Plněné těstoviny: recepty krok za krokem s fotografiemi

Těstoviny se dnes používají k vytvoření zcela odlišných neobvyklých pokrmů. Chcete-li potěšit své blízké s opravdu originálním kulinářským mistrovským dílem, zkuste dělat plněná těstoviny (často jsou vyrobeny z velkých "skořápek", pečených v troubě). Zpočátku byly konchalony připraveny Italany. Dnes jsou vyráběny mnoha labužníky po celém světě.

Příprava vycpaných makarónů

Téměř všechny druhy produktů z makarónů jsou vhodné pro plnění. Nicméně, je nejlepší použít velké formy. Mohou to být tradiční rohy, původní "želvy". Nejlepší je koupit speciální italské těstoviny na plnění - cannelloni. Jejich délka je asi 10 cm, průměr je 2-3 cm. Pokud máte zájem plnit těstoviny z těstovin, pak byste to měli udělat ručně, s prsty.

Makaronová výplň

Plnění může být zcela jiné. Vše závisí na vašich preferencích a přáních. Mlýnské polotovary jsou často plněné:

  • maso;
  • zelenina;
  • houby
  • sýr;
  • ovoce.

Vzhledem k tomu, že mísa je naplněna nejen slanými, ale i sladkými směsmi, podává se jako horká a dezertní. Pokud je maso odebráno, pakmusí být rozdrcena. Smažte, skočte na chuť, přidejte cibuli, rýži (volitelně). Smažte zeleninu jemně, smažte, dokud se nedosáhne trochu křupavosti. Houby lahodně smíchané s kuřecím masem, šunkou.

Používáte-li sýr, sýr (doporučujeme smíchat s nakrájenou zeleninou), pak se objeví plátek jako knedlíky. Dezerty jsou vhodné pro sušené ovoce. Měl by být naplněn vroucí vodou, smíchanou s medem. Houby plněné v troubě se vaří v hluboké pánvi se zavřeným víkem. Chutný dezert je plný sladké omáčky (často používané horké karamely).

Plněné těstoviny recepty

Pokud máte zájem o vaření velkých těstovin plněných mletým masem, mějte na paměti, že je vhodné vařit vařené polotovary mouky (voda, lehce fyziologický roztok). Poté by měla být pasta hodena na cedidlo. Přidejte rostlinný olej. To je nutné, aby se zabránilo další přilnutí výrobků. Canneloni mohou být pečeni, vypěstováni v multivartu, v pánvi na pečení.

V troubě

  • Doba vaření: asi hodinu.
  • Počet porcí: 7-10 osob.
  • Obsah kalorií na misce (na 100 g): 234 kcal.
  • Účel: na oběd, poledne, večeře.
  • Složitost přípravy: snadné.

Tento recept na plněné těstoviny je tradiční. V závislosti na vašich preferencích jej můžete změnit. Můžete například přidat rajčata. Měl by být smažený spolu s cibulí, houbami, mletým masem. Omáčka může být použita buď (Beshamel se hodí). Delicious bude rajčatová omáčka na bázi kečuputěstoviny, majonéza. Chcete-li přidat originalitu, použijte koření: kari, černý pepř, kurkuma, asafetida.

Složky

  • velké těstoviny - 20 ks;
  • mleté ​​maso - 500 g;
  • máslo - 50 g;
  • houby - 150 g;
  • 2 žárovky;
  • mouka - 5 lžící. l;
  • mléko - 200 g;
  • sušenky na chléb - 3 polévkové lžíce. l;
  • koření.

Metoda přípravy

  1. Mletí, houby, cibule. Smíchejte vše s mletým masem, smažte do oleje a nakrájejte pod uzavřeným víkem, dokud nebude připraven. Přidejte ochucení, sůl.
  2. Máslo míchat, míchat s moukou, mlékem, sůl. Směs se musí zahustit.
  3. Vroucí výrobky mouky, naplňte je plnkou. Posypeme krekry. Vložte do pánve, nalijte omáčku. Pečeme 30 minut.

