Hennessy je měsíční "koňak": oblíbené recepty

Jste-li labužníkem dobrého koňaku, připravte si Hennessy z měsíčního svitu. Je to jednoduché, recepty hledejte v článku.

Real Hennessy je drahý koňak vyrobený ve Francii z vybraných odrůd révy vinné. Jedinečnost takto silného alkoholického nápoje spočívá v nezměněné chuti bez ohledu na to, jak dávno byl vyroben.

• Tajemství výroby skutečného Hennessyho samozřejmě znají pouze producenti.
• Dá se však připravit doma, ale vyžaduje kvalitní silný alkohol.
• Proto je lepší použít domácí hroznový měsíček, který předtím prošel dvojitou destilací.
• Je důležité dodržet recept a nápoj po přípravě uschovat. Níže najdete několik receptů na domácí Hennessy.

Hennessy - "koňakový" měsíční svit: oblíbené recepty

K přípravě takového nápoje budete potřebovat skleněnou nádobu. Mohou to být 3- nebo 5litrové lahve. Použijte také dvakrát přečištěný hroznový měsíční svit. Jiný typ měsíčního svitu může mít cizí vůni a ne tak jemnou chuť - to může zkazit chuť budoucího Hennessy. Pokud měsíční svit prošel dvojitým čištěním, ale v nápoji je nepříjemné aroma, bude nutné provést další čištění dřevěným uhlím.

Ostatní přísady musí být vysoké kvality. Pokud najdete výrobek s datem spotřeby nebo nesprávným skladováním, může to nejen zkazit chuť, ale i vůni budoucího „koňaku“. Zde je několik tipů:

• Koření by mělo být zakryté, mimo sporák a topný systém.
• Ořechové mezistěny je nutné ihned po sklizni sušit, jinak plesniví nebo žluknou.
• Používejte pouze sypaný černý čaj. V granulovaném čaji je spousta různých „smetí“, které ve spojení s alkoholem uvolní zbytečné látky.
• Použijte velmi málo vanilky. Ve velkém množství může tato přísada poskytnout hořkou chuť, zejména u alkoholu.
• Kupte si bylinky v lékárně a určitě si zkontrolujte datum spotřeby.

Dubové lupínky nezapomeňte uvařit, abyste nezkazili chuť budoucího nápoje. Jak to udělat správně, přečtěte si níže.

Klasický recept na vaření

Takže měsíček je připraven, nádoba je připravena a můžete začít vyrábět koňak. Zde jsou ingredience, které budete potřebovat:

Připravte nápoj následovně:

1. Nalijte měsíční svit do připravené skleněné nádoby nebo láhve.
2. Vložte další komponenty ze seznamu. Dobře promíchejte a nádobu protřepejte.
3. Pevně ​​uzavřete víkem a dejte na týden do spíže. Je důležité, aby na nádobu nedopadalo světlo, měla by stát na tmavém místě.
4. Výsledný nápoj pak sceďte přes kus tenká nebo bavlny.

Nyní nalijte nápoj do lahví a můžete podávat na stůl.

Hennessy - recept na dubovou kůru

Dubová kůra je oblíbená přísada používaná k domácí výrobě lihovin. Nemusí se omývat, vařit ani smažit, lze jej okamžitě použít v procesu vaření. Dubová kůra se prodává v každé lékárně. Potřebné přísady:

Způsob přípravy:

1. Nalijte měsíční svit do skleněné nádoby.
2. Přidejte všechny ostatní uvedené přísady.
3. Dobře promíchejte a dejte láhev na chladné a tmavé místo. Není nutné jej dávat do lednice, je lepší zvolit něco jako spíž nebo sklep.
4. Trvejte na 10-14 dnech. Poté nápoj přefiltrujte přes běžné sítko nebo speciální zařízení z kávovaru.
5. Lahvujte a skladujte na tmavém místě.

Stojí za to vědět: Množstvím cukru můžete upravit chuť nápoje. Sweet Hennessy bude jemnější a příjemnější na pití. Ale nepřehánějte to, jinak může teplota výrazně klesnout, a to je pro takový nápoj špatné.

Na dubových hranolcích

Pro tento recept je důležité, aby dubové hranolky byly vysoké kvality. Samozřejmě si to můžete uvařit sami, ale musíte to pořádně osmažit. Obchod prodává hotové dubové hranolky různých odrůd. Můžete si jich koupit několik a vybrat si vhodnou možnost pro sebe. Aby ostrá chuť tresky nezkazila chuť budoucího nápoje, musí se předem uvařit v několika vodách. Zde je návod:

• Dejte tresku do hrnce.
• Nalijte vodu tak, aby tekutina mírně pokrývala dřevo.
• Po uvaření nevařte déle než 20 minut. Poté vodu slijte a znovu nalijte. Znovu vařte 15-20 minut. Toto opakujte 3-5krát.
• Když je voda čistá, tresku sceďte a položte na plech. Vložíme do trouby a sušíme při teplotě 150 stupňů.
• Cool - čip je připraven a lze jej použít k přípravě nápoje.

Složky nápojů:

Způsob přípravy:

1. Vložte všechny ingredience ze seznamu do skleněné nádoby s měsíčkem.
2. Dobře promíchejte a protřepejte.
3. Trvejte na tmavém místě po dobu 2-3 měsíců.
4. Poté sceďte nápoj je připraven.

Důležité: Každé dva týdny lahvičky protřepejte a sledujte změnu barvy. Pokud nápoj získal příliš intenzivní barvu, okamžitě jej přefiltrujte. Možná jste dali hodně dubové kůry a abyste nezkazili chuť nápoje, neměli byste v tomto případě trvat dlouho.

