Recepty na těstoviny: Výběrové složky a vaření

Pokud jste unavení, prostě nevíte, co má vařit rychle, jen aby bylo chutné - vyzvedněte vepřové recepty.

Těstoviny, těstoviny oni, stejně jako dospělí, i děti a ženy v domácnosti respektovat tento produkt již zatěžující skladování a přípravy. Vepřové maso a omáčka přidají vaši oblíbenou chuť na dlouhou dobu novou chuť.

Těstoviny se vepřovým masem - obecné zásady přípravy

Pro těstoviny s vepřovým masem si čerstvé nebo zmrazené maso bez kostí a velkého množství tuku. Vepřové vyčistit a drcené nebo na kostičky či proužky, nebo zvrat v mlýnku na maso, pokud vepřové - složku, použitý k přípravě omáčky na těstoviny - v závislosti na receptu.

Jedním z požadavků na těstoviny je, že těstoviny musí být vyrobeny z odrůd tvrdé pšenice. Ve formě mohou být milovaní: dlouho(fetuchni, špagety, papardelli) nebo obyčejné (rohy, želvy, spirály, luky). Obvykle krátké odrůdy připravují nerovnoměrnou omáčku s plátky vepřového masa a zeleniny a na dlouhodobé - homogenní mleté ​​masové uzeniny se zakysanou smetanou nebo smetanou, sýrem.

Pokud se rozhodnete přidávat sýr do pokrmu, kupte si tvrdé sýry: grenadano nebo parmezán. Výjimečně můžete použít vysoce kvalitní polotuhé odrůdy, ale měkké, fermentované sýry se nevejdou. Také si nestojí za nákup syrového produktu.

Zelenina může obsahovat další přísady: rajčata, mrkev, cibule, paprika a různé houby. Zvláštní příchuť a chuť těstovin s vepřovým masem přidá sušené bylinky, koření a byliny.

1. Těstoviny se vepřovým masem v rajčatové omáčce

Složení:

• 600 g rajčat;
• 100 gramů vepřového masa;
• 3 stroužky česneku;
• 10 g nasekané petrželky;
• 400 gramů špaget;
• olivový olej;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Vepřová slanina je jemně broušená. Česnek je nakrájen na tenké plátky

2. Česnek pečený v olivovém oleji, doplněný masem, jemně nakrájené předbarvené rajčata. Všechny produkty pečlivě míchají po dobu 15 minut. Pak přidáme sůl.

3. Pečeme těstoviny ve slané vodě. Poté ho vložte do hotové omáčky v pánvi a přidáme petržel. Všichni pečlivě promícháme a duste na pár minut.

4. Slouží horké.

2. Těstoviny se vepřovým masem a houbami ve smetanové omáčce

Složení:

• 500 gramů pěnového žebra;
• 450 gramů čerstvých hub;
• 300 gramů zakysané smetany;
• bílé sušené houby;
• 3 polévkové lžíce mléka;
• 50 gramů másla;
• šalotka;
• muškátový oříšek;
• balsamikový ocet;
• strouhaný parmezán;
• černá mletá paprika;
• sůl;
• 300 g vepřového filé;
• poloviční plechovka červených konzervovaných bobů;
• rostlinného oleje.

Způsob přípravy:

1. Bílé houby se propláchnou teplým mlékem a ponechají se půl hodiny.

2. Maso se taví ve pánvi. K tomu přidá jemně nakrájenou šalotku. Pro vaření na nízkém ohni trvá asi 5 minut.

3. Bílé houby vrhaly na síto, položené ubrouskem. Kapalina je po nich uložena. Houby jemně broušené a smažit s čerstvými houbami, čímž se jim balsamikem, sůl, pepř a muškátový oříšek. Všechny ingredience jsou důkladně smíchány a vařeny na nízké teplotě po dobu přibližně půl hodiny. Na konci přidáme fazole, naléváme vodu.

4. Odráží vepřové filety, sůl a pepř. Pak je maso nakrájeno na tenké plátky a smaženo v oleji.

5. V dalším kroku vařte pastu. Přidejte kyselou smetanu a mléko pár minut předtím, než budete připraveni. Pasta je hodena do cedníku, rozšiřuje se v omáčce a maso. Přísady se drží pár minut. Před podáváním posypeme strouhaným parmezánem.

3. Těstoviny se vepřovým masem

Složení:

• 80 gramů těstovin na fettuccin;
• vepřové masopoprsí;
• 4 lžíce smetany;
• Jeden žloutek;
• Stolová lžička stríhaný parmazán;
• mletý muškátový oříšek;
• mletý černý pepř;
• jemně nasekaná petrželka;
• soli.

Metoda přípravy:

1. Nejdříve se špaget vaří v slané vodě, dokud není plně připraven. Mezitím se připravuje doplňování paliva.

2. Nakrájejte plátky na tenké plátky a smažte asi dvě minuty.

3. Vaječný žloutek se smíchá se smetanou pomocí korunky nebo vidličky. Přidejte do něj sůl, muškátový oříšek, strouhaný parmezán. Všechny složky jsou důkladně promíchány.

4. Vložte fytocoulou pastu do misky. Okamžitě zavede vaječnou směs a důkladně promíchá celou masu. Pečená vepřová řízka může být přidána do mísy nebo do dávky již vložena na samotnou pastu.

5. S přikrývkou a lžící položte na talíř připravený fettuccurry a vytvořte velká hnízda.

6. Z vrcholu sezóny s mletým černým pepřem, petrželkou, strouhaným parmazánem.

4. Těstoviny se vepřovým masem, zeleninou a konzervovanými rajčaty

Složení:

• sklenice olivového oleje;
• 500 g hovězího kozy;
• 500 gramů špaget;
• vepřové krk;
• 10 zubů česneku;
• jedna hlava cibule;
• sklenici rajčatové pasty;
• lžíce cukru;
• 2 lžičky osiva celeru;
• 4 stopky bazalky;
• 3 plechovky konzervovaných rajčat;
• pár vavřínových listů;
• sůl;
• černý pepř;
• Parmazán strouhaný.

Způsob přípravy:

1. V pánvi se olivový olej zahřívá na vysokém ohni. Hovězí krky jsou smažené do zlaté barvy a rozloženy na talíři.

2. Ve pánvi se smažte cibulkou, česnekem. Přidávají se s cukrem, bazalkou, drcenými rajčaty, vavřínovými listy, semeny celeru, slaninou a pepřem.

3. Pro snížení ohně na průměr. Pak přidejte struky nakrájené na kostky. Je hotová, dokud není hotová. Pak se maso extrahuje společně s bazalkou, bobkovými listy.

4. Maso jemně vyjměte z kostí a přidejte do omáčky.

5. Těstoviny se vaří podle pokynů k balení. Připravené špagety položené na talíře a napojené na masovou omáčku, posypeme strouhaným parmazánem.

5. Těstoviny se vepřovým masem "Sortiment masa"

Složení:

• 225 gramů kuřecí vývar;
• 30 g želatiny;
• 225 g slaniny;
• 2 mrkve;
• 2 stonky celeru;
• 1 hlava cibule;
• 225 gramů kuřecí játry;
• 900 gramů hovězího čepele;
• 450 gramů vepřové lopaty;
• 450 gramů suchého červeného vína;
• 400 g konzervovaných rajčat;
• 350 g smetany s obsahem tuku 30%;
• 700 g pastovité pasty;
• strouhaný parmezán;
• olivový olej;
• 4 stroužky česneku;
• čerstvá šalvěj;
• petržel;
• sůl;
• černá mletá paprika;
• bobkový list;
• bazalka.

Způsob přípravy:

1. Kuřecí vývar se smíchá s želatinou anechte na hodinu.

2. Na středním ohni smažte slaninu na zlatou kůru. K němu přidejte cibuli, celer, mrkev, česnek, šalvěj, petržel. Všechny přísady stékají asi 8 minut a neustále se míchají.

3. Do výrobků přidejte kuřecí játra a vařte asi 5 minut. Pak přidejte hovězí, vepřové maso, sůl a pepř, které se neustále míchají po dobu 10 minut. Všechny složky jsou naparovány, aby se odpařila vlhkost.

4. V dalším kroku přidejte kuřecí vývar, červené suché víno, rajčata, smetanu, bobkový list.

5. Uzavřete víko tlakového hrnce a vařte při vysokém tlaku asi půl hodiny. Poté je miska získána s otevřeným víkem po dobu 30 - 45 minut při středním ohřevu.

6. Krém, strouhaný parmezán, rybí omáčka, bazalka a petržel jsou smíšené, vařené. Připravte si omáčku a pepř.

7. Makarony se vaří ve slané vodě. Současně se půlky sklenice vody ponechá na omáčku.

8. Pasta je přeložena do hrnce. K tomu přidat poloviční omáčku a vodu. Po půl minuty smíchejte těstoviny a vepřové maso a jiné druhy masové omáčky. Špagety musí být pokryty rovnoměrně. Hotové pokrmy jsou podávány s parmazánem.

6. Těstoviny se vepřovým masem a fazolemi (recept na mleté ​​maso)

Složení:

• 200 g vaječných nudlí;
• 150 g chřestové boby;
176) 200 g mletého masa;
• 4 lžíce bílého vína;
• lžíce kokosového oleje;
• hlava cibule;
• česnek;
• sůl;
• mletý červený a černý pepř;
• bazalka.

Způsob přípravy:

1. Vepřová klobása smažená na kokosovém oleji několik minut. Pak přidejte nakrájenou cibuli a smažte je. Sůl a pepř.

2. Přidejte chřest, červenou papriku.

3. Přidejte nakrájený česnek na směs vepřového mletého masa a fazolí. Každý kouří asi 7-10 minut. V případě potřeby vylijte trochu vařené vody.

4. Při zhášení čerpání paliva se vaječné nudle vaří ve slané vodě.

5. Nudle se mísí s refluxem. Jemně nalijte víno. Posypeme bazalkou mísou.

Těstoviny se vepřovým masem a užitečné tipy

• Používejte k vaření jakéhokoli tlustostěnného nádobí s vysokými stranami. Můžete také vyrobit vepřovou omáčku v dojení lisu a multivarty.

• Aby nedošlo k zaseknutí makaronů, připravte si tvrdou pšeničnou pastu, stejně jako pokyny na obalu.

• Napijte makarony ve velkém množství vody, nestrájejte. Je lepší vařit makarony na takzvaný "al dente" stát, protože jsou připraveny být připraveny ve spojení s vepřovým masem.

• Uložte zbytky kapaliny páčkou pasty na cedník. Oplachování makaronů nestojí za to, protože ztrácejí svůj vkus a stávají se vodou.

• Pokud používáte smetanu na omáčku, vězte, že tento výrobek je nalijte pouze na konci vaření a bez vypnutí vaření okamžitě vypněte oheň. Opakované zahřátí krému je přípustné z připravenostipasta při míchání těstovin s vepřovým masem.

• Před podáním doporučujeme posypat pečivo s vepřovým sýrem.

• Pasta obvykle není vařena: dostatečné množství je pro jeden čas dostačující.