Royal Mutton in Multivarts: Krok za krokem recept
Obsah
Tento sýrový dezert nenechá nikoho lhostejný, dokonce i těch, kteří nemají rádi mléčné výrobky.
Royal Mutton krok za krokem - základní zásady přípravy
Bavlněný koláč je kulatý hák s dírou ve středu, kde je umístěna náplň. Ale královské buchty nemají nic společného s tradičním pečením. Jediná věc, která je spojuje, je sýr.
Královský sýr je spíše otevřený dort se sýrem. Tradiční tvarohové koláče jsou pečené z kvasnicového těsta a královské - z písku.
Pro těsto vezměte studené máslo, mouku a sódu na pečení. Máslo nakrájejte nůž s moukou, přidáme sódu a trochu mletíme drobky, postupně mícháme homogenní těsto.
Plnęní se provádí ze sýra, klepá se s vejci a cukrem. Měla by být vzduchová homogenní hmota. Chcete-li, aby náplň byla měkká, namísto cukru můžete použít prášek a bílé látky se smíchají do husté pěny a teprve pak se přidá k sýrové hmotě.
Z těsta písek vytvořit základ. K tomu je rozložen podél dna a stran pečící pánve tenkou jednotnou vrstvou. Na okrajirozmačkáme sýr a pošlete jej do pece po dobu čtyřiceti minut. Dezert je pečený o 200 stupňů.
Sýr na vaření může být nejen v troubě, ale také ve vícesložkách. Tento moderní přístroj nahrazuje sporák v kuchyni, ale také v troubě.
Sáček připravený k vaření před podáváním se ochladí. Můžete ozdobit cukrovinky, čerstvé nebo konzervované ovoce, bobule, kokosové lupínky atd.
Samozřejmě můžete experimentovat přidáním jedné nebo jiné složky do náplně, abyste získali novou chuť.
Royal Baton, jehož krok za krokem vám umožňuje připravit skutečné mistrovské dílo jednoduchých produktů. Tento dezert se ukáže jako opravdový královský, z něhož budou všichni nadšeni bez výjimky.
Recept 1. Královský recept na krájení těsta Cheeseecake Classic
Složky
- Poloviční kilogram domácího sýra;
- stolní sůl;
- 100 g smetanového margarínu;
- vanilin - sáček;
- čtyři kuřecí vejce;
- půl lžičky sódy na pečení;
- jeden a půl sklenice cukru;
- jeden a půl sklenice bílé mouky nejvyšší kvality;
- 30 g škrobu nebo krupice.
Metoda přípravy
1. Začněte vařit královskou plátno s krok za krokem recept na plnění. Vezmeme si sýr. Je žádoucí použít domácí produkt, není tak granulární, a proto bude hmotnost homogenní. Používáte-li skladovací sýr, musí být alespoň dvakrát pokryt přes síto. Samozřejmě, že výrobek by měl být čerstvý, takže při výběru nakreslímepozornost na barvu a vůni. Než si koupíte sýr, musíte to zkusit. Neměl by být kyselý.
2. Přidejte k surovému cukru. Můžete použít konvenční krystalické, ale lépe, pokud je to prášek. Mimochodem, můžete to udělat sami. Abyste to udělali, stačí rozmrazit cukr v mlýně na kávu.
3. Nyní přidejte vanilin, škrob a doslova špetku soli. Škrob může být kukuřice nebo brambory. Vše je důkladně promícháno do homogenity. Pokud nemáte škrob, vyměňte jej za mannu.
4. Zabijte vajíčka. Existuje malé tajemství: chcete-li, aby náplň byla velmi jemná a připomínala soufflé, oddělte žloutenky od bílkovin. Žloutek se jemně otírá malým množstvím čistého čistého cukru a my ho posíláme na sýrovou hmotu. Veverky míchají šlehání nebo směšovač. Aby porazili rychleji a hustou pěnu ven, přidávejte kapku citronové šťávy nebo špetku soli před vařením. Získejte obsah bílkovin rozprostřený v sýrové náplni a míchat s lopatkou. Děláme to pečlivě, abychom udrželi pohodu.
5. Po dokončení plnění připravte těsto pro základnu. Přijmeme potřebné množství mouky. Ujistěte se, že ji třídíte. Je žádoucí toto provést dvakrát. To vám umožní zbavit se malých nečistot a nasytit mouku kyslíkem.
6. Vylijte mletou mouku půl pohárku cukru. Mísíme se.
7. Margarín je předem umístěn v mrazicím prostoru. To se provádí tak, aby se tuk při hnětení těsta rychle neroztálil z tepla rukou. Studený margarínový řeznůž a poslat ho do mouky. Můžete jej také brousit do velkého čipu pomocí struhadla.
8. Začněte rychle brousit mouku margarínovými rukama, dokud nedojde k malému rozpadu.
9. Dno kruhové hluboké krabičky s pergamenem. Nenechá vypalovací hůl tvar a bude snazší odebrat dezert z ní.
10. Zanecháme asi třetinu z drobků, zbytek položíme do formy a rozdělíme je podél dna a stran a stlačíme ruce. Základy stejné tloušťky musí být uvolněny. Je možné, že na chvíli umístit formulář se základnou v mrazáku.