Do budoucna upravte množství dubové kůry tak, aby nápoj dlouho dobře louhoval. Nápoj podle tohoto receptu získá báječnou chuť díky sušeným šípkům, které dokonale ladí s cukrem.

Recept se zázvorem

Tato složka dodá koňaku příjemnou pikantní notu. Zázvor dodává nápoji z měsíčku zajímavou chuť, kterou během hostiny ocení muži i ženy. Ingredience pro přípravu nápoje:

Příprava:

1. Všechny ingredience nápoje nalijte do skleněné láhve s měsíčkem. Zamíchat to.
2. Trvejte 2-4 týdny.
3. Poté sceďte a lahvujte.

Pro barvu je potřeba spálený cukr. Obejdete se bez něj, pokud čaj při vyluhování nápoj dobře obarví. Pokud vidíte, že barva je slabá, přidejte do ohně 1 lžičku roztaveného cukru.

Recept na výrobu "koňaku" z kávy

Toto je recept na rychlý nápoj. Káva dodává „koňaku“ zajímavou chuť a krásnou barvu. Do nápoje ale přidáme i další koření a také sladké sušené ovoce, díky kterému bude váš nápoj jedinečný a originální chutí. Zde jsou ingredience domácího "koňaku":

Postup přípravy bude takto:

1. Ve ​​smaltovaném hrnci smíchejte všechny ingredience tohoto receptu s měsíčkem, kromě krupicového cukru.
2. Zahřejte budoucí nápoj na mírném ohni na 75 stupňů.
3. Rozpusťte cukr na pánvi dohněda, ale nepřipalujte, jinak můžete zkazit chuť budoucího nápoje.
4. K ostatním ingrediencím přidejte rozpuštěný cukr, zamíchejte a vypněte oheň.
5. Ochlaďte nápoj na pokojovou teplotu, nalijte do lahví. Nápoj je připraven.

Po dni lze takové Hennessy konzumovat. Zahřátí je nutné, aby měsíček absorboval všechny chutě a vůně ingrediencí. Bez zahřívání musíte tento nápoj trvat nejméně měsíc.

Hennessy recept s citrusovou kůrou a spáleným cukrem

Spálený cukr barví alkoholický nápoj do ušlechtilého hnědého odstínu. Citrusová kůra dodá svěžest a jemnost, aby „koňak“ získal jemnou chuť. Spálený cukr si připravte předem. Jednoduše vložte několik lžic krystalového cukru do pánve se silným dnem a položte na mírný oheň. Dávejte pozor, abyste cukr nepřipálili, jinak nápoj zhořkne.

Tip: Předem vypněte teplo pod tajícím cukrem, horká mísa ho může ještě více ztmavit.

Základní přísady, které budou potřeba k přípravě nápoje:

Příprava - kroky:

1. Smíchejte všechny ingredience ve skleněné láhvi.
2. Míchejte a protřepávejte, dokud se sypké přísady nerozpustí.
3. Nápoj dejte na tmavé místo louhovat 2 týdny.
4. Po uplynutí času vyjměte láhev, sceďte a nápoj lahvujte.

Pokud barva koňaku není dostatečně intenzivní, přidejte ještě 0,5 lžičky spáleného cukru.

Hennessy s piniovými oříšky

V původním Hennessy nejsou žádné piniové oříšky. Tato sibiřská přísada se častěji používá k přípravě domácích tinktur. Ale takový recept na domácí koňak existuje.

Nápoj vyniká ořechovou vůní a jedinečnou chutí. Je však důležité tinkturu nepřehánět, jinak bude koncentrace látek z ořechu příliš vysoká a nápoj nebude možné konzumovat. Piniové oříšky v tomto receptu se používají ve skořápce. Ingredience pro ořechový Hennessy:

Připravte si koňak podle tohoto receptu je nutné následovně:

1. Do skleněné nádoby, ve které budete nápoj louhovat, nalijte měsíček a nalijte všechny ostatní ingredience kromě medu.
2. Dobře promíchejte, aby se suché přísady rozpustily.
3. Umístěte nádobu s budoucím Hennessym na tmavé místo a trvejte 1 až 2 týdny, ale ne déle.
4. Med by měl být přidán bezprostředně před plněním do lahví, kdy nápoj přecedíte.
5. Pokud po prvním týdnu nápoj získal intenzivní hnědou barvu, měl by být filtrován a uložen na chladném místě. Není nutné déle trvat, jinak "koňak" získá nepříjemnou hořkost.

Tento nápoj bude mít lehce nakyslou chuť, ale s jedinečnou vůní s tóny sibiřské borovice a medu.

​​​​

Recept "koňak" se sušenými švestkami

Přestože se tento recept nazývá "Hennessy se sušenými švestkami", obsahuje i další přísady: kávu, bylinky, koření. Každý z nich přidává svou vlastní chuťovou notu, ale nepřehánějte to s množstvím, aby nápoj nebyl příliš nepříjemný. Zde jsou ingredience pro koňak se sušenými švestkami:

Kroky přípravy:

1. Sušené švestky musí být vypeckované. Ovocné pecky obsahují esenciální oleje, které mohou nápoji dodat hořkost.
2. Do skleněné nádoby nalijte moonshine a vložte všechny ostatní přísady.
3. Dobře promíchejte, aby se suché přísady rozpustily.
4. Nápoj nechte na tmavém a chladném místě ne déle než 2 týdny.

Nezapomeňte "koňak" na konci procesu infuze přefiltrovat. Poté nalijte do lahví a položte na stůl.

Stojí za to vědět: Pokud jste použili nepříliš dobrý čaj a nápoj během louhování nezabarvil, udělejte pálený cukr a dejte lžičku této suroviny. Dobře promíchejte. Bude to krásná sytá barva.

Video: Jak vyrobit tinkturu s příchutí Hennessy?