Recepty z měkkých vaflí, tajemství výběru ingrediencí a přípravku

Měkké oplatky jsou téměř cookies! Ale ne jednoduché, ale velmi jemné a voňavé. Může být doplněn kondenzovaným mlékem, džemem, krémy a dokonce i soufflé. Měkké vafle jsou obvykle tlusté, pečené ve speciálním oblázkovém čtverci, obdélníkové, kulaté, mohou mít tvar srdce.

Měkké plátky - Obecné zásady vaření

Těsto pro měkké vafle se vždy mísí s přídavkem kapaliny. Obvykle je to mléko, kefír, můžete použít kyselou smetanu nebo smetanu. Pokud jsou v receptu přítomny pouze vejce a tuky, pak bude struktura drobivá, křupavá, vafle budou vypadat jako cukrářské pečivo. Množství cukru v receptech se může značně lišit. Někdy cookies jsou velmi sladké oplatky, ale existují i ​​další čerstvé možnosti, vše závisí na přítomnosti nebo nepřítomnosti nádivky.

Pro pečení se používají hluboké vaflekterý vylévá těsto po stranách, musí být zhora zakrytý. Pokud je plátka elektrická, pak je zvolena teplota a režim s přihlédnutím k údajům uvedeným v pokynech přístroje.

S jakými vaflemi se podávají:

  • kondenzované mléko;
  • džem;
  • různé krémy;
  • čokoláda, med;
  • soufflé, želé.

Při naplnění je možné namazat dvě oblátky, které se lepí dohromady. Někdy je krém jednoduše vymačkaný z vrcholu, pro krásu, posypeme čokoládou nebo kokosovými lupínky, barevnými bonbony, jahodami nebo kusy ovoce. Měkké vafle mohou být jednoduše plněné roztavenou čokoládou nebo vařenou polevou. Velmi často se v jednotlivých pokrmech podává několik druhů cukrovinek.

Měkké vafle v kondenzované mléčné plátce (mléčné těsto)

Jednoduché těsto pro obrovskou delikatesu. Lze jej umýt předem, několik hodin před vypálením jemných vafle v hrnci na vafle a ve správnou chvíli, aby potěšila domácnost nebo hosty. Ale držte těsto lépe v chladničce.

Složky

  • dvě vejce;
  • 30 gramů cukru;
  • 20 gramů oleje
  • 240 gramů mouky;
  • 250 ml mléka;
  • sůl, soda, vanilka;
  • Kondenzované mléko pro lepení.

Příprava

1. Oddělte bílkoviny, přidejte na ni špetku soli a protřepejte je do pevné bílé pěny.

2. Přidejte žloutek na cukr a okamžitě vanilin. Beat down nebo prostě uklízet do bílé.

3. Přidejte roztavené máslo do žloutků a okamžitě naléváme mléko při pokojové teplotě, promícháme.

4. Přidejte mouku,mixujte

5. Jemně aplikujte šlehané vejce.

6. Vezměte 0,4 hl. soda na pečení, smažte octem a nalijte ho do hotového těsta. Jemně promíchejte lopatkou. Snažte se nepropouštět.

7. Vafle můžete okamžitě pečeme. Těsto aplikujeme na ohřátý povrch vafle, kryt, čekat na zlatou kůru.

8. Odstraňte oplatky, řezané do sektorů nebo kostek, v závislosti na tvaru. Namažte je vařeným kondenzovaným mlékem. Lepené kusy 2 ks.

Měkké vafle na zakysané smetaně

Pro test můžete použít kyselou smetanu libovolného obsahu tuku, ale je nejlepší, abyste nepřijímali příliš mnoho tekutého nebo kyselého produktu.

Složení

  • tři vejce;
  • 150 g cukru;
  • vanilka, sůl;
  • trochu citronové šťávy;
  • 250 gramů zakysané smetany;
  • 220 gramů mouky;
  • 1 lž soda (bez kupy).

Příprava

1. Skočte do velké misky pro vaječný a cukrový písek. Vyfukujte duo se směšovačem, až se objeví dobrá pěna. Asi pět minut.

2. Přidejte kyselou smetanu smíchanou se štipkou soli, promícháme.

3. Zadejte vanilinový nebo vanilkový cukr. Ale také jakékoliv náležitosti budou vyhovovat, vyberte si chuť podle vašich představ.

4. Přidejte mouku a vložte sódu citronové šťávy. Šťáva potřebuje asi lžíci. Vše můžete nahradit balíčkem hotového prášku na pečení.

5. Mícháme těsto na hladkost, ponecháme stranou asi pět minut.

6. Zatímco je možné připravit vafle, zahřejte.

7. Nalijte těsto tak, aby byly buňky naplněny. Připravujemetlusté a měkké oplatky po dobu několika minut, až se stanou zcela zlatými. Nepřehánějte to.

Měkké čokoládové oplatky v hrnci na vafle

Recept na měkké vafle v vaflovém šálku s chutí a čokoládou. Ve skutečnosti je těsto pro ně smícháno s kakaem. Ale vybírejte dobrý a kvalitní prášek pro pečení.

Složky

  • 100 gramů cukru;
  • 28 gramů kakaa;
  • 130 gramů mouky;
  • 125 gramů másla (krém);
  • vanilka;
  • 2 vejce;
  • 0,4 hl. Ripper
  • 6 lžící mléka.

Navíc bude zapotřebí jedna dlaždice čokolády a 6-7 lžící mléka. Můžete použít krém libovolného obsahu tuku.

Příprava

1. Roztírejte máslo. U oplatky z měkké čokolády můžete také užít margarín. Přidejte kakaový prášek, promíchejte. Postupujte podle receptního mléka.

2. Zkombinujte čerstvé vejce s cukrovým pískem. Vyfukujte svěží pěnu se směšovačem nebo šlehačkou. V prvním případě to bude rychlé.

3. Sjednotíme oba masy.

4. Přidejte do vanilkového těsta.

5. Mouku kombinujte s leštícím prostředkem, doplňte čokoládovou hmotu.

6. Pečlivě promíchejte, pečte husté a měkké oplatky. Protože těsto je tmavé, pečlivě sledujte připravenost, nezasychte.

7. Rozbijte čokoládu na libovolné kusy, pošlete ji do parní lázně. Heather, nalijte mléko, zamíchejte smetanu.

8. Nalijte slinuté vafle s čokoládou. Tuto hmotu můžete použít k vázání dvojic.

Měkké vafle v pánvi

Přípravaměkké vafle v hrnci na vafle není problém. Ale pokud tam není? To není důvod odmítnout nádherný dezert! Existuje skvělý recept na nejčastější panenky.

Složky

  • tři vejce;
  • sklenici mouky;
  • 50 gramů oleje;
  • sklenici cukru;
  • 0,3 ks Ripper

Příprava

1. Tavenina, chladné máslo.

2. Vyfukujte svěží pěnu z vajec s pískem na předpis. Zadejte připravené máslo, promíchejte.

3. Vyplňte těsto moukou a práškem do pečiva. Pokud tomu tak není, přidávejte sódu. Přibližně polovinu normy, ale nezapomeňte uhasit citronovou šťávu nebo ocot.

4. Namažte pánvičky. To je možné provést štětcem nebo hadříkem. Máme skoro nemoc.

5. Položte lžíci vafle. Pečte po dobu 15-20 sekund na každé straně. Otočte ji opatrně, aby nedošlo k jeho rozbití.

6. Namažte pánvi před každou novou částí těsta tak, aby se na vaflích objevila dobrá kůra. Podávejte s jakýmikoli sladkými nálevy.

Měkké vafle ve vaflovém šálku z kukuřičné mouky (se smetanou smetanou)

Recept super měkkých vaflí v hrnci na vafle. Pro krém použijte přírodní mastný krém více než 30%, jinak nebude možné ho vyfouknout.

Složky

  • šálek kukuřičné mouky;
  • 1 polévková lžíce. l cukru
  • 0,5 lžíce. soda;
  • tři velké vejce;
  • sklenici pšeničné mouky;
  • 3 lžíce oleje;
  • šálek syrovátky.

Krém:

  • sklenici krému;
  • 100 g mascarponu;
  • 4 lžíce cukru (může být více).

Příprava

1. Těsto je lépe připraveno hodinu před pečením. Kukuřičná mouka potřebuje trochu času, aby mohla nabobtnat. Smíchejte vajíčka a cukr, zbit jednu minutu. Přidejte syrovátku a pak změkčené máslo. Běhali jsme ještě pár minut.

2. Smíchejte dva druhy mouky, volitelně, vložte vanilku, vše je posíláme do těsta. Během ponoření posypte kyselou kyselou sódou. Těsto rozmícháme a necháme hodinu.

3. Pečte vafle mastnou formou obvyklým způsobem. Je důležité, aby nebyly překonány. Ochlaďte Může být umístěn do lednice. Je nezbytné, aby se krém neroztálil.

4. Krém protřepete cukrem nebo práškem na svěží pěnu, kombinujte s jemným sýrem Mascarpone. Případně vložte likér, vanilku nebo kapky koňaku.

5. Přidejte vafle do krému: můžete lepidlo, vytlačit květiny z cukrářského sáčku, namazat a ozdobit čokoládovou drtí, kokosovými lupínky.

Měkké mléčné kakaové vafle

Další složení měkkých čokoládových vaflí. Těsto se připravuje převážně z mléka a mouky.

Složky

  • 140 gramů mouky;
  • 60 gramů cukru;
  • 40 gramů kakaa;
  • 0,3 hl. soda;
  • 275 ml mléka;
  • 2 vejce;
  • špetka soli;
  • 60 gramů oleje;
  • čokoládová pasta nebo smetana

Příprava

1. Smíchejte v jedné misce všechny suché ingredience na recept.

2. V jiné misce protřepeme vajíčka a mléko, přidáme roztavenou, ale nikoliV případě, že není horký olej.

3. Smíchejte obě směsi, nalijte lisovanou sódu a míchat několik minut, až se těsto stává homogenním a hladkým.

4. Nalijte vodu do vyhřáté vafle, vařte až do připravenosti.

5. Namažte čokoládovou pastou nebo smetanou.

Měkké vafle ve vaflovém šálku na kyselém mléce​​

Mléko sušilo nebo stagnovalo kyselé mléko? Vynikající! Z nich bude krásné těsto pro měkké vafle. Volitelně oranžová.

Složky

  • 400 ml kyselého mléka;
  • pár vajec;
  • 190) 120 gramů cukru;
  • 4 gramy holicí strojky;
  • oranžová;
  • 350 g mouky;
  • 4 polévkové lžíce oleje.

Příprava

1. Oranžový povrch důkladně umyjte. Odstraňte tenkou pomerančovou kůru - cedru. Nůž nakrájejte nebo okamžitě odstraňte malý štěrk. Potom nakrájejte citrusy a vytlačte šťávu. Zpracováváme

2. Smažte vajíčka a cukr, přidejte kyselé mléko, pomerančový džus a kůru, nalijte čtyři lžíce malého. Ale je nejlepší použít olivový olej. Naplňte těsto moukou a syřidlem. Vmícháme

3. Pečte hustý elektrický koláč nebo jednoduchý vaflový pohár.

Měkké oplatky - užitečné tipy a triky

Existuje římsa nebo mixér? Chcete-li otřásat vejce a těsto, můžete použít vidličky, je třeba vložit zuby, aby mezi nimi byly oválné. Pracujte stejně jako věnec.

Pokud neplánujete okamžitě používat vafle nebo mastnotu, vložte je do obalu. V opačném případě vysušínebude měkké.

Žádné těsto mléka? Vafle lze vařit ve vodě. Může být smíchán se smetanou nebo zakysanou smetanou. Cesto může být připraveno s perfektně zředěným kondenzovaným mlékem, ale v takovém případě je třeba snížit množství cukru.

Pokud je vafle nová, musí být omyta olejem, dobře zahřátá a poté otírána papírem.