Recepty rostlinného halibuta: tajemství chutných pokrmů

Pokud si myslíte, že maso-eating goluby nemůže být chutné a výživné, pak se mýlíte. Koneckonců, štíhlá kuchyně může být nejen chutná, ale i různorodá.

Mleté maso lze nahradit obilovinami, zeleninou nebo houbami. A pokud není dostatek času na formování borůvek, můžete vařit holou holubinu.

Zelná zelenina - obecné zásady

Chcete-li, aby se deluby staly opravdu lahodnými, zvolte husté, nezpracované zelí. Zvláště chutná zelenina golubka pochází z mladé bílé-eyed nebo Peking zelí.

Zřejmě nejtěžší proces, děsiví milenci, je příprava listů zelí. Ale s vědomím několika triků zjemněte zelí nebude zvláštní úkol:

1.Plně vařené zelné kotouče.Zelenina je dobře umyta, horní listy jsou vyčištěny, spodní část šňůry dělá hluboké řezy a uvolní zelí do vařící vody, vařte od 3 do 5 minut, v závislosti na odrůdě. Zelí se odstraní, jemně vyjmelisty Pokud vnitřní listy zůstanou tuhé, kabiny se opět uvolní do stejné vody. Proveďte postup, dokud nebudete mít dostatek listů. Je důležité, aby to přehánět zelí do vařící vody, která neponechává žádný rozvarylysya, nebo v zelí formace budou zlomit. Mimochodem, zbývající po vaření může být použito jako základ pro orbu.

2.Příprava zelí v mikrovlnné troubě . Připravený zelí se umístí do vhodné velikosti plastového sáčku a odeslána na 5 minut v mikrovlnné troubě, čímž maximální výkon. Po vidlicích pečlivě vyjměte a demontujte. Pokud je to nutné, stejně jako v předchozí verzi, zašlete zelí, aby se znovu zahřál. Mělo by být zvláště opatrní při vyjímání zástrčky z balíčku, můžete snadno dostat spálil s párou.

3.Zmrazení zelí . Metoda je neobvyklá, poměrně dlouhá, ale účinná. Zelí se vaří: odstraní horní listy, umyje se, usuší. Poté, co učil v kapse a poslat do mrazáku nejméně 4 hodiny, v závislosti na velikosti hlavy. Pak se zelí rozmrazí a rozdělí na listy.

4.Použití trouby.V připravené zelí listy opatrně odstraněna, řezání je v kocherezhky, ujistěte se, že dopis nepraskl po zelné listy zabalené do fólie a odeslaných zahřát troubu po dobu 5-7 minut. Tento proces je složitý, čerstvé zelí listy obtížné oddělit od zástrčky bez poškození jejich vzhled. Ale tento druh tepelného zpracování,na rozdíl od ostatních, udržuje veškerou chuť a užitečné vlastnosti zelí.

1. Golubská zelenina se žampiony

Složení:

• zelí z čerstvého zelí;
• pro 2 žárovky a mrkev;
• banda petrželky;
• čerstvé žampiony - 5 ks;
• rybí krupice - 350 g;
• olej na smažení - poloviční sklo;
• černý pepř, sůl - na špici.

Způsob přípravy:

1. Smažená kapusta přes listy.

2. Vypláchněte žito, namočte na horkou vodu na několik minut a opláchněte znovu.

3. Mrkev, čisté, umyjte, mlejte na malém struhadle, nůž brousíme nožem, očište houby, opláchněte a nakrájíme na kousky.

4. V horké pánvi s máslem položte malou cibuli s mrkví a houbami a trošku lehce hoříme 3 minuty.

5. Nakrájejte jemně petržel.

6. V malém šálku smíchejte jedlé cereálie se zeleninou, houbami a bylinkami, sůl a pepř.

7. Pro každý list zelí položte malé množství nádivky, obalte jej ve formě obálky.

8. V hluboké litinové nádobě položte na horní část holubice extra kapustové listy.

9. Připravte výplň: zbytek cibule položte na mrkev na samostatnou pánvi, trochu smažte, sůl, pepř, nalijte vodu a přiveďte k varu.

10. Připravte omáčku, přidejte kalamus, nastavte nejmenší oheň a nakrájejte o málo méně než půl hodiny.

11. V době podávání položte sedmikrásky na talíře, nalijte omáčku, ozdobte salát bylinami.

2. Golubtsigrilovaná zelenina

Složení:

• velká kachna z pekingského zelí;
• rybí krupice - neúplné sklo;
• kukuřice v konzervách - 200 g;
• arašídy bez lusku - 2 rukojeti;
• kopr - polovina paprsku;
• olej na smažení - 20 ml;
• sůl - špetka;
• trochu kečupu.

Způsob přípravy:

1. Rozptýlené listy zelí, nakrájíme všechny drsné kusy.

2. Vaříme rýži ve slané vodě.

3. Arašíme na suché pánvi.

4. Připravte náplň: míchat kukuřici s jemně nasekaným koprem a nasekat v míchaném pečeni, mírně slaném.

5. Pro každé listy položte 2 čajové lžičky plnění, obalte obálkou.

6. Opejte gril s olejem, položte připravenou golubku, smažte ze všech stran.

7. Podáváme na servírovacích místech napojených na kečup.

3. Desky zeleninových tykví s dýní

Složení:

• rýžová zrna - 200 g;
• obyčejné zelí - malý plátek;
• cibule;
• 1 mrkev;
• malý kus dýně;
• 3 rajčata;
• sůl, černá pepř - 10 g;
• houbový vývar - 400 ml

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte cibuli, slámu a mrkev na struhadle s velkými zuby.

