Osvěžující vodní želé - výběr lehkých dezertů pro děti a dospělé
Obsah
Pokud někdo nechce oholet šťavnaté tělo největších bobulí na světě, je to spíše výjimka z pravidel. Meloun je milován všemi - od malých až po velké.
Je dobrá jak čerstvá, tak i osvěžující letní dezerty - sorbet, pruhy, zmrzlina. Pokud jde o želé z vodního melounu, od takových jemných, jasných, svátečních třpytivých delikates, budete nejen odtahovat nejen dítě, ale také dospělé pro uši. Připravte takový neobvykle chutný dezert vůbec!
Jak vyrobit želé meloun: obecné zásady
Pro přípravu studených dezertů z melounu použijte zralé čerstvé plody vážící od 5 do 10 kg. No, pokud je meloun velmi sladký, s malými hrbolky, které lze snadno odstranit. Pokud plody nejsou dostatečně sladké, nic strašného - šťavnatá buničina (šťáva) může být oslazena cukrem, medem, fruktózou.
Jak zpracováváte meloun před tím, než si na něj vytvoříte želé? Pro všechny recepty jsou tato pravidla stejná:
1. Celý meloun se umyje, osuší.
2. Nakrájejte na polovinu a lžící vyberte červenou buničinu a odstraňte potrubí podél cesty.
3. Hustá kůra, která se změnila v misku, se používá jako nádobka na želé. Proto se vnitřní stěny pečlivě oškrabávají a snaží se co nejvíce dělat.
, 4. V případě, že kryt nepotřebuje předpis, jsou přiděleny pro přípravu jiných dezertů, jako je džem nebo zachová, nebo zlikvidovat.
5. Vodní dužnina se otírá přes jemné síto nebo je přerušena ponorným mixérem v pyré.
6. V některých receptech používá želé z melounu pouze džus. V tomto případě je šťáva z bobulí filtrována přes gázu.
Pokud nechcete, aby se kameny staly, můžete je nechat v šťavnaté kaši. Ale pak broušení metoda není vhodná mixér - peretyraty mají bobule přes síto, aby se zbavili zbytečných detailů v dezertu.
Ve většině receptů na želé meloun se želatina používá jako zahušťovadlo. Balení o hmotnosti 20 gramů stačí k vytvoření měkké měkké želé s 5 kilogramovými bobulemi. Ale obvykle se tato částka meloun trvat 2-4 sáčky želatiny, mražené na kapalné formě dobře udržované.
Hlavní složkou tohoto želé bude vždy vodní meloun. Nicméně pro řadu chutí sladké šťávy nebo ovocné dřeně může doplňovat čokolády, čerstvé ovoce, citrusové.
Často Meloun želé přidat silný alkohol - vodka, likéry, sladké červené víno, vermut, rum, whisky. "Drink" dezert šťastně vyzkouší dospělé. Ale pro děti, z pochopitelných důvodů, takové lahůdkynelze nabídnout.
Meloun želé: základní recept
Jednoduchý dezert, jehož příprava nebude trvat déle než 30 minut. Pokud jsou bobule poměrně sladké, můžete zředit nějaký cukr nebo med ve šťávě z melounu. Analogicky s tímto receptorem připravte želé z melounu.
Produkty:
- 1 meloun o hmotnosti 6 - 8 kg;
- 2 balíčky želatiny;
- vařená voda - 0,5 l.
Recept:
1. Želatina je namočená ve vodě podle pokynů.
2. Vodní meloun se připravuje způsobem popsaným výše. Calyx míče odjíždí.
3. Želatina se zahřívá v parní lázni, aby roztavila všechny zrnky. Smícháme s bramborovou kaší.
4. Je-li to nutné, přidejte cukr do hmoty bobulí a míchat, dokud se krystaly zcela nerozpustí.
5. Pro dezert, který bude podáván dospělým, v tuto chvíli nalijte alkohol (2-3 silné nebo 0,5 litru do 25 stupňů).
6. Tekuté bobulové pyré s želatinou nalije do misky vodou roztavených kůr. Přiložte horní část potravinářského filmu, aby se želé nezachytilo do cizích zápachů.
7. Dešťák položte do chladničky po dobu 4-8 hodin.
Plně zmrazená vodní želé se rozřezá na široké plátky a pak na části trojúhelníků. Teal krásně na širokém jídle pro porce.
