Perla na kuřecí vývar - bohatá chuť výživného jídla

Základem jakékoliv polévky - vývar, který není tak důležitý, ze kterého je vařený, pokud se nedějete při vaření chyb. Vývar z kuřecího masa nevyžaduje speciální dovednosti, které ocení. S minimálními náklady jsou základem prakticky jakékoliv polévky.

Kuře je považováno za potravu z masa a polévky založené na něm jsou lehké. Pearl, jako součást takových polévek - výživnou a užitečnou složku. Dogma, která je vyrobena z perlových krupiček jen z ovesné kaše, dobře, od síly kharcha a štětin, pokud jsou rozšířené a chybné. Pokud z arašídy, na svěží vývar z kuřecího vaření polévku, to bude nejen užitečné, ale také zdravější.

Obecné zásady pro vaření polévky s arašídy na kuřecím vývaru

Kuřecí vývar se vaří z jakékoli části jatečně upraveného těla. ProJe lepší je plavat lodí z boků, nohou, hřbety a křídla kuřat. Chcete-li získat chudý vývar, je lepší použít prsa.

Kuře se týká dietních vývarů, ale navzdory tomu se vaří s množstvím výdatných polévek: okurky, zakysaná smetana nebo obyčejné lehké polévky. Pro sitynosti mnoho milenců je přidává perlovka.

Obiloviny jsou dlouho očekávané, a proto vyžadují zvláštní úsilí. Je namočený přes noc ve studené vodě, nebo vařený odděleně až do poloviny připraven. K dispozici je také rychlejší způsob: nalijte pepřovou kůrku strmou vroucí vodu a nechte hodinu a půl. Ve všech těchto případech se obiloviny nejprve promývají a po procesu a před přidáním do vývaru se dobře vysuší.

Při doplňování paliva je třeba mít na paměti, že granát se při vaření zvýší téměř čtyřnásobně. Proto musíte okamžitě vypočítat objem vývaru tak, aby nedošlo k příliš silným odrůdám. Namočená obilovina se vloží do vývaru deset minut před bramborami.

Jakákoli polévka s perlou po připravenosti by měla být povolena, aby se ujistil, že všechny chutě mají čas na smíchání a vytváření charakteristické kompozice.

Recept na lehkou polévku s arašídy na kuřecí vývar

Složení:

  • malá hlavice žárovky;
  • 300 g kuřecích kyčel;
  • trochu mrkve;
  • polovina sklenice perlovky;
  • větvičky z kopru;
  • dvě listy domu;
  • celerová stopka;
  • tři velké papriky černého pepře.

Způsob přípravy:

1. Stench se vypláchne,jemně pokropí pokožku nožem. Vyplňte kuře s dvěma litry vody a počkejte, dokud nevstane první varu, vypusťte vývar. Znovu naplňte boky vodou, přivést k varu odstranit z povrchu všechny var.

2. Ve varném vývaru smažeme celý, oloupaný z arašídů, cibule současně s hráškem a arašídy a bobkovými listy. Přidejte, bez rozdrcení, celer a namočenou perlu.

3. Přibližně po čtvrthodině, po řepu, jsme ho pustili do hrnce, nakrájené na krátkou slámu, mrkev. Připravte minimální zahřívání pod víkem, abyste obiloviny změkčili.

4. Je-li ponecháno pět minut na čtení, vyjměte z polévky cibule, celeru a palačinky. Chytání z vývaru pepřového hrášku dostáváme boky. Polévku polévku přineste na pohotovost.

5. Desky z kuřecího masa rozložte odděleně od kostí a nalijte ho horkou polévkou. Kousky masa můžete roztřídit zpět do pánve, a pak polévka bude muset vařit asi pět minut.

Polévka s arašídy na kuřecí vývar s bramborami

Složení:

  • středně velké kuřecí stehna nebo stehna - 500 g;
  • dvě malé mrkve;
  • brambory - dvě velké hlízy;
  • velká bílá cibule;
  • celerová stopka;
  • čerstvé bylinky - petrželová cibulka, petržel a kopr;
  • čtyři pepřový hrách;
  • list listu;
  • 100 g perlla;
  • rafinovaný olej - 20 gramů, bez zápachu.

Způsob přípravy:

1. Po přípravě a umývání kuře, vložte do hluboké pánve,nalijte 3 litry vody, nastavte na vaření. Neustále odstraňte pěnu z vývaru. Jakmile vaříme, přidejte vavřínu a papriku a snižte teplotu a ponechte vývar na minimálním ohni.

