Barva potravin a zdraví. Výrobky bílé, červené, žluté, zelené, oranžové, fialové, modré barvy

O vlivu barvy výrobků na zdraví a lidský organismus si povíme v tomto článku.

Nedávné studie vědců potvrzují vliv užitečných látek obsažených v zelenině a ovoci na lidský organismus v závislosti na obsahu přírodních fytonutrientů v nich - základ imunitní systém. Tím, že produkty zbarvují do různých barev, působí příznivě i na lidský organismus. Je to ano? Zastavme se u užitných vlastností některých výrobků různých barev a pokusme se pochopit platnost těchto tvrzení.

Produkty: zelenina a ovoce žlutočervené barvy - vitamíny a benefity

Pomerančové plody jsou dostupné ke konzumaci po celý rok:

• Novoroční stůl se tradičně neobejde bez mandarinek a pomerančů
• V létě dárků obrovská rozmanitost oranžové barvy: meruňky, broskve, paprika
• Podzimní sezóna nám přináší plody rakytníku, dýně, mrkev
• V pozdním podzimu si můžete dopřát tomel
• A to zdaleka není celý seznam plodů této kategorie dostupných v přírodě

Tak krásná a veselá paleta nasycuje tyto dary prostředí betakarotenem. Pomocí enzymů se přeměňuje na vitamín A, který dále:

• Podporuje syntézu bílkovin a správný metabolický proces v těle
• Posiluje zuby a kosti
• Urychluje proces tvorby mladých buněk a zpomaluje stárnutí
• Zlepšuje vidění
• Zvyšuje imunitu
• Chrání před infekční flórou

Malý obsah tohoto vitaminu v lidském těle negativně ovlivňuje činnost endokrinního a kardiovaskulárního systému, stav kůže

​​

Žlutě pálivé plody bohaté na vitamín C a beta-kryptoxanin. To jim dodává protizánětlivé vlastnosti a činí z nich vynikající antioxidant, který zabraňuje stárnutí a ničení těla. S obecnými pozitivními účinky má každý z těchto produktů určitý individuální účinek na organismus. Například mrkev, kromě již zmíněných užitečných látek obsahuje vitamíny B, PP, TO a četné stopové prvky, díky kterým je její využití:

• Normalizuje obsah cholesterolu v krvi, což zabraňuje onemocněním srdce a cév
• Pomáhá zlepšit trávení, má choleretické a diuretické vlastnosti. Působí příznivě na činnost jater a ledvin
• Užitečné při cukrovce
• Zlepšuje chuť k jídlu, zvyšuje pracovní kapacitu, snižuje zátěž slinivky břišní
• Velmi užitečné pro kojence, ženy v pozici a kojící matky
• Účinné v kosmetologii
• Vynikající antioxidant

Citrusové plody mají svou výhodu ve vysokém obsahu vitaminu C. Jeho výhody již byly zmíněny výše. Kromě toho , pomeranče a mandarinky:

• Bohaté na vitamíny B. Jsou nepostradatelným zdrojem pro zajištění plného výkonu kardiovaskulární struktury, bojuje proti nespavosti, vyživuje pokožku a vlasy, dodává jim sílu a jas. Je to dobrá stimulační složka v boji proti depresi
• Přítomnost fytoncidů — činí z nich vynikající antibakteriální činidlo
• Listová kyselina — napomáhá silnému, plnohodnotnému vývoji plodu u těhotných žen

Meruňka:

• Má vysoký obsah draslíku, který se zvyšuje během procesu sušení tohoto ovoce. Sušené meruňky obsahují více tohoto makroprvku než čerstvé ovoce. Meruňky by se měly konzumovat při léčbě a prevenci kardiovaskulárních problémů a onemocnění ledvin
• Fosfor a hořčíkobsažené v meruňkáchpřispívají ke zlepšení mozkové činnosti a obnově nervových buněk

Dýně — je zdrojem vitamínů B, C, D, T, E, železa, draslíku, zinku, hořčíku, fosfor, vláknina, pektin, organické kyseliny Je snadno vstřebatelný tělem, proto je nepostradatelný pro výživu dětí a milovníků vegetariánské stravy. Doporučeno:

• Při potížích GASTROINTESTINÁLNÍHO traktu se zvýšenou kyselostí
• Při zácpě, ateroskleróze
• Cukrovka
• Onemocnění plic
• Dna
• Onemocnění žlučových kamenů
• Onemocnění ledvin
• Otoky u žen v pozici
• Při obezitě
• K prevenci strií na kůži, při náhlém úbytku hmotnosti

Produkty: zelená zelenina a ovoce

Mír, harmonie, klid a klid nese přirozenou zelenou barvu.

• Jedna z nejsilnějších léčivých květin. Působí příznivě na hypofýzu, čímž podporuje správný a stabilní metabolismus
• Účinně obnovuje činnost jater a sleziny, regeneruje vliv na svaly a pojivovou tkáň
• Zmírňuje bolest a podráždění očí

Přírodní barvivo chlorofyl dodalo zeleným plodům takovou barvu. Produkty této skupiny obsahují:

• Isothiokyanit - podporuje růst buněk
• Isoflavonoidy - klíč k organickému kostnímu systému
• Epigalokatechin – zodpovědný za hladinu cholesterolu v krvi
• Lutein – pigment je zodpovědný za zrakovou ostrost
• Flavonidy – posilují stěny krevních cév
• Betakaroten — chrání před volnými radikály, zvyšuje odolnost vůči stresu, zmírňuje škodlivé vlivy životního prostředí
• Karotenoidy solí kyseliny listové — harmonizují krvetvorbu, homocystein úroveň, metabolismus imunitního systému, dělení buněk, syntéza aminokyselin
• Ve složení jsou obsaženy zelené vitamíny všech skupin (A, B, E, K), minerály, foláty a draslík, železo a vápník, které stabilizují krevní tlak, bojují proti stresu a mají příznivý vliv na zrak

Malý seznam těchto potravin zahrnuje: zelené zelí, annona, hrášek, jackfruit, okurky, petržel a další zelenina, avokádo, rebarbora, hrozny, zelená jablka a papriky, olivy atd.

Produkty: zelenina a ovoce červené a růžové barvy

Nasycená životně jasná barva naplní červené plody biologicky aktivními látkami:

• Kyselina ellagová a lykopen — stabilizují činnost srdce a krevních cév, stimuluje životně důležitou činnost. Jsou výbornými antidepresivy.

Nejjasnější zástupci této skupiny: Hrozny červené barvy:

• Díky obrovskému množství antioxidantů v něm obsažených prodlužuje mládí a krásu, zachovává štíhlost
• Flavonoidy této hrozny odrůda zastavit růst maligních útvarů. Takové hrozny jsou užitečné pro kardiovaskulární onemocnění. Má protizánětlivé a antialergické vlastnosti, čistí a dodává cévám pružnost

Kontraindikováno při cukrovce

Cherry :

• Díky obsahu kumarinu snižuje srážlivost krve a bojuje proti krevním sraženinám
• Neustálé používání bobulí a džusu snižuje záchvaty anginy pectoris a bolesti srdce
• Při dně, artritidě a ateroskleróze je účinné použít půl kilogramu bobulí s mlékem
• Dobře odstraňuje nevolnost, normalizuje práci žaludku, uhasí žízeň, snižuje teplotu. Zmírňuje stavy kašle, onemocnění horních cest dýchacích
• Mají mírně projímavé vlastnosti
• Účinné výplachy šťávou při bolestech v krku, stomatitidě, krvácení dásní
• Zvyšuje hemoglobin v krvi, pomáhá po operacích s velkou ztrátou krve

Kromě uvedeného ovoce do této skupiny patří: meloun, maliny, červená paprika, rajčata, papája, jahody.

Produkty: žlutá zelenina a ovoce

<>

Bohaté složení žlutých plodů přispívá k obnově buněk v lidském těle, rychlému zjizvení kožních onemocnění a posílení jasného vidění:

)
• Alfa-karoten
• Beta-karoten
• Beta-kryptoxantin
• Zeaxanthin
• Kurkumin
• Lutein
• Vitamín C

Kromě toho, kurkumin bojuje proti různým infekcím v těle. Podle nejnovějších vědeckých studií žluté produkty normalizují výkon mozkových procesů a stabilizují fyzickou aktivitu, příznivě bojují s příznaky deprese. Jejich seznam je bohatý, zde jsou některé z nich: durian, ananas, žlutá švestka, karambola a kumquat, citron, meloun, kukuřice.

Produkty: zelenina a ovoce bílé barvy

Hlavní ovoce této kategorie: hrušky, cibule, česnek, rambutan, banány, kokosová dužina. Bílé potraviny jsou plné sacharidů, kvercetinu a allistinu.

• Quercitin — pomáhá zpracovávat vitamín C a harmonizuje činnost cév
• Allistin — snižuje krevní tlak tlak a obsah sterolů. Stabilizuje normu obsahu cukru

Produkty: fialová zelenina a ovoce

Mezi plody purpurové řady patří:

• Draslík — stabilizuje činnost srdce, bojuje s problémem chronické únavy. Slouží jako výborný antisklerotický prostředek
• Resveratrol — antialergická látka
• Pektin — čistí krev. Vynikající antioxidant. Zlepšuje činnost GASTROINTESTINÁLNÍHO traktu
​​​​

Produkty: zelenina a modré ovoce

Tyto přípravky jsou charakteristické pro boj se zánětlivými procesy. Mají dobré sedativní vlastnosti. Doporučuje se používat k prevenci rakoviny a cukrovky. Modře zbarvené plody jsou bohaté na antokyan, který:

• výrazně uvolňuje svalové křeče a tachykardii
• snižuje hladinu cholesterolu
• Posiluje paměť a koordinaci
• Stimuluje srdeční sval
• Normalizuje spánek a emoční rovnováhu

Tyto potraviny obsahují zinek:

• Nezbytný pro tvorbu testosteronu
• Příznivě ovlivňuje proces obnovy buněk
• Posiluje imunitní systém

Borůvka je nesporným lídrem této skupiny.

• Obsahuje nejen antioxidanty, ale také vitamíny C, K a vlákninu. Díky tomu je zachována vynikající paměť a zrak až do vysokého věku
• Jeho neustálé užívání snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému, zbavuje se nadměrné obezity a bojuje proti infekčním chorobám.
• Je to také diuretikum, choleretikum a adstringentní

Do této skupiny dále patří: černý rybíz, hrozny a sušené švestky. Shrneme-li to, můžeme říci, že barva produktů skutečně závisí na jejich vlivu na lidské zdraví jako celek. Proto je efektivní zkonzumovat každý den alespoň pár plodů různých barev a obohatit se tak o různé užitečné látky.

Video: Ovoce a zelenina svým tvarem a barvou jsou z nějakého důvodu podobné našim orgánům