Palačinky na kvasnici - originální recepty s fotkou

V nejrychlejší ruce hosteska připravuje palacinky na kefír, ale jsou považovány za klasiku kvasnicových palacin. Jejich recepty jsou přenášeny od prarodičů k vnukům, u lidí tam je více než sto způsobů vaření. Chcete-li získat chutnější, můžete míchat různé mouky (například pšenice a pohanky), přidejte krupice. Podávejte horké nádobí.

Obecné zásady výroby palačinek na kvasnici

Moderní milenky leží k vaření složitých kvasnicových palačinek, i když stojí za to vyzkoušet: vycházejí svěží a něžně. Čas pro ně je víc než pro pečení chlebů bez kvasnic, ale když má paní dovednost, nebude to těžké. Živé nebo suché kvasinky dokonale zvyšují kapalinu. Pečeme na speciální pánvi o malém průměru, s výhodou z litiny a s tlustým dnem: nenechá hořet.

recept na kvasnicové placky

Palačinky na kvasnici jsou svěží, nosní, rudé. Zvláště dobře bohatě ochucený krémoleje Pokud paní ví, jak vařit palačinky kvasnic, nemůže se omezit na jednoduché, ale vyzkoušet nové technologie se zajímavými přísadami. Hlavní věcí je vybrat spolehlivé droždí, protože úspěch závisí na jejich kvalitě. Je lepší poznat neznámé osoby předem.

Palačinky na mléčné droždí

• Čas: 90-120 min.
• Množství: 6 porcí.
• Obsah kalorií: 175 kcal na 100 gramů.
• Jmenování: na svátek.
• Obtížnost: snadná cesta.

Recept na palačinky na kvasnici a mléce může obsahovat pouze hlavní složky, ale existuje mnoho originálních variací klasického způsobu. Například královská, pro kterou jsou bílkoviny a žloutky rozděleny odděleně. Přidáním špetky skořice, vanilky, podávané na stůl s medem, džemem, kondenzovaným mlékem pokaždé přinese něco nového.

Složky:

• mléko - 1 l;
• čerstvé (lisované) kvasnice - 15 g;
• cukrový písek - 3 lžíce. l;
• vejce - 1 ks;
• mouka - 520 g;
• olej z máty peprné - 60 ml
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Prsa v mléce.
2. Přidejte mouku, promíchejte.
3. Pojďme na teplo (1 hodina).
4. Vyčistěte vaječné žloutky cukrem a solí, abyste bičovali bílé, nalijte je do pěny, ponechte stranou půl hodiny.
5. Nalijte malý zkušební ponor do pánve. Otočte lopatkou

Palačinky na bochníku sušených kvasnic

• Čas: 2-3 hodiny.
• Množství: 4 porce.
• Obsah kalorií: 250 kcal na 100 g
• Cíl: snídaně, večeře.
• Složitost: průměr.

Recept na kvasnicepalačinky na povodni - kulinářské klasiky. Vaření vypadá komplikovaně, ve skutečnosti je vše jednodušší, ale je lepší mít v den volna troubu, abyste měli čas dostat se. Není nutné řídit fermentaci minutu každou minutu: neprůhledné dokonale zvyšuje hlasitost testu. Chuť palačinek na kvasnicích bude kyselá, ale je vhodná, jsou lahodné se sladkými přísadami a slanými rybami, kaviárem, houbami.

Složky:

• vejce - 1 ks;
• Mléko - 250 ml;
• mouka - 250 g;
• voda (může být horník) - 300 ml;
• sušené kvasnice - 8 g;
• dezodorizovaný olej - 2 polévkové lžíce. l;
• sůl;
• cukru - 1,5 lžíce. l;
• másla (mazání hotových výrobků).

Způsob přípravy:

1. Posypte kvasinky, polovinu mouky, promíchejte ve vodě.
2. Zakryjte neprůhlednou látku a nechte ji ohřívat po dobu jedné hodiny.
3. Míchat, přidat žloutek, sůl, zbývající cukr, olej.
4. Mouku rozetřete, vylijte zahřáté mléko, rozetřete ho.
5. Po hodině se "vysrážíme" a vraťme zpět do tepla.
6. Přidejte šlehanou bílkovinu, na konci naklejte poloviční sklenici (možná víc) vařící vody, promícháme a začneme pečení.

Bez vajec

• Čas: 40 min.
• Počet porcí: 5.
• Obsah kalorií: 160 kcal.
• Cíl: snídaně, dezert.
• obtížnost: snadné.

