Domácí nudlová polévka - oblíbené recepty na vaření teplého jídla s fotkami
Miska vyrobená z domácích výrobků má zvláštní chuť. Je velmi dobré jít polévky a tealytelle z vlastních a sušených nudlí. První pokrmy z makaronových výrobků jsou lehké nebo tučné, výživné, vařené na základě hustého masného vývaru. Takové polévky jsou ideální pro hustou večeři nebo pro tvorbu dietního menu. Toto jídlo dokonale potlačuje hlad a doplňuje zásoby živin v lidském těle, což je ještě užitečnější.
Jak si vařit domácí polévkovou polévku
První nádobí se vaří z několika druhů zeleniny a jakéhokoli masa. Můžete také vařit s přísadou smetany, smaženého sýra, slaniny, šunky. Obzvlášť chutné bude první jídlo, pokud se zelenina předem smažíme na smetaně nebo olivovém oleji, dokud nebudou měkké. Stojí za to také přidání zelených: zelená cibule, petržel, kopr a kýč. Velmi důležitou součástí je přípravu domácích nudlí na polévku. Pro 1 kg hotového těsta budete potřebovat 5 kuřecích vajec, sklenici vařené vody, lžičky l. kuchyňská sůl a 600 gramů pšeničné mouky. Nudle se vyrábějí takto:
- Před použitím osušte mouku jemným sítem 2-3x, 2 lžíce. l odložit
- Vylijte mouku na širokém, čistém stole a vytvořte otvor ve středu skluzu, kdezlomit vejce Těsto smíchejte z okrajů do středu.
- Ve vodě promíchejte sůl.
- Nalijte kapalinu do zkoušky a promíchejte ji do homogenní konzistence.
- Stáhněte si míč, pevně zabalte potravinářský film nebo mastnotu malým množstvím rostlinného oleje a zakryjte hustou látkou. Nechte hodinu při pokojové teplotě.
- Vyjměte těsto, znovu ho hněteme 1-2 minuty a poté rozdělte na 4-5 dílů.
- Rozdělte každou část moukou, přetočte ji do hladké pánve o tloušťce 1,5-2 mm. Opět spálit v kotouči. Měl by být rozřezán na "šneky" požadované šířky (optimálně - 6-8 mm).
- Rozbalte hotové nudle, protřepejte přebytečnou mouku.
- Připravené nudle rozložené na nehty a suché na jeden den. Poté je dokonale uložen na suchém místě nebo zmrazen.
Nudlová polévka recepty
s nudlemi je nejen chutné, ale také užitečné: miska může být vařené v lehkém zeleninový vývar s přídavkem speciálních koření, které aktivují a urychlují proces spalování tuků metabolismu. Velmi často se namísto obyčejného masa používá slanina nebo klobásy k tomu, aby nádobí získala zajímavější chuť. Zvažte některé jednoduché recepty na domácí polévkovou polévku.
Kuřecí polévka
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcí: 4-5 osob.
- Obsah kalorií: 39 kcal /100 g.
- Jmenování: na oběd.
- obtížnost: snadné.
Dietní polévka s domácímiNudle a kuřecí maso se mohou stát důležitou součástí nabídky pro hubnutí. Ohřev koření, jehož role hrají kajenské papriky a kari, rychle aktivují proces spalování tuku v těle, urychlují metabolismus a přispívají k úbytku hmotnosti. Takové jídlo dokonale nasycuje, uhasí hlad, obsahuje hodně živin, málo tuků.
Složení:
- Domácí nudle - 200 g;
- kuřecí filet - 500 g;
- cibule - 300 g;
- velká mrkev - 1 ks;
- kosočtverec;
- Cayenne pepř - 10 g;
- Curry - 1 hl;
- brambory - 200 g
Způsob přípravy:
- Kuřecí maso se v případě potřeby vypláchne žíly, zbytky kostí. Řez filé přes malé plátky v tloušťce 8-12 mm
- Cibuli vyčistěte z lusku, odřízněte špičky a jemně smažte.
- Umyjte mrkev, vyčistěte, nakrájejte špičky, řezte tenkými kruhy.
- Cayenne pepř se umyje, jemně řeže, odstraní semena. Jemný řez
- Odložte korunu vodou, nakrájejte stonky, nakrájíme.
- Vyčistěte brambory, nakrájíme na kostky.
- Vroucíme vodu a nakrájíme na kuřecí plátky. Opět počkat na vaření, vařit po dobu 15-20 minut, odstranění pěny.
- Přidejte zeleninu, kajenský pepř, koření, nudle. Kuchařte dalších 20-25 minut, dokud brambory a mrkev nezměknou.
- Před podáváním přidejte nakrájenou kenzu.
Houba
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcí: 5-6 osob.
- Obsah kalorií: 34 kcal /100 g
- Jmenování: na oběd.
- obtížnost: snadné.
Aromatická horká houbová polévka s nudlemi, uvařená doma, dokonale doplňuje bohatý oběd. Lesní houby přidávají do bohatého vývaru lahodnou vůni a varené steakové vajíčko učiní z vývaru ještě výživnější. Chcete-li, aby pokrm byl více voňavý, zkuste nakrájet petržel česneku do mixéru a přidejte ho do polévky před jeho odstraněním z ohně.
Složení:
- čerstvé žampiony - 400 g;
- Zmrazené lesní houby - 200 g;
- brambory - 200 g;
- cibule - 300 g;
- Domácí nudle - 200 g;
- vejce kuřecí - 3 ks;
- petržel - 1 svazek;
- česnek - 4 zuby.
Způsob přípravy:
- Důkladně propláchněte, rozřízněte tvrdé nohy. Horní část vysekněte velkými plátky.
