Jak vařit vepřové maso - rychlé a chutné recepty na vaření jídel z masa s fotografiemi

Vepřové maso pochází z lahodných, velmi odlišných pokrmů. Harcho, pečeně, karbonát, řízek, eskalóza nebo společné kotlety na druhé - to je jen část možností. Kromě pečení v rukávu nebo smažení v pánvi můžete vařit ve vícesložkách. Obzvláště vaření v ní jde polévku. Tyto a další možnosti naleznete v níže uvedených receptech.

Co vařit z vepřového masa

Před vařením vepřového masa je nutné jej vybrat. Maso musí mít růžový nebo mírně načervenalý nádech. Tmavý kaštan označuje věk zvířete. V důsledku toho se maso stává tvrdé a dokonce se podobá gumě. Vepřové maso je dobré, protože má mírnou, mírně sladkou chuť, která je dokonale kombinována s vonnými kořeními, omáčkami a zejména s kyselými přísadami. Z toho častopoužijte vápno, ocet, kiwi nebo citron. Všechny recepty obsahují několik obecných doporučení, jak vařit chutné vepřové maso:

1. Aby bylo maso měkčí, stojí za to odrazit při mytí speciální frity. V tomto procesu se svalové vlákna rozpadají, což je důvod, proč se vepřové maso nestálo tuhé.
2. Před pečením, jděte na smažení, může být maso rozmazáno s velmi kyselým složením. Výsledkem je, že vepřové maso bude jemnější. U marinády se doporučuje používat citrusy, víno, mléčné výrobky nebo ocot.
3. Pro milovníky jasných příchutí si zaslouží použít přídavné koření, jako je tymián, rozmarýn nebo jablečný mošt.
4. V silném ohni se vepřové maso vaří jen pár minut, pak se sníží na slabé. V opačném případě nemusí být maso příliš velké.

Vepřové maso v troubě

Jeden z jednoduchých, ale velmi účinných receptů je vepřové pečené v troubě. Takové nádobí může zdobit i slavnostní stůl. Vyzkoušejte - hosté budou potěšeni. Navíc k jedinečné příchuti, jídlo nemá velmi vysoký obsah kalorií, protože maso je pečeno v troubě bez jakýchkoli kulinářských mistrovských děl. Rajčata se používají v receptu. Způsobují, že maso je dokonce šťavnatější a chutnější. Jak pečené vepřové pečení v troubě? V receptu je uveden podrobný pokyn.

Složení:

• česnek - 3 zuby;
• pepř, sůl - podle chuti;
• rajčata - 2 ks;
• vepřové maso - 1 kg;
• sýr - 200 g.

Způsob přípravy:

1. Opláchnutí masa, po celé délceřezy, ale nikoli do konce, ale pouze do středu. posypeme solí, pepřem.
2. Rajčata a sýry jsou nakrájeny na tenké plátky, česnek - s talíři. Umístěte tyto ingredience do řezu na kus masa.
3. Otočte obrobek fólií a umístěte jej do dekorace.
4. Pošlete misku na 1 hodinu při teplotě 190 stupňů.
5. Po uplynutí této doby vystavte fólii a ponechte nádobku půl hodiny v troubě.

Jak vařit vepřový guláš s pódiem

Na bázi vepřového masa je velmi chutný a chutný guláš. Toto jídlo je hustá polévka. V klasické verzi se guláš vaří s hovězím masem, dušenými brambory, kořením a uzenou slaninou. Z vepřového masa to samé platí pro mastné a plné tělo. Jak si vařit vepřový guláš? To vám pomůže s podrobným receptorem s pokyny a fotografiemi.

Složení:

• hořká paprika - 1 ks;
• mouka - 2 hl;
• česnek - 3 zuby;
• cibule - 3 ks;
• rajčata - 5 ks;
• máslo - 40 g;
• bulharská paprika - 3 ks;
• pepř, sůl - podle chuti;
• vepřové maso - 1 kg;
• kopr - 1 svazek;
• cukru - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

1. V hrnci, roztavené máslo, smažte na něj kusy masa do zlatého stínu.
2. Pak přidejte třetí část ibišku, vařte, dokud měkký.
3. Rajčata v množství 2 ks. nalijte vroucí vodu, nakrájíme, pošlete na pečenou, sůl, pepř. Pára na nízké teplotě po dobu 1,5 hodiny.
4. Oddělte zbytky cibule samostatně s rajčaty,Naplňte cukr, přidejte česnek, papriku, hořkou a bulharskou papriku. Tomita 10 min.
5. Poslat tuto slunečnici do hrnce za 1,5 hodiny.
6. Nalijte 1,5 šálku vody, promíchejte, počkejte na vaření.
7. Nakonec přineste mouku. Předředějte ji poloviční sklenicí vody.

