Čokoládové sušenky: krok za krokem recept na chutné pečení

Sušenky - vynikající pečivo na snídani nebo jednoduchý čaj, zejména pokud je domácí a čokoládová. Takový dezert bude oslovovat děti i dospělé, bude mít lákavou vůni a bude to nádherné zacházení. Zde je sbírka krok za krokem recepty různých druhů čokoládových cookies.

Čokoládové sušenky - obecné zásady vaření

Kakaový prášek se nejčastěji používá k vaření a kůra se často přidává do čokoládového těsta a tvrdé cukrářské glazury. Při výběru kakaového prášku je nejlepší dodat přírodní produkt bez cukru a extra chuti. Takže v testu nebyly žádné kousky, kakao bylo smícháno s moukou, protlačeno sítkem a teprve pak přidáno do těsta.

Co jiného může být v receptu:

• zakysaná smetana, mléko, smetana;
• různé druhy olejů a tuků;
• cukrový písek nebo prášek;
• vejce;
• Ripper, Soda.

Název produktu a jeho množství závisí na receptu a druzích cookies. Pokud je těsto pískové, přidává pouze máslo a mastné mléčné výrobky. Pokud vaříte měkké ajemné pečení, pak jsou v přísadách přítomny tekutiny. Nejčastěji jde o mléko, dále je krok za krokem recept na čokoládové sušenky se svařenou kávou. Pokud je cookie vypečené z chladného těsta, můžete ho rozvinout a dát mu jakýkoliv druh řízků. Z polotuhého a mírného těsta se nejčastěji vyrábějí hrnky, které se lžíjí nebo zvlhčují vodou.

Pečte čokoládové sušenky vždy v troubě na palubách. Vzhledem k tomu, že těsto je tmavé, je třeba dbát na připravenost, je důležité ho vypálit a ne suché. Připravené soubory cookie musejí trochu vychladnout, pak je odstranit a překládat do celkové hmotnosti. Pokud přípravek používá vrstvu, pak by měl být pečivo dobře ochlazené, jinak by krém nebo čokoláda proudila, položit tlustou vrstvu nepracuje.

Čokoládové sušenky: krok za krokem recept (těsto na zakysané smetaně)

Podrobný recept čokoládových cookie z těsta na zakysané smetaně a másle. Případně použijte cukrářský tuk nebo margarín. Vezmi si Smetanu. Pro vrstvu budete potřebovat extra čokoládu a máslo, ale můžete použít jakýkoli krém nebo vůbec nic nemazat.

Složky

• sklenici zakysané smetany;
• 0,4 až 0,5 kg mouky;
• 250 gramů oleje (tuku nebo margarínu);
• 150 gramů prášku;
• holící strojek (standardní 10 g);
• tři vejce;
• tři lžíce kakaa;
• sůl, vanilka.

Pro vrstvu budete potřebovat čokoládu a 50 gramů másla.

Příprava

1. Vejce rozlomte do misky. Pokud jsou malé, pak vezmeme čtyři věci. Přidejte jišpetku soli. Ponořte mixážní pult, vytlačte přesně pět minut při vysokých otáčkách.

2. Olej musí být předem vytažen za tepla, nakrájen na kusy a nechat zjemnit.

3. Do másla přidejte množství cukrového prášku do receptury, nejdříve jej protřete lžící, aby nedošlo k postříkání. Poté ponořte mixér, nemůžete jej umýt. Rozkládáme tuky vysokou rychlostí na bílou barvu a světlou nádheru.

4. Do oleje postupně přidáme kyselou smetanu. Pokračujeme ve srážení, je již možné otáčky zmenšit.

5. Vypněte a vyjměte směšovač, vytřepáváme tuk.

6. Přidejte šlehané vejce, promíchejte lopatkou.

7. Vložte mouku do síta, ale ne všechny najednou. Možná to bude o něco méně, to vše závisí na kvalitě zakysané smetany, másla. Zatímco používáme 400 gramů. Měříme lžící kakaa, přidáme mouku. Okamžitě usneme prasknutí. Všichni společně třídit.