- Rozmrazte lesní houby pod sklenicí teplé vody (nebo nechte ji v mikrovlnné troubě po dobu 15 minut, nastavte režim "odmrazování"), mlejte.
- Vyčistěte brambory, řezte štětcem.
- Očistěte cibuli, odřízněte špičky, nakrájíme na malé kostky.
- Dejte vajíčka prudce.
- Vyčistěte česnek a nakrájme na polovinu.
- Ve vařiči vařte 3 litry vody, dáte zde nudle, houby, brambory a cibuli, snižte oheň, zakryjte víkem.
- Po varu přidejte česnek, petržel. Vařte dalších 25 minut.
- Vařené vajíčka čisté, nakrájené na polovinu. Přidejte do polévky před podáním.
S krémem
- Čas: 1-1,5 hodiny.
- Počet porcí: 5-6 osob.
- Obsah kalorií: 82 kcal /100 g
- Účel: na oběd.
- obtížnost: snadné.
Houbová krémová polévka se smetanou, s přídavkem domácích nudlí, je chutná a výživná. Perfektně uhasí hlad po dlouhou dobu a zanechává pocit nasycení. Aby bylo nádobí mastné a husté, nahradit polovinu vody mlékem a houbami před broušením, smažte máslo až do zlaté barvy. Před podáváním dát polévku na 1 hodinu a znovu zahřát.
Složení:
- houby - 500 g;
- karfiol - 300 g;
- cibule - 2 ks;
- Domácí nudle - 200 g;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. l;
- hop-suneli - 2 hl .;
- krém 30% - 300 ml
Způsob přípravy:
- Houby důkladně opláchněte, odstraňte písek, špínu, očistěte klobouky z kůže. Houby rozřezáme na malé kousky.
- Rozdělte zelí na květenství a opláchněte. Rozlněný ve vroucí vodě po dobu 10-15 sekund.
- Připojte květák a houby, nakrájejte na mixér.
- V pánvi se nalijeme 2 litry čisté vody, přivedeme k varu, přidáme směs hub a zelí. Nechte vařit na nízké teplotě.
- Cibule čistá, nakrájíme na malé kostky. Tart cibule s přídavkem olivového oleje ve smažce, dokud se nestane průhledný, a pak přidat do vývaru, spolu s nudlemi a kořením hop-suneli.
- Polévku uvaříme dalších 20 minut, občas mícháme. Nalijte krém, přiveďte k varu.
S vypráženým sýrem
- Čas: 40-50 minut.
- Čísloporce: 5-6 osob.
- Obsah kalorií: 84 kcal /100 g.
- Jmenování: na oběd.
- obtížnost: snadné.
Vonná syrová polévka - skvělý začátek hustého oběda. Chcete-li snížit obsah tuku v jídle a učinit ho méně škodlivým, zkuste vyměnit slaninu se šunkou z krůt nebo kuře. Masný výrobek by měl být také vyprážen na hrubou křupavou kůru. Fermentovaný sýr je lepší používat bez příchutí a přísad k zdůraznění jasné chuti pražené slaniny.
Složení:
- mrkev - 200 g;
- domácí nudle - 200 g;
- roztavený sýr - 300 g;
- cibule - 200 g;
- slanina - 100 g;
- konzervovaný zelený hrášek - 150 g.
Způsob přípravy:
- Vyčistěte mrkev, nakrájíme na tenké plátky.
- Vyčistěte žárovky, nakrájejte na velké slámy.
- Slaninu smažte v horké pánvi až do zlatohnědé barvy.
- Otevřete džbán zeleného hrášku, nasypte obsah na cedidlo a nechte kapalinu vypustit.
- V hrnci vroucí 2,5 litru čisté vody, přidejte mrkev, cibuli, hrášek, nudle. Přiveďte znovu do varu.
- Vložte žvýkaný sýr, míchat, dokud není úplně rozpuštěn.
- Přidejte smaženou slaninu.
- Polévku ochlazujte po dobu 25-30 minut na střední teplotu.
S uzenými žebry
- Čas: 1,5 hodiny.
- Počet porcí: 5-6 osob.
- Obsah kalorií: 76 kcal /100 g
- Jmenování: na oběd.
- obtížnost: snadné.
Je velmi voňavá a bohatá na polévkuz zeleniny, pokud je vařeno na vývar s vepřovými žebry. Jasná kouřová chuť je dobře zdůrazněna paprikou a hráškem, a nudle z něj činí výživnější. Chcete-li polévku více vroucí, přidejte dýňu k receptu během vaření vývaru, který by měl být předpečený s česnekem a peprmint na másle.
Složení:
- uzená žebra - 500 g;
- dýně - 300 g;
- domácí nudle - 150 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- zmrazený sladký hrášek - 100 g;
- česnek - 5 zubů;
- uzená paprika - 1 polévková lžíce. l
Způsob přípravy:
- Uzená vepřová žebra rozdělená na samostatná jádra, čistá od filmů.
- Odřízněte kůru z dýně, získáte semena. Řezat maso středními kostkami.
- Mrkev, čisté, umyjte, nakrájejte špičky, nakrájíme na malé kostky.
- Očistěte cibuli, nakrájejte špičky, nakrájíme na kostky.
- Čistý česnek, mletý.
- Přidejte zmrazený zelený hrášek do chladné vroucí vody a blanchejte, až se úplně vznáší na hladinu vody.
- V pánvi se vaří 3 litry čisté vody, přidáme žebra. Kuchněte na středním ohni 20 minut pod uzavřeným víkem.
- Přidejte další přísady, sezónu s česnekovou omáčkou, pepř. Vařte až do 30 minut.
