Polévka s masovými kuličkami a vermicelli - vaření doma

Jedna z nejoblíbenějších a nejvyhlášenějších pokrmů, kterou připraví začátečníci - polévka s masovými kuličkami a hřibu. Na požádání je možné zvolit výběr ingrediencí: různé druhy krupice, zeleniny, koření.

Klasický recept na polévku s karbanátky a vermicelli

  • Čas: 45 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 208 kcal na 100 g
  • Jmenování: na oběd.
  • obtížnost: snadné.

Kuchaření chutných vermicellových karbanátek s tímto receptorem vyžaduje výrobky z pšeničných tuků - tento produkt je užitečný pro zdraví a zdraví. Vaření s těmito těstovinami je horké jednoduše proto, že je téměř nemožné strávit.

Složení:

  • makarony z tvrdých odrůd pšenice - 50 g;
  • mleté ​​maso (hovězí nebo telecí) - 300 g;
  • vejce (kuřecí nebo křepelčí) - 2 nebo 5 ks;
  • cibule a mrkev - po kusu;
  • arašídové máslo (ocet, oliv, kukuřice) - 1 polévková lžíce. l;
  • sůl, černá pepř - dle vašeho uvážení;
  • zakysaná smetana (pro podávání) - 150 g

Způsob přípravy:

  1. Cibuli rozemlejte, nakrájejte na pánvi do poloviny připravené.
  2. Vypadni, zabij hovajíčka, nalijte koření a kousek kambaly. Musí opustit hmotu, z níž se tvoří malé koule.
  3. Do levé cibule přidejte strouhanou mrkev a nakrájejte 5-7 minut.
  4. Ohřejte vodu a nechte ji vařit. Pak jemně umístit do něj masové kuličky, dušená zelenina, vařte 10-12 minut.
  5. Míchá se v kastlíku vermicelli, jemně míchat a vařit po dobu 5-7 minut.
  6. Zůstane na soli, pepři, posypeme zelenou. Podávejte se zakysanou smetanou.

se zeleninou

  • Čas: 50 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 115 kcal na 100 g
  • Jmenování: na oběd.
  • obtížnost: snadné.

Spolu s vermicelli můžete použít brambory, ale chuť je plnější, přidejte cuketa, rajčata nebo jinou zeleninu.

Složení:

  • mleté ​​maso (hovězí maso, chudé vepřové maso) - 300 g;
  • nudle (lépe doma) - 100 g;
  • cibule - 1 bod;
  • vaječné kuře - 1 ks;
  • brambory - 2 ks;
  • mrkev a cuketa - jedna střední zelenina;
  • rajčata (červená, zralá) - 2 ks;
  • červená paprika - 1 ks;
  • slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Přidejte nakrájenou cibuli, vejce, koření, sůl na masovou buničinu. Důkladně protřepeme hmotu, vyfukujeme koule.
  2. Squash, pepř, rajčata nakrájená na kousky, položte na pánvi s rostlinným olejem. Posypte strouhanou mrkev, smažte.
  3. Položte vodu na oheň, přidejte brambory nakrájené, zeleninu z pánve. Pijte 12-15 min.
  4. Hořejte masové kuličky a nudle do pánve, vařte po dobu 8-12 minut, poté vypněte oheň, sůl, pepř, nechte plivat.

S houbami

  • Čas: 40 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 215 kcal na 100 g.
  • Jmenování: na oběd.
  • obtížnost: průměr.

Toto mleté ​​maso a verbózní polévka jsou bohaté na bílkoviny, protože hlavním produktem je maso a houby. S výjimkou nebo namísto vermicelli je možné přidávat zeleninu - celer, pařák, artyčok.

Složení:

  • houby (shiitake, rukavice) čerstvé - 250 g;
  • bravčové kroucené (nemastné) - 300 g;
  • brambory - 2 ks;
  • nudle (vejce, v /c) - 50 g;
  • mrkev a cibule hlavy - 1 ks;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
  • petržel. kopr (ostatní zelené) - volitelné;
  • sůl a pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

  1. Vyčistěte brambory, nakrájejte na kostky a nechte 10 minut vroucí vodou.
  2. Nakrájená šunka, pepř, přidejte nakrájený kopr. Z masa masíte malé kuličky, přidejte k pánvi.
  3. Zatímco první jídlo je varené, je nutné smažit zeleninu a houby v pánvi.
  4. Zeleninová směs se žampiony a nudlemi vložená do hrnce, vaříme 10-12 minut a pak trpíme pod víkem.
  5. Podáváme se zakysanou smetanou nebo petrželkou.

S rajčatovou omáčkou

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 116 kcal na 100 g
  • Účel: na oběd a večeři.
  • obtížnost: snadné.

Upolévka s rajčatovou omáčkou nejsou nudle nebo brambory, ale v případě potřeby můžete přidat vařenou řepu - dává nádobí neobvyklou chuť a barvu.

Složky:

  • mleté ​​maso (kuřecí, křepelčí, telecí, vepřové) - 400 g;
  • vejce - 1 velký;
  • řepa - 1 ks. (středně vařený):
  • zeleň - 50 g;
  • bobkový list - 3 ks;
  • česnek - 2 zuby;
  • rajčatová pasta - jedna třetina šálku;
  • cukr - 1 lžička;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Položte nakrájený mletý česnek, zabijte vejce. Všichni důkladně promícháme a vyhodíme koule.
  2. Připravte bujónu - ohřejte vodu, přidejte lahvičku po vaření a vložíte do vývaru masné nádobí.
  3. V tuto chvíli smažte grilovanou mrkvu, cibuli, česnek, řepu v pánvi a poté je přeneste do hrnce.
  4. Vařte až do připravenosti. Na konci procesu vložte rajčatovou pastu, koření. Podávejte čerstvé bylinky a chrumkavý chléb.

Tajemství vaření lahodné polévky s masovými kuličkami a vermicelli

Chcete-li udělat polévku s luskovinou a masovými kuličkami, musíte si vybrat pouze kvalitní výrobky:

  1. Maso by mělo být čerstvé, doporučuje se používat vepřové maso, krůtí maso, hovězí maso, kuřecí maso.
  2. Pro vaření míčku na kuličky přelétněte maso přes maso, ochucte kořením, nechte několik hodin v ledničce a nechte ho lepeti.
  3. Další možností je přidat látku do dužiny: vejce, brambory nebo manchees.
  4. Nudle lze koupit v obchodě, nebo připravit sami s vejci a mouky, hlavní věc - nepřehánějte to.
  5. Aby se vyčistil vývar, je třeba po varu rozpustit oheň a vařit, neumožňovat ho silně bublinu. Je nutné odstranit pěnu, která se objeví pravidelně.

Videa