Palačinky s otvory: stepní recepty zázračných zázraků

Nejkrásnější palačinka je ta, která má spoustu děr! Dávají produktu neobvyklou měkkost, něhu, úžasnou chuť.

Je to úžasné, ale těsto pro běžné palačinky a pro "dutinu" je připraveno ze stejných produktů. Tak co je to tajemství? Tajemství bude odhaleno! Zde jsou nejlepší recepty krok za krokem pro palačinky s otvory a malými triky vaření.

Palačinky s otvory - obecné zásady přípravy

Charakteristickým rysem testu pro palačinky je konzistence. Je to nejčastější ze všech existujících druhů. Smíchejte vaječné těsto, mouku a tekutinu. Je velmi důležité zachovat správné proporce tak, aby se hmota rozprostřila přes tenkou vrstvu za tepla válcovanou pánví, ale současně byla během otáčení odstraněna a nebyla odtržena.

Na co můžete hněte těsto na palačinky:

  • vodu;
  • mléko;
  • nápoje z kyselého mléka, sérum.

Na konci je přidáno malé množství rostlinného oleje. Pro vzhled otvorů v těstě lze přidat prasknutí,nejčastěji jde o běžnou sódu, ale někdy používá studenou vroucí vodu.

Hnětené těsto je okamžitě připraveno k použití, je důkladně promícháno, zvedeno pěnou, nalito na horkou pánev a pečené placky. Jsou hodnoceny tenkými palačinkami s otvory, jsou vynikající a jsou vhodné k plnění.

Tenké lívance s otvory: krok za krokem recept na mléko

V pastelových receptorech pro palačinky s otvory je těsto hnětavá na obvyklé plnotučné mléko. Je-li to žádoucí, může být částečně zředěno vodou, ale ne více než 40%. Množství mouky se může mírně změnit vzhledem k velikosti vajec, v případě potřeby můžete přidat další 1-2 lžíce.

Složky

  • dvě vejce;
  • půl litru mléka;
  • sklenice (s dobrou kluzkou) moukou;
  • dva st. l olej
  • 0,5 lžíce. soda;
  • dva st. l cukru
  • ocet a sůl.

Příprava

1. Pro výrobu těsta je vhodné použít směšovač nebo korunku. Pomohou zabránit vzniku hrud. Budete také potřebovat velkou misku nebo panvu, rozdělené vejce v ní, hodit špetku soli a naplnit předpis cukru. Beat do homogenity.

2. Vylijte mléko, ale ne všechny. Nechte test dokončit asi třetinou. Zlomte mléko s vejci.

3. Přidejte rostlinný olej. To způsobí, že těsto na palacink bude chutnější a také zabrání jeho přilnutí k pánvi. Opět zavěsit.

4. Nalijte plnou sklenici mouky. Aby nedošlo k vytvoření laloku, určitě je výrobek prosetý. Při přidávání rychle zavěste s korunou, abyste nevytvořené hrudky.

5. Nalijte zbylé mléko zředěním těsta.

6. Soda se vloží do lžičky 3% octa nebo si vezmeme citrónovou šťávu. Nalijte do těsta palačinky s otvory. Mícháme a necháme to pět minut.

7. Nasaďte na talíř s palačinkem nebo jinou pánví. Nejlepší způsob, jak dostat palačinky do žehličky, je ohřát.

8. Při prvním smažení tuk, ale je důležité, aby nalít hodně oleje. Lepší je položit na hadřík, pak si protřepat povrch nebo použít silikonový kartáč.

9. Jakmile se pánev zahřeje dobře, se pánev, směs se těsto z dolní části několik pohybů a číselníky.

10. nalít těsto do pánve, pokachyvayuschymy pohyby vytvoření tenké palačinky. Počet testu závisí na průměru pánve a hustotu, obsah vlhkosti v mouce je jiný.