Meloun želé s citronem
Vzhledem k tomu, že kyselý citrónový džus se používá v receptu, je nutné přidat cukr v želé. Pro vůni ještě můžete hodit špetku vanilínu do kaše brambor.
Produkty:
- 3 položky melounová šťáva;
- ¼ St. citronová šťáva;
- 1 želatinový sáček;
- 100 g cukru;
- rostlinný olej pro mazací formy.
recept:
1. Želatina se zředí 100 ml džusu melounu podle pokynů.
2. Citronová a melounová šťáva se smíchají, přidá se cukr. Nasaďte sporák a trochu zahřejte, takže se cukr rozpouští rychleji.
3. Želatina mírně zahřeje a napíná přes gázu.
4. Smíchejte všechny součásti.
5. Stříkat na formy na muffiny, namazat kapkou rostlinného oleje.
6. Nechte dezert vychladnout v chladničce po dobu 3-8 hodin.
Před podáním připravte pečlivě ven z tvaru a rozložte na misku.
Vodní meloun s čerstvým ovocem
Pokud o tom přemýšlíte, pak tento lehký dezert není nic jiného než ovocný salát. Zvýrazněním je to, že je naplněn melou šťávou s želatinou namísto sladkého jogurtu nebo krému. V každém případě se ukáže lahodná, bohatá na vitamíny.
Produkty:
- 8. c. hotová melounová šťáva s dužinou;
- 2 velké banány;
- 2 kiwi;
- 2 sladké pomeranče;
- 8. c. l cukru
- 3 pytle (20 g) želatina
- 500 ml vařené vody.
recept:
1. Želatina namočte do sotva teplé vody po dobu 40 minut.
2. Ve šťávě z melounu se vylije cukr. Mix, nechte 40 minut v klidu.
3. Vezměte ovoce z kůže. Nakrájejte na kostky stejné velikosti. Smažte do jedné misky a několikrát protřepejte, abyste míchali kousky oranžové oranžové, zelené kiwi a žlutého banánu.
4. Ve šťávě z melounu s cukrem vyléváme edémželatina Směs
5. Plátky ovoce nalijte rovnoměrně do 2 misky vodní kůry. Naplňte šťávu želatinou.
6. Deska pokryjte z horní části potravinovou fólií a vložte do ledničky.
Po 3-6 hodinách bude připravena směs ovocných látek v želé z melounu. Podávejte na porcích nebo na společné cestě, předem nařezané do trojúhelníků.
Mletá melounová želé se zeleným bazalkou
Neobvyklá kombinace přísad pro sladkou misku. Ale meloun želé se zelenou bazalkou je úžasný s jeho příjemnou chutí a okouzlující vůni. Receptura si zaslouží pozornost, zejména pro ty, kteří mají rádi experimenty s kombinací produktů s naprosto odlišnými příchutěmi.
Složení:
- 2 polévkové lžíce vodní dužnina, nasekaná v malých kostech;
- 10 listů zelené bazalky;
- ¾ Sklenice cukru;
- 2 lžíce vařená voda;
- 3 lžičky. agarový agar
recept:
1. Bazilkové listy se omyjí. Vložte misku mísiče a promíchejte do homogenní hmoty 125 ml vody.
2. Zbývající voda se nalije do hrnce, zapálí se. Nalijte cukr, vařte sirup (2 minuty po varu).
3. Přidejte agar-agar do horkého sirupu. Míchá se, dokud se nerozpustí rozpouštědlo.
4. Sirup se mísí s bazalkovou vodou. Vložte do chladničky.
5. Když je tekutina jemně zvednutá, bazalka se smíchá s kostekmi z melounu.
6. Dezert se nalije do hrnků a vrací se do chladničky, dokud není zcela zmrzlý.
Před podánímpikantní vodní želé je pečlivě vyňata z forem. Podáváme porce zdobené čerstvými listy zelené a fialové bazalky.
Pití želé z melounu
Kroton, želé, sorbet z melounu s alkoholem, jen málo lidí může být překvapen. Takové dezerty už dávno přestaly být zázrakem. Přesto jejich popularita se nezmenšuje. Máte starší párty, kde slouží delikatesy, zvyšuje náladu, jde veseleji.
