Plněné vejce - krok za krokem recepty na vaření výborných výplní s fotografií
Obsah
Tradiční, s játry, ryby, kaviárem, houbami, vejce plná sleďů se již dlouho stala oblíbeným místem. Jsou podávány v bufetech, na každodenní stůl, dělají se různé postavy (houby, chyby) pro dětské svátek. Fotografické občerstvení, recepty krok za krokem se nacházejí všude v online a kulinářských časopisech.
Jak vařit vycpaná vejce
Před ponořením vajec je třeba je správně zvolit. Kvalitní, čerstvý produkt - ne starší než jeden týden, po tomto termínu již nejsou nazývány dietetické, nýbrž stolní. Věnujte pozornost hmotnosti: dobré vejce jsou těžké, ale zkažené - světlé a brilantní. Nezapomeňte důkladně opláchnout skořápek před vařením, i přes budoucí vaření.
Jaké plnící vejce
V kuchařských knihách, lesklých časopisech najdete mnoho různých fotografiíplnění a vycpávky. Co mohou být vejce plněné? Mezi nejoblíbenější druhy mletého masa - houby, s rybami (tuňák, treska jater), s červeným kaviárem, sýrem, čistým vejcem. Plnění za vejce je rozděleno na polovinu bílkovin a zdobeno bylinkami nebo jinými produkty.
Plněné recepty vajec
Jak vařit vajíčka s náplní? Nejběžnější typy vycpaných vajec jsou:
- se zeleninou (mrkev a cibule). Zelenina je podávána na měkkost, smíchána se žloutkem, naplněná polovinou bílkovin.
- S houbami (houbami). Marinované nebo pečené houby jsou jemně řezané, kombinované s žloutek, umístěné na polovině bílkovin.
- S červenými rybami. Pomalu slaný losos nakrájíme na kostky, přidáme koření, cibuli. Hmota se smíchá a plní bílkovinami.
- Vyprachování krabů je vyrobeno ze surimi surimi, který je kombinován s dalšími přísadami, plní a slouží ke stolu.
Klíč k úspěšnému vaření - vysoce kvalitní konzervovaná játra. Dobrý produkt je vyroben z čerstvé, nezmrazené suroviny, ve vlastní šťávě, neobsahuje umělé plniva, pouze koření (bobkový list, pepřový hrách). Plněné vejce s treskou játrou se podávají na stole, zdobené listy petrželkou nebo sítí majonézy.
Složení:
- játra tresky - 190-200 g;
- vejce - 7 ks;
- majonéza - 100 g;
- petržel, listy hlávkového salátu.
Způsob přípravy:
- Otevřete panvu s játry, vypusťte tekutinu a přesuňte jiobsahu na štítku.
- Ohněte vajíčka v chladu, opláchněte studenou vodou, čistěte.
- Nakrájejte na polovinu, odstraňte žloutek a přidejte do jater. Vypláchněte dobře lžící plnky.
- Naplňte polovinu bílkovin mletým masem, ozdobte zeleninou a omáčkou.
Vejce plněné houbami
Houby velmi dobře kombinují s vajíčkovými pokrmy. U vajíček naplněných houbami nepotřebujete mnoho jídel - jídlo je úsporné a rychle připravené. Někteří kuchaři dávají přednost tomu, aby se houby smažili, ale přidávejte je syrový - ukazuje se na pikantní předkrm s houbovou chutí a vůní. Je obzvláště chutné, aby se takový pokrm z křepelčích vajec.
Složení:
- cibule - 1 ks;
- zrakové vidění;
- kuřecí nebo křepelčí vejce - 8 ks;
- houby - 200 g;
- majonéza - 50 g;
- máslo - 50 ml
Způsob přípravy:
- Očistěte žárovku, nakrájejte ji na malé kostky. Smažte slunečnicový olej dokud měkký.
- Vařte chladná vejce, ochlaďte, nakrájíme na polovinu. Odstraňte žloutky.
- Houby nakrájíme na plátky, přidáme na cibuli. Smažte po dobu 5-7 minut.
- V misce mixéru umístit houby s cibulí, kaše brambor z žloutek, pohled, trochu soli. Sestřelte dobře.
- Naplňte protein plnkou, ozdobte ji.
Vejce plněné řepou a slede
Velmi elegantní, velkolepé jídlo - vypadá úžasně na slavnostním stole. Pro vejce plněné řepou a sleďami budou potřebné běžné potraviny. Kombinace brakických ryb a neutrálníŘepa je úspěšně doplněna majonézou a vkusně připomíná všechny vaše oblíbené "Shuba". Chcete-li zacházet ještě živější, musíte si vybrat tmavě červenou řepu s bohatou barvou.
Složení:
- Sleď - 1 ks;
- tvrdý sýr - 60 g;
- česnek - 3 zuby;
- vajec - 6 ks;
- řepa - 1 ks;
- majonéza - 100 g
Způsob přípravy:
- Sleďové ošetření: odstraňte hlavu, vnitřek, plavce, odstraňte pokožku. Jemně vytáhněte páteř, velké kosti. Řez filé na tenké plátky.
- Vařte lehce slanou řepu, dokud nebude hotová. Chladněte, čistěte a brouste na malých roštech.
- Vejce vařte chladně, chladně, čistě. Odřízněte polovinu a vyjměte střed.
- Smažte tvrdé sýry na strouhák malými otvory, rozemleteme česnek a posypeme žloutky. Smíchejte tyto ingredience, přidejte strouhanou řepu, posypeme omáčkou.