2. Zakryjte víko, vařte kuře až do připravenosti, vezměte ho a položte a vývar se filtruje. Sbíráme maso z kostí, rozdělíme je na kusy a umístíme na talíř.

3. Nakrájejte malé kostky mrkvového celeru a rozemlejte česnekovou cibuli. Položte zeleninu do ohřátého oleje, smažte, usilujte o měkkost.

4. V kuřecím varu vývaru vynechat malé klíny nebo bramborové kostky, přidat namočený ječmen, oddělený od kosti kuřete. Vařte na nízké teplotě, dokud nezmizí obiloviny a brambory.

5. Naplňte polévku smažením, přidejte jemně nakrájené zeleniny na chuť soli. Dejte kuřecí polévku s arašídou ​​na vaření a okamžitě vyjměte z desky.

Klasická marinovaná kuřecí vývar s perleťovým holičem ze slaných okurky

Složení:

  • Poloviční kilo kuře (stehna, nohy, křídla nebo poloviny ptáka);
  • čtyři slané okurky, velké;
  • trochu mrkve;
  • čtyři střední brambory;
  • 200 g. perly;
  • středně velká žárovka;
  • dvě lžíce rajčat;
  • 30 g. sušený kopr;
  • tři malé listy domu;
  • nearomatické máslo - 2 polévkové lžíce. l;
  • kopr, mladý.

Metoda přípravy:

1. Naplňte třílitrový hrnec se studenou vodou. Pusťme to na kusy kuřete, vaříme obvyklý vývar. Vařitodstraňujeme pěnu z ní, připravíme se na minimální vytápění, neustoupíme energicky a nevyhnutelně se zavřeným víkem.

2. Pearl se nalije do cedníku, promyje intenzivním tlakem studené vody po dobu tří minut. Poté přeneste do hrnce, nalijte vodu ve velkém množství. Po vaření vařte krevety 25 minut při nízké teplotě. Po vypnutí topení dáváme perličkové steaky ve vroucí vodě po dobu nejméně čtvrtinu hodiny.

3. Slané okurky, nečisté od slupky, nakrájené na tenkou slámu. Vložte do talíře, trochu ztuhlé, vytlačíme šťávu a nalijeme ji, bude to užitečné.

4. Mrkev je velká, nakrájíme brambory s centimetry kostek, cibule s malými, tenkými plátky.

5. V zahřáté pánvi s máslem rozemlete mrkev na cibuli. Smažte zeleninu s pěknou zlatou ruměnou. Přidejte okurky, guláš, zakryjte víkem, deset minut, občas míchat. V případě potřeby přidejte kuřecí vývar. Položte rajčata na pražení, posypeme malým vývarem, důkladně protřepte, dušeme dalších pět minut.

6. Ve vařícím, napjatém vývaru odkapávame brambory. Pít čtvrt hodiny, přidávejte oplach po vaření perlového krému a smažení zeleniny, pokračujte v přípravě solanky na nejnižším vytápění.

7. Po kontrole připravenosti brambor vložte polévku čerstvý a sušený kopr, vavřínové listy a sůl. Slaninu trochu vroucíme, vyjměte z desky a ponecháme ji půl hodiny.

Houbařka se natahujekuřecí vývar s perleťovým ječmenem

Složení:

  • čerstvé malé houby nebo lesní lobulární houby (lišky, medoviny, sádlo) - 200 gramů;
  • sada vývarů - 400 gramů;
  • velká slaná rajčata;
  • dvě střední mrkev;
  • tři malé brambory;
  • slaná nebo nakládaná okurka;
  • hlava hořké cibule;
  • Tři lžíce perlových krup;
  • 40 gramů rostlinného oleje;
  • česnek;
  • 2 listy lavry.

Způsob přípravy:

1. Na 3 litry vody vložte čistý kuřecí vývar. Přiveďte k varu, vyjměte pěnu a přidejte opláchnutou perlu. Vaříme pod víkem s mírným varováním.

2. Přibližně čtyřicet minut, když je kuře připraveno a perlla se změkne, vyjměte ptáka a vydejte brambory do pánve s sudy. Pokračujte v vaření brambor v kuřecím vývaru dalších 25 minut, zatímco vaříte na polévku.

3. Štíhlý proužek mrkve, okurka masírujeme, nakrájíme houby talířem nebo slámou, luk s tenkými malými kousky. S rajčaty odstraňujeme kůru, odklíčíme buničinu sítkem.