Droždí palačinky mohou být dietní, nízkokalorické, pokud k nim nepřidáte mléko ani vejce. Taková jídlo je na posteli velmi dobrá. Můžete také jíst palačinky, ale můžete přemýšlet o možnostech chutných náplní. Kvasové těsto pro takové placky trvá trochuprodukty a výsledkem bude amatérské moučné výrobky. Absence komponentu vajec a mléčných výrobků neovlivňuje citlivost pečení.

Složení:

• vařená voda - 0,5 l;
• mouka - 300 g;
• kvasnice (prášek) - 5 g;
• cukr - 30 g;
• sůl - 2 g;
• slunečnicový olej nebo olivový olej (bez zápachu) - 30 g.

Způsob přípravy:

1. V hluboké misce spojte vodu, kvasnice, cukr, lžíci mouky. Počkejte 20-25 minut, dokud se oprava nezastaví.
2. Přidejte sůl, mouku a olej.
3. Zakryjte misku ručníkem, ponechte ji půlhodinu, ochraňte před tahem, poté promíchejte a nechte vzít vzhůru (30-40 minut).
4. Smažte produkty kalafuny.
5. Použijte stoh mazání máslem.

S dýní

• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 260 kcal na 100 gramů.
• Cíl: snídaně, dezert.
• obtížnost: snadné.

Mléko a dobré droždí - tajemství úspěchu libovolných paláců, dostávají otevřené, růžové. Zvláštní barva je přidá do dýně. Její jasné tělo bude malovat pečení, aby každý palačinka vypadala jako sluneční svit. Někdy intenzita barvy je zvýšena přidáním kurkuma. Dýně je třeba připravit předem, vaříme a nakrájíme na pyré.

Složky:

• dýně vyčištěná bez semen - 400 g;
• vejce - 4 ks;
• cukr - 40 g;
• mléko - 500 ml;
• pšeničná mouka - 300 g;
• kvasnice (rychlé, suché) - 5 g;
• roztavené máslo - 30

Způsob přípravy:

1. Dýňová kotleta, vařte, připravte mixér.
2. Vejce kombinujte s cukrem, sůl, přidejte poloviční mléko, prosévejte mouku, kvasnice.
3. Nalijte zbytek mléka, hněte ho.
4. Pokrmy utáhněte film, můžete si dát na pánvi s teplou vodou. Po jedné hodině musí těsto narazit.
5. Přidejte pyré z dýně, promíchejte vše a pošlete jej.
6. Ve spodní části vytápěné, mastné formy nalijte těsto na malé části, které se rozprostírají po povrchu.
7. Smažte na obou stranách.

Palačinky na mango houbách

• Čas: 1,5-2 hodiny
• Počet porcí: 6 osob
• Obsah kalorií: 290 kcal na 100 g
• Účel: večeře, snídaně.
• Složitost: snadné.

Vynikají a vždycky krásné produkty, pokud přidáte těstoviny, obiloviny a mouky. Čas na přípravu půjde trochu, zvláště pokud jde o přípravu tak skvělého jídla, není škoda přidělit hodinu a půl času. Je to kyselé, ale je tak chutné, že je obtížné vypočítat počet porcí: je nepravděpodobné, že jedlíci budou omezeni na pár nebo tři kusy.

Složení:

• mléko - 1 l;
• suché kvasnice - 11 g
• Manka - půl šálku;
• cukru - 2 lžíce. l;
• každý rostlinný olej - poloviční sklo;
• vejce - 5 ks;
• mouka - 4 šálky o objemu 250 gramů;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. V pětilitrovém hrnečku přidejte teplé 750 ml mléka, posypte, cukr, manche, droždí, cukr, mouku. Smíchejte směs, přidejte sůla bez uzavření víka nechte z místnosti 30-40 minut bez zvětšení.
2. Nalijte vajíčka a máslo, promíchejte.
3. Sklenici mléka, přivedeného k varu, vařte těsto. Nechte nabobtnat po dobu 20 minut.
4. Pokud manka silně bobtná, přidejte horkou vodu - ke konzistenci nízkotučné kysané smetany.
5. Před vařením namažte spodní část pánve.
6. Pečené palačinky tvoří zásobník, ochucují olejem.

Na kyselém mléce

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 4.
• Obsah kalorií: 225 kcal na 100 gramů.
• Účel: večeře pro dětský stůl.
• Obtížnost: Jednoduchý recept.