- Naplňte poloviny bílkovin se salátem a položte sleď ze shora.
Vejce plněné šproty
Velkolepé předkrmy ve formě ryb zajistí své hosty. Lžíce lze téměř vždy nalézt v jakékoliv chladničce - použijte ji k přípravě krásného, chutného jídla. Plněné vejce s klíčky se hodí zejména těm, kteří milují mírně zamotané rybí chuť. Začněte poloviny mleté bílkoviny, ozdobte ostnatým ocasem.
Složení:
- Šproty v oleji - 1 b.
- majonéza - 50 g;
- vejce - 6 ks;
- petržel, plátek bulgariapepř
Způsob přípravy:
- Rozbalte nádobu z ryby, vypusťte malé množství oleje. Ostříhejte struny a nechte ocasy.
- Vařte studené vejce, čisté. Ořízněte úhledně na polovinu, vyjměte střed.
- Kombinujte vaječné žloutky, rybí maso, přidejte majonézu.
- Naplňte poloviny bílkovin, připravte "pepř" s pepřem a ocas z rybího masa.
Vejce plněné sledě
Tento recept ocení ti, kteří milují sleď v jakékoli formě. Někdy mají milenky příliš slané ryby, které budou muset být dlouho namočené do mléka, než se podávají na stůl. Tento problém lze snadno vyloučit, pokud vařené plněné vejce se sledě. Lehká slanost kořeněné ryby úspěšně doplňuje neutrální chuť plnění vajec.
Složení:
- sleď - 1 ks;
- vajec - 6 ks;
- majonéza - 50 g;
- Citronová šťáva - 1 lžička.
Způsob přípravy:
- Sleď sleď. Ryby filtrovejte tak, že odstraníte velké kosti. Řezte malými kostkami.
- Vařte studená vejce rozdělená na poloviny.
- Smíchejte vaječné žloutky s rybami, posypeme citrónovou šťávou a majonézou.
- Naplňte polovinu bílkovin mletým masem, ozdobte je.
Vejce s náplní
Tato jasná miska zdobí všechny stoly, zejména dětské. Vložit legrační "houby-boroviki" na bílý talíř, rozložit petržel na okrajích - skutečný lesní trávník je připraven! Foto slavnost, recept a popisJak často vařit může být nalezeno. Děti mohou mít přímou roli v procesu vaření hub z vajec s náplní.
Složení:
- tuňák - 1 b.
- vajec - 8 ks;
- čaj - 1 balení;
- majonéza - 50 g;
- zelených.
Způsob přípravy:
- Vejce ochlaďte, čisté. Jemně je nakrájíme tak, aby hlaveň opustila a odřízla špičku - to je hubička.
- Odstraňte žloutek. Otevřete džbán ryb, vypusťte tekutinu. V misce protřejte vejce na půli cesty s tuňákem. Chcete-li plnku šťavnatější, přidejte omáčku.
- Zakryjte silný čaj, ochlaďte a umístěte do budoucího houbového klobouku řešení po dobu 10-15 minut.
- Naplňte velké poloviny plnkou, kryt "kapotou", vložte na misku, zdobte petrželkou.
Vejce plněné sýrem
Pikantní, lahodný předkrm se sýrovou chutí a lehkou česnekovou chutí. Vypečené vejce se sýrem a česnekem jsou snadno a rychle vařeny, jídlo je skvělé pro případ "hosta na dveřích", když naléhavě potřebujete dát něco na stůl. Existuje mnoho možností pro léčbu: můžete přidat další odrůdy sýra, vaše oblíbené koření - bude mít ještě větší a chutnější chuť.
Složení:
- česnek - 2 zuby;
- tvrdý sýr - 60 g;
- vejce - 5 ks;
- majonéza - 60 g;
- petrželka - 20 g.
Způsob přípravy:
- Zaveďte varlata do jedné vrstvy na spodní straně pánve, nalijte ji vodou a prudce je vařte. Vyčistěte, nakrájejte na polovinu a odstraňte žloutek.
- Petrželjemně nakrájejte nožem.
- Sýr na roštu s malými otvory, smíchejte s greeny, přidejte jakovou kaši, nakrájený česnek.
- Sejměte vaječnou hmotu s omáčkou, sůl.
- Začněte polovinu bílkovin s mletým, zdobí.
Plněné vejce s krabovými holemi
Mnohé hostesky v předvečer svátků stále více odrážejí, jak vařit krásné lahůdky a lahodně krmit své blízké, přátele. Aby se diverzifikovala řada jídel, je třeba dodat plněné vejce s krabovými tyčinkami k slavnostním obědům. Umyjte si Surimi s okurkou a sýrem - hosté budou potěšeni neobvyklým jídlem.
Složení:
- okurka (čerstvá) - 1 ks;
- tvrdý sýr - 50 g;
- krabové tyčinky - 4 ks;
- vejce - 4 ks;
- majonéza - 50 g.
Způsob přípravy:
- Odřízněte malé kostičky krabů, jen rozdrtíte tvrdý sýr.
- Vařte vajíčka chladně ve slané vodě, ochlaďte a odstraňte skořápku. Jemně ho nakrájejte na polovinu a snažte se nepoškodit integritu bílkovin. Vyjměte střed.
- Okurka nakrájená na malé kostičky.
- Smažte sýr, tyčinky, nakrájenou okurku. Smažte omáčkou, sůlmi, kořením, promíchejte.
- Naplňte polovinu bílkovin. Podáváme na stole, dekorujeme zeleniny.
