Recepty líné holuby v pánvi: tajemství vaření chutné jídlo

Lazy Golubka je tradiční pokrm. Byla připravena ve vesnicích jako denní nebo slavnostní.

Hlavní složky, jako nyní, byly zelí, rýžové krupice a mleté ​​maso. Ale knedlíky lze vařit s jinými obilovinami, jako je proso, pohanka nebo perla. Ideální přísadou v tomto případě bude dýně, smažená zelenina a slané okurky.

Lazy Golubka v pánvi - obecné zásady přípravy

Krupice pro líné humry je třeba předem očistit, opláchnout a vařit v lehké slané vodě. Vhodné: rýže, perla, pohanka, proso nebo ovesné vločky.

Zelí je třeba umýt a nakrájet na tenkou slámu. Pokud se používá pro borůvky zelí není mladý, je lepší jej naplnit vroucí vodou na několik minut, pak vypusťte vodu. Takže hořké. Používáte-li mladé zelí, pak tento postupbude nadbytečné.

Věci pro holuby lze použít buď podle vašich představ. Hlavní věc je, že je čerstvá a bez stínování.

Maso mleté ​​maso musí být smícháno s jinými přísadami a poté byste měli udělat malé kotlety nebo malé buchty. Mohou být předpečené v pánvi nebo okamžitě vloženy do pánve.

Omáčku lze připravit s majonézou, zakysanou smetanou, rajčatovou pastou, smetanou, kečupem, čerstvými rajčaty nebo rajčatovou šťávou.

Při vaření je nejlépe ponechat panvu uzavřenou do poloviny. Takže kapalina se postupně vypaří a kalamita bude mít čas na přípravu.

Holé holuby v pánvi - klasický recept

Složení:

• 460 g zemního hovězího masa;
• 60 g krupičky z rýže;
• 80 g pšeničné mouky;
• 250 g bílé zelí čerstvé;
• 2,5 lžíce l kečup nebo rajčatová pasta;
• 210 ml vody;
• sůl;
• rafinovaného oleje.

Způsob přípravy:

1. Rýžová zrna převezmou, je-li to nutné, opláchněte a vařte. Vývar ke sloučení, rýže nevyplachuje.

2. Rub zelí, důkladně ji nakrájejte na slámu a vložte do hrnce. Nalijte ji na několik minut vařenou vodou a vypusťte veškerou vodu.

3. Smíchejte mleté ​​hovězí maso s vařenou rýží a zelím. Naplňte sůl. Vytvoření kuliček nebo malých kotletků a posypte je v prosévané mouce.

4. Masové kuličky lehce smažte v pánvi na růžovou kůrku. Dejte je do hrnce.

5. Připravte rajčatovou pastu a vodní omáčku. Nalijte je líný holubice aguláš se středním ohněm a téměř zavřeným víkem po dobu přibližně jedné hodiny.

6. Podáváme horkou, nalévácí omáčku z borůvek.

Deska s proso v hrnci

Složení:

• 300 g vepřového mletého masa;
• 300 g mletého hovězího masa;
• 80 g cereálních cereálií;
• 500 g bílé zelí;
• 100 g dýně;
• jedno kuřecí vejce;
• 1 polévková lžíce. l pšeničná mouka;
• 1 lžička. koření pro maso nebo med-suneli;
• 150 g zakysané smetany;
• 120 g chlebových drobků;
• 110 g veškerého kečupu;
• černá mletá paprika;
• půl sklenice vody.

Způsob přípravy:

1. Rozdrťte pšeničný rošt, opláchněte, nalijte do hrnce vodou a vařte přidáním špetky soli.

2. Nakrájené zelí jemně nasekané.

3. Dýňová mletí na roštu.

4. Smíchejte vepřové a mleté ​​hovězí maso, přidejte vařené krupice, zelí, dýně a vejce. Také přidat pšeničnou mouku, sůl, mletou papriku a koření na maso. Míchejte důkladně.

