Čokoládové vafle recepty, přísady Výběr tajemství a vaření

Pultové obchody nám nabízejí široký sortiment různých cukrářských výrobků včetně vaflí. Ale, bez ohledu na to, jak chutná a krásná byla, vůně a chuť domácích vaflí v každém případě přesahuje realizovaný produkt. Pokud si myslíte, že je nemožné vařit vafle, mýlíte se, recepty vafle, samozřejmě, nemohou být nazývány jednoduché, ale jejich výroba není nic komplikovaného. Stojí za to, abyste si zkusili doma vyrobené vafle a tato pochoutka se stane častým hostem na vašem stole.

Chocolate Waffles - Obecné zásady

Oplatky tradičně zahrnují mouku, vejce, máslo, tekutou bázi (vodu, mléko), kakao nebo čokoládu. Můžete nahradit jeden produkt jinými uživateli, dát něco méně, více, přidat chuť příchutě, další přísady.

Veškeré složky v přípravku se smíchají nebo smažou, pak se těsto v malých částech nalije do speciální vafle nebo pánve na smažení.

Hodně závisí na receptu a typech vaflí,Vaše chuťové preference, tak jdeme přímo do procesu vaření.

1. Klasické čokoládové oplatky

Složení:

• kakao - těsně pod polovinou skla;
• asi polovinu balení másla;
• vejce - 2 kusy;
• 250 gramů cukru;
• sklenici mléka;
• mouka - nedokončené sklo;
• vanilin, sůl - špetkou;
• rostlinného oleje - mazání holicího strojku.

Zalévání:

• polovina dlaždice mléčné čokolády;
• Mléko - 230 ml

Způsob přípravy:

1. V předem roztaveném a mírně ochlazeném másle prosévejte sítem přes síto kakaového prášku a důkladně promíchejte na homogenní zahuštěnou konzistenci.

2. Protein izolovaný z žloutků.

3. Ve vaječných žloutkách nalijte cukr, trochu ho trochu protřepejte a nalijte do kakaového másla.

4. Přidejte prosévanou mouku a promíchejte.

5. Vylijte mléko.

6. V samostatném suchém hrnečku protřejte bílkoviny se solí na silnou pěnu.

7. Spojte bílé na těsto a mírně promíchejte vše s neuspěchanými pohyby od zdola nahoru.

8. Zahřívejte elektrovlákenné jímky, namažte je rostlinným olejem.

9. Položte trochu lžíce připraveného těsta, vyrovnejte.

10. Zavřete elektrický plot, podržte asi čtyři minuty, otevřete a zkontrolujte připravenost.

11. Po nalepení plátku vidličkou jemně vyjměte z elektrovlákna a položte na plochou desku, aby se ochladila.

12. Proveďte další vafle podle stejného vzoru.

13. Připravte napájení: v malém hrníčkurozbít mléčnou čokoládu, nalijte mléko. Při neustálém míchání roztavíme čokoládu na jemnou, třpytivou konzistenci.

14. Připravili se zalévání všech slinutých vaflí a sloužily na stole pro čaj.

2. Čokoládové oplatky s práškem do pečiva

Složení:

• neúplný šálek mouky;
• sůl, břitva na špici;
• 250 gramů cukru;
• kakao - jedna hrstka;
• mléko - 200 ml;
• máslo - malý plátek;
• dvě vejce;
• rostlinný olej pro mazání holicího strojku.

Pro zalévání:

• vanilín - špetka.
• máslo - malý plátek;
• 250 g práškového cukru;
• mléko - o málo méně než půl sklenice;

Pro výzdobu:

hrst černého rybízu, 2 jahody jahod.

Způsob přípravy:

1. V misce vhodné velikosti smíchejte všechny volné přísady.

2. Přidejte vejce, nalijte mléko a roztavené chlazené máslo a dobře promíchejte.

3. Vytvořte zalévací omáčku: míchané máslo smíchejte s práškovým cukrem, vanilínem, mlékem a dobře promíchejte na hustou konzistenci.

4. Do horkého oleje, který je namazán elektrickou baňkou, trochu těsta pečte asi tři minuty.

5. Plátky vařených vepřů, zdobené čerstvým černým rýží a jahodami.

3. Brownian čokoládové oplatky

Složení:

• dlaždice hořké čokolády;
• máslo másla - 130 g;
• 2 velké vejce;
• 6 velkých lžic cukru;
• 2 velké lžíce kakaa;
• poloviční lžičku vanilínu;
• káva rozpustná v prášku - 10 gramů;
• 15 velkých lžic mouky.

Způsob přípravy:

1. V hluboké kovové misce rozlomte hořkou čokoládu, přidejte plátek másla a mícháme a roztavíme se v páru.

2. V suché, suché misce míchat kávu, kakao, cukr, vejce, vanilín, nalijte smetanu a čokoládu a dobře promíchejte.

3. Mouku rozetřete a promíchejte na homogenní viskózní konzistenci.

4. Dejte trochu těsta na horké elektro faile, pečte pár minut při vysoké teplotě.

5. Pečte vařené vafle nakrájené na trojúhelníky.

6. Podávejte na stůl na ploché desce, pokud je to žádoucí, posypeme práškovým cukrem.

4. Čokoládové vlašské ořechy s ořechy a bobulovou omáčkou

Složení:

• máslo - jedno balení;
• trochu více než půl sklenice cukru;
• 1 vejce;
• o něco více než půl šálku mouky;
• kakao - malá hrstka;
• sezamová špetka;
• lískové ořechy - 1 hrst;
• olej - pro mazání.

