Recepty z listového dortu s rybami: tajemství vaření

Obsah

1Listový koláč s konzervovanými rybami - obecné zásady přípravy
2Listový koláč s konzervovanými rybami a šťavelovitými
3Tortový dort s konzervovanou rybou a bílou omáčkou
4Listový koláč s rybími konzervy a zeleninou
5Listový koláč s rybími konzervami, rýží a vejci
6Listový koláč s konzervovanou rybou z domácího testu
7Listový koláč s čerstvými konzervovanými rybami
8Konzervované listové koláče a hroty

Pro milovníky rybích pokrmů, a zejména pečení, nabízíme recepty velmi neobvyklých a originálních konzervovaných koláčů.

Jsou dostatečně rychlé, protože ryby nemusí být čištěny, umyté, vařené nebo vařené, stačí jen otevřít plechovku. A vzhledem k tomu, že koláč je tvořen z bobulího pečiva, jídlo v sekci je bujné a mimořádně krásné, takže tato šarže se dá snadno podávat na slavnostní stůl nebo na drahé hosty.

Listový koláč s konzervovanými rybami - obecné zásady přípravy

Připravte si takový koláč, můžete si z obchodu uložit hotové těsto nebo ho utěšit doma. Pokud si přejete, můžete použít i obyčejný arménský pita chléb. V zásadě závisí na množství přiděleného časuvytvoření misky

Pro plnění je lepší použít přírodní konzervovaný olej. Vhodné: saury, sardinky, losos, růžový losos, sleď nebo tuniak. Voda z hrnce bude muset být předem vypuštěna.

Rozmanitost koláčů lze přidat do různých zelenin, vařených krup, vajec, bylin a domácích omáček.

Listový dort s rybami a šťávami v konzervách

Složení:

Jedna plechovka s přírodním hrbáčem v konzervách;
balení z droždí;
150 g šťovíku;
jedno kuřecí vejce;
30 g másla.

Způsob přípravy:

1. Extrakt listového těsta z obalu, rozložený na stůl, posypán moukou a nechat odmrazit 1-1,5 hodiny.

2. Otevřete plechovky a obdržíte plátky ryb, rozemlette je nožem nebo jen holíte vidličkou.

3. Seřadit mládku, nechat pouze čerstvé, nasycené zelené listy. Poté nalijte misku studenou vodou a namočte 10 minut. Pak se listy promyjí a suší. Jemně řezte nebo nasejte do mixéru.

4. Zlomte vajíčko, vyjměte plášť, trochu ho protřepejte, aby se dosáhlo homogenní hmoty.

5. Když se těsto rozloží a mírně zvedne, rozdělte ho na dvě poloviny a vyklopte ho směrem nahoru.

6. Deco nebo pekáč na vaření másla. Do spodní části formuláře rozdělte jednu válcovanou vrstvu těsta.

7. Pro vycpávání smíchat konzervu a šťávu. Vložte náplň do vrstvy těsta ve formě.

8. Pokryjte koláč druhou válcovitou vrstvou těsta. Z okrajů mírně vdechujtea na celém povrchu koláče vytvářejí malé vidlice s vidličkou. Není třeba zneužívat punkci.

9. Horní koláč na vaření vajec s cukrovinkami.

10. Pečeme koláč při teplotě 200-220 ° C po dobu 30-40 minut před zbarvením celého vrcholu.

Listový koláč s rybími konzervy a bílou omáčkou

Složení:

plechovky konzervovaného lososa;
balení nafoukaného těsta z droždí;
pár větviček čerstvé petrželky;
110 až 120 ml krému;
40 ml bílého stolního vína;
5 ml citronové šťávy;
jedno kuřecí vejce;
30 g másla.

Způsob přípravy:

1. Vyjměte těsto z obalu na stůl mouky a nechte ho tát asi jednu a půl hodiny.

2. Petržel na smažení, praní, sušení a jemné sekání.

3. Odstraňte konzervovaný losos z plechovek a nakrájejte trochu nožem.

4. Na omáčku v pánvi, aby víno téměř k varu a přidejte smetanu při pokojové teplotě citronovou šťávou. Míchat a dusit až do zhuštění.

5. Přidejte změknuté máslo a dobře promíchejte bez zahřívání.

6. Těsto rozdělte na dvě části, jedna o něco více než druhá.

7. Většinu vyhoďte a položte na těsto papír a vysuňte ho.

8. Vrstva těsta rovnoměrně ležel losos, posypeme petrželkou a rovnoměrně zalijeme omáčku.

9. Proveďte druhou část těsta a nakrájíme z něj pásky, ze kterých vytvoříte obrázek na koláču. Může to být jen hra, nebo kudrnaté kudrlinky, ale musíte to udělatudělat strany koláče.

10. Položte vejce dolů vidličkou a namažte horní část koláče.

11. Pečte koláč při teplotě 200-220 ° C po dobu delší než půl hodiny.

Listový dort s konzervovanou rybou a zeleninou

Složení:

plechovky konzervovaných saur;
balení hotového těsta;
polovina střední žárovky;
polovina mrkve (asi 45 p);
sůl;
pár brambor;
černá mletá paprika;
několik větví zelené máty;
půl šálku kefír;
větvička čerstvého koriandru;
rostlinného oleje.

Způsob přípravy:

1. Vyjměte těsto z obalu a nechte ho rozmrazit.

2. Nakrájejte cibuli a mrkev jemně a nakrájejte na oleji.

3. Brambory vařte v uniformě. Potom ochlaďte, vyčistěte a vyrežte kroužky.

4. Mátové listy a koriandrose a důkladně opláchněte a vysušte. Potom jemně nakrájejte.

5. Sayru brousí ostrým nožem.

6. Těsto se trochu rolí a rozdělí se na čtyři identické čtverce. Bojte na čtverce na palubě v troubě, dokud nebude broušení.

7. Vezměte formulář. V dolní části položte jeden čtverečný test, horní polovinu s kefírem a položte brambory.

8. Poté znovu položte těsto a nahoře ryby, které se mísí se zelení.

9. Znovu, čtverec testu, a nahoře se zelenina.

10. Zakryjte všechny poslední čtverečky a zakryjte zbytek jogurtu.

11. Pečte koláč na čtvrt hodiny při teplotě 200-220 ° C.

Listový koláč s rybamikonzervy, rýže a vejce

Složení:

plechovky konzervovaných jater tresky;
pol poháru rýžových krup;
dvě kuřecí vejce;
balení hotového těstoviny;
malý svazek kopru.

Způsob přípravy:

1. Těsto položte na stůl pro rozmrazení.

2. Opláchněte rýži a vařte, pak opět trochu opláchněte a nechte vypouštět vodu.

3. Položte jedno vejce dolů s vidličkou na homogenní konzistenci a nechte ji namazat. Druhé vejce je studené, čisté a jemně nakrájené.

4. Kopr nastrouhaný a umytý, nakrájený na malé drobky.

5. Odstraňte játra tresky z plechovek a brouste.

6. Těsto je rozděleno na dvě části. Prvním kusem těsta položte na velikost vařeného pekáče. Od ostatních řezných tvarů, které tvoří vrchol koláče. Může být řezán diamanty nebo trojúhelníky.

7. Na desce rozložte plech na pečení, rozdělte vrstvu těsta na něj a vytvořte boky.

8. Střídavě se střídají vrstvy jater tresky, kopru, vajec a rýže.

9. Rozbalte vyříznuté řezání.

10. Namažte vejce a pošlete ho do pečení, dokud nebude hotové.

Listový dort s rybami konzervovaným z domácího testu

Složení:

plechovky tuňáka v oleji;
dvě sklenice mouky nejvyššího stupně;
150 g másla;
5 g suchého droždí;
30 g cukru;
špetka vanilinu;
120 ml mléka;
5 g soli;
několik větvíkudrnaté petržel.

Metoda přípravy :

1. Připravte listové těsto kvasnic. Za tímto účelem připravte polovinu těsta a ponechte ho na fermentaci po dobu jedné hodiny. Poté přidejte další produkty a hnětete těsto. Nechte ho na teplém místě kvasit. Bude to trvat asi dvě hodiny. Při procesu fermentace proveďte 2-3 testovací záchvaty. Všechny produkty těsta: 100 g másla, kvasnice, cukru, vanilínu, mléka, soli, vejce.

2. Pak trochu trochu chladné, rozdělené na kusy, válek do tloušťky 2 cm. Zakryjte polovinu plátků změkčeného másla. Poté složte těsto s obálkou, abyste získali tři vrstvy těsta a dvě vrstvy oleje. Hrany těsta jsou mírně naočkované.

3. Poté hoďte cesto, dvakrát ho osušte a znovu ho vyjměte.

4. Nechte těsto v ledničce tak, aby olej mohl zmrznout.

5. Připravte náplň. Za tímto účelem se tuňák naseká a smíchá s předem nakrájenými zeleninami.

6. Rozdělte těsto na několik částí a pečte v troubě na modrou barvu.

7. Pak položte koláče a připravené ryby na jejich vrchol zelenou.

8. Dejte vajíčko trochu dolů a namočte dort zhora.

9. Pečte koláč při teplotě 200-220 ° C po dobu 10-15 minut před doplňováním.

Listový koláč s čerstvými konzervovanými rybami

Složení:

plechovky konzervovaných tichomořských sleďů;
několik větví čerstvé bazalky;
40 g krupice z rýže;
dvě sklenice mouky nejvyššího stupně;
půl šálku vody;
5 gramů soli;
10 ml citronové šťávy;
50 ml teplého mléka.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte bez oplachování, vložte hrnce s vroucí vodou (voda by měla pokrývat rýži 2 cm), přidejte sůl a zakryjte víkem.

2. Nakrájené ryby nakrájíme a přidáme na ně nakrájenou bazalku.

3. Připravte čerstvé listové těsto. Smíchejte vodu s citrónovou šťávou a špetkou soli. Přidejte požadované množství mouky a hnětete nelepivé těsto. Po dobu půl hodiny ji nechte vychladnout.

4. Máslo změkčte a míchat s malým množstvím mouky (1 lžíci), abyste vytvořili koláč a zmrazili ho.

5. Těsto položte do středu a položte těsto na olejovou mouku a přelétněte těsto s obálkou, znovu promíchejte do tloušťky 1 cm. Znovu sklopte a sklopte dolů na stejnou tloušťku. Celkem takových válečků 4-6.

6. Připravené těsto je rozděleno na dvě nerovné části. Většina z nich tvoří spodní část koláče. Na tom položily vrstvy první ryby s bazalkou, pak vařená rýže na okraji těsta byla bez nádivky. Ze svinutého dna vyřezávají pásky a nahoře tvoří koláčový vzor. Můžete oklepat okraje koláče.

7. Kartáčujte cukrovinkou a namažte horní a boky koláče teplým mlékem a nechte je pečeme ve vyhřívané troubě.