5. Ruce vytvoříme malé kulaté kotlety a vymačkáme je v chlebových drobech.

6. V kastlíku míchat vodu, kečup a zakysanou smetanu, přivést k varu. V případě potřeby přidávejte sůl.

7. Masové kuličky smažte do vroucí omáčky jeden po druhém.

8. Když jsou všechny kalibry ponořené do hrnce, snižte teplotu na malý, zakryjte víkem a vařte asi hodinu.

9. Podáváme, naléváme omáčku z holubů a zdobíme čerstvými bylinkami.

Slovanský jelen s pohankou a zeleninou v pánvi

Složení:

• 550 g mletého masa;
• jedno surové kuřecí vejce;
• jedna mrkev;
• jedna cibule;
• 100 g cukety;
• půl poháru pohanky;
• rostlinný olej;
• 250 g bílého zelí;
• dvě středně červené rajčata;
• černá pepř;
• 120 g pšeničné mouky.

Způsob přípravy:

1. Vezměte pohanku, opláchněte a nalijte ji vodou, aby voda kryla krupice 2-3 cm. Smažte sůl a vařte asi 10 minut. Poté zakryjte pánvi pohankou a odstraňte teplo. Zrnka pohanky bude bobtna ve vroucí vodě asi za půl hodiny. Pokud je pánvi pokrytý ručníkem, proces otoku bude rychlejší.

2. Všechna zelenina se umyje, vysuší papírovými utěrky a vyčistí.

3. Mřížka na mrkev.

4. Skočte squash na čtverce.

5. Nakrájejte cibuli na kostky.

6. Nakrájené zelí.

7. Rozmrazte rajčata v mixéru na homogenní konzistenci hniloby.

8. Mleté maso mleté ​​s pohankou, přidejte cibuli, surové vejce, trochu soli a pepře.

9. Vytvořte malá klobása s mletým masem a obalte je do mouky.

10. Přeneste mrkev, zelí a squash na vařenou misku a lehce se nalijte do oleje. Nalijte vodu na pokrytí 2-3 cm. Zahrňte zahřívání desky a přiveďte zeleninu do varu.

11. Přidejte rajčatové pyré do hrnce a promíchejte. Pokud je pěna, měla by být odstraněna.

12. Když je základna pro borůvky vhrnce opět vařte a roztáhneme tam po řezu mletým masem. To by mělo být provedeno pečlivě.

13. Poté zakryjte pánvi víkem a duštem, dokud nebude maso zcela připraveno. V případě potřeby přidávejte sůl.

14. Podávejte v porci. Najdeme nejdříve řezy, pak je pokryjeme zeleninovou směsí z vrcholu a nalijeme omáčku z holubů.

Otrokovité palacinky s Pekingovou zelí v pánvi

Složení:

• 450 g kuřecího mletého masa;
• 250 g pekařské kapusty;
• jedno vejce;
• jedna střední žárovka;
• dva stroužky česneku;
• 100 g chlebového pšeničného chleba;
• 70 g manové krupice;
• 150-200 ml vody;
• 80 g rajčatové pasty;
• 150 g tukové smetany;
• sůl;
• špetka pepře.

Způsob přípravy:

1. Cibuli vyčistěte z lusku, umýt a řezat libovolně.

2. Cukr i čistý a rošt.

3. Pšeničné krekry promíchejte smetanou a nechte několik minut.

4. Smíchejte mleté ​​kuře s nakrájenou zeleninou a chlebem spolu se smetanou. Smíchejte vejce, trochu soli a pepře.

5. Vysekávejte kuličky ze země. Spojte je v manském krému.

6. Pekingská kapusta se umyje a nakrájí se na slámu.

7. Do nádoby přidejte vodu. Když se obsah pánve vaří, nasedněte kuličky mletého masa jeden po druhém a položte je na dno pánve.

8. Nasaďte na tyto koule zelí.

9. Rajčatovou pastu smíchejte s vodou a jemně ji nalijte do pánve.

10. Dokažte vše v pánvivařte, odstraňte pěnu a dušte až do vaření. Zároveň by mělo být víko pánve pokryto třetinou a oheň se sníží na malou teplotu varu.