2. Vyčistěte dýně z husté kůry a nakrájíme na malé kostičky.

3. Nakrájejte zelí v malých čtvercích.

4. Obilovku nakrájejte 10 minut ve vroucí voděvoda nalít, rýže opláchnout.

5. Položte cibuli, mrkev, smažte pár minut na horkou pánev na mírný požár.

6. Přidejte zelí, dýně, vařte, míchat, několik minut, sůl, pepř.

7. Dejte drcené rajčata bez slupky.

8. Do zeleniny přidejte zeleninu, dobře promíchejte.

9. Nalijte malou horkou vodu a vyvařte vše na mírném ohni, dokud není změkčení zeleniny a celých zrn dokončeno.

10. Při servírování přidejte zeleninovou směs na mísy na podávání, umístěte v blízkosti nějaké pražené maso.

4. Golubka zelenina s fazolemi, bramborami a houbami

Složení:

• 2 malé kapustové zelí;
• 20 bramborových hlíz;
• 3 hlavy cibule;
• červené fazole - 6 jahod;
• bílé čerstvé houby - 4 ks;
• suché houby - 1 hrst;
• malá rajčatová pasta;
• pepř, sůl, koření s paprikou sladkou - za poloviční lžičku;
• olej na smažení - 130 ml.

Způsob přípravy:

1. Fazole namočené ve vodě po dobu 2 hodin. Suché houby namočené na několik minut.

2. Z jatečně upravených těl zelí. Třejte zelí horkou vodou, prolistujte listy a řezte všechny drsné části.

3. Připravte fazolovou náplň: v pánvi na máslo, smažte polovinu cibulky, nakrájené drobky, přidejte fazole, mírně teplá, sůl, pepř. V teplém druhu fazolí s cibulí, překrývají v bramboru.

4. Připravte houbovou nádivku: nakrájejte čerstvé houbynůž, smažte v pánvi v ohřátém oleji s druhou polovinou cibule, sůl, pepř.

5. Vyčistěte brambory, míchat strouhák se zbytkem cibule, sůl, pepř, míchat.

6. Bramborovou hmotu přidejte na lžíci horkého másla do pánve a smažte ji jako bramborovou placičku. Položte brambory do čisté nádoby.

7. Každý list zelí je zkroucený kuličkou.

8. Pro každý drak dát lžíci plnku, dát draka do malé koule, vyplňte okraj dovnitř. A dělat tak se všemi listy, zatímco střídání plnění fazole a houby.

9. Golubki položí vrstvy do hluboké železné nádrže, trochu soli, posypeme paprikou. Když položíte golubku s houbovou náplní, položte na ni nafouklé suché houby. Nalijte misku z borůvek s fazolovou náplní s vařenou vodou a holubice s houbovou náplní - kapalina namočených suchých hub.

10. Žehličku položte do horké pece při mírné teplotě, vařte po dobu 60 minut.

11. Připravte podklad: v malém šálku rozetřete paradajku vodou, nalijte ji do varné konvice se zelím a ještě několik minut troubte v troubě.

12. Položte holubice na desky, nalijte ji do omáčky.

5. Rybářská zelenina

Složení:

• zelí zelí;
• pět středních plodů;
• 2 žárovky;
• 4 česnekové čaje;
• malé množství slunečnicového oleje;
• 10 g soli.

Metoda přípravy:

1. Nakrájejte rýži a cibuli, nakrájíme na tenké slámy, smažemeolej

2. Zelí žvýkat horkou vodou, oddělit listy. Malé kousky malých listů nakrájíme nožem a mícháme s řepou, cibulí, přidáme nakrájený česnek.

3. U velkých listů položte náplň a vytvořte obálky.

4. Položte holubici do hluboké nádoby na žehličky a za mírného ohně zapečeme pod víkem.

5. Při nalévání zakysané smetany servírujte horkou.

6. Golubka zelenina s bulharským pepřem

Složení:

• 1 zelí zelí;
• 2 mrkve;
• 4 bulharské papriky;
• pár žárovek;
• 4 listy celeru;
• hlavička česneku;
• sklenice zakysané smetany;
• malé množství rostlinného oleje;
• Polovina čajové lžičky soli.

Způsob přípravy:

1. Veškerá zelenina se čistí a nakrájí, smaží se nakrájenými listy celeru v pánvi s máslem.

2. Troupejte zelí horkou vodou a oddělte listy. Mletou zeleninu nakrájíme a nakrájíme, přidáme nakrájený česnek, sůl.

3. Nasaďte zeleninu odpovídající velikosti, zelí listy, obal s obálkou.

4. Položte holubice na pečeném listu, nalijte zředěnou vodou se zakysanou smetanou, vložte do trouby vyhřívané na 180 stupňů po dobu půl hodiny.

5. Golubtsi sloužil na ploché desce, zaléval si brousicí kámen, ve kterém jsou pečeni, vedle něho můžete dát kus pečené nebo pečené vepřové maso.

Zeleninové kuličky a triky

Vzhledem k tomu, že složení zeleniny golubov zahrnuje zeleninu a obiloviny, jsou nádobínezávislý a nevyžaduje další obložení. Nicméně samotná Golubka se může stát vynikajícím oblohou pro každé maso.

Omáčky udělají chuť zeleninových sedmikrásky, používají k přípravě zakysané smetany, rajčatová pasta, byliny, česnek.

Zelenina je obzvláště lahodná v horké formě.