Plov v Uzbekistánu - recepty na vaření doma v pořadí s fotografiemi a videozáznamy

Jakmile jste zkusili skvělé pokrmy z rýže a masa, už nikdy nezapomenete na jeho vůni v životě. Vynikající kombinace koření mu dává jedinečnou chuť. Toto národní jídlo Uzbekistánu je na vrcholu popularity v jiných zemích. Proto musí každá milenka vědět, jak vařit uzbecký pilaf.

Jak vařit piloty v Uzbekce

Každé národní jídlo má určité předpisy pro vaření, neexistují žádné výjimky pro uzbecké plavání. Chcete-li vytvořit mistrovské dílo, musíte znát jen několik tajemství o tom, jak vařit uzbecké meče: hlavní věc není složení výrobků, ale způsob vaření. Uzbecké jídlo se skládá ze dvou částí: jatka (masová základna) a rýže, a obiloviny by neměly vařit, ale spíše být špatné. Hlavní podmínkou je správná posloupnost záložek produktu. Tyto znalosti vám řeknou, jak správně vaří pilaf.

Před vařenímJídlo v Uzbekce, je třeba připravit produkty:

• Dokonalým masem bude jehněčí - lopatka, prsa nebo zadní část jatečně upraveného těla. Můžete použít vepřové maso nebo kuřecí maso, ale hovězí maso nedává požadovanou chuť.
• Rýže by měla být čirá a pevná, s nízkým obsahem škrobu.
• Maslo je lepší vzít bavlnu nebo tuku ocas. Pokud taková příležitost neexistuje, rafinované slunečnicové semena se hodí.
• Koření zaujímá zvláštní místo, ale je třeba si uvědomit, že jejich nadměrné používání pokazuje chuť. Můžete přidat sušené ovoce, jako jsou rozinky a sušené švestky.

Plavecké recepty v Uzbekce

Ve skutečnosti se rozdíly v přípravě uzbeckého plavání - velké množství. Každý si může vybrat sám sebe, který se v budoucnu stane oblíbeným rodinným pokrmem. Někdy můžete přidat nějaký autorský nápad, aby byl chutný, ale je nutné přísně sledovat poměr složek. Například pokud zvolíte libové maso, může se zvýšit množství oleje. V jiném případě plave v Uzbekci podléhá stejnému režimu.

Recept 1 - klasický pilaf v Uzbek

Autentický recept zahrnuje používání bavlníkového oleje, tukové klobásy a samozřejmě jehněčího masa. Pouze taková kombinace produktů bude schopna zprostředkovat jedinečnou chuť, kterou milují piloti. Současně může aroma konkurovat gurmánským pokrmům. Vědět, jak připravit skutečný uzbecký pilaf, může snadno najít cestu k srdci muže. Fotka a podrobný recept v tomtopomůže.

Složení:

• jehněčí - 1 kg;
• rýže - 800 g;
• tučná klobása - 300 g;
• cibule - 1 kg;
• mrkev - 1 kg;
• rozinky - 100 g;
• koření (nutně vidět).

Způsob přípravy:

1. Maso je nakrájeno ve velkém množství, tuk a zelenina - sláma o délce 3-4 cm.
2. Opláchněte rýži tekoucí vodou.
3. V kotli s tlustými stěnami na mastné tuky nebo rozdrcené rostlinné oleje. Pečené jehněčí v něm. Přidejte cibuli, pak mrkev, po 10 minutách - koření, nealkoholický česnek. Smažte, dokud nebude připraveno maso.
4. Polovina připravené rýže se přidá k základně. Po chvíli - rozinky, pak opět rýže. Nalijte horkou vodu, zatímco hladina vody by měla být vyšší než zrna na 2 prstech. Vaření na vysokém ohni až do vroucí vody. Poté musí hroznový mošt strouhat, trýznit na nízké teplotě po dobu půl hodiny. V žádném případě neotevírejte víko. Počkejte, nechte to na hodinu. Získejte chutné.