11. Podáváme omáčku a posypeme čerstvými bylinkami.

Vepřová kapusta se zelím v pánvi

Složení:

• 450 g zelí;
• 400 g mletého masa;
160) 100 g rýžových krůt;
• jedna velká žárovka;
• 40 g zakysané smetany;
• 420 ml rajčatové šťávy;
• koření podle chuti;
• olivový nebo slunečnicový olej.

Způsob přípravy:

1. Vezměte rýži a opláchněte ji. Pak vařte tak, aby rýžová zrna byla trochu měkčí. Vypusťte vývar a ochlaďte rýži.

2. Cibule čistěte, umyjte a nakrájejte na libovolné tvarované kostky. Poté smažte rostlinný olej.

3. Odstraňte zelí ze slané vody, pokud se objeví velké kusy zelí, nakrájejte je.

4. Pro mleté ​​maso míchat mleté ​​maso, rýži, zelí, cibuli. Naplňte sůl a koření. Ruce od malých míčků.

5. Spodní část široké pánve omyjte olejem a vložte golubku.

6. Zahřátý ohřev desky tak, aby kapka trochu zmrzla.

7. Smícháme rajčatový džus se zakysanou smetanou. Tato směs se nalije do pánve se sedmičky.

8. Přiveďte k vaření a pokračujte v dušení na nízké teplotě po dobu 35 minut.

9. Podáváme s bramborovou kaší nebo čerstvou zeleninou.

Lazy zelí s houbami a perleťovým ječmenem vpan

Složení:

• 200 g hub;
• 300 g bílé zelí;
• jedna mrkev;
• jednu žárovku;
• polovina sladké pepře;
• 150 g perlových krup;
• 200 ml rajčatové šťávy;
• 100 ml vody;
• v páru větvičky kopru a petrželky;
• sůl;
• rostlinný olej nebo slunečnicový olej;
• černý pepř (zem).

Způsob přípravy:

1. Pearl předstih, opláchněte studenou vodou a nalijte misku. Nechte na 5-8 hodin bobtnání (můžete v noci). Poté opláchněte žito. Obiloviny budou lepší a vaří rychleji.

2. Mleté maso přidejte do samostatného kastrolu. Tento proces trvá 30 minut až hodinu.

3. Houby čisté, umyjte a nakrájejte tenkými talíři.

4. Osušte zelí a brouste.

5. Mrkev a cibule k čištění a mytí. Pak je zelenina nakrájená jemně.

6. Sladká paprika, která se očistí od stopky a semen. Řezané tenké desky.

7. Opláchněte zeleninu a nakrájejte jemně.

8. Cibule, mrkev a pepř se smažou na slunečnicový olej po dobu tří minut. Přidejte houby do pánve na smažení a otečete na nízkém ohni, až se vlhkost odpaří. Smažte trochu.

9. Do pekárny přidejte perličku, zelí, trochu horkou vodu, sůl a mletý pepř. Míchejte 10-13 minut před odpařením vody.

10. Smažte mýdlovou směs, nakrájejte malé kuličky a položte ji na dno velké pánve. Nalijte rajčatový džus, posypeme nakrájenou zeleninou.

11. Do hrnce vložte zahřátí a pára lazuli, dokud nebude vařeno.

12. Serve teplé nádobí s čerstvými bylinkami.

Holubi holubi v pan - triky a užitečné tipy

V líný golubce můžete přidat libovolnou zeleninu nebo zeleninu podle vašeho přání.

Jídlo může být vyrobeno z různých druhů masa.

Aby se kůrka ochladila, předpečeme je v mouce nebo strouhankách.

Pokud si přejete, nemůžete z připraveného mincemeatu vytvarovat koule, ale jednoduše je uhasit omáčkou v hrnci.

Ujistěte se, že během procesu vaření se voda neodpařuje a kalamus nehoříte.