Hrachová polévka s uzenou klobásou - jak vařit v pánvi nebo multi-talíři s videem

Kombinace uzeného a hrachu lze připsat kuchařské klasice. Složky se dokonale doplňují, pokud jde o chuť a vůni. Existuje několik jednoduchých receptů, které vám pomohou vařit správně ve vaší kuchyni.

Konzervovaná arašídová polévka s uzenou uzeninou

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcí: 7-8 osob.
  • Obsah kalorií: 61 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • obtížnost: průměr.

V hrací polévce s uzeným uzeninami můžete přidat trochu smaženou slaninu, abyste zvýšili její nutriční hodnotu. Hlavní součást se doporučuje namočit, aby se změkčila.

Složení:

  • oloupaný hrách - 2 centy;
  • cibule - 4 hlavy;
  • brambory - 4-5 žárovek;
  • listy vavřínu - 3 ks;
  • sůl;
  • voda - 2,5 l;
  • lov klobásy - 0,2 kg;
  • mrkev - 2-3 kusy;
  • pepř mletá černá.

Způsob přípravy:

  1. Důkladně opláchněte hlavní složku, umístěte ji do hluboké nádoby, namočte 8-10 hodin.
  2. Vypusťte tekutinu z připravených zrn, opláchněte je a vyhoďte je na cedidlo. Položte součást do pánve, naplňte vodou.Počkejte na vaření, odstraňte pěnu. Vařte až do připravenosti - asi 1 hodinu.
  3. Přidejte loupané papriky, nakrájené na brambory. Vařte asi 10 minut.
  4. Odstraňte cibuli z cibule, nakrájejte zeleninu na kostky. Vyčistěte mrkev, protáhněte štěrkem s velkými otvory.
  5. Předehřejte olej v pánvi, rozemlete rozdrcenou zeleninu. Smažte ingredience, dokud nejsou měkké. Pošlete je do hrnce, když jsou připravené brambory.
  6. Lovecké klobásy nakrájené na kusy malé velikosti, smažíme do oleje až do výskytu kůry zlatého odstínu. Položte masovou složku do polévky, pepře, soli, levandule. Kuchařte 5-7 minut při nízké teplotě.

S uzeným uzeninám

  • Čas: 1 rok.
  • Počet porcí: 8-10 osob.
  • Obsah kalorií: 63 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • Obtížnost: průměrný.

Hrachová polévka s uzenou klobásou podle klasického receptu se může měnit přidáním několika hub.

Jídlo se ukáže jako vynikající, pokud ho ochucnete sójovou omáčkou.

Složení:

  • voda - 3,5 l;
  • mrkve - 200-250 g;
  • hrášek - 0,5 kg;
  • brambory - 1000 g;
  • sůl;
  • bobkový list - 2-3 kusy;
  • uzená uzenina - 0,3 kg;
  • kopr - 1 paprsek;
  • rostlinný olej - 50 g;
  • cibule - 0,2 kg;
  • černá mletá paprika.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte arašídy, dokud se kapalina nevyčistí. Namočte produkt na 3-5 hodin. Připraveno základníPoložte součást do hrnce, položte jej na sporák, nalijte jej vodou a počkejte na vaření.
  2. Poté snížte oheň a vaření obilí do mírného stavu po dobu 30-55 minut.
  3. Vyčistěte brambory, nakrájíme na malé bloky.
  4. Potkaný salámový výrobek se slámou nebo kostkou.
  5. Další krok připravte slunečnice. Cibuli nakrájejte jemně, mrkev přes strouhák s velkými otvory. Smažte zeleninu po dobu 5-7 minut v pánvi s olejem, dokud měkký.
  6. Když hlavní produkt změkne, do něj nalijte drcené brambory. Vařte zeleninu až do vaření.
  7. Pak rozložte další přísady, přidejte pepř, sůl, levandule. Počkejte až do vaření, vaříme 10 minut.
  8. Během jedné minuty až do připravenosti, nalijte drcený kopr.

S kuřecím masem

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcí: 4-6 osob.
  • Obsah kalorií: 65 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • Obtížnost: průměrná.

Pro přípravu hrachové polévky s klobásou a kuřecím masem se doporučuje zvolit kostní části ptáka. Můžete jej diverzifikovat přidáním knedlíků.

Složení:

  • rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. l;
  • kuřecí maso - 0,4 kg;
  • hrášek - 150 g;
  • uzená uzenina - 70 g;
  • voda - 2 litry;
  • mrkev - 3 ks;
  • cibule - 1 hlava;
  • brambory - 3 hlízy;
  • česnek - 2-3 zuby;
  • pálení červeného pepře - 1 ks;
  • sůl.

Způsob přípravy:

  1. Kousky kuřete se umyjí, umístí do nádoby na vaření,vyplňte vodou. Sůl, vařte alespoň půl hodiny. Když je vývar hotový, vyjměte maso a nasypte kapalinu.
  2. Nalévejte hrach hrachu. Kuchajte asi hodinu, aniž byste pokrývali nádobí víkem.
  3. Vyčistěte hlízy brambor, nakrájené na kostky. Nalijte produkt do vývaru.
  4. Odříznout klobásy na malé brusochkami, ležel na základě.
  5. Vyjměte mrkev z kůže, přeskočte přes velké zrno. Ze žárovky odstraňte lusku, jemně řezte. Umístěte součásti na panvici. Za pár minut počkejte, dokud nejsou palačinky připraveny, přidejte rajčatovou pastu. Ochutnejte pokrmy po dobu 3 minut. Vložte plech do vývaru.
  6. Polévku polévejte s nasekanými česnekovými zuby a chilli za pár minut, dokud nebudete připraveni.

V multivartách

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcí: 4-6 osob.
  • Obsah kalorií: 65 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • Složitost: průměr.

Při výběru masa na vaření arašídové polévky s uzeným masem preferujete hovězí maso. Jeho chuť je perfektně kombinována s hlavními součástmi.

Složení:

  • maso (na kosti) - 0,3 kg;
  • mrkev - 1 ks;
  • sůl;
  • hrášek - 1 cent;
  • uzená uzenina - 0,2 kg;
  • hlízy brambor - 3 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • máslo - 2 lžíce. l;
  • greeny - 1 paprsek.

Způsob přípravy:

  1. Přidejte malé množství olivového nebo slunečnicového oleje na spodní část misky a vložte roštmrkev, nakrájenou cibuli a uzeninovou klobásu. Míchat, smažte přísady asi 10 minut.
  2. Přidejte maso, dobře umyté hlavní produkty a brambory nakrájené na kostky, sůl podle vašeho vkusu.
  3. Nalijte vše vroucí vodou. Nastavte na zařízení možnost "Polévka", na časové značce 2 hodiny počkejte na zvuk multivarka.

Polévkové pyré

  • Čas: 2,5 hodiny.
  • Počet porcí: 5-7 osob.
  • Obsah kalorií: 62 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • Složitost: průměr.

Aby byla arašídová polévka nabídnutá, je třeba připravit hlavní produkt dobře. Proto je lepší namočit zrno v noci.

Když krmíte, můžete přidat trochu nasekané zeleniny, krekery bílého chleba.

Složení:

  • bramborové hlízy - 2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • hrachový hrášek - 2 centy;
  • cibule - 1 ks;
  • plátky česneku - 2 ks;
  • sůl;
  • uzené uzeniny - 0,35 kg;
  • černá mletá paprika;
  • list vavřínové - 2-3 kusy;
  • slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Mýdlo hrajte v noci, nechte to bobtnat. Vypláchněte připravený výrobek, nalijte vodou, vařte, dokud se nestane mírným. Vytvořte kelímku pomocí mixéru.
  2. Vyčistěte brambory a vařte, dokud nejsou připraveny. Nakrájené mrkve a cibuli, smažte v pánvi s olejem. Umístěte do hrnce.
  3. Uzená klobása nakrájíme na brusochkami, posíláme na polévku. Vařte po dobu 13-15 minut. Vypusťte kapalinu pomocí cedníku.Vařte zeleninu a klobásu s mixérem, přidejte ½ st. vody.
  4. Pokračujte v míchání, přidejte hrášek v bujónu, směs uzených pokrmů, mrkev, cibule, brambory. Polévku polévejte s pepřem, sůl, bobkový list.

Videa