Recept 2 - Jehněčí maso uzbekce ve strouhankách

Vaření tohoto uzbeckého jídla z rýže a masa je jednoduché, hlavním krokem je postupovat krok za krokem. Je to stejné bez ohledu na to, které maso bylo vybráno pro vaření. Pokud jsou správně vybrány přísady, jsou dodržována všechna pravidla, pak jídlo může pocházet z rozpočtu, kapsy pro každého. Kvalitní výrobky, správné pokrmy, podrobná fotografie vám řeknou, jak vyrobit uzbecký pilaf.

Složení:

• jehněčí - 1 kg;
• rýže - 1 kg;
• mrkev - 1 kg;
• cibule - 3 hlavy;
• uzlů - 200 g;
• Kurdský tuk - 100 g;
• dýně, zrak, sůl, rozinky - 2 lžíce. l;
• olej - 200 ml;
• česnek - 3 ks;
• cukru.

Způsob přípravy:

1. Pečte rostlinný olej, rozetřete ho v tuku až do zlaté barvy. Přidejte cibuli, nakrájenou na kroužky, smažte na nízké teplotě. Přidejte velké kusy jehněčí a smažte je na 10-15 minut při vysokém ohni. Přidejte mrkev, sůl. Napařte 15 minut, dokud se zelenina nelepí na maso. Víko kotle v tomto stupni není pokryto.
2. Nalijte obsah 1 litru horké vody. Přineste k varu, přidejte cizrnu (předem namočte po dobu 4-5 hodin), koření, cukr. Put česnek nahoře. Může být uzavřeno. Nechte půl hodiny.
3. Cesnak odstranit, obsah brambor se smíchat. Dejte krupici a vyrovnejte. Sůl, nalévat vodu, jehož úroveň by měla být vyšší než krupice na 1,5-2 cm. Vařte 20 minut, nechte měď otevřenou. Poté se rýže shromáždí na šoupátku, prořízne se průrazem.
4. Uzavřete nádobu, ponechte ji na nízké teplotě po dobu 15 minut. Uzbecké jehněčí maso je připraveno. Podávejte na stůl, položte na talíř rýže a položte kousek masa z vrcholu.

Recept 3 - Uzbekská hovězí svíčková

Uzbecký pilaf hovězího masa podle způsobu přípravy je téměř stejný jako klasický: stále zůstává voňavý a velmi chutný, i když se používá jehněčí. Celé tajemství spočívá ve zvláštní přípravě masové základny, způsobu snášení a rýžové rýže. Vybrané koření podtrhují vynikající chuť vašeho oblíbeného uzbeckého jídla.

Složení:

• rýže - 3 ks;
• olej - 200 ml;
• hovězí maso - 1 kg;
• cibule - 3 ks;
• mrkev - 3 ks.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte maso a nakrájejte na velké kusy. Smažte máslo, dejte do něj hovězí maso a smažte ho. Proveďte stejné akce se zeleninou v samostatné pánvi, kombinujte je s masem, trochu odolat.
2. Přidejte k základně vroucí vodu, sůl, koření a celozrnné. Promíchejte a nechte 15 minut na vysoké teplotě. Poté je rýže sestavená s hořkostí, nahoře vložte česnek, víko zakryjte a rozmrazte, dokud nebude hotová. Vypněte desku, vařte ručníkem a nechte nádobu stát nejméně hodinu. Podáváme obiloviny na misce, která je pokryta kusy masa z vrcholu.

Recept 4 - Plov v Uzbekce s kuřecím masem

Pokud namísto skopového skopu sbírat slepici, pak se oblíbené pokrmy mohou stát velmi dietní a výživné. Jediná věc, kterou je třeba ve formulaci změnit, je množství slunečnicového oleje. Část z toho může být nahrazena tukem-tukem, jeho chuť jen vyhraje, ale chuť zůstane něžná. Uzbek Plov s kuřecím masem se může stát ekonomickou alternativou k vašim oblíbeným lahůdkám.

