Recept na svěží buchty: Pečení se jen roztaje v ústech

Lush domácí buchty jsou perfektní snídaně nebo poledne pro dospělé a děti. Mezi mnoha receptů si musíte vybrat ten správný. Proveďte těsto na zakysané smetaně, jogurtu nebo mléce a připravte buchty. A zbytek udělá troubu!

Plnění pro role může být umístěno v těstíčku nebo posypáno nahoře. Je možné vytvořit vícevrstvý válec se sušeným ovocem nebo malými preclíky s cukrem.

Recept na nádherné buchty - obecné zásady přípravy

Chcete-li, aby kytice velmi svěží, musíte vařit těstě správně. K tomu musíte nejprve koupit kvalitní a čerstvé produkty. Mouka musí být nutně nejvyšší kvality, kvasnice s výhodou není suchá. Máslo a mléko mají lepší vzít známé značky.

Můžete vařit jednoduché těsto nebo kvasnice. Druhá verze testu se provádí déle, ale ukazuje se mnohem efektivněji, protože pro těsto se nejprve připraví neprůhledné, což umožňuje, aby se pečení stalo vzduchem. Chcete-liSvětlice by měly být postupně přidávány ke zbývajícím složkám. Poté je nutné hnět, ale mírně kapkají do rukou.

Hotové těsto musí nutně ležet na teplém místě po dobu nejméně 1,5 hodiny. Současně by se měla zvyšovat více než dvakrát. Z tohoto bude záviset nejen velkolepost pečení, ale její chuť a měkkost.

Recept na svěží buchty s cukrem

Složení složek:

• dvě vejce;
• 150 ml mléka;
• 150 g margarínu;
• 90 g cukru;
• 5 g suchých rychle rozpustných kvasinek;
• poloviční jídlo z pšeničné mouky;
• 2 g soli;
• 35 g bramborového škrobu;
• 55 ml slunečnicového oleje.

Způsob přípravy:

1. Nalijte mléko do smaltované šálky, přidejte sůl, změkčený margarín, lžíci cukru. Přikryjte kamen.

2. Vyjměte ohřívací misky a přidejte vejce a kvasnice. Shuffle

3. Mouka a škrob se společně třísou a nalijeme na čistý stůl. Vytvořte snímek s prohloubením uprostřed.

4. Nalijte obsah šálku do prohlubní a hnětete těsto. Vložte jej do čistého, suchého šálku a zakryjte ručníkem. Nechte na teplém místě, aby kvasnice byla aktivována a těsto je zvednuto.

5. Potom je těsto rozděleno na malé, přibližně identické kusy a lehce na ně stáhnete kuličky.

6. Dejte tyto koule trochu tak, aby dort vycházel.

7. Zakryjte ho tenkou vrstvou oleje, posypeme cukrem. Stáhněte si v husté trubce a sklopte na polovinu. Nyní od zákrytu nakrájíme trochu nůž a zkroutívenku Ukázalo se, že je to dobro.

8. Položte předlisky na misku a namažte malým šlehaným vejcem.

9. Pečte při teplotě 200 ° C na mírně namodralou barvu.

Recept na bohatý mák s mákem

Složení složek:

• sklenici mléka;
• 50 ml krému;
• balení margarínu;
• 10 g suchého droždí;
• vejce;
• kilogramů pšeničné mouky;
• 100 až 140 g cukru;
• 2 g soli;
• 110 ml slunečnicového oleje;
• 50 g máku.

Způsob přípravy:

1. Zahřáté mléko smícháme se solí, přidáme 50 g cukru, margarínu, vajec a suchého droždí. Vše je dobře smíšené.

2. Z prosévané mouky na stůl udělejte "sopku", ve kterém střed nalejte směs mléka.

3. Dejte těsto do rukou a obalte ho potravinovým filmem. Odložte na teplé místo hodinu a půl.

4. Smíchejte vejce whisky s homogenní konzistencí.

5. Nyní položte těsto na stůl a vykládejte s houpacím válcem není příliš jemné.

6. Namažte výslednou vrstvu slunečnicovým olejem, posypeme cukrem a předem naplněným mákem.

7. Cestu vložíte do válečku a nakrájíme na malé kousky v šířce.

8. Deco posílá vařící papír a šíří buchty nahoru.

9. Namažte vajíčka a nechte je "na dortu". Můžete umístit misku na plynový sporák. Varné zóny jsou vypnuty, když je trouba zapnutá a zahřátá na 180-200 ° C.

10. Vložte misku do trouby. Pečte buchty 30-40 minut.

Recept na svěží buchty se sušenými ovocemi

Složenípřísady:

• 50 g čerstvého droždí;
• 250 g sušeného ovoce bez semen;
• sklenice kefír nebo ryažanky;
• jedna balení margarínu;
• 750 g pšeničné mouky;
• 2 g soli;
• 160 g cukru (lze jej nahradit 200 g medu);
• sáček vanilinu;
• čtyři žloutky.

Způsob přípravy:

1. Veškeré sušené ovoce (můžete převzít jeden druh nebo směs) pečlivě převzít a opláchnout. Poté ponořte do teplé vody na několik minut jemnost. Nyní jsou jemně nakrájeny nůžem nebo rozdrceny v mísiči.

2. Rozdělte margarín ve vodní lázni.

3. Kefírová pokojová teplota smíchaná s měkkým margarínem, sůlmi a vanilinem. Přidejte cukr nebo med, stejně jako sušené ovoce.

