Recepty líné holuby v pánvi: tajemství vaření chutné jídlo

Obsah

1Lazy holubice v pánvi - obecné zásady přípravy
2Olávání palačinky v pánvi - klasický recept
3Deska s proso v pánvi
4Olatkařské lívance s pohankou a zeleninou v pánvi
5Otrokovité palacinky s pekingskou zelí v pánvi
6Kostky s kysaným zelím v pánvi
7Slovanský jelen s houbami a perlami v hrnci
8Holubí holubi v hrncích a špičkách

Lazy Golubka je tradiční pokrm. Byla připravena ve vesnicích jako denní nebo slavnostní.

Hlavní složky, jako nyní, byly zelí, rýžové krupice a mleté maso. Ale knedlíky lze vařit s jinými obilovinami, jako je proso, pohanka nebo perla. Ideální přísadou v tomto případě bude dýně, smažená zelenina a slané okurky.

Lazy Golubka v pánvi - obecné zásady přípravy

Krupice pro líné humry je třeba předem očistit, opláchnout a vařit v lehké slané vodě. Vhodné: rýže, perla, pohanka, proso nebo ovesné vločky.

Zelí je třeba umýt a nakrájet na tenkou slámu. Pokud se používá pro borůvky zelí není mladý, je lepší jej naplnit vroucí vodou na několik minut, pak vypusťte vodu. Takže hořké. Používáte-li mladé zelí, pak tento postupbude nadbytečné.

Věci pro holuby lze použít buď podle vašich představ. Hlavní věc je, že je čerstvá a bez stínování.

Maso mleté maso musí být smícháno s jinými přísadami a poté byste měli udělat malé kotlety nebo malé buchty. Mohou být předpečené v pánvi nebo okamžitě vloženy do pánve.

Omáčku lze připravit s majonézou, zakysanou smetanou, rajčatovou pastou, smetanou, kečupem, čerstvými rajčaty nebo rajčatovou šťávou.

Při vaření je nejlépe ponechat panvu uzavřenou do poloviny. Takže kapalina se postupně vypaří a kalamita bude mít čas na přípravu.

Holé holuby v pánvi - klasický recept

Složení:

460 g zemního hovězího masa;
60 g krupičky z rýže;
80 g pšeničné mouky;
250 g bílé zelí čerstvé;
2,5 lžíce l kečup nebo rajčatová pasta;
210 ml vody;
sůl;
rafinovaného oleje.

Způsob přípravy:

1. Rýžová zrna převezmou, je-li to nutné, opláchněte a vařte. Vývar ke sloučení, rýže nevyplachuje.

2. Rub zelí, důkladně ji nakrájejte na slámu a vložte do hrnce. Nalijte ji na několik minut vařenou vodou a vypusťte veškerou vodu.

3. Smíchejte mleté hovězí maso s vařenou rýží a zelím. Naplňte sůl. Vytvoření kuliček nebo malých kotletků a posypte je v prosévané mouce.

4. Masové kuličky lehce smažte v pánvi na růžovou kůrku. Dejte je do hrnce.

5. Připravte rajčatovou pastu a vodní omáčku. Nalijte je líný holubice aguláš se středním ohněm a téměř zavřeným víkem po dobu přibližně jedné hodiny.

6. Podáváme horkou, nalévácí omáčku z borůvek.

Deska s proso v hrnci

Složení:

300 g vepřového mletého masa;
300 g mletého hovězího masa;
80 g cereálních cereálií;
500 g bílé zelí;
100 g dýně;
jedno kuřecí vejce;
1 polévková lžíce. l pšeničná mouka;
1 lžička. koření pro maso nebo med-suneli;
150 g zakysané smetany;
120 g chlebových drobků;
110 g veškerého kečupu;
černá mletá paprika;
půl sklenice vody.

Způsob přípravy:

1. Rozdrťte pšeničný rošt, opláchněte, nalijte do hrnce vodou a vařte přidáním špetky soli.

2. Nakrájené zelí jemně nasekané.

3. Dýňová mletí na roštu.

4. Smíchejte vepřové a mleté hovězí maso, přidejte vařené krupice, zelí, dýně a vejce. Také přidat pšeničnou mouku, sůl, mletou papriku a koření na maso. Míchejte důkladně.

5. Ruce vytvoříme malé kulaté kotlety a vymačkáme je v chlebových drobech.

6. V kastlíku míchat vodu, kečup a zakysanou smetanu, přivést k varu. V případě potřeby přidávejte sůl.

7. Masové kuličky smažte do vroucí omáčky jeden po druhém.

8. Když jsou všechny kalibry ponořené do hrnce, snižte teplotu na malý, zakryjte víkem a vařte asi hodinu.

9. Podáváme, naléváme omáčku z holubů a zdobíme čerstvými bylinkami.

Slovanský jelen s pohankou a zeleninou v pánvi

Složení:

550 g mletého masa;
jedno surové kuřecí vejce;
jedna mrkev;
jedna cibule;
100 g cukety;
půl poháru pohanky;
rostlinný olej;
250 g bílého zelí;
dvě středně červené rajčata;
černá pepř;
120 g pšeničné mouky.

Způsob přípravy:

1. Vezměte pohanku, opláchněte a nalijte ji vodou, aby voda kryla krupice 2-3 cm. Smažte sůl a vařte asi 10 minut. Poté zakryjte pánvi pohankou a odstraňte teplo. Zrnka pohanky bude bobtna ve vroucí vodě asi za půl hodiny. Pokud je pánvi pokrytý ručníkem, proces otoku bude rychlejší.