8. Směs mouky vložíme do tukové hmoty pro těsto. Nejprve se mísíme s lopatkou, pak můžete stisknout ruce. Nemáme kapalinu, ale ne husté těsto. Pokud čokoládová mouka nestačí, vylejte více, podle potřeby.

9. Položte těsto po dobu půl hodiny v chladničce. Do mrazničky je možné vložit deset minut.

10. Dostanete těsto na stůl a vysuňte z něj vrstvu. Aby kladivo nelepilo, lehce posypte moukou, ale nehromažďujte je, jinak pečení bude těžké. Plast je tenký asi 4 milimetry. Při pečení cookies stále stoupá.

11. Vytlačte sklenici kruhů. Je důležité použít sklo s tenkou hranou. Pokud těsto na něj zatáhnepak jsou okraje předem ponořené do mouky.

12. Extrahujte všechny soubory cookie. Těsto znovu předem připravíme, dřepíme a vytlačíme znovu, dokud není hmota dokončena.

13. Kulaté koláčky položte na misku. Zanecháme místo mezi nimi.

14. Vložte do vyhřívané trouby. Teplota v troubě je 190 stupňů. Doba pečení je asi dvanáct minut.

15. Sušenky ochlazujte do studeného stavu.

16. Čokoláda je rozdělena na kostky, do ní přidáváme máslo, je lepší ji nakrájet. Vložte vodní lázeň a roztáhněte vrstvu.

17. Osušte jednu sušenku s čokoládovou hmotou, zakryjte ostatními sušenkami. Děláme totéž se všemi pečením a námrazy.

Čokoládové sušenky: krok za krokem recept na rostlinný olej

Neobvyklá verze cookie s prasklinami na povrchu. Pečení je velmi měkké, voňavé. V postupném receptu pro čokoládový pečivo se cukrový prášek používá k dalšímu koagulaci pečiva.

Složky

• dvě vejce;
• 0,5 lžíce. olej (100 ml);
• 0,5 lžíce. cukru
• 2 polévková lžíce mouka;
• 30 gramů kakaa;
• 1 lž. Ripper
• prášku.

Příprava

1. Všechny výrobky je třeba vyjmout z chladničky půl hodiny před namáčením těsta, aby se staly přibližně stejné teploty.

2. Vejce rozbijte v misce, naplňte cukrový písek a přiveďte ji do svěží pěny.

3. Do vajíček přidejte olej. Vezmeme rafinovaný produkt, takže cookie nemá žádné cizí příchutě.

4. Přidejte mouku do těsta, které je připojeno k kakaovému prášku. Pokud místo toho hučeníSoda je přidána, pak musí být splacena. Pokud používáte pekáče, okamžitě usnete. Smíchejte čokoládové těsto.

5. Těsto pokryjte potravinovou fólií a vložte ji do ledničky. Stojíme čtvrtinu hodiny.

6. Otočte troubu na 180 stupňů, nechte ji zahřát. Ihned připravte písmena. Nejlepší je vyrobit pečící papír, pergamen, silikonové rohože. Nebo jednoduše namazat.

7. Získat chlazené těsto. Drop kus, skok míč. Vyrábíme přibližně ořech ve velikosti.

8. Každou kuličku protřepeme v prášku před pečením. Dejte si dekor. Udržujte vzdálenost mezi cookies alespoň pět centimetrů.

9. Jakmile je celé těsto odříznuto, vložte misku s čokoládovými sušenkami do vyhřívané trouby.

10. Dávejte pozor na pečení. Brzy se bude cookie trochu rozlévat, bude se zvyšovat, na povrchu se objeví čokoládové trhliny.