4. V oddělené misce vylijte kvasnice teplou vodou (50 ml) a nechte ji mírně stát, a poté se přidá do hmoty kefír.

5. Mletou mouku přidejte a postupně mícháme těsto.

6. Vložte jej do čisté misky a zakryjte ubrouskem, aby se "objevil".

7. Když se těsto poprvé zvedne, mírně ho sklopte a nechte ho nahoru. Takové cvičení by měly být dva nebo tři.

8. Připravte si těsto pro pohodlí, nakrájíme na kusy a prohýbejte se kývnutím.

9. Řez na obdélníky, které jsou jednotlivě válcované a válcované do spirály.

10. Tvarované spirály, které mají být položeny na plechu, pečené s pečícím papírem.

11. Výrobky namažte vaječnými žloutky a nechte je pečeme při teplotě 200 ° C až do rozkroku.

Recept na nádherné vlašské ořechy s vlašskými ořechy

Složení složek:

• 350 g cukru;
• 400 g ryzhenky;
• dvě vejce;
• 610 g pšeničné mouky;
125) 100 g slunečnicového oleje;
• balení másla;
• soli;
• 1 lž. běžná soda;
129) špetka šafranu;
• 220 g loupaných vlašských ořechů.

Způsob přípravy:

1. Vložte matice na suchou horkou pánvi a trochu smažte. Chladni a odlupujte. Jemně řezte nůž na dokončovací desce.

2. Smažte ořechy s cukrem (90-100 g). Odložte.

3. Kefír lehce teplý, přidejte 50 g cukru, soli, vejce, oleje. Mixovat

4. Pšeničná mouka se nasype sodou a postupně se smíchá se směsí kefír. Těsto položte.

5. Těsto položte na teplo po dobu půl hodiny a zakryjte taškou nebo ubrouskem.

6. Míchat šafrán s vroucí vodou (4-5 oz.) A nechte ji těsně. Když směs nehoří, přidejte jeden žloutkový vajíček a promíchejte.

7. Cukr, nechte nalít polovinu šálku vody a nepečte hustý sirup.

8. Máslo míchat ve vodní lázni.

9. Těsto se rozdělí na tři nebo čtyři části, z nichž každá se důkladně roluje houpacím kolíkem.

10. Zmrzte první vrstvu těsta roztaveným máslem a posypeme směsí ořechů a cukru. Zakryjte druhou vrstvu těsta a postupujte stejně.

11. Kód bude umístěn na poslední vrstvu, stáhněte celé těsto s kotoučem a nakrájíme na kusy o tloušťce 2 cm.

12. Na vycpaném papírovém roštu přetáhněte tyče spirálou nahoru.

13. Namažte obrobky dobřešafrán a nechte "na odvaru".

14. Když rojky vzrostou, pošlete je do vyhřáté trouby a pečte po dobu 40 minut.

15. Během 10 minut předtím, než se chystáte vytáhnout těsto a mastné buchty namočit s cukrovým sirupem.

Recept na svěží buchty s borůvkami

Složení složek:

• 140 g mražených borůvek;
• poloviční jídlo z pšeničné mouky;
• sklenici mléka;
• čtyři vejce;
• 100 g cukru;
• půl citronu;
• balení másla;
• 2 g soli;
• půl hodiny soda do pečiva

Způsob přípravy:

1. Odstraňte citron z kůry a stlačte džus. Cedar kotlet, a šťávy k napětí.

2. Mouku protřepte sůl a vylejte do misky.

3. Přidejte do mouky šťávu z citrónové šťávy a protřejte kůru, promícháme.

4. Spojte se solí a měkkým máslem. Všechno je třepáno na drobky.

5. V misce oddělte tři vejce a přitiskněte je k homogenitě.

6. Přidejte vajíčka, sůl a teplé mléko na směs mouky. Ponořte se rychle a rychle.

7. Zmrzněte borůvky z mrazničky a přelévejte je moukou. Přidejte ke zkoušce a promíchejte.

8. Proveďte těsto s klobásou a nakrájejte na stejné bity.

9. Stáhněte si míče rukama a dejte je na olejované deko.

10. Zajistěte vajíčko, aby trochu zbrzdilo a namazalo role.

11. Nechte těsto s polotovary na teplém místě.

12. Když kotouče vzrostou, nechte je pečeme na hrubou kůru.

Recept na bohaté buchty na zakysané smetaně

Složenípřísady:

• sklenici zakysané smetany libovolné tuku;
• 100 g cukru;
• čtyři kuřecí vejce;
• půl balení čerstvého másla;
• jeden z zralých citronů;
• sůl;
• 600 až 730 g pšeničné mouky.

Způsob přípravy:

1. Máslo změkčte.

2. Tři vejce jsou zlikvidovány do homogenity.

3. Cedr citron drcený do drobky.

4. Smíchejte máslo másla, vejce a citrónovou kůru. Přidejte kyselou smetanu, půlky cukru a soli.

5. Naplníme prosévanou mouku a hněteme těsto elastické a elastické.

6. Z těsta vytvořte praclíky a položte je na misku.

7. Smažte hotové výrobky vajíčkem a posypeme cukrem.

8. Zasuňte do pece při teplotě 180-200 ° С.

Recept na bohaté buchty - triky a užitečné rady

Před přidáním těsta musí být mouka nejdříve prosetá. Lepší, když to uděláte dvakrát.

Cesto je chutné, pokud se mléko a vejce používají v domácí výrobě.

Cukr v testu je vyžadován pro nasycení kvasnic, takže není nutné snižovat jeho množství v procesu přípravy.

Abyste se lépe přizpůsobili "lepšímu", musíte umístit misku horkou vodou na čtvrt hodiny.

Po hnětení je třeba pečlivě opravit těsto tak, aby byl nasycen kyslíkem.

Abyste těsto vylepšili, musíte se pokusit nepřerušit fermentační proces. Chcete-li to provést, měla by být pokryta ručníkem a zabalena do teplé deky.

Při výrobě pečiva na výrobu těstalepivé ruce, mohou být namazány malým množstvím rostlinného oleje.