11. Na povrchu se objeví mnoho malých otvorů najednou. Počkat, až se opečené lívanec, jemně kruh ji odděluje od pánve, špachtle piddyahayemo a otáček. Mnoho žen v domácnosti vhoplyuyut okrajových prstů lívanec a ruce to, někdo jako pohodlný.

12. Pochopte palačinku na druhé straně, jemně ji vyjměte. Převádíme se na desku, která si přeje okamžitě namazat plátkem másla.

13. Nalijte novou část těsta. Pokud panna není dobrá, nechcete placky, pak budete muset vždy namazat.

14. Peejte všechny palačinky, dokud se těsto nezastaví. Mazat olejem, plněné náplní, podávaný se zakysanou smetanou, zkondenzovanýmléko nebo džem.

Vařené palačinky s otvory: Steper recept na kefír

Velmi zajímavá technologie míchání těsta s vroucí vodou. Toto získá neuvěřitelný počet malých děr. Produkty samotné jsou měkké, chutné. Nenechte se unavit Kefír se používá v postupném receptu pro palačinky s otvory těsta, neberte produkt nad 1,5% tuku.

Složky

  • 250 ml kefíru;
  • plná sklenice vroucí vody;
  • dvě vejce;
  • jedna skleněná (0,25) mouka;
  • pár lžící cukru;
  • tři lžíce oleje;
  • 0,5 lžíce. soli;
  • 0,3 ks soda

Příprava

1. Tradičně se vejce nejprve rozdělí do misky. Přidejte do nich poloviční lžičku soli. Bez ní bude chuť testu prázdná a palačinky jsou bez chuti.

2. Po slaní dáváme cukrový písek. To také dává chuť, ale je stále potřebné pro dobrou barvu. Bez cukru nejsou palačinky ohnivé, vytváří se šedá.

3. Míchat vajíčko s vajíčkem a sůl s předpisem, dokud nezmizí všechny drobky.

4. Přidejte sklenici jogurtu do misky. Míchejte znovu. Můžete si vzít nemastné želé nebo jen stlačené mléko.

5. Vložte konvici, vařte vodu. Měříme sklo.

6. Přidejte do těsta mouku, promícháme až do homogenity, těsto bude trochu tlusté, ale mělo by to být.

7. Pošlete těstě vařící vodě. Přidejte tenký proud a pokračujte v míchání velmi rychle.

8. V hotovém těstíčku nalijte rostlinný olej, promícháme naposledy, teď už nemusíte nic střílet.

9. Namažtepánvi s kapkou oleje. Nasaďte sporák a zahřejte.

10. Nalijte těsto na horký povrch polárního, protřepejte panvu, aby se rovnoměrně rozložilo, a pečte na první stranu.

11. Utřete nožem nebo lopatkou v kruhu, abyste oddělili pánvi a otočte. Smažte, dokud se na druhé straně neobjeví červenat.

12. Přeneste pánvi na plochou desku, připravte další část těsta.

Kvasinky s otvory: krok za krokem recept

Kvasové těsto není tak čerstvé. Palačinky jsou velmi jemné a jemné. V tomto krok za krokem recept na palačinky s otvory, těsto je také roztaveno v mléce, tekutina by měla být teplá.

Složky

  • tři vejce;
  • tři sklenice plnotučného mléka;
  • 2,5 lžíce mouka;
  • půl st. l cukru
  • dva ch. kvasnice;
  • sůl;
  • Tři lžíce oleje.

Příprava

1. Mléko by mělo být teplé. Může být mírně zředěn vodou, ale ne více než 50%. Nalijte do misky Také je vhodné mísit těsto kvasnic s korunou nebo směšovačem.

2. Přidejte mléko k cukru s kvasinkami a pokračujte v zásahu do rozpouštění. Nechte pět minut.

3. Vlákna rozlomte na jinou misku, přidejte několik solí lícní kosti a dobře protřepejte, aby nedošlo k žádné shlukování bílkovin.