11. Položte připravený základ na vycpávání sýra a vyrovnejte ho dřevěným ramenem. Ze shora posypeme arašídy z margarínu a mouky.
12. Královskou tašku položte do trouby po dobu čtyřiceti minut. Ujistěte se, že ho zahřejte až o 200 stupňů předem. Připravenost je kontrolována dřevěnou pražicí nebo normální zápas. Chcete-li to provést, řezáme ho dortem a odstraňte ho, pokud je suchý, koláč je připraven a lze ho odstranit. Vezmeme přikrývku formuláře a položíme ji na mřížku. Ochlaďte, nakrájíme a podáváme s chladnými nebo horkými nápoji.
Recept 2. Royal Mutton krok za krokem recept na kakao v multivarta
Složky
- domácí sýr - půl kilogramu;
- půl lžičky sódy na pečení;
- dvě polévková lžíce kakaového prášku;
- krémové máslo - 60 g;
- pol poháru cukrového písku;
- mana nebo škrob - 30 g;
- sklenici mouky a zakysané smetany.
Způsob přípravy
1. Příprava krájivého tvarohového koláče krok za krokem začíná naplněním. Vezmi si sýr. Je žádoucí používat doma, má homogennější strukturu. Pokud vaříte z obchodu, ujistěte se, že jste ho přepsali přes jemné síto, nebo jste vložili kapacitu mixéru a přerušili jeho homogenitu. To je zajištěno, aby plnění bylo homogenní a jemné. Sýrový sýr by se v něm neměl cítit.
2. Přidejte surový cukr a důkladně jej protřete, aby se krystaly začaly tát. Prášek cukru můžete nahradit práškem. V takovém případě nebude nutné ji příliš dlouho protáhnout. Prášek můžete připravit sami, míchat cukr v mlýně na kávu.
3. Mícháme sýr a škrob v sýru. Můžete použít kukuřici nebo brambory. Pokud nemáte některou z těchto možností, můžete je nahradit mannou.
4. Zabijte vajíčko. Můžete ho okamžitě zabít ve sýru, ale bude lepší, když ho rozdělíte na žloutek a bílkoviny. Nakrájené žloutky s čistým cukrem a rozsypte sýr na hmotu a protřepte bílkovin míchačkou do husté pěny a teprve pak naplňte. Jemně promíchejte dřevěnou lopatkou, abyste udrželi vzduchové bubliny.
5. Plnění je dokončeno. Nyní začněte připravovat těsto. Chcete-li to provést, připojte vajíčko k cukru a sestřelejte. To lze provést normálním věncem nebo mixérem. Beat, až se krystaly cukru rozpustí a hmotnost se nezvýší dvakrát.
6. Nyní přidejte kyselou smetanu ke směsi vajec. Můžete použít produkt libovolného tuku. AleNezapomeňte, že mléčná zakysaná smetana, tím více kalorií získáte dezert. Míchat, až se vajíčka připojí k homogenní směsi.
7. Vložte měkké máslo a sódu na pečení. Pokračujte v míchání, dokud není olej zcela rozptýlen. Aby bylo máslo měkké, vyjměte ho z chladničky asi dvě hodiny před vařením. Pokud není čas a máslo je pevné, můžete si jej protřít na strouhák, nebo se roztavit ve vodní lázni, ochladit a teprve poté přidat do těsta.
8. Nalijte mouku a kakao. Znovu promíchejte, dokud se nedosáhne homogenního tekutého těsta, které není naneseno. Mouka pro dezert by měla mít vyšší stupeň. Je nutné ji třít, aby se zbavil malých nečistot a nasytil kyslíkem. Používejte pouze kvalitní kakao. Je také žádoucí třídit ji.
9. Namontujte vícedávkový kontejner se smetanovým máslem, abyste zabránili pečení pečícího zásobníku.
10. Vložte do něj těsto a vyrovnejte ho lopatkou. Opatrně, s tenkým proudem, naléváme náplň uprostřed sýra nebo ji rozetřete po celé ploše těsta pomocí lžíce.
11. Zavřete kryt spotřebiče. Nastavte čas na hodinu. Zapněte program pečení. Když pípnutí signalizuje dobu vaření, přemístěte spotřebič do režimu topení a ponechte nádrž na dalších 20 minut.
Royal Breadcrumb krok za krokem recept - tipy a triky
Královská slaninová receptura umožňuje připravit klasickou verzi dezertu, která se může měnit přidáním sušených ovoce, ořechů nebo citrusových výplní.
Můžetepoužívat ovoce, bobule, citrusové plody. Ovoce a citrusy jsou oloupány a nakrájeny na plátky. Bobule a ovoce jsou pečlivě položeny na obložení.
Před podáváním se ujistěte, že vařič ochlaďte a teprve pak nakrájejte.
Používejte domácí sýr k vaření sýra.