4. Na rostlinném oleji změťte omáčku mrkví. Přidejte nakrájenou okurku a houby. Tart pod víkem po dobu 20 minut, nalijte rajský protlak do pánve, vaříme na pět minut.

5. Přeneste náplň do hrnce s perličkovým ječmenem, vařte polévku minimálně dalších pět minut. Nevarejte, nastavte téměř na nulovou teplotu.

6.Opravte chuť solankou a solí. Přidejte pražený česnek a lavičku, přivedeme k varu, vyjměte z desky.

Aromatická perlová polévka na kuřecí vývar s houbami

Složení:

  • 1,5 litru balené, neminerální vody;
  • 50 g. sušené volně žijící houby;
  • dvě lžíce perlového ječmene;
  • Poloviční kilo kuřecího masa, kostnaté kousky ptáků;
  • malá žárovka;
  • 250 g. brambory;
  • mrkev, malá;
  • slunečnicový olej nebo kukuřice.

Způsob přípravy:

1. Přidejte kuřecí vývar. Zatímco čekáme na vaření, ohříváme houby: nalijte horkou vodu, ponechte ji asi půl hodiny a nasaďte ji zpět na síto. Po strouhaní zbytků vody narušujeme houby na masové mlýně nebo je velmi jemně rozřezáme.

2. Namočte přes noc perlovku důkladně umýt. Pokud zapomenete obilovinu namočit večer, jen ji nalijte hodinu vařící vody.

3. Ve vývaru, dokud není téměř připraven ke kuře, položte perlový ječmen. Pít po dobu nejméně půl hodiny, přidejte malé kostky brambor. My společně vaříme asi 20 minut, čímž oba produkty změkčíme.

4. Zatímco hlavní součásti jsou vařené, připravte si pražici. Nalévejte na rostlinný olej velkou strouhanou mrkvu s nakrájenou cibulí. Čekáme na změkčení zeleniny, rozdělíme jim drcené houby, přidáme dvě lžíce kuřecí vývaru a vaříme 7 minut.

5. Zachyceno z kuřecího polévky, odděleného od kostí, nakrájeno na malé kousky aotočte jej do hrnce, doplňte houbovou polévku a smažte. Přineste minimální teplo po dobu tří minut. Pak přiveďte k varu a vypněte. Stojíme čtvrtinu hodiny.

Polévka s arašídy na kuřecí vývar - recept na kyselé polévky

Složení:

  • zelí - 250 g;
  • 2,5 litru kuřecí vývar;
  • 100 g. perly;
  • tři lžíce oleje;
  • 3 velké brambory;
  • jednu žárovku;
  • lžíce pšeničné mouky;
  • trochu mrkev;
  • čerstvé koprové greeny.

Způsob přípravy:

1. Z kostičky kostičky pečujeme.

2. Dobře opláchneme perlovými krupami, nalijeme studenou vodu, vaříme na polotovary. Necháme stát ve vroucí vodě po dobu čtvrthodiny, pak ji opláchneme a hodíme zpět do cedníku nebo síta.

3. Ve varném vývaru spouštíme vavřínu, malé brambory a perllu nakrájené na malé kostičky. Po vaření vaříme na malém ohni po dobu 25 minut.

4. Nakrájejte cibuli a posypeme spolu s nastrouhanou mrkví v oleji, aby se změkčily. Přidejte mouku, naložte nabitou zelnou kartáč a okamžitě promíchejte. Po nalévání několika lžící vývaru se vaří 5 minut.

5. Před dosažením připravených brambor a perličkového ječmene rozemlete vypráženou zeleninu. Přidáním malého pepře, pokud je to nutné, k barvivu a dovarivayem k připravenosti perel. Nakonec přidejte zelené listy.

Polévka s arašídy na kuřecím bujónu - triky vaření a cenné doporučení

Pronamočené arašídy se snaží použít vodu filtrované ze solí a nečistot, měnit to alespoň několikrát. V horkém čase, nasáklé perly, vložte do ledničky, aby se voda nestroutila.

Při vaření odděleně, hluboké nádobí na vaření, obilovku nalijte velkým množstvím vody. Pamatujte, že při vaření může perlla růst až čtyřikrát.

Celé zrno, je-li to žádoucí, může být nahrazeno drcením. Bude rychlejší a chuť pokrmu se téměř nezmění.