11. Průměrná doba pečení bude asi deset minut, někdy se zvýší na patnáct, pokud je trouba slabá. Nezasychte.

12. Vyndejte troubu trouby. Chlazení játra.

13. Přeneste na talíř nebo misku, slouží k čaji.

Vůně čokoládové sušenky: Režim kávy krok za krokem

Možnost není příliš jednoduchá, ale úžasně chutné čokoládové sušenky s hlubokou vůní kávy a jemnou krémovou vrstvou. Doporučujeme vařit nápoj z podzemních zrn. Je-li to žádoucí, může smetana použít další. Také v krok za krokem recept na čokoládové sušenky je krém, smetanovýmáslo

Složky

• 200 g másla;
• sklenici zakysané smetany;
• sklenici čerstvé teplé kávy;
• dvě sklenice cukru;
• 2,5 lžičky kakaa;
• dvě vejce;
• čtyři sklenice mouky;
• 2 ks soda;
• 0,5 lžíce. pekařský hrob;
• vanilka.

Krém pro vrstvu:

• sklenici mléka;
• 3 lžíce mouky;
• 100 g másla;
• vejce;
118) vanilkový pytel;
• sklenici cukru.

Příprava

1. Vložte vejce do misky, přidejte 1,4 šálku cukru, rozemletejte co nejvíce.

2. Zmírněte máslo v misce, přidejte zbývající cukr, nasypte je na nádheru, přidejte kyselou smetanu na pokojovou teplotu, promíchejte.

3. Spojte obě hmoty se směšovačem, přidejte čerstvou kávu, promíchejte. Pokud se hmotnost nevyrovná homogenně, pak není nic hrozného. S moukou bude snadnější.

4. Smíchejte mouku, kakaový prášek, sýte, naplňte polovinu těsta, promíchejte.

5. Na rozmražení sody, naplnění prasklin a mouky, na hnětení těsta. Bude to trochu měkké, vlhké.

6. Vyplňte dekor pomocí pergamenu nebo silikonových rohoží.

7. Položte na sušenky lžíci a nechte dostatečnou vzdálenost mezi nimi. U jednoho cookie je stačí jedna lžíce těsta. Snažíme se je učinit stejnými, nevyjímáme pár.

8. Do pečicí trouby pošleme čokoládové sušenky. Teplota je 180. Čas trvá 10-11 minut.

9. Připravte vrstvu. Chcete-li to provést, smíchejte vajíčko s cukrem, přidejte mléko,vložte vanilín a umístěte ho na sporák. Pouze žloutek lze použít. Pokud se však bílkovina nijak nedostane, pak ji doplňte úplně.

10. Připravte náplň až do zhuštění. Potom vyjměte z desky, ochlaďte. Pro urychlení procesu můžete panvu položit do studené vody.

11. Přidejte máslo do ochlazeného krému a dejte ho na minutu.

12. Ochlaďte vařené sušenky a vyjměte z balíčku.

13. Olízeme vařené sušenky plněné, lepené dohromady.

Čokoládové sušenky - užitečné tipy a triky

Pokud jsou cookies připraveny z mastného písku, potom nádoba nemůže být naolejovaná, stačí ji jemně práškovat moukou.

Jakékoli cookie bude vypadat hezčí, pokud je zdobí polevou, barevnými příchutěmi, krémy.

Moderní máslo má stále nižší procento tuku. Je žádoucí použít výrobek nejméně 70%. Stejně jako margarín. Výrobci kýkají, vyrábějí produkty pro pečení 40 a 50%, ale cookies a koláče z nich nejsou příliš chutné.

Vezměte na vědomí, že máslo a margarín se stále více prodávají v baleních o objemu 180 g. Pokud recept obsahuje 1 balení, pak je to asi 200 gramů, což znamená, že musíte přidat trochu více. Při nepřítomnosti podobného výrobku můžete nalít trochu oleje nebo dát lžičku tučné zakysané smetany.