Vepřové kotlety

Co by bylo příjemnější než připravovat a jíst smaženou hůlku s plátkem zeleninového salátu. To je skvělá volba pro užitečnou a plnohodnotnou večeři. Rafinovaný sám se liší od obvyklých kuchařů tím, že se maso předtím odráží. Podává se s velkým kusem. Pro takové jídlo se hodí pouze kvalitní maso. Může to být kůra, křečka, prsa nebo lopatka. Nakrájené vepřové maso se často připravuje z mušlí. Pro podávání můžete použít různé omáčky, sýr, hořčici nebo čerstvé bylinky.

Složení:

• voňavá mletá paprika - podle chuti;
• vejce - 2 ks;
• sůl - 1 špetka;
• vepřové řezy - 500 g;
• mouka - 3 lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Opláchněte, vysušte, nakrájíme, nakrájíme na plátky, jejichž tloušťka by měla být asi 1,5 cm.
2. Každý sochor je slaný, posypán pepřem, odpuzuje se z každé strany. Tloušťka výsledku by měla být 5 mm.
3. V samostatné misce, která střílí vajíčka na těsto, můžete volitelně přidat nějakou majonézu. Mouka se nalije do jiné nádoby.
4. Všechny kusy jsou nejprve ponořeny ve směsi vajec a poté - mouka.
5. Připravte kotlety na dobře ohřátém oleji na zlatou kůru.

Recept na koupání s vepřovým masem

V klasické verzi je z jahničky připravena miska jako knedlíky. S vepřovým masem se ukázalo, že není tak tučné a ještě chutnější. Navíc jehnězdí nemiluje všechny kvůli své specifické vůni. Použijte recept na vepřové maso, vezměte maso s tukem. Pak se mise jistě nedostane do sucha. Tradiční pro koupání jsou koření - kurkuma, směs papriky, muškátový oříšek, hřebíček.

Složení:

• pepř, sůl - podle chuti;
• česnek - 4 zuby;
• kulatá zrna rýže - 400 g;
• vepřové maso - 500 g;
• cibule - 200 g;
• rostlinný olej - 100 ml;
• kurkuma - podle vašeho přání;
• mrkev - 300 g

Způsob přípravy:

1. Maso vyjměte a vysušte, nakrájejte na středně velké kostky.
2. Cibuli očistěte a nakrájejte jemně. Také udělejte mrkvu se struhadlem.
3. rýži několikrát opláchněte.
4. V másle nejprve smažte cibuli a přidejte mrkev. Suší se 10 minut.
5. Pak přidáme koření, přidáme maso, promícháme. Nalijte vodu tak, aby pokrývala všechny výrobky.
6. Po 20 minutách. rozloženo na maso a zeleninu celých zrn.
7. Tomat pilaf odpařit celou vodu, míchat.

Vepřové maso

Neexistuje taková osoba, která alespoň jednou nezkoušela vepřové maso, ale pro ty, kteří se jí nelíbili, není to tak. Šťavnaté vepřové maso a chutná červená kůra venku - je to jen unikátní pokrm, zejména pro venkovní rekreaci. Jakdělat grilování vepřového masa? Toto jde jen na gril. Ačkoli jsou zajímavé recepty na vepřové maso a troubu.

Složení:

• cukr - 1 lžička;
• cibule - 700 g;
• bobkový list - 2 ks;
• vepřové krk - 2 kg;
• rajčatová šťáva - 0,5 l;
• česnek - 3 zuby;
• červená paprika - na chuť;
• Citronová šťáva - 50 ml;
• hořčice - 2 lžíce. l;
• pepř s hráškem - 5 ks;
• sůl - dvojice svazků.