4. Nalijte vajíčka se solí do misky s mlékem, kvasnicemi a cukrem, promíchejte.

5. Přidejte dvě sklenice prosívané mouky, je-li třeba, naplňte další polovinu sklenice, podívejte se na konzistenci, musíkefír připomíná

6. Nalijte do kvasnicového těsta z palačinky a dobře promíchejte.

7. Pokud není mísa dostatečně velká, je těsto lepší nalít do hrnce. Těsto je kvasnice a tekutina, rychle a dobře stoupá. Nechte jej v teple, dokud se nezvětší 2-3 krát. Zhora je žádoucí zakrýt ručníkem.

8. Namontujte pánev na sporáku.

9. Sejměte těstovinové těsto z palačinky, vylijte a rozdělte ho do pánve.

10. Kvasové těsto je poměrně jemné, měkké, odstraňte a pečivo otočte.

Čokoládové palačinky s otvory: krok za krokem recept na chutné zázraky

Palačinky čokolády - sen za miláčky! To je skvělá nezávislá možnost, stejně jako základna pro další dezerty. V kroku po kroku recept na palačinky s otvory se používá obyčejné kakao, těsto na vodu s mlékem.

Složky

  • jeden a půl st. mléko;
  • dva st. l kakao;
  • jeden a půl st. voda;
  • tři vejce;
  • 300 g mouky;
  • 0,5 lžíce. Ripper
  • pár lžíček oleje;
  • 0,3 díly na litr. soli;
  • pár lžící cukru.

Příprava

1. Skočte do misky, ale nejlépe okamžitě do kyselé mouky, pravidelného kakaového prášku neobsahujícího cukr, přidejte k tělu prášek do pečiva. Vsechno to proste v suchém nádobí.

2. Vezměte druhou misku nebo panvu, rozlomte syrové vejce, smažte sáček s cukrovým pískem a sestřelejte minutu s korolou.

3. Zavedeme mléko a pak vodu. Všechno je důkladně promícháno s vejci na homogenitu.

4. Zavedeme mouku, smíchanou s ostatními suchýmipřísady Nadále rychle narušujeme, aby nedošlo k vytváření hrud. Vzhledem k tomu, že se mouka prosívá, lze ji snadno kombinovat s kapalnými složkami.

5. Těsto smíchejte na homogenitu a teprve pak přidejte rostlinný olej.

6. Pokud je to žádoucí, v čokoládových palácích hodíme špetku vanilky nebo malé skořice, chuť bude ohromující.

7. Pečící se čokoládové placky se neliší od obvyklých možností. Ohřejeme pánvi na sporáku. Namažte kapičkou oleje.

8. Zachyťujeme čokoládové těsto s vývarem, vylijeme a tvoříme tenkou palačinku.

9. Pečlivě postupujte pečlivě. Těsto je tmavé, oheň nebude příliš nápadný, můžete to přehánět.

10. Jakmile je palačinka pokryta otvory a posiluje. Můžete to otočit a o jednu minutu později.

11. Čokoládové palacinky mohou být naolejovány máslem, ale lahodně vyjdou s kondenzovaným mlékem, krémy, džemem a džemem. Protože těsto není příliš sladké, taková náplň bude skvělý doplněk.

Palačinky s otvory - užitečné tipy a triky

V dávných dobách byly pánve na palačinky vždycky mastné s kusem tuku. Proč ne? Výrobek musí být odlupován na vidlici a prostě třepat předehřívanou misku.

Ne vždy smažte palačinky v jedné pánvi. Stojte a počkejte na únavu. Proces bude rychlejší, pokud použijete 2 nebo dokonce 3 pánve, vše závisí na vaší obratnosti a rychlosti.

Palačinky mohou být vyrobeny nejen z kruhů, ale také z ozdobných vzorů. Chcete-li to provéstTěsto se nalije do láhve, vytvoří díru a s ní pomáhá čerpat na povrchu ohřívané pánve květiny, motýly, jen jemné motivy.