Příprava kvasnicových palacin na kyselé mléce je jedním z potěšení. Vyjdou tučné, výživné a rychle se pečou. Toto jídlo lze často vařit, protože kefír nebo kyselé mléko v našich chladničkách jsou neustále. Na nich je smíšená vynikající palačinka. K dokončenému pečení je třeba dodávat kyselou smetanu, kondenzované mléko, Nautilus, džem.

Složení:

• mouka - 1,25 šálků;
• mléčné kysané - 1 sklo;
• horká voda - třetina skla;
• vejce - 2 ks;
• cukru - 2 polévkové lžíce. l;
• sušené kvasnice - 1 lžička;
• máslo - 2 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte prosetou mouku do nádoby, přidejte cukr, kvasnice, sůl, promíchejte.
2. Nalít kyselé mléko při pokojové teplotě, zakryjte ručníkem, nechte půl hodiny.
3. Porazte vejce, nalijte je do zvednutého těsta,přidejte mouku
4. Důkladně zředte horkou vodu na požadovanou konzistenci a zkuste to znovu.
5. Nakonec přidáme olej.
6. Předehřejte pánev, utřete solí, namažte.
7. Nalijte část těsta, rozdělte ho ze středu na okraje, nakláníte pán.
8. Smažte na obou stranách.

Vařené palačinky pohanky

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 230 kcal na 100 g
• Jmenování: odpoledne, večeře.
• Obtížnost: Jednoduchý recept.

Pravá ruská jídla, pohanka je dobrá ve všech pokrmech. Proč nepečené droždí palačinky mátové mouky, a vařené, tenké, jemné, porézní, voňavé? Existuje mnoho receptů na tuto pochoutku. Je možné vyrobit těsto na mléko, je možné na vodě, v tomto případě bude pečení nízká, ale také chutná. Je možné přidat do pohanky, pšeničné mouky, ale je nutné vařit těsto, aby se zabránilo postříkání.

Složení:

• suché kvasinky - 12 g;
• pšeničná mouka - 100 g;
• pohanková mouka - 150 g;
• mléko (nebo voda) - to, co potřebujete;
• vejce - 1 ks;
• slunečnicový olej - 30 g;
• sůl - ½ lžičky.

Způsob přípravy:

1. Pohanka mouka vaří sklenici horké vody, odložil na jednu hodinu.
2. Přidejte vroucí vodu, aby těsto vypadalo jako kapalná kysaná smetana, trochu ochlaďte a aplikujte droždí.
3. Nechte povodeň jít nahoru.
4. Přidejte mouku - pohanku a pšenici, sůl.
5. Nalijte teplou vodu nebo mléko.
6. V těstě zabijte vejce, nalijte olej a nechte směs vycházet.
7. Pečte, netřete pánvi.

Nekonečné plátky na kvasnici

• Čas: 4-5 hodin.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 280 kcal na 100 g
• Cíl: na slavnostní tabulce.
• Složitost: průměr.

Podobně jako krajky, růžové, tenké růžové palačinky (jako na fotografii) můžete pečeme pouze na kvasnici. Zvedají těsto, dělají to vzdušné, lehké a palačinky - nádheru a jasnost. Počínaje přípravou opálu je třeba vědět, že pro celý proces bude spousta času, bude nutné kontrolovat, kontrolovat, srazit, míchat, ale výsledek potěší každého, kdo se shromáždil u stolu.

Složení:

• mléko (dražší) - 3,5 sklenic;
• sušené kvasnice - 11 g (pytel);
• vejce - 2 ks;
• prosívaná mouka - 500 g;
• cukru - 2 lžíce. l;
• vanilkový cukr - podle chuti;
• sůl - 1 hl;
• citronový olej bez zápachu - 30 ml

Způsob přípravy:

1. V misce míchat půl sklenice zahřátého mléka, lžíce cukru, kvasnice.
2. Poloviční hodinu zakryjte na teplém místě, aby byla směs dobře znečištěná.
3. Ve zbývajícím mléku přidejte cukr, vejce, sůl a poraďte se směšovačem nebo korolou.
4. Přidejte mouku, olej, nalijte opus.
5. Během této doby se 2 hodiny vyloučí za tepla.
6. Předehřejte pánvičku, namažte ji.
7. Těsto připomínající vzduchovou pěnu, nalévané na části na vyhřívaném povrchu, včaspřevrátit

Videa