Produkty:
- 1 meloun o hmotnosti do 8 kg;
- alkoholický nápoj (rum, vermut, brandy atd.);
- balíček jahodové nebo třešňové želé;
- 3 balení želatiny;
- 0,25 litru vařené vody.
recept:
1. Meloun se rozřezá na 2 části. Vybírá se maso a co nejpřesněji se škrábe ze stěn.
2. Vodní dužnina se protírá sítem. Šité džus.
3. Potravinová želatina se mísí s ovocným želé. Naplňte vodou 40 minut.
4. Zmáčknutou želatinu míchat se šťávou z melounu. Nalijte alkohol v poměru, rovný výtěžku hmotnosti bobulí.
5. Želatinový roztok se nalije do misky vodou roztavených kůr. Přiložte potravinový film. Vložte do ledničky po dobu 8 hodin.
Připravené "opilé" želé z melounu před řezáním je nakrájeno na kusy.
Vodní meloun pro zimní
Jedná se o nejjednodušší recept na vodní meloun na zimu, obsahuje pouze 3 přísady. Ale stejný princip v zimě může dělat sladký obrobku s citronovou šťávou, pomeranč, vařené hrušky, jablka nebo dokonce blanšírovanou cukety. Atjakákoliv variace dezertu bude úžasná.
Produkty:
- 1 kg čerstvé melounové buničiny;
- 1,5 lžíce. cukru
- 50 g želatiny.
Recept:
1. Vodní buničina přerušuje směšovače v homogenních bramborách.
2. Část pyré je odebrána a máta v ní želatinu.
3. Zbytek hmoty bobulí se mísí v hrnci s cukrem a umístí se na střední teplo. Vaříme, mícháme občas, 10 minut po varu.
4. V horké sladké hmotě se nalije nabobtná želatina. Míchá se, dokud se všechny zrnky zahušťovadla nerozpustí bez zbytku.
5. Hot dezert se nalije na čisté předem sterilizované plechovky o objemu 0,33-0,5 litru. Ucpat se
Sklizeň se ponechá uvnitř, dokud není zcela ochlazena. Uchovávejte v chladničce.
Dort bez pečení s vrstvou zakysané smetany a želé meloun
Příprava tohoto dezertu není nic komplikovaného, ale vypadá skvěle. Můžete si připravit vaření pro dětskou dovolenou, pro oslavu narozenin a právě tak, abyste si užívali lahodnost.
Produkty:
- 1 l melounové šťávy;
- 1 polévková lžíce. cukru
- 55 g želatiny;
- 300 g oblíbeného sendviče;
- 150 g másla;
- 100 ml vařené vody;
- 400 g nízkotučné kysané smetany;
- na špetku vanilinu a kyseliny citronové.
recept:
1. Zmrazte 40 g želatiny pro želé z mýdla a 15 pro zakysanou smetanu. Namočte ve vodním džusu a 100 ml vody.
2. Cookiesnakrájené na čipy nebo mixér.
3. Smíchejte s teplým máslem. Běžné těsto.
4. Forma je utěsněna potravinovou páskou nebo fólií. Vložte do nádoby měkké těsto sušenek a rovnoměrně rozdělte celou hmotu podél dna a stěn formy. Vložte do chladničky.
5. Ve šťávě z melounu s edémovou želatinou přidejte několik zrn kyseliny citronové. Roztok se ponořil trochu nad páru, aby se zhušťovadlo zcela rozpustilo.
6. Želatina pro bílou vrstvu koláče se smetanou. Přidejte cukr a vanilin. Míchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
7. Ve formě, kde se těsto z drcených sušenek vylije z bílého želé. Vložte do ledničky, dokud není zcela zmrzlý.
8. Nad želé z kysané smetany nalijte gelovitou vrstvu melounu. Koláč se vrátí do chladničky po dobu 3 hodin.
Připravený dort je pečlivě odstraněn z formy, uvolněný z fólie (potravinářský film). Na vrcholu jsou zdobeny borůvky borůvek, malin nebo jahod. Podáváme na plochém koláče.
Zde je kolik různých dezertů můžete vyrobit na základě sladké melounové želé! Co je spojuje, je snadné vaření, nezaměnitelný okouzlující vzhled a úžasně jemná chuť. Není možné odmítnout takovou lahůdku!
