Saláty na zimu - nejkrásnější recepty na vaření domácích zeleninových předků s fotografiemi

Zeleninové konzervy v chladném období zmírnit nedostatek čerstvé jako letní žena v domácnosti se snaží postarat se o sebe a doma, začíná vypadat dobré recepty pro zimní přípravě. Saláty - nejjednodušší a nejkrásnější verze užitečného občerstvení nebo obloha. Jak je vařit a můžete najít ty, které nevyžadují sterilizaci?

Saláty recepty na zimu

Mezi pokrmy níže, každá milenka vyzdvihuje myšlenku lahodného kusu jídla pro sebe. Fotografie poskytnuté spolu s recepty vám pomohou najít zajímavé nápady na salátový dresink. Všimněte si, že pro konzervování zeleniny na zimu při vaření je hlavně nízká koncentrace octa (9%), což znamená, že jako výchozí pro všechny recepty. Pokud máte podstatu (70% -a), je třeba ji zředit, počítat si vlastní objem.

Rajský salát na zimu

Žluté a červené rajčata se dlouhodobě stávají trvalýminávštěvník každého jídelního stolu, zelené stále způsobují překvapení na polovině se zájmem. Pokud hledáte pro zimní saláty - lahodné, nejjednodušší, nejvšestrannější a nejrychleji připravit tento pokrm ze zeleného rajčete měli rozhodně vyzkoušet. Překvapené domácí úkoly jsou zaručeny, stejně jako požadavek na sdílení receptu s velkou pravděpodobností.

Složení:

  • zelené rajčata - 3 kg;
  • cibule - 1,3 kg;
  • mrkev - 1,1 kg;
  • rostlinný olej - 1,5 šálků;
  • cukr - sklo;
  • sůl - poloviční sklo;
  • pepř černý pepř - 5-7 ks;
  • ocot - 1 lžička. na břehu.

Způsob přípravy:

  1. Pečeme mrkev a namočte do korejského struhadla.
  2. Cibuli nakrájíme na polokrouhy, rajčata - tenká (do 0,5 mm) s kruhy.
  3. Vytvořte hlavní produkty dohromady a naplňte je panvou.
  4. Marináda z oleje, cukru, soli a pepře. Přiveďte k varu, zahřejte přesně 8 minut.
  5. Nalejte to zítra zítra s lahodným zimním salátem, nechte ho stát na noc.
  6. Ráno se skutečný salát z zelených rajčat rozloží na litrové břehy a vylije do zbývající kapaliny v pánvi.
  7. Poté je třeba znovu sterilizovat, ale již pro plněné sklenice. Když se solanka začne vařit, postup je dokončen.
  8. Přidejte ocot, přidejte chutné konzervy.

Zelný salát na zimu

Pokud se dezinfekce a zahřívání prázdných plechovek pro domácnosti po prvním nebo druhém pokusu staneobvyklý a rychlý proces, pak další varu obrobku v nich je již otázkou a neochotou pracovat s ochranou. Mnozí začnou hledat recept vhodný pro sebe, a jeden z nich může být tento salát zelí na zimu bez sterilizace. Absorboval téměř celou podzimní sklizeň, takže vypadá jako skutečná paměť teplých dnů.

Složení:

  • bílé zelí - 600 g;
  • bulharská paprika - 600 g;
  • mrkev - 500 g;
  • fialová cibule - 300 g;
  • ocet 6% - polovina skla;
  • cukr - 140 g;
  • sůl - 300 g;
  • semen koriandru - 1 lžička.

Příprava:

  1. Odstraňte horní listy ze zelí, rozměrujte tenkou slámu.
  2. Mrkev rošt velký, bulharský pepř nakrájený na poloviční řady, cibule podobná.
  3. Pečlivě promíchejte zeleninu roztříděnou rukama, jemně stlačte výrobky, jako by je "třela".
  4. Dobře sterilizujte nádoby a naplňte je salátem.
  5. Nalijte horkou vařenou vodu. Po 3-4 minutách je vyprázdněte, vařte a otočte zpět do plechovek. Opakujte tento krok.
  6. S novou slanou slaninou vyhoďte koriandr, sůl a cukr. Přidejte ocet.
  7. Výplň se připravuje na zimní chutný salát se slanou vodou, blízko.

Pepřový salát pro zimní

Pokud jde o domácí konzervu pro rutinu, první milenka si vzpomíná na lecho. Cokoli považují za zimní saláty - nejchutnější, nejvíce neobvyklé, nejsložitější vyblednutí před tímto jednoduchým občerstvením.Aktivně se používá jako omáčka pro makarony a rýži, přísady do masa a rybích pokrmů. Takový bulharský pepřový salát na zimu, na chuť, miloval i děti.

Složení:

  • rajčata - 1,2 kg;
  • červené papriky - 2 kg;
  • cibule - 3 ks;
  • tymián - větvička;
  • parsley banda;
  • Ocet 9% - 1 polévková lžíce. l;
  • olej - 2/3 šálku;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. l;
  • sůl - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Promyjte rajčata vařící vodou po dobu 2 minut. Zajistěte píšťalku, udělejte zkřížený řez a odstraňte kůži.
  2. Papriky jsou rozděleny na 5-6 dílů, semena odstraněny, řezané hustými, krátkými pruhy.
  3. Očistěte žárovky, brouste je v polkruzích nebo o něco menší. Připojte uvedené produkty.
  4. Pokud máte sušené bylinky, zadejte je v raných fázích vytváření salátu. Čerstvé až do konce.
  5. Nalijte olej octem, sůl, přidejte cukr. Mícháme, vaříme a vaříme čtvrt hodiny.
  6. Rozbalte na plechovkách, rychle se pohybujte.

Řepkový salát na zimu

Nejznámějším místem s touto zeleninou je vinaigrette a někdo jiný si může vzpomenout na sleďovou bylinu pokrytou majonézou. Ovocný salát s řepou pro zimu má také právo žít, protože konzervovaná kořenová rostlina si zachovává všechny své cenné vlastnosti, nikoliv horší. Klasická metoda sklizně je marinovat, ale pokud máte zájem o lahodné saláty na zimu, vyzkoušejte velmi jednoduchou variantu s křenem a medem.

Složení:

  • řepa - 2,3 kg;
  • kořen křenu - 30 g;
  • jablko zelené - 1 kg;
  • med - 3 lžíce. l;
  • jablečný ocet - 3 polévkové lžíce. l;
  • kousky na rtěnku - 3 ks;
  • pepř černý hrášek - 5-7 ks;
  • sůl - 1 lžička.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte a vyčistěte řepu s tlustými deskami. Stejně tak s jablky, ze kterých jsou kosti odstraněny.
  2. Jehněčí maso procházejte mlecím strojem na maso.
  3. Med zahřát, přidejte ocot, hřebíček, hrach. Nalijte sklenici vody. Po varu vyjměte balón z plotýnky.
  4. Řepa s jablky a křenem se rozloží, rozloží se na malé džbány.
  5. Nalijte horkou marinandu a rovně ji odvalujte.

Salát z cukety na zimu

Toto pokrmy, všeobecně známé jako "Teschin Tongue", jsou ceněny pro svou snadnou práci a úžasnou chuť: pikantní a sotva znatelné potěšení. Sada produktů je k dispozici většině domácnosti, takže tento druh lahodného cuketa salát na zimu - častý host téměř každého domova. Z níže uvedených objemů můžete získat asi 5-6 l konzervovaných občerstvení. Milovníci ostrých jídel by měli okamžitě zvýšit tato čísla.

Složení:

  • mladá cuketa - 3,2 kg;
  • bulharská paprika - 4 ks;
  • rajčatová pasta - 600 g;
  • velká mrkev - 4 ks;
  • Piper Cayenne pepř;
  • hlava česneku;
  • cukr-písek - sklo;
  • rostlinný olej - sklo;
  • ocet 6% - sklo;
  • mořská sůl - 3 lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Umyjte cuketavyjměte oblast stopky. Řezat vertikálně do tenkých (méně než 0,5 cm) desek, jako na fotografii.
  2. nastrouhejte mrkev julienne (můžete použít škrabku) papriky řez stejně.
  3. Česnek brousí a projde lisem.
  4. Rajčatová pasta zředěná horkou vodou do 1,8 litru. Směs s česnekem.
  5. kajenský pepř jemně řezané pouze polovina lusk, od hrdla.
  6. Všechny uvedené produkty, nalijte olejem, přidejte ocot.
  7. Po 1-1,5 hodinách míchat, nasadit pec.
  8. Když se tekutina vaří, snižte oheň uprostřed. Vaříme další půlhodinový salát.
  9. Rozbalte sterilní litrové banky. Zavřete ji hned.

Mrkvový salát na zimu

Tato zelenina je k dispozici po celý rok, ale kvalita to v chladném období je na pochybách, že se připraví několik sklenic lahodného salátem z mrkve na zimu nemůže ublížit. Bude to zvlášť výživné, pokud přidáte fazole. Tento recept obsahuje bílou kukuřici, ale můžete použít i červená - rychle vaří měkké. Černé budou vyhovovat - mají zajímavější chuť a druh nepřitahuje pouze fotografie.

Složení:

  • velká mrkev - 2 kg;
  • bílá bílá - 3 sklenice;
  • rajčata - 1 kg;
  • cibule - 1 kg;
  • cukr - 300 g;
  • sůl - 2 lžíce. l;
  • rostlinný olej - 250 ml;
  • ocot 6% - 2/3 šálku.

Způsob přípravy:

  1. Maják ráno ráno, umýt ráno, nalít čerstvou vodu. Přidejte lžičkucukr, vařte. Po rozmrazení ohně pečte po dobu půl hodiny.
  2. Vymažeme prané rajčata bez stopky. Projděte mlecím strojem na maso nebo rozemlejte mixér.
  3. Mrkev rošt velký, cibule řezané na čtvrtiny kroužků.
  4. Smíchejte zeleninu (včetně vařených fazolí). Nasaďte si sporák.
  5. Když se budoucí salát vaří, snížíte výkon hořáku na minimum. Dusíme asi hodinu.
  6. Sůl, přidejte máslo a cukr. Přidejte ocet.
  7. Shuffle, okamžitě rozložené na plechovkách. Roll, cool. Vyčistěte pro skladování na zimu.

Salát z lilek pro zimní

Tento obrobek má velmi zajímavou vlastnost, kterou lze snadno zjistit, pokud pečlivě přečtete seznam jeho složek. Většina salátů majitelů domů Tucet tuků v zimě nejvíce zapomíná počet hlavních komponent. Je žádoucí vařit tento pokrm v malých půllitrových nádobách. Z níže uvedeného objemu můžete za zimu získat asi 2,5 litru lahodného salátu. Nicméně odborníkům se doporučuje, aby okamžitě zdvojnásobily normu, protože je nemožné odolat takové domácí ochraně.

Složení:

  • lilky - 10 ks;
  • rajčata - 10 ks;
  • bulharská paprika - 10 ks;
  • velká bílá cibule - 10 ks;
  • slunečnicový olej - poloviční sklo;
  • Cukr - poloviční sklo;
  • ocot 6% - půl sklenice;
  • sůl - 2 lžičky.

Způsob přípravy:

  1. Lýtka se umyjí, odstraňte část, kde je umístěna koně. "Tělo" rozřezáno na hustou (0,6-0,8 cm)kruhy Sůl, nechte půl hodiny.
  2. V rajčatech odstraňte oblast sklonu stopky a nakrájejte je stejnými silnými kruhy.
  3. Papriky odnesou semena, důkladně je opláchnou a brousí v kruzích. Podobně udělejte to žárovkami.
  4. Opláchněte padlé lilky a suché ubrousky.
  5. Začněte plnit přísady bramborového salátu: nejprve rajčata, pak cibule, lilky a papriky. Nalijte olej a ocot, sůl, přidejte cukr.
  6. Když se hromadí varu, nastavte časovač na 20 minut. Zelenina bude uhasena při nízkém výkonu.
  7. Proveďte sterilizaci plechovek s víčky. Vyplňte horký, lahodný salát do každého hrdla, otočte ho.

Salát z okurky na zimu

Tato zeleninová hosteska dává přednost jedinému solení, ale saláty na zimu s okurkami nejsou horší. Budou apelovat na ty, kteří nemají rádi výraznou chuť soli, protože marinovali téměř bez ní. Jaké jsou okurkové saláty na zimu - nejkrásnější, nejjemnější a nejjednodušší? Podle odborníků, kteří nejsou přetíženi zeleninou a kořením.

Složení:

  • cibule - 5 ks;
  • silné okurky jsou malé - 7 kg;
  • mrkev - 2 kg;
  • rostlinný olej - 170 ml;
  • 6% octa - 2/3 šálku;
  • cukr - 100 g;
  • sůl - 1 polévková lžíce. l;
  • deštníkový kopr - 2 ks.

Způsob přípravy:

  1. Řezání tenkých zelí rohlíky s mrkví - to může být dokonce provedeno s nožem, pokud není speciální stríhačka.
  2. Cibulenakrájíme na velké polokruhy.
  3. Ponořte deštník kopru mezi prsty, abyste cítili vůni.
  4. Mix ocot a olej v hrnci, přidejte cukr. Míchejte, až se rozpustí. Když je marináda vařená, nalijte sůl. Hoď kopr. Po dvou minutách vaření vypněte oheň.
  5. Rozdělíme okurky a mrkvové slámy do sklenic, přidáme cibule. Nalijte horkou marinádu. Okamžitě zavřete tento vynikající salát.

Cibulový salát na zimu

Vrcholem tohoto receptu je použití multivaru pro tepelné zpracování hlavních součástí nádobí. Rostlinné přípravky na zimu, ve kterých je cibule přítomny, jsou pro organismus velmi užitečné, obklopené ze všech stran epidemií SARS a ARI. Ujistěte se, že uděláte alespoň trochu džbánku s tak dobrým salátem a současně se ujistěte, že cibule může být neuvěřitelně jemná a nikoliv hořká.

Složení:

  • cibule - 2 kg;
  • rajčata - 1 kg;
  • mrkev - 600 g;
  • oct - 3 polévkové lžíce. l;
  • sůl - 2 lžíce. l;
  • cukr - půl sklenice;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
  • bobkový list - 3 ks;
  • je zelená;
  • paprika - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Odřízněte cibulové kroužky a nalijte je do misky s více peněženkami. Přidejte lžíci rostlinného oleje, vařte na 3-4 minuty.
  2. Přidejte plátky rajčat, hrubé strouhaného mrkve. Přepněte na "uhasit".
  3. Po 10-12 minutách vložte papriku, sůl, cukr, bobkový list a sklenici vody.
  4. Tento jednoduchý salát cibule na zimu potřebuje vařit po dobu 5-7 minutstejný režim.
  5. Nalijte ocet, promíchejte a rozmícháme připravenou hmotu sterilizovanými sklenicemi. Vložte zelenou.
  6. Rychle namáčkněte a nechte vychladnout.

Videa: Chutný salát na zimu

Populární články

Krása Shadow Blonde Shadows - klady a zápory, princip fungování, pravidla použití a recenze Zdraví Furuncle na oko - a jak léčit chirurgií, medicínou nebo lidovými metodami
Dlší tipy Co dělat, když chlapec nemá pro vás čas? Zdraví Arthra - pokyny k použití, dávkování, účinná látka, kontraindikace a recenze Zdraví Test glukózové tolerance - příprava, orální nebo intravenózní, hodnoty normy Dlší tipy Shyby z podlahy na rukou: správná technika, dosažení maximálních výsledků. Co se stane, když se každý den zvednete z podlahy: je to užitečné nebo škodlivé? Jaký bude účinek kliků, pokud budete dělat kliky z podlahy každý den 50, 100, 200, 300, 50 Dlší tipy Jak zjistit: je návrh složitý nebo jednoduchý? Jednoduchá a složená věta: pravidlo, příklady, rozdíl, typy, schémata, interpunkce. Kolik jednoduchých vět může být ve složité větě? Věta s přímou řečí, departicipiální cirkulace: jednoduchá nebo složitá? Dlší tipy Lahodné palačinky s jahodami: recept, foto Dlší tipy Jak lahodně osolit jikry lipana doma: recepty. Solení kaviáru z okouníka - tajemství a jemnosti, tipy a recepty na vaření slaného kaviáru. Jak odstranit z jikry fólii a srnčí jikry před solením doma umýt? Dlší tipy Jak vybrat mleté ​​maso, maso na sekanou na knedlíky? Domácí vepřové, hovězí, kuřecí knedlíky – ty nejchutnější recepty s podrobnými ingrediencemi a podrobnými pokyny k vaření