Recepty kuřecí kebab: tajemství výběru a přípravy ingrediencí

Z jehněčího jehněčího se vyznačuje skutečností, že pro přípravu masa, cibule a koření se používají vejce a chléb v hlavní části pokrmů.

Chcete-li diverzifikovat svou nabídku, aby něco zvláštního s vaší oblíbenou mletého hovězího masa, neváhejte využít naše pečlivě vybrané recepty na vaření kebab s kuřecím masem.

Kuřecí kebab lili - obecné zásady

Tradiční pokrmy připravené s skopového tuku, ale jako popularita nakonec skládací klasický kebab změnil, a dnes můžete najít mnoho možností pro vaření: Vepřové maso, hovězí maso a drůbež. Zvláštní láska na milenek vyhrál kebab kuřete: dříve, zda slepice je mnohem levnější než jiné druhy masa, jednak připravuje kuře spíše zatřetí, drůbež listy nízkokalorický.

Nakrájejte kuře: omyjte, odstraňte pokožku, oddělte filé od kostí,po drcení drtě. V mletém mase, nakrájené malé kostky cibule, různé koření, česnek, byliny. Basil, koriandr, petržel, chmejí-suneli, oregano, pepř se většinou používají v zelenině a koření.

Plněné náplně se vyrábějí po dlouhou dobu a důkladně, což umožňuje, aby se stala více tvárnou hmotou masa, což zaručuje, že se lulu-kebab během pečení nebo pražení nezlomí. Spojovací složkou může být škrob, který připouští a přidává vajíčka.

Lula kebab se vaří v klasickém receptu, praží se nad uhlí, ale to neznamená, že není možné vařit doma. Stejně jako chutná a šťavnatá pochází z kuřecího masa lula-kebab, vařená v pánvi v troubě, v multivariačním a dokonce iv elektrickém shashliku.

Servírujte horké želé kebab s čerstvou zeleninou, domácí lavash a různými omáčkami. Také z lula-kebab dokonale kombinuje zapečená zelenina, houby, rýže.

1. Lyula-kebab s kuřetem na grilu

Složení:

  • 6 velkých kuřecích stehen;
  • 2 žárovky;
  • česnek - 8 zubů;
  • čerstvá bazalka - 2 větve;
  • koření koření, prášek koriandru - 10 g;
  • 4 vejce;
  • kyselina octová 6% -a-30 ml;
  • na kus soli a černého pepře.

Způsob přípravy:

1. Rozmrazujeme roztavené zuby: vyřízněte kosti, odstraňte kůži. Projděte drť mýdlem na maso.

2. Vejce se rozbijí do šálku a vykrajují háčkováním, nalijeme do kamenů.

3. Také v mletém mase přidejte nakrájené byliny z koriandru a bazalky,protáhl se dlabané stroužků česneku, cibule, nakrájené malé drobky, zalijeme koření, sůl, pepř, vše důkladně promíchat a mírně překonaly na stole.

4. Přidejte mletý prášek na potravinářský film a vložte jej do chladničky po dobu 60 minut.

5. Vidlezhanyy nádivka namočené v teplé vodě rukou rozdělena do několika menších částí, z nichž každá tvoří na jehle ve formě podlouhlých karbanátky.

6. Nastříkejte špíz na horký gril, smažte luv-kebab na horké uhlí.

7. Při aplikaci kebab šíření na plochou desku s rajčaty a okurek, zdobí se petrželovou natí.

2. Kuřecí kuřecí kuře pečené v troubě

Složení:

  • kuřecí filé - o málo méně než kilogram;
  • 2 žárovky;
  • 30 g škrobu;
  • kus másla;
  • 100 g holandského sýra;
  • zeleň bazalky a petrželky - 4 větve;
  • oregano v prášku, voňavý pepř, sůl - 30 m;
  • cibule zelené - 1 kytice.

Způsob přípravy:

1. Očištěné od pokožky a tukových vrstev se umyje kuřecí filet, prochází mlecím strojem na maso.

2. V připravené náplně přidat kus másla, nasekanou s nožem cibule, strouhaný sýr, škrob, oregano, petržel nakrájené bazalka a petržel, sůl, pepř, mix vše dobře, trochu reflexní.

3. navlhčené ruce v teplé vodě, mít trochu vycpávky na dlani, válcované kouli ní tvoří podlouhlé klobásu, navlečené na dřevěnýšpejle

4. pomazánka všechny klobásy na mazané slunečnicového oleje Pece dopis, dát do horké trouby a pečeme při mírné teplotě o něco méně než půl hodiny.

5. Při použití učit kebab na okrajích ploché desce uloženo uvnitř polokroužky cibule, posypeme nakrájenou zelenou cibulkou.

3. kuřecí játra-kebab s kuřetem s bulharským pepřem

Složení:

  • o málo méně než jeden kilogram kuřecího masa;
  • 1 libra sladké pepře;
  • cibulová hlava;
  • zelený koriandr a petržel - 3 větve;
  • , sůl, koření pro grilování, sladká paprika prášek, zázvor suché chmele-suneli - 20 g;
  • škrobu.

Metoda přípravy:

1. Těsnění směs s nakrájenou cibuli, nakrájené na malé kostičky papriky, přidat koření, zázvor, nasekané koriandr a bazalku, nalít trochu sůl a pepř, dobře promíchejte.

2. Přidejte špetka škrobu Pak byl plastičtější a kebab tepelné zpracování nerozpadla znovu míchá, což odráží jak lehce po dobu 3-5 minut.

