Omejte párou - jak vařit v mlékárně, troubě nebo multivarc se sýrem, rajčaty a houbami

Parní krmiva je základem stravovací výživy. Vařená omeleta je výhodou pro snídani. Metoda parní úpravy šetří vitamíny, chuť, barvu ingrediencí. Jídlo se vaří rovnoměrně, nespaluje a nezasychá. Šetříte čas, protože produkty se nemusí převracet nebo míchat. Pro milovníky zdravého stravování, stravování a chuť diverzifikovat denní menu stojí za to zvládnutí přípravy parní omelety. Vaření na páru odhalí mnoho odstínů chuti a vůně, vyžaduje mnohem méně soli a koření než vaření a vaření.

Omeletové recepty pro páry

Tato mísa je prostor pro kulinářskou kreativitu. Mix vejce s mlékem, smetanou, jogurtem, vývarem nebo vodou, přidejte své oblíbené ingredience. Vajíčka kombinují zeleninu, maso, sýr, šunku a ryby dokonale. Z vejce můžete dokonce připravit vzdušný dezert přidáním ořechů, ovoce a cukru. Když se učíte vařit pravidelnou a bílkovinnou omeletu pro pár, můžetepřekvapit své blízké s řadou možností snídaně nebo večeře.

Ve vodní lázni

• Čas: 25 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 97 kcal /100 g
• Cíl: snídaně, oběd, pro děti.
• obtížnost: snadné.

Klasická omeleta vařená ve vodní lázni s jednoduchým receptem - lehká, jemná, bohatá na vitamíny ve skupině a kyselině listové. Nízkokalorická strava je vhodná pro výživu a děti starší jednoho roku. Omelet je vařený s minimem přísad, nevyžaduje speciální kuchyňské vybavení, lze podávat na snídani, oběd nebo večeři.

Složení:

• vejce - 5 ks;
• mléko - 200 g;
• sůl - štipce;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Vejce protřepejte olivovým olejem a solí v hromadě, v nádobě nebo v malé pánvi.
2. Nalijte mléko do tenké chmýří.
3. Položte spodní část velké pánvi tkaninou nebo silikonovými rohožemi, vložte nádobu s vaječnou směsí, nalijte vodu, která by měla dosáhnout uprostřed misky s omeletu.
4. Připravte omeletu na páru v hrnci pod víkem a pomalu vroucí vodou po dobu 25 minut.

V multivartu

• Čas: 20 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 89 kcal /100 g.
• Účel: na snídani, dietu.
• obtížnost: snadné.

Proteinová omeleta v multivartu snadno a rychle vaří. Jídlo se vyrábí bez žloutků, takže neobsahuje cholesterol. Vhodné pro lidikardiovaskulárních onemocnění, pankreatitidy, gastritidy, vředů žaludku, je součástí stravy bílkovin pro sportovce, doporučuje odborníci na výživu, aby vrátili váhu zpět do normálu. Konzistence hotové omelety s multivarty je vzdušná a porézní a chuť je jemná, což jistě osloví děti. Perfektně kombinované s dušenou cukatkou a čerstvými salátovými listy.

Složení:

• vejce - 4 ks;
• odstředěné mléko - 100 g;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l;
• máslo másla - 20 g;
• sůl - 2 špice;
• kopr, petržel, šalát - 1 svazek;
• malá cuketa nebo cuketa - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Oddělte bílkoviny od žloutků.
2. Míchat veverky se zakysanou smetanou, pomalu vylijte mléko a vhazujte ho do husté pěny, dokud nezmizí hrudky.
3. Ve formě multivaru, namazaného olejem, nalijte směs bílkovin.
4. Nastavte režim páry, varte 7-10 minut.
5. Squash čistý, řez podél tenkých plátků - plátky, sůl, pepř. Připravte se na pár hodin.
6. Podávejte, rozložte listy šalátu, posypeme nakrájenou zeleninou.

V odvětví mléka a mléčných výrobků

• Čas: 45 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 138,4 kcal /100 g.
• Účel: na oběd a večeři.
• Obtížnost: průměrná.

Chcete si dopřát sebe a své příbuzné s neobvyklým, lahodným a zdravým obědem, ale nevíte, jak to učinit užitečnějším? Připravte omeletu na páru na recept řeckých ostrovů s olivami, jemným sýrem acitronová šťáva. Stejnými přísadami se objeví vynikající bílkovinná omeleta, pokud na začátku přípravy oddělí vaječné žloutky od bílkovin.

Složení:

• vejce - 5 ks;
• přírodní jogurt - 120 g;
• sýr Feta - 40 g;
• třešeň - 5 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• špenát - banda;
• nosník;
• pór - 1 stonka;
• bezsemenné olivy - hrstka;
• Citronová šťáva - 1 polévková lžička. l;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l;
• sůl, černá a bílá pepř, paprika - na špetku.

Způsob přípravy:

1. Třešňové rajčata na polovině.
2. Odřízněte olivy tenkými kruhy.
3. Krájení sýra a papriky na kostky.
4. Basil, špenát, pór, jemně nakrájený.
5. Zelení, oliv a pepřový guláš s přídavkem vody na nízké teplotě po dobu 10 minut.
6. Vejce nebo pouze veverky, kombinujte s jogurtem, citrónovou šťávou, sójovou omáčkou, sůl, papriku, bílou, černě pepřenou a lehce sestřelejte.
7. Ve formě mastnoty, položte vrstvy zeleniny s olivami, rajčaty, sýrem, nalijte vejce.
8. Vaření v páru po dobu 25 minut.

Omeletová bílkovina v troubě

• Čas: 50 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 101,8 na 100 g
• Jmenování: na oběd, večeři, slavnostní stůl.
• obtížnost: průměrná.

Pečená se zeleninou v troubě, proteinová omeleta - zdroj vitamínů a minerálů. Pokud se vám nelíbí křupavá kůrka, odstraňte sýr z receptu.Díky jasné, pestré zelenině bude kastról nejen chutnat, ale vypadá velmi hezky. Děti, které se obtížně krmí se zeleninou, nebudou zanedbávat užitečné jídlo, pokud budou pečené v košíčcích.

Složení:

• vejce - 8 ks;
• mléko - 300 g;
• brokolice - 150 g;
• ružičkový kel - 200 g;
• zmrazený zelený hrášek - 150 g;
• cibule - 1 ks;
• sladké červené, zelené - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• tvrdý sýr