Spaghetti recepty s krevetou v smetanové omáčce: Tajemství vaření chutné jídlo

Krémová omáčka z krevet je skvělým doplňkem špaget. Jedná se o jeden z nejúspěšnějších způsobů, jak identifikovat měkkýše, pokud je málo, ale jíst výborné a zasloužené jídlo.

Rychlost vaření je také velkou výhodou. Bez ohledu na zvolený recept proces nebude trvat déle než půl hodiny.

Špagety s krevetou v krémové omáčce - obecné zásady vaření

Špagety. Chcete-li ochutnat pokrm chutné, nic není zuřivé, musíte koupit dobrou pastu. Neměli byste zachránit těstoviny a nakupovat výrobky z pšeničné mouky. Špagety jsou vždy připraveny podle pokynů, protože doba vaření od různých výrobců se může lišit. Po varení se produkt spojí do cedníku, aby se vyplavil vývar.

Tuto misku můžete použít i pro sebekrevety budou ještě lepší. Recepty obvykle uvádějí hmotnost vyčištěného produktu. Kromě brnění musíte odstranit tmavé žíly střeva, které probíhá podél zad.

Krémová omáčka. Ve většině receptů na těstoviny se používá krém s průměrným obsahem tuku 10 až 20%. Můžete přidat k nim část kysané smetany, mléko, někdy omáčka je vařená na nich. Ve složení používáme pouze čerstvý a přírodní krém bez rostlinných složek.

Koření. V omáčce přidejte sůl, papriku, čerstvé bylinky nebo suchou. Ideální varianta - směs italských bylin, které se skládají hlavně z bazalky, oregano, majoránky.

Další přísady. Kromě krevet může omáčka přidat sýr různých odrůd, hub, zeleniny a dalších vhodných produktů. Musíme si však pamatovat, že každý má svůj vlastní čas vaření, je žádoucí držet se formulace.

Špagety s krevetami v krémové omáčce s citronem

Recept pikantní omáčky s krevetou na špagety, který se vaří s citrónovou šťávou a pepřem. Pro ostrost se používá červená paprika, její množství se zkracuje.

Složky

  • 150 g krevet;
  • 190 gramů krému;
  • 200 gramů špaget;
  • 0,3 ks červená paprika;
  • 0,5 citronu;
  • 1 polévková lžíce. l krémové máslo;
  • česnek česnekový.

Příprava

1. Rozstřílejte celou lžíci másla, přidejte nakrájený česnek, promíchejte.

2. Vyčištěné krevetky s džusem z poloviny citronu. Pokud je čas, necháme na patnáct minut.

3.Položte měkkýši na máslo a smažte pár minut při vysokém ohni.

4. Přidejte horkou papriku, rovnoměrně posypeme, promícháme.

5. Vylijte smetanu. Vrste je a okamžitě odstraňte oheň na minimum. Opečené měkkýši v omáčce pár minut.

6. Odstraňte 0,5 lžíce. s citrinem, posypeme misku, vypněte ji. Ujistěte se, že zakryjete pán, trochu nechte omáčku.

7. Ve vroucí vodě připravujeme špagety. Sloučit produkty do cedníku. Není nutné vyprázdnit je, záplavová voda se k tomuto účelu nepoužívá.

8. Přeneste pastu na desky, posypeme kořeněnou omáčkou s krevetou.

Špagetový sýr s krevetami v krémové omáčce

Obecně platí, že u špaget s krevetkou a smetanovou omáčkou můžete použít jakýkoli sýr, ale skutečné italské jídlo se vaří s parmezánem.

Složky

  • 170 g vyčištěných krevet;
  • 190 ml krému;
  • 40 g strouhaného parmazánu;
  • 50 g měkkého sýra;
  • 250 gramů špaget (v suché formě);
  • pár kusů česneku;
  • 3,5 lžíce. l olivový olej;
  • bazalka nebo jiné zelené listy.

Příprava

1. Nejlepší je vařit omáčku na olivový olej a nalijte ho do pánve. Zohřívejme se.

2. Vyčistěte česnek a nakrájejte každou část na polovinu. Vložte do pánve, pečte na rudou barvu, aby má máslo příjemné vůně.

3. Nyní můžete hodit česnek.

4. Nalijte krevety loupané v česneku, smažte až praktickyPřipravenost, ale nepřehánějte ji tak, aby měkkýši nezůstali suchý.

5. Smíchejte mírný smetanový sýr a tekutý krém, sůl, pepř, vložte drcenou bazalku.

6. Naplňte prakticky hotové krevety smetanovou hmotou, teplem.

7. Vyčistěte parmazán, přidejte do omáčky, když se téměř vaří. Smíchejte, až se úplně rozpustí a vyjměte.

8. Připravené na špagety posypeme na pánvi s krevetou, mícháme s omáčkou. Mísy pokrm, jakmile je horké. Z vrcholu můžete navíc parmezán posypat.

Špagety s krevetou v krémové omáčce s vínem

Výrobky z mořských plodů jsou velmi chutné, pokud jsou ve víně mírně vybledlé. Zde je recept na jednoduchou omáčku s cibulovou příchutí.

Složky

  • 50 ml vína;
  • 1 lž. Italské byliny;
  • 200 g krevet;
  • čajová lžička mouky;
  • hrnek krému přibližně 15%;
  • 200-250 g suchých špaget (varte podle instrukcí);
  • 60 gramů cibule;
  • 100) 30 ml olivového oleje;
  • 50 g parmazánu.

Příprava

1. Olivový olej oteplujte, vložíme do řezaných velkých cibulových kroužků. Smažte na hnědou, ale nespalte cibuli. Jemně vytáhněte všechny prstence vidličkou.

2. Umyjte krevety. Z vrcholu mírně práškované moukou, rozloženou v cibulovém oleji, smažte na nejsilnější oheň až do lehké kůry.

3. Přidejte víno. Oheň snižte, míchat a odpařte alkohol asi jednu minutu.

4. Smíchejte smetanou a provensálskou vůnitrávu, dát sůl a okamžitě nalít strouhaný parmezán.

5. Smíchejte smetanovou směs do pánve s krevetami, mícháme, zakryjeme a zapečeme pár minut.

6. Smíchejte pastu a připravenou omáčku, rozdělte ji na porce, ozdobte zeleninu.

Špagety s krevetami v krémové třešňové omáčce

Recept na velmi světlé a chutné špagety s krevetkou v krémové omáčce, pro které rozhodně potřebujete cherry rajčata. S velkými rajčaty nic nebude fungovat.

Složení

  • 160 g krevet;
  • 10 třešní;
  • sklenici krému;
  • vařené špagety (4 porce);
  • 4. c. l parmesan;
  • česnek česnekový;
  • čtyři polévkové lžíce oleje;
  • všechny greeny (bazalka, kopr);
  • lžíce mouky pro rajčata.

Příprava

1. Na třech lžících olivového oleje lehce opražte vyčištěné krevety.

2. Vysekněte jeden kus česneku, přidejte měkkýši, promíchejte. Po několika sekundách přidáme krém.

3. Osušku zahřejte na minutu, nalijte kořením a přidejte dvě lžíce parmazánu. Zahřejte se a rozpusťte.

4. Olej nalijte do jiné pánve, lehce mazat povrch. Zahřejte

5. Třešeň na polovinu. Plátky jsou posypány moukou, můžete ji jednoduše ponořit. Rychle dát rajčata na horkou pánev s plátkem dolů, smažit trochu.

6. Na desce nejprve nasaďte část vařených špaget. Z vrcholu krevety a nalijte smetanovou omáčku. Rozložte poloviny třešně. Pro lesk můžete do misky přidat nějaké zelené větve.

Špagety s krevetami v krémově-rajčatové omáčce

Tato omáčka se připravuje přidáním rajčat. Rajčata musí být zralá, masitá, ne kyselá. Krémový tuk je libovolný.

Složky

  • 2 velké rajčata;
  • 150 ml krému;
  • 120 g loupaných krevet;
  • 50 g cibule;
  • 30 ml oleje;
  • 4 porce špaget;
  • 2 větve bazalky.

Příprava

1. Pro výrobu této omáčky budou zapotřebí dvě pánve. Rozdělte olej na polovinu, vylijte. Dejte jeden do ohně, teplo.

2. Vystřihněte malé kostky cibule, posypte ji do jedné pánve. Začneme smažit, ale nečervnit. Vložte z nízkého tepla do měkkosti.

3. Ponořte rajčata do chladné vroucí vody, po chvíli, kdy opláchneme, vyjměte pokožku. Smažeme tělo malými kostkami, přidáme na cibuli, pokryjeme a vaříme asi pět minut.

4. Druhou zahřátou panvicu položíme krevety a smažíme asi dvě minuty.

5. Přidejte krém a ohřejte ji.

6. Položte rajčatovou pastu s cibulí z druhé pánve, promíchejte.

7. Umyjeme větve bazalky, nakrájíme je velmi jemně a dáme je do omáčky. V této fázi je třeba slané, chuť dát ostrou mletou papriku. Vše dobře promíchejte a přivedete k varu.

8. Položte omáčku na vařené špagety, promíchejte a rozetřete po částech. Pro zdobení používáme bazalku, můžete posypat parmazánem, ale poměrně trochu.

Špagety s krevetami a brokolicív krémové omáčce

Stejným způsobem můžete vařit omáčku s květákem, ale musíte ještě vařit ještě dvě minuty. Květy brokolice mohou být zmrazené nebo čerstvé, v první verzi jsou okamžitě spuštěny do vroucí vody.

Složky

  • 250 g květenství brokolice;
  • 200 g krevet;
  • 360 ml krému;
  • 2-3 lžíce mouky;
  • 60 g strouhaného sýra;
  • trochu oleje;
  • 4-5 porcí vařených špaget;
  • pár zubů česneku.

Příprava

1. Rozložte květy brokolice na vroucí vodu, vařte po dobu tří minut. Nalijte do cedníku, počkejte na ochlazení.

2. Na oleji smažte krevety, vyjměte z pánve v misce a nechte je čekat.

3. Květenství brokolice prášku s pšeničnou moukou, můžete a zhroutíte, ale přebytek by měl být otřesen tak, aby nespálily.

4. Smažte květenství na obou stranách. Poté, co jsou téměř připraveni, přidejte nakrájené česnekové hřebíčky.

5. Nyní vrátit krevety do pánve.

6. Sledujte infuzi krému. Přidejte do koření omáčku, sůl.

7. Udělejte potravu, abyste se trochu oheň unavili asi tři minuty. Přeneste polovinu strouhaného sýra.

8. Jakmile se sýr rozpustí v omáčce, můžete sporák vypnout.

9. Do špagety přidejte brokolici s krevetami a posypeme zbývajícím sýrem nahoře.

Špagety s krevetami v krémové omáčce - užitečné tipy a triky

V některém z receptů můžete vyměnit krevety za chobotnice, alezkrácení doby vaření na několik minut. Ujistěte se, že jste vyzkoušeli tuto verzi nádobí.

Je-li odlévání příliš husté, může být ředěno odvarem, který zůstane po přípravě špaget.

Špagety je třeba snížit pouze ve vroucí vodě rychlostí jednoho litru na 100 gramů suchého produktu. V opačném případě bude chuť zdaleka ideální, makarony se drží dohromady.

Kolik soli můžu přidávat k vaření špaget? Výpočet obvykle platí pro množství vody na litr vyžaduje 10 gramů.