3. Předehřejte troubu na dekoru, vložte pergamenový papír, namažte olej.

4. Pro dlouhé dřevěné tyčinky s mokrými rukama mletíme mleté ​​maso, děláme lula-kebab.

5. Položte polotovary na misku a vložte je do trouby, pečte po dobu půl hodiny.

6. Po 15 minutách se otevře troubu a otočí tyčinek na kebab propiksya na všech stranách.

7. Pečené lula-kebab rozložené na ploché desce, uprostřed položíme čerstvou zeleninu,nakrájené na samostatné misce dal ostrý kečup a chléb s čerstvými tortilly.

4. Domácí kuřecí kebab s kuřecí omáčkou

Složení:

  • kuřecí prsa - 2 ks;
  • pár zubů česneku;
  • lusky sladké pepře;
  • malý plátek holandského sýra;
  • 1 vejce;
  • na špetku černého pepře a soli;
  • trochu rostlinného oleje.

Pro výzdobu:

  • 5 cherry rajčat;
  • petržel, kopr - pro 6 větví.

U omáčky:

  • půl pohárku červeného vína a jakékoli smetany;
  • zázvor, koriandr v suché formě, sůl, černý pepř - na špetku.

Způsob přípravy:

1 paprika mytí, střih stopku, odstraňte semínka a nakrájené na malé kostičky.

2. Vejce se vaří strmě, nakrájí se na kostky, sýr se nakrájí na kostku. Smíchejte obě složky s pepřem.

3. Přidají se tři nakrájenou větvičky kopr a petržel, sůl, pepř, česnek, protlaky výkopu.

, 4. z kuřecích prsou oddělit buničiny nařeže na malé kousky filé, procházet mlýnek na maso.

5. V mletém mase dobře promíchejte všechny dříve připravené přísady.

6. Nalijte mletý rostlinný olej. Je nám jedno.

7. mokré ruce válcované míč trochu squash to ve středu tortill uhasit bambusové špíz a pokrýt hrany tvoří mleté ​​kebab v podobě prodloužených karbanátky.

8. Tvarovaný lula-kebab jsme položili na deko,vložte do ohřáté trouby a pečte na dobu kratší než půl hodiny.

9. Zatímco kebab pečené, připravit omáčku: v malé kovové pánvi nalít víno a nalít trochu vыparyvaem krém, přidejte zázvor, koriandr a dusíme do zhoustnutí.

10. Pečený kebab pomazánka na talíři, pokryté pita chléb, dát další promyje cherry rajčata, dát do samostatné mísa omáčkou.

5. Játrový kebab z kuřecích v rychlém tempu

Složení:

  • 2 kilogramy kuřecího masa;
  • pár cviků;
  • 4 česnekové čaje;
  • voňavý pepř, sůl, koření pro maso - 30 m;
  • petrželové listy - 4 ks.

Způsob přípravy:

1 Buničina kuře nakrájené na malé kostičky, promícháme s nakrájenou cibuli a malé drobky vytlačuje česneku.

2. Vysejte listy petrželky a přidejte nádivku, přidejte koření, sůl, pepř, dobře promíchejte.

3. Masku pokryjeme ve filmu a vložíme jej do chladničky po dobu 20-40 minut.

, 4. Přitom malé Mleté kotlety protáhlé, navlečené je na bambusové tyče, dát na list a dát do horké troubě po dobu 20 minut.

5. Při pečení pravidelně otevírejte troubu a převeďte lila-kebab.

6. Ready kebab Talíř překládat spolu pěkně položil s plátky rajčat, okurek a paprikou plátky, posypeme nasekanou petrželkou v misce dal ostrý kečup.

6. Lyla-kebab z kuřecího masa bez meče v pánvi

Složení:

  • malý šálek kuřecího mléka;
  • 2 cibule;
  • česnek - hlava;
  • špetka soli a pepřového prášku;
  • kopr - 3 větve;
  • poloviční lžička škrobu;
  • malý olej na smažení.

Způsob přípravy:

1. Máslo smícháme s nakrájenou cibulí, česnekem, přidáme škrob, nalijeme černý pepř, sůl, dobře promícháme a lehce odrážíme na stůl.

2. Namočte ruce ve vodě, vezměte dlaň 150 g mletého masa dělat dlouhou klobásu.

3. Připravte připravené polotovary na pánvi vytápěné olejem, smažte na vysokou teplotu do kůry.

4. My mírně snížíme oheň a předtím, než jsme připraveni, zasypeme deset minut.

5. Při krmení lulu-kebab položte na plochý talíř, další položí polévku nakrájenou cibulovou hlavu, posypeme zeleným koprem, kečupem vody.

Lyula-kebab z kuřecích triků a užitečných tipů

pažitka pro lulu-kebab jsou vyrobena z hrubě poškrábaného nebo nasekaného mletého masa, mleté ​​maso je vhodnější pro kotlety a vzorky.

Pokud se rozhodnete vařit lávy kebab na dřevěné špízy, měli byste je předem ponořit na hodinu nebo půl hodiny ve studené vodě, takže určitě nebudou hořet při smažení nebo pečení.

Když připravujete lulu-kebab na grilu, nezapomeňte, že je lepší naloďovat vodu do ohně a vytáhnout fanfára. Vodní chlazené uhlí a misky nemusí být příliš velké.

Optimální doba vaření lulu-kebab na grilu - 10-12 minut, zapnutopanvici - 15-20 minut, v peci - od 20 minut do půl hodiny. V každém případě je důležité nezapomnět otočit luvuli-kebab ze strany na stranu.