lehké občerstvení na slavnostní stůl - recepty lahodných pokrmů na rychlé ruce

Stalo se tak, že žádný sváteční stolek nebude vypadat jako plný, pokud nemá všechny druhy občerstvení. Jejich vaření netrvá dlouho, ale vypadají krásně a chutná a stůl je bohatší a jasnější.

Rychlé občerstvení pro slavnostní stůl - obecné zásady

Připravte občerstvení ve formě sendviček, řízků, salátů, žampionů, marinád a okurky.

Používejte různé produkty pro vaření. Svačiny lze rozdělit do několika typů:

• Maso. Značka z jakéhokoli druhu masa, salámů, šunky.
• Ryby. Vezměte čerstvé a uzené slané ryby. Neopouštějte party a mořské plody.
• Zelenina. Je tu prostor pro představivost. Zelenina je čerstvá, pražená a vařená. JejichKombinujte s masnými výrobky, ryby, sýry.
• Sýry. Může být vyroben z tvrdých odrůd sýrů, měkký.
• Houby. Marinované potraviny se obvykle používají pro rychlost, ale jsou často vyrobeny z čerstvých hub.
• Sladká.
• Smíšené.

Sváteční občerstvení může být horké a studené.

Ve skutečnosti je prostor pro tvořivost skvělý, můžete použít všechny potraviny, které máte k dispozici k vaření, vzájemné kombinování, nahrazení jedné složky jinými atd. Je důležité, aby produkty byly vzájemně kombinovány.

1. Lehké občerstvení na slavnostní tabuli: sleď v marinádě

Složení:

• 1 středně slaný sledě;
• černý chléb - půl bochníku.

Pro marináda:

• 80 g majonézy;
• 70 g pikantní hořčice;
• vinný ocet - 30 ml;
• koprové greeny - 5 stonků;
• pepř vůně půdy - 10 gramů.

Budete také potřebovat pět dřevěných tyčinek nebo špachtle pro připínání občerstvení a krásné porce tří malých listů zeleného salátu a čtyř větví petrželky.

Způsob přípravy:

1. Připravte sleď: odřízněte hlavu, ploutve, roztáhněte ji, odstraňte kůži, odstraňte všechny kosti.

2. Filet sleďového nakrájený na kusy o šířce 1-1,5 cm, umístit do hluboké misky.

3. Připravte marinádu: rozemlete majonézu na samostatnou misku, přidejte hořčici. Shuffle Hořčice si můžete koupit připravené v obchodě nebo si vyrobit domov pro následující recept: vzít polovinu sklenice hořčičného prášku, nalijte tomalý šálek nebo kovový hrnek, nalijte 1,5 šálku vody, dobře promíchejte a umístěte na teplé místo na jih. Po 10-12 hodinách vypusťte nadměrnou vlhkost z hořčice, nalijte špetku cukru, 1 čajovou lžičku soli a nalijte trochu slunečnicového oleje a znovu promíchejte.

4. Přidejte vinný ocet, nalijte černý pepř, důkladně promíchejte.

5. Z koprů zelené, umyjte a rozdrtíme a nalijte marinády, znovu promíchejte.

6. Připravený sleď doplňte marinádou, opatrně, vezměte dvě lžíce, promíchejte a umístěte do chladničky po dobu 60 minut.

7. Vyrežte černý chléb na tenké kusy ve formě trojúhelníku, diamantu nebo obdélníku.

8. Vezměte sleď z chladničky, rozetřete jeden kus na každý trojúhelník chleba a ozdobte kousek petrželky.

9. Každý kus sledě je zajištěn párátkem.

10. Na rovnou desku položte umyté a sušené listy salátu do bytu, krásně položte kusy chleba se sleděmi.

2. Rychlé občerstvení pro sváteční stůl: mini-role šunky a sýra

Složení:

• je šunka - 350 g;
• sýr z měkkého sýra - poloviční nádoba;
• čerstvá bazalka - 5 listů;
• sladká paprika - 15 gramů;
• olivy - 3 kusy;
• petržel, kopr - 3 větve na dekoraci;
• 3 listy salátu pro podávání.

Způsob přípravy:

1. Šunku odřízněte tenkými plechy.

2. Proveďte každou plátkovou šunku se sýrovým sýrem a důkladně je nasaďte nožem po celém povrchu.

3. Odřízněte listy bazalky a sklopte jeJeden na každou vrstvu šunky přímo na sýru.

4. Posypeme černým pepřem.

5. Nakrájejte olivy na polovinu a položte je na listy baziliky.

6. Pečlivě zabalte desky šunky s válcem.

7. Odřízněte plátky na malých kusech.

8. Listy salátu opláchněte a položte na rovnou misku nebo salátovou misku a položte je na kusy šunky, ozdobte listy petrželkou nahoře. Spolu s plátky šunky přidejte smažené piniové oříšky a celé olivy.

3. Lehké občerstvení na slavnostním stole: mozzarella a cherry rajčata na dřevěných špínech

Složení:

• sýr Mozzarella - 300 gramů;
• 8 cherry rajčat;
• čerstvá bazalka - 8 listů.

U omáčky:

• 150 ml olivového oleje;
• balsamicový ocet - 40 ml;
• na 20 gramů černého pepře a soli.

A pro krásné porce, vezměte hluboký pohár, několik listů hlávkového salátu, 3 stonky kopru, petrželky a dřevěné špízy pro fixaci sýra a rajčat.