V pánvi

  • Doba vaření: asi jeden a půl hodiny.
  • Počet porcí: 7 osob.
  • Obsah kalorií v misce (na 100 g): 410 kcal.
  • Cíl: oběd, odpoledne, večeře.
  • Složitost přípravy: snadné.

Pokud si nejste jisti, co vařit před příjezdem hostů a chcete něco slavnostního, plné, plnění makarón s mletým masem bude pro vás skvělé rozhodnutí. Velmi rychle se vyrábějí v pánvi. Místo "želv" si můžete koupit makarony ve formě velkých trubek. Mleté maso se používá buď: vepřové, hovězí, kuřecí. Kečup lze nahradit majonézou. Vypadni z toho, co je v ledničce.

Složky

  • "želvy" - 300 g;
  • mleté ​​maso 700 g;
  • 2 mrkve;
  • voda - 2 litry;
  • máslo - propečení;
  • sýr - 100 g;
  • 2 žárovky;
  • kečup - 5 lžící. l;
  • sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy

  1. Nakrájejte mrkev a cibuli jemně. Smažte mletým masem ve smažce s máslem. Přidejte sůl, koření.
  2. Směs kečupu, vody, soli, koření.
  3. Jemně naplňte kanelon a vložte do pánve. Nalijte omáčku.
  4. Chovejte asi 20 minut. Poté posypte kanálem se sýrem a mísičku umístěte do trouby po dobu 5 minut (vytvořte kůru).

V rozsudku Multivarts

  • Doba vaření: asi hodinu a půl.
  • Počet porcí: 7 osob.
  • Obsah kalorií v misce (na 100 g): 370 kcal.
  • Účel: oběd, odpoledne, večeře.
  • Složitost přípravy: průměr.

Zdá se, že tento recept na manikotti (jiný název pro velikonocí) je jedním z nejjednodušších. Miska se vaří velmi rychle. Může se dělat nejen na oběd, večeři, ale i na odpoledne. Chcete-li překvapit své blízké, stojí za to experimentovat s nádivkou. Přidejte například mletou mrkvu, papriku, houby (ochutnávání houbami), cukety, kulatá lilek a další složky (dokonce i kukuřice).

Složky

  • "želvy" (můžete si vzít "Fellini") - 200 g;
  • mleté ​​maso (hovězí, vepřové, nakrájené kuřecí filet) - 400 g;
  • zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l;
  • voda - 2 litry;
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
  • 2 zuby česnek;
  • 2 žárovky;
  • sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy

  1. Rozdrtitcibule česnek. Kombinujte s mletým masem, sůlmi, pepřem.
  2. Spojte rajčatovou pastu, sůl, papriku, zakysanou smetanu (vhodný sýr ricotta), vodu.
  3. Naplňte "želvu" a vložte ji do pánve (můžete dělat tři vrstvy). Nalijte omáčku. Zavřete víko nádoby.
  4. Nastavte režim "Deep", umístěte misku do multivaru po dobu 30 minut.

Pekařské makarony

  • Doba vaření: asi jeden a půl hodiny.
  • Počet porcí: 5-9 osob.
  • Obsah kalorií v misce (na 100 g): 430 kcal.
  • Účel: oběd, odpoledne, večeře.
  • Složitost přípravy: průměr.

V tomto receptu se doporučuje používat "korytnačky". Pokud nejsou k dispozici, můžete vzít cannellony ve formě trubice. Výrobky vyjdou trochu víc. Je třeba poznamenat, že plnění "skořápky" je trochu komplikovanější. Chcete-li se vyhnout problémům s plnením, zkuste si koupit velké položky pro vaření (fotky najdete na jednotlivých zdrojích).

Složky

  • "želvy" - 250 m;
  • mleté ​​maso - 350 g;
  • sýr - 300 g;
  • 2 rajčata;
  • 2 bulharská paprika;
  • 2 zuby česnek;
  • 2 žárovky;
  • sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy

  1. Smažte mleté ​​maso, pepř, přidejte sůl, strouhaný sýr.
  2. Rozemlete, smažte pepř, cibuli, rajčata. Přidejte nakrájený česnek.
  3. Spusťte "želvy" s mletým masem a vložte do pánve. Rozdělte zeleninu shora. Přidejte vodu.
  4. Vložte kapacitupečeme 15 minut.