Složení:

• kuřecí filet - 0,5 kg;
• cibule a mrkev - 4 ks;
• rýže - 2 polévkové lžíce;.
• olej - 100 g.

Způsob přípravy:

1. Filety se umyjí, suší, lehce odpuzují a rozřezávají do velkých kostek. Zeleninu a cibuli rozetřete slámou. Potřete potraviny jednotlivě.
2. Přidejte kuře ku zelenině, sezamujte se solí a kořením. Mírně vyhozen, vylijte rýži do varu.Vše promíchejte a nalijte vodou. Pusťte ji 15-20 minut. Zavřete víko. Rozmáchejte na nízké teplotě po dobu půl hodiny. Jako doplněk se čerstvá zelenina dokonale hodí.

Recept 5 - Plov v Uzbekce ve vícenásobných kartách

Když čas na vaření není takový, jako klasický recept vyžaduje, multivark přichází k pomoci. A tímto způsobem můžete udělat lahodnou a voňavou rýži, na kterou jsou všichni zvyklí. Příprava plavání v Uzbekistánu v multivartách je však mnohem jednodušší a rychlejší než v lodi. Někdy to může být spása, zvláště pokud existují fotografie krok za krokem. Musíme to zkusit, je to velmi chutné!

Složení:

• maso (jehněčí maso, hovězí maso nebo jejich směs) - 400 g;
• rýže páře - 2 centy;
• cibule - 4 ks;
• mrkev - 3 ks;
• rozinky žlutohnědá - 1 polévková lžíce. l;
• hrášek černých pepřů, dýně, chuť;
• olej (slunečnice + máslo) - 50 + 40 m;
• česnek - 1 hlava;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Příprava masa v režimu pečení nebo pečení, celkový čas 25 minut. Nalijte do misky másla, posypeme cibulovými prstenci a ořezáme asi 7 minut před zlatou barvou. Nakrájejte maso na velké kostičky a smažte do bílé.
2. Ochutnejte koření v maltě a přidejte je do masa. Po 15 minutách mrkněte a smažte po dobu 5-7 minut, poté přidejte do mísy hrozny a máslo.
3. Rolovat rýžovou vrstvu a vyrovnat ji. Nalijte do kruhu vroucí vodu. Vložte česnek do středu. Zavřete vařičkryt, vyberte režim pečení. Doba vaření - 40 minut.

Recept 6 - Sladký pilaf v Uzbekce

Původní kombinace voňavého masa a sladké náplně. Připravte si z medu a sušeného ovoce, často pomocí rozinky. Sladkost přidává speciální kořeněné pokrmy, což z něj činí chutnější a nezapomenutelnější. Dokonce i ty nejzkušenější gurmány příjemně překvapí sladká švestka. Tato variace vaření rýže pomůže připravit se na jídlo a malé děti.

Složení:

• rýže - 800 g;
• mrkev - 600 g;
• jehněčí - 500 g;
• rostlinný olej - 300 g;
• cibule - 3 ks;
• med a rozinky (nebo sušené meruňky) - 150 g;
• pepř, sůl.

Způsob přípravy:

1. Rozkrojte jemně pažitku, vložte do pánve horkým olejem a přidejte cibule a mrkev nakrájené na plátky. Převeďte na ohřátou teplotu. Nalijte horkou vodu, přidejte sůl a pepř a přivedete k varu.
2. Položte obiloviny na úroveň, nahořte na středním ohni, dokud voda neodpaří. Proveďte pár otvorů, abyste nalili vroucí vodu, zakryjte víkem a dušte 20 minut.
3. Položte rýži na misku, nahoře - maso se zeleninou. Pro sladký plavání v Uzbekce je nutné vyplnit, pro přípravu kterého je třeba míchat rozinky, med a horkou vodu a vařit po dobu 10 minut. Naplňte ho hotovým jídlem.

Rozpoznejte recept na pilaf se vepřovým masem.

Video: plov uzbecký recept od Stalik Khankishiyev