Způsob přípravy:

1. Odřízněte krk na velké kousky.
2. Polovina cibule se naseká na strouhanku a zbytek se nakrájí na polkruhy. Česnek nakrájený.
3. V samostatné nádobě smícháme strouhanou cibuli s hořčicí, citrónovou šťávou a rajčaty, kořením, cukrem a česnekem.
4. Smíchejte marinádu, naplňte ji masem a nechte jej 3 hodiny na chladnější místo
5. Pak na vepřové panenky vezměte vepřové maso střídající se s cibulkovými kroužky.
6. Plot na dřevěném uhlí v roštu, někdy převrácený, aby nehořel.

Zjistěte více receptů na výrobu kešu z vepřového masa a marinády.

Vepřová roláda

Chcete si ozdobit sváteční stůl? Pak se naučíte, jak vyrobit vejce. Bude to důležité zejména pro novoroční stůl. Masové rohlíky s mrkvou náplní - originální a vydatné jídlo. Rozhodně se stane hlavní dekorací stolu. Kousek masa je lepší, aby se ne suché. Tuková vrstva by neměla být příliš tlustá. Pokuste se vařit vepřový rolák - bude se vám líbit.

Složení:

• sůl - 0,5 hl;
• vepřové prsíčko - 400 g;
• mrkev - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Umístěte plochý kus vepřového masa na stůl a rovnoměrně rozetřete ho nastrouhanou mrkví.
2. Sůl, sezona s vaší oblíbené koření.
3. Skočte vrstvu masa s rolí, zabalte jej pomocí vláken, které podporují tvar.
4. Otočte přednostně fólii, pečte v troubě po dobu 40 minut při teplotě 180 stupňů.
5. Během 15 min. konečně nasadit fólii.

Vepřová polévka

Každá hostitelka ve svém kulinářském vlastnictví má alespoň několik receptů polévek. Bez tohoto teplého jídla nemůžete udělat, protože lidé potřebují tekuté potraviny. Polévku můžete vařit na jakémkoli masa, například vepřové. Jídlo se ukazuje jako tučné, bohaté a velmi výživné. Ujistěte se, že zkusíte, a pokyny pro vaření vepřové polévky vám pomohou.

Složení:

• sladká paprika - 100 g;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
• koření - chuť;
• vepřové maso - 500 g;
• rýže - 100 g;
• pepř, sůl - podle chuti;
• mrkev - 1 ks;
• vody - 2,5 litru;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l;
• cibule - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. V polévkové pánvi smažte máslo, položte plátky masa na dno, smažte, smažte s pepřem, sůl.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkvu do hnědého masa. Smažte až do měkkosti zeleniny, nepřetržitě přerušíte.
3. Poté přelijte vodu, rozmrazte polévku po dobu 15 minut.
4. Dále přidejte pastu s rýží.Vařte až do vaření.

Vepřové kotlety

Vzhledem k vysokému obsahu tuku z vepřového mletého masa je velmi snadné dělat z něj pravidelné kotlety. Vyjíždějí velmi šťavnatě. Varianta win-win je kombinovat vepřové s kuřecím masem. Potom kotlety nejsou příliš mastné a každý bude spokojen a dobře. Chceš zkusit? Pak postupujte podle pokynů krok za krokem, jak vařit chutné vepřové kotlety.

Složení:

• česnek - 2 zuby;
• pečivo - podle přání;
• slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l;
• kuřecí prsa - 200 g;
• sůl - 1 špetka;
• bílý suchý chléb - 3 plátky;
• vepřové řezy - 800 g;
• máslo - 70 g;
• cibule - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Pečte tužku a po několika minutách vytlačte.
2. Několikrát jí maso oba druhy masa. Poté přidejte do země maso drcený česnek, nastrouhanou cibuli a chléb. Sůl, míchat.
3. Pak rozložte kousky másla, vymačkejte naplněné a pošlete hodinu na polici chladničky.
4. Ve stanoveném čase vyjměte základnu pro kotlety, mokré ruce pro vytvoření, smažte na každé straně oleje.

Pečené vepřové maso s bramborami

Jako celek jsou pečeni prosté dušené nebo pečené maso s přídavkem brambor. Takové jídlo je spíš jako guláš. Například pečené vepřové maso s bramborami. Chcete-li jej připravit, je lepší použít misku. V takových pokojíchingredience smažíte lépe a stávají se pouze šťavnatějšími. Připravte pečené jídlo na oběd nebo večeři, lehce infuze.

Složení:

• kari, pepř, sůl, bobkový list - na chuť;
• brambory - 10 ks;
• mrkev - 1 ks;
• bobkový list - 3 ks;
• cibule - 1 ks;
• vepřové maso - 0,5 kg;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Maso se zeleninou na umývání. Odřízněte všechny malé plátky.
2. Na ohřátém oleji v hrnci nejprve smažte maso a po několika minutách přidejte cibuli s mrkví. Smažte až mírně.
3. Poté přidejte brambory, nalijte trochu vody, aby se pokrm mírně zakrýval. Vařte až do vaření.
4. Přidejte vavřínu, koření, míchat a nakrájejte pod víkem po dobu půl hodiny.

Vepřový hřbet

Pro vaření boshenen, vepřové maso smažte ve velkých kouscích v troubě. Jedná se o tradiční pokrm ruské kuchyně. Jedná se o vynikající alternativu ke šunce nebo klobásě. Vepřový hríb se může stát dekorací i pro slavnostní stůl. Položte ho na talíř, položte zeleninu - bude vypadat velmi originální svačina. Chtít domů něco nového, připravit si chlast.

Složení:

• rozmarýn - 1 ks;
• sůl - 1 špetka;
• vepřové maso s tuky a žilkami - 600 g;
• koření - 1 hl;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte celý kus vepřového masa, osušte a sezonu s kořením.
2. Posypeme olejem nahoře, položíme větvičku rozmarýnu a pak jej zabalíme fólií nebo papírem na pečení.
3. Položte polotovar na misku a pečte po dobu 20 minut. na jedné straně a na druhé straně na stejné straně.
4. Pak znovu posypeme olejem, pec je ještě třetinu hodiny.

Jak vařit vepřový steak

V původní verzi je steak připraven z nejlepších částí telecí nebo hovězího masa. Řezané maso přes vlákna. Dnes se vepřový steak často začal vařit. Nic není tak příjemné jako velký, šťavnatý a chutný kus masa s malou kostí. Vyzkoušejte to - budete se vám líbit. Jak připravit vepřové maso pro tento recept? Hlavním důvodem je použití dobrého grilu a kvalitního masa.

Složení:

• sušená rozmarýn - 2 malé větve;
• sůl - 1 špetka;
• vepřový steak - 500 g;
• rostlinný olej - 1 lžička;
• černá mletá paprika - 2 špetky.

Způsob přípravy:

1. Nalijte kus masa, položte jej na ručník, nechte ho uschnout.
2. Ve speciální hromadě kombinace koření, třít je na steak na každé straně. Nechte 10 minut
3. Grilovací pánvi na silný oheň, zahřejte, nalijte olej.
4. Předložte steaky. Fry, strávit na každé straně půl minuty před vznikem kůry.
5. Poté snížit sílu požáru. Smažte na každé straně po dobu 3 minut, stiskněte steak v pánvi.

Vepřové chill

Další tradiční slavnostní pokrmy jsou vepřové filety. Bez tohoto občerstvení je těžké si to představitkaždou oslavu, zejména Nový rok. Chlad má velmi neobvyklou chuť, zatímco je jednodušší připravit jednoduchou. Pokud je to žádoucí, může být recept různorodý s kuřecími stehýnkami nebo hovězím masem. Spolehněte se na vaše chuťové preference v tomto problému. V mnoha receptech se často používá želatina, ale v původní verzi se nudle vaří bez ní.

Složení:

• pepř s hráškem - 5 ks;
• porcované porce - 3 ks;
• cibule - 1 ks;
• sůl - 1,5 hl;
• beztukové vepřové maso - 1 kg;
• bobkový list - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Očistěte ponoření, vyčistěte a proveďte podélný řez na každé z nich.
2. Umístěte do pánve, nalijte studenou vodu po vaření a rozmrazte na nízké teplotě asi 4 hodiny.
3. Dále přineste vepřové maso s nízkým obsahem tuku, celá nevyčištěná cibule. Naplňte pepřem, lavrou, solí.
4. Tomiti tak pokrm po dobu dalších 2 let, pak vezměme maso, a samotný vývar tkáně.
5. Vepřový kotlet, položený na dno formy k vychladnutí. Také dát napjatý a mírně namočený vývar. Pokud je to žádoucí, přidejte pár větviček zelených nebo plátků mrkve.
6. Pošlete do police na lednici celou noc.

Video: jak smažit vepřové maso ve smažení