Způsob přípravy:

1. Před vařením nejprve připravte omáčku: přidejte malý šálek olivového oleje, přidejte balsamikový ocet, sůl, pepř a důkladně promíchejte.

2. Sýr mozzarelly nakrájený na kruhy.

3. Umyjte rajčata, protřete si ručník.

4. Všechny zeleně se umýt a také trochu suché.

5. Začněte nakládat na přísady špejlec v následujícím pořadí: rajče, kolečko mozzarelly, list bazalky a opět kruh mozzarelly.

6. Každé klbko zcherry rajčaty a sýrem ponořit ji do omáčky a dát do hluboké cup vыstelennuyu salátu, pokud je to žádoucí obloha s petrželkou a koprem.

, 4. rychlého občerstvení sváteční stůl houby v těstíčku a strouhanka

Složení:

• 8 malých čerstvých hub;
• 2 sklenice oleje na smažení hub;
• pro 50 g mletých krekrů a mouky ke zhroucení;
• petržel, kopr - pro 2 kostičky v době podávání.

U skla:

• 2 vejce;
• půl pohárku mléka;
• 10 gramů soli a černého pepře;

Způsob přípravy:

1. Houby čistý, umýt, dát do hrnce s vodou a místo na kamnech, zapnout mírném ohni, vařit po vroucí vodě po dobu alespoň deseti minut.

2. Vypusťte vodu, ochlaďte houby.

3. Připravte těsto: V malém šálku rozbít vejce, nalít mléko, slunečnici a pepř a šlehání vidličkou po dobu 1 minuty.

4. Nalijte olej do hluboké pánve a teplo dobře se středním ohřevem.

5. Každý vařená houba Nacala vidlice, dip v těstíčku, role v mouce, pak ve strouhance a dip v horkém oleji, smažit až do vzhledu světle hnědé barvy.

6. Smažené houby položené na plochý salátový dresink zdobený petrželkou a koprem. Další místo plátky rajčat, okurky, sladké papriky (prsteny) a další čerstvá zelenina.

5. Snack na sváteční stůl, cherry rajčata plněné krevet a tvarohem

Složení:

• 15 ks cherry rajčat;
• 15 vařených a zmrazených krevet;
• každý smetanový sýr - malý plátek;
• sůl - 10 gramů.

Ale aby předkrm vypadal dobře na stole, vezměte si nějaký průhledný salátový dressing, několik listů salátu a tři větve petrželky.

Způsob přípravy:

1. Třešeň jemně umyjte a čistěte čistou utěrku. Vyberte si rajčata tak, aby odpovídaly velikosti krevet, to znamená, že pokud jsou krevetky velké, pak by třešňové rajčata měly být také větší a pokud jsou velmi malé, rajčata by měla být malá.

2. U každého rajčete jemně vystřihněte stopku a odstraňte semena buničinou. Uvnitř posypeme rajčaty a dáte je do otvoru, aby si zahráli, aby rozsypali veškerou tekutinu.

3. Vařte krevety ve slané vodě nejvýše jeden a půl minuty, ochlaďte a ponechte poloviční hodinu v ledničce.

4. Vyčistěte plenu, vyjměte hlavu.

5. Smetanový sýr nakrájejte na malé kousky.

6. Uvnitř každého rajčete nakrájejte plátek smetanového sýra, jednu krevetku.

7. Položte občerstvení do krásné salátové mísy, pokryté listy salátu, zdobené větvičkami petrželky.

6. Rychlé občerstvení na slavnostní stůl: bramborové placky s lososem

Složení:

• pět středních bramborových hlíz;
• pro jednu hlavu červené a obyčejné cibule;
• 1 vejce;
• 60 g mouky;
• 1 malá polévka středního tuku;
• 1 malý losos studeného kouření;
• polovina sklenice oleje;
• sůl, voňavá paprika - 15 g;
• kopr - 3 větve.

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte brambory, umyjte a nakrájejte na jakémkoli strouhaném materiálu. Dobře protřepte, znovu protřepte a protlačte, hmota by neměla být tekutá.

2 cibule čistý, umýt, kotleta s nožem, přidáme brambory a důkladně promíchejte.

3. Rozbít vejce do oddělené misky vyklopit trochu chvění a zalijeme brambory a cibuli, přidáme mouku, slunečnici a pepř a dobře promíchejte dohladka.

4. Nalijte olej do pánve, smažte.

5. Teach pánev v jedné lžíci bramborového tekutého těsta, potěr dvě minuty, a pak se pomalu otočit špachtle a potěr na druhé straně také dvě minuty.

6. Umístěte pečené placky na papírový ručník odstranit přebytečný tuk a přeložit do plochým úsekem.

7. Údený losos, který se má zpracovat, odstranit páteř, oloupat, rozřezat talíře.

8. Vyčistěte hlavu červené cibule, nakrájíme na tenké kroužky.

9. Pro každou dávku, umístěte kruh červené cibule a plátkem uzeného lososa na vrcholu, obloha s větvičkami kopru.

lehké občerstvení na sváteční stolek - tipy

Všechny použité složky musí být čerstvé.

Vaření slavnostní předkrmy lépe těsně před podáváním, takže nevypadají zavetrennыmy.

Předkrmy a krásné předkrmy na slavnostním stole, pokud jsou krásnénapříklad rozložit na listy zeleného salátu, zdobit čerstvé zeleniny apod.