Pro sirup:

• cukr - 20 gramů;
• voda - 20 ml

U omáčky:

• mírně méně než polovina sklenice práškového cukru;
• 5 jahodových čerstvých bobulí.

Způsob přípravy:

1. Ve velké misce střílet mírně roztavené máslo s vajíčkem a cukrem.

2. Přidejte mouku, kakao a drcený lískový mixér.

3. Mícháme trochu sezamu a důkladně promíchejte.

4. Těsto položte lyžičkoumalé množství předehřáté tukem s rostlinným olejem a pečeme эlektrovafelnytsu tři minuty.

5. Připravte cukrový sirup: na malém ohni zahřejte trochu vody s cukrem. Lžíce odstraňte pěnu a ochlaďte.

, 6. Připravte omáčku: brousit jahody v mísiči, aby pyré stát. Smíchejte bramborovou kaší bramborami s vařeným sirupem, nalijte cukrový prášek a mixte.

7. Pečené vafle vložte na rovnou desku, nalijte omáčkou z bobulí.

5. čokoládové oplatky kokosem

Složení:

• 4 vejce;
• cukr, mouka - 1 sklo bez skluzu;
• podlaha balení smetanového margarínu;
• vodka - 15 ml;
• Kokosové čipy - poloviční balení;
• arašídy - 1 hrst;
• kakao - těsně pod polovinou skla.

Způsob přípravy:

1 vejce kombinovat s cukrem a bil do bílé a rozpuštění zrn cukru.

2. Margarín roztavte, ochlaďte, přidejte do vajec, nalijte vodku.

3. Posypte připravenou mouku a dobře promíchejte.

4. Posypte kokosovými hoblinami, promíchejte.

5. arašídové kůra, brousit v mixéru a nalít těsto kakaové směsi (v případě, že těsto má příliš silné, může být nalita do něj lžíci minerální vody nebo mléka).

6. lívanečníky hot dát trochu těsta, pečeme tři minuty.

7. Každá upečená vafle s mokrou rukou, aby se trubka otírala.

8. Podáváme na stole. V případě potřeby lze každou vafle naplnitjakákoli smetana nebo vařené kondenzované mléko.

6. Čokoládové oplatky bez pečení

Složení:

• sýrový chléb - 200 gramů.

Pro plnění:

• cookies "jubilejní" - těsně pod půl kilogramu;
• poloviční balení másla;
• 6 velkých lžic práškového cukru;
• 2 vejce;
• kakao - tři velké lžíce.

Způsob přípravy:

1. Vytvořte plnku: "Jubilejní" sušenky se rozdělí na malé kousky a rozemlejí se v mísiči. Potřebujeme ruce malým máslem. Zlomte vejce, nalijte kakao a cukrový prášek, promíchejte dobře do homogenní hmoty.

2. Pro jeden oblátkový chleb rozmazaný vařený výplň, ponořte druhý chléb. A tak dělat v několika vrstvách.

3. Chytněte vaflový chléb trochu rukama, vložte do hluboké nádoby a nechte ji stát několik hodin v lednici.

4. Hotový chléb nakrájíme na malé obdélníky a podáváme na stole čaj.

Chocolate Waffles - triky, tipy

1. Čokoláda v receptu může být nahrazena skutečným kakaovým práškem a naopak.

2. Místo kysání ve vafle může obsahovat domácí majonézu, tuky a dobře šlehaný přírodní krém.

3. Nezapomeňte třídit všechny suché ingredience, jako je mouka, kakao, vanilín, takže těsto bude lehčí, jemnější a bez hrud.

4. Maslo roztírejte bez varu, pohodlně v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.

5. Čím více oleje bude měkčí budou vafle.

6. Maslomůže být nahrazen margarínem, avšak v tomto případě musí být výrobek vysoce kvalitní.

7. zvláštní chuť a vynikající chuť těsta může přidat trochu rum nebo brandy.

8. Lahodné vafle, pokud těsto přidat nějaké drcené ořechy, můžete použít vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy nebo arašídy.

, 9. zlepšit chuť zachází pomůže také přidat přírodní aroma: vanilkové, kardamom, skořice, anýz a další.

10. Dolní kalorie Oplatky mohou pomocí mléka místo vody.

11. Před pečením musí porazit těsto znovu oplatky bude chutnat lépe.

12. Pečeme vafle pouze na dobře vyhřívaném vaflovém šálku nebo formě. Obvyklé potřeby by měly být důkladně promazat, teflonové nádobí bez nutnosti mastnotě: jsou zahrnuty v olejové těsto se nelepí oplatky.

13. Nepokládejte hotové oplatky se navzájem, oni zlypnutsya, pom'yakshatsya, ztrácí svůj vzhled. Nejlepší je ochladit je na vkládaném stole nebo desce. Po kompletní chlazení proveďte sestavení výrobků.

14. sloužit vafle jako samostatný dezert, naplněné různými náplněmi nebo zaléváním kondenzované mléko, zmrzlina, marmelády, med, z vlašských ořechů směsi.

15. Delicious koláče plněné krémem, kondenzované mléko, tvaroh hmotnost bobule jam. Nezapomeňte, že balení oplatek do trubky by mělo být horké, chladné, aby se zlomily.

16. dort s oplatek není nutné udržovat ošetření destiček usadil a neztrácet inherentníkrize a původní podobě.