Trubky na makaróny

  • Doba vaření: asi hodinu.
  • Počet porcí: pro 8 osob.
  • Obsah kalorií v misce (na 100 g): 436 kcal.
  • Cíl: oběd, odpoledne, večeře.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Pro tento recept se doporučuje kupovat velké moučné výrobky ve formě trubek. Můžete použít tradiční želvy nebo boty - lumakoni. Uvnitř může být směs masa, rybího mletého masa (hotová "skořápka" připomíná hnízdo). Pokud chcete získat šťavnaté, originální jídlo, doporučujeme přidat zeleninu (chutná dobře s kapustou, mrkví, cuketa, lilek, cibule, rajčata). Obecně platí, že produkty používané k vaření (podívejte se na jasné obrázky jídla na zdrojích jiných výrobců) se budou nacházet téměř ve všech domácnostech.

Složky

  • trubky - 200 g;
  • mleté ​​maso - 400 g;
  • 4 rajčata;
  • rajčatová pasta - 5 polévkových lžic. l;
  • 2 žárovky;
  • 3 stroužky česneku;
  • suché víno - 0,5 st.;
  • 2 bulharské papriky;
  • bazalka, oregano.
  • 160) olivový olej;
  • sůl pro chuť.

Způsob přípravy

  1. Pečený česnek na másle.
  2. Cibule rozdělíme, přidáme rajčata, rajčatovou kaši, víno. Posypeme kořením, sůl. Přidejte česnek.
  3. Smažte mleté ​​maso na polovinu.
  4. Přidejte do nich těstoviny a položte je na misku pro vykrojení. Nalijte omáčku, pečte po dobu 40 minut (předehřejte troubu na 200stupňů). Nalijte sýr na pár minut, dokud nebude připraven.

Obuv pro makaróny

  • Doba přípravy: asi hodinu.
  • Počet porcí: 12 osob.
  • Obsah kalorií na misce (na 100 g): 452 kcal.
  • Účel: oběd, odpoledne, večeře.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Tato mísa může být nazývána lenivými knedlíky. Je velmi snadné se připravit. Musíte prostě udělat náplň, naplnit ho těstovinami ve formě obuvi, pečte vše v troubě. Chcete-li připravit originální misku, přidejte rajčatovou nebo smetanovou omáčku. Níže je jeden ze základních způsobů, jak vytvořit lahodný steak. Pro ni vzít škrob, smetanu. Díky těmto složkám se chuť lumakonu stává jemnější. O tom, jak připravit "boot", je napsáno níže.

Složky

  • "boty" - 200 g;
  • mleté ​​maso - 500 g;
  • sýr Mozzarella - 100 g;
  • dužina ze 4 rajčat;
  • krém - 300 ml;
  • škrob - 2 lžíce. l;
  • mléko - 300 ml;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l;
  • 1 žárovka;
  • 2 mrkve;
  • houby - 400 g;
  • sůl, pepř, zelenina - volitelně.

Způsob přípravy

  1. Pečená mrkev, cibule, houby.
  2. Ohřejte krém, přidávejte škrob rozpuštěný ve studené vodě. Když se směs zahustí, vypněte oheň.
  3. Přidejte máslo s praženou zeleninou, houbami, kořením a solí. Tato směs musí být nacpaná těstovinami.
  4. Položte rajčata ve tvaru, pak "boty". Nalijte všechnu omáčku, posypeme strouhanýmmozzarella
  5. Pečte po dobu 60 minut. Před podáním posypeme koprem nebo petrželkou.

Plněné těstoviny se smetanou

  • Doba přípravy: asi hodinu a půl.
  • Počet porcí: pro 12 osob.
  • Obsah kalorií na misce (na 100 g): 335 kcal.
  • Cíl: oběd, poledne, večeře.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Tyto kanely jsou snadno připraveny v multivartách. Mohou být dušené ve smažce, pečeme v troubě. Vyberte si pro vás cenově dostupný způsob. V tomto receptu se namísto hovězího masa, mletého masa použije nakrájené kuřecí maso. Pokud přidáte zeleninu (plnící je houba), smetana, pak se přidá plněné těstoviny k něžnosti. Chcete-li zdůraznit zdokonalení jídla, nezapomeňte přidat své oblíbené koření, koření. Máte-li zájem o vaření pokrmů v multivartu, podívejte se na níže uvedené tipy.

Složky

  • kaneloni - 300 g;
  • mleté ​​kuřecí maso - 300 g;
  • krém - pol poháru;
  • rostlinný olej - 3 lžíce. l;
  • 2 žárovky;
  • 1 mrkev;
  • manna zrna - 1 polévková lžíce. l;
  • hop-suneli;
  • sůl, zelená cibule, kopr - volitelný.

Způsob přípravy

  1. Smažte cibuli, mrkev, až do poloviny.
  2. Smíchejte mleté ​​maso, jemně nakrájenou cibuli, manchee, koření, sůl. Vytvořte tuto směs těstovin.
  3. Položte kanelon do misky a nalijte ji smetanou. Sůl, pepř. Smažte zeleninu.
  4. Nastavte režim "Uzávěr" na vícenásobné kolo. Vložte do ní plněné těstoviny1,5 hodiny

Plněné těstoviny v rajčatové omáčce

  • Doba vaření: asi 40 minut.
  • Počet porcí: pro 6 osob.
  • Obsah kalorií v misce (na 100 g): 330 kcal.
  • Účel: oběd, odpoledne, večeře.
  • Složitost přípravy: průměr.

Pokud nechcete nebo nemůžete používat maso, kuře, mleté ​​ryby a vytvořte lumakon s náplní, pak můžete použít zeleninu. Squash, sýr učiní nádobí velmi neobvyklou chuť. Chcete-li přidat pikantní náplň "boty", doporučuje se použít omáčku z rajčat a vajec. Použijte kari nebo černý pepř jako koření. Servírujte lumakoni se doporučuje s bylinkami. O tom, jak vařit pokrm se zeleninou, si přečtěte níže.

Složky

  • těstoviny - 300 g;
  • cukety - 200 g;
  • sýr parmazánu - 200 g;
  • vejce - 2 ks;
  • rajčata - 150 g;
  • máslo - 2 polévkové lžíce. l;
  • olivový olej - 2 lžíce. l;
  • kari - 2 hodiny;
  • cibule - 2 ks;
  • sůl, zelenina - volitelné.

Způsob přípravy

  1. Nakrájené rajčata, mixujte sýr, přidejte vejce, zeleninu, sůl, koření.
  2. Rozdrněte cuketa, přidejte strouhaný sýr, kari, sůl. Začněte míchat s předvařenými těstovinami.
  3. Na dně nádoby vložte jednu část směsi rajčat, vajec. Potom rozdělte lumakony, nalijte je druhou polovinou omáčky.
  4. Pečeme 30 minut.

S mletou zeleninou

  • Doba vaření: asi 40 minut.
  • Počet porcí: pro 10 osob.
  • Obsah kalorií v misce (na 100 g): 389 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Složitost přípravy: snadné.

Toto jídlo je jedním z nejužitečnějších, snadno stravitelných a nízkokalorických. Mezi přísady nenajdete drcené hovězí, vepřové a kuřecí maso. Na základě osobních preferencí lze kompozici změnit. Například vynikající pokrm jde bez česneku. Chcete-li přidat ostrost, přidejte černý pepř. Kečup pomůže poskytnout nějaký druh koření. Stojí za to, že proces vaření bude krok za krokem (potřebné fotky najdete online).

Složky

  • "tubuly" - 400 g;
  • 2 zuby česnek;
  • houby - 300 g;
  • smetana - 1 cent;
  • sýr - 50 g;
  • másla - 3 lžíce. l;
  • olivový olej - 2 lžíce. l;
  • sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. l;
  • sůl, zelenina - volitelné.

Způsob přípravy

  1. Smažte houby na směs rostlinných a máselných olejů. Přidejte česnek, sójovou omáčku, sůl. Počkejte, až dojde k varu kapaliny.
  2. Vařte těstoviny, naplňte je houbami. Naplňte smetanou.
  3. Pečte 30 minut. Posypte talíř strouhaným sýrem.

Videa