2. Všechna zelenina se umyje, vysuší papírovými utěrky a vyčistí.

3. Mřížka na mrkev.

4. Skočte squash na čtverce.

5. Nakrájejte cibuli na kostky.

6. Nakrájené zelí.

7. Rozmrazte rajčata v mixéru na homogenní konzistenci hniloby.

8. Mleté maso mleté s pohankou, přidejte cibuli, surové vejce, trochu soli a pepře.

9. Vytvořte malá klobása s mletým masem a obalte je do mouky.

10. Přeneste mrkev, zelí a squash na vařenou misku a lehce se nalijte do oleje. Nalijte vodu na pokrytí 2-3 cm. Zahrňte zahřívání desky a přiveďte zeleninu do varu.

11. Přidejte rajčatové pyré do hrnce a promíchejte. Pokud je pěna, měla by být odstraněna.

12. Když je základna pro borůvky vhrnce opět vařte a roztáhneme tam po řezu mletým masem. To by mělo být provedeno pečlivě.

13. Poté zakryjte pánvi víkem a duštem, dokud nebude maso zcela připraveno. V případě potřeby přidávejte sůl.

14. Podávejte v porci. Najdeme nejdříve řezy, pak je pokryjeme zeleninovou směsí z vrcholu a nalijeme omáčku z holubů.

Otrokovité palacinky s Pekingovou zelí v pánvi

Složení:

450 g kuřecího mletého masa;
250 g pekařské kapusty;
jedno vejce;
jedna střední žárovka;
dva stroužky česneku;
100 g chlebového pšeničného chleba;
70 g manové krupice;
150-200 ml vody;
80 g rajčatové pasty;
150 g tukové smetany;
sůl;
špetka pepře.

Způsob přípravy:

1. Cibuli vyčistěte z lusku, umýt a řezat libovolně.

2. Cukr i čistý a rošt.

3. Pšeničné krekry promíchejte smetanou a nechte několik minut.

4. Smíchejte mleté kuře s nakrájenou zeleninou a chlebem spolu se smetanou. Smíchejte vejce, trochu soli a pepře.

5. Vysekávejte kuličky ze země. Spojte je v manském krému.

6. Pekingská kapusta se umyje a nakrájí se na slámu.

7. Do nádoby přidejte vodu. Když se obsah pánve vaří, nasedněte kuličky mletého masa jeden po druhém a položte je na dno pánve.

8. Nasaďte na tyto koule zelí.

9. Rajčatovou pastu smíchejte s vodou a jemně ji nalijte do pánve.

10. Dokažte vše v pánvivařte, odstraňte pěnu a dušte až do vaření. Zároveň by mělo být víko pánve pokryto třetinou a oheň se sníží na malou teplotu varu.

11. Podáváme omáčku a posypeme čerstvými bylinkami.

Vepřová kapusta se zelím v pánvi

Složení:

450 g zelí;
400 g mletého masa;
jedna velká žárovka;
40 g zakysané smetany;
420 ml rajčatové šťávy;
koření podle chuti;
olivový nebo slunečnicový olej.

Způsob přípravy:

1. Vezměte rýži a opláchněte ji. Pak vařte tak, aby rýžová zrna byla trochu měkčí. Vypusťte vývar a ochlaďte rýži.

2. Cibule čistěte, umyjte a nakrájejte na libovolné tvarované kostky. Poté smažte rostlinný olej.

3. Odstraňte zelí ze slané vody, pokud se objeví velké kusy zelí, nakrájejte je.

4. Pro mleté maso míchat mleté maso, rýži, zelí, cibuli. Naplňte sůl a koření. Ruce od malých míčků.

5. Spodní část široké pánve omyjte olejem a vložte golubku.

6. Zahřátý ohřev desky tak, aby kapka trochu zmrzla.

7. Smícháme rajčatový džus se zakysanou smetanou. Tato směs se nalije do pánve se sedmičky.

8. Přiveďte k vaření a pokračujte v dušení na nízké teplotě po dobu 35 minut.

9. Podáváme s bramborovou kaší nebo čerstvou zeleninou.

Lazy zelí s houbami a perleťovým ječmenem vpan

Složení:

200 g hub;
300 g bílé zelí;
jedna mrkev;
jednu žárovku;
polovina sladké pepře;
150 g perlových krup;
200 ml rajčatové šťávy;
100 ml vody;
v páru větvičky kopru a petrželky;
sůl;
rostlinný olej nebo slunečnicový olej;
černý pepř (zem).

Způsob přípravy:

1. Pearl předstih, opláchněte studenou vodou a nalijte misku. Nechte na 5-8 hodin bobtnání (můžete v noci). Poté opláchněte žito. Obiloviny budou lepší a vaří rychleji.

2. Mleté maso přidejte do samostatného kastrolu. Tento proces trvá 30 minut až hodinu.

3. Houby čisté, umyjte a nakrájejte tenkými talíři.

4. Osušte zelí a brouste.

5. Mrkev a cibule k čištění a mytí. Pak je zelenina nakrájená jemně.

6. Sladká paprika, která se očistí od stopky a semen. Řezané tenké desky.

7. Opláchněte zeleninu a nakrájejte jemně.

8. Cibule, mrkev a pepř se smažou na slunečnicový olej po dobu tří minut. Přidejte houby do pánve na smažení a otečete na nízkém ohni, až se vlhkost odpaří. Smažte trochu.

9. Do pekárny přidejte perličku, zelí, trochu horkou vodu, sůl a mletý pepř. Míchejte 10-13 minut před odpařením vody.

10. Smažte mýdlovou směs, nakrájejte malé kuličky a položte ji na dno velké pánve. Nalijte rajčatový džus, posypeme nakrájenou zeleninou.

11. Do hrnce vložte zahřátí a pára lazuli, dokud nebude vařeno.

12. Serve teplé nádobí s čerstvými bylinkami.