olej smíchá s cukrem. Pokud spějete a roztavíte olej na sporáku, výrobek se změní na mastnou a při použití příliš tvrdého oleje vyjde tvrdé sušenky. Je lepší vyjmout máslo z chladničky několik hodin před vařením a nechat při pokojové teplotě. Je možné urychlit proces tavení tak, že tuto složku rozstříkáte na malé kousky.
  • Před jízdou se doporučuje rozstřikovat těsto chlazené na 3-4 díly. Jakmile nasadíte jeden z nich, umístěte zbytek do chladničky. Těsto jemně opláchněte rukama, abyste ho změkčily, a okamžitě ho odložte.
  • Při vytváření kruhů nebo čísel se snažte vyhnout velkému množství nožnic. Pokaždé, rozšiřováním těchto zbytků na nový dort, nezapomeňte, že hmota se stává těžší.
  • Namontujte nádobu pomocí maziva nebo olejerostlinný olej Pro tento účel se nedoporučuje používat máslo nebo margarín s nízkým obsahem tuku, jinak se sladkosti spálí nebo se dostane nepříjemný smack. Papír na pečení lze použít k úsporám času a pohodlí.
  • Při vaření cookie je důležité umístit misku. Po uplynutí poloviny doporučené doby pečení otočte palubu na druhou stranu. Tento přístup zaručí, že všechny produkty budou rovnoměrně ochlazeny, nevysušené ani hořet.
  • Během pečení by měla být trouba uzavřena, jinak by špatná teplota v ní mohla zničit vaše úsilí. Čím častěji ho otevřete, tím méně bude teplota - zvýší se doba pečení, ale sníží se jeho kvalita.
  • Po vaření držte nůž nad řezy a rozdělte výrobky. Nechte je vychladnout na palubě. Pokud tak neučiníte, mohou se ohnout v kočáře.
  • Používejte pouze čerstvé koření. Vzhledem k silné vůni jsou pozoruhodnou přísadou do jakéhokoli pokrmu, a pokud do hromadného balení přidáte splatné koření, pak riskujete, že zničíte vaši kulinářskou tvorbu. Totéž platí pro ořechy.
  • V ideálním případě by měly být k přípravě složek použity kuchyňské váhy a elektronické váhy. Výrobky neměřujte na očích nebo šálcích, jinak by výsledek nemusel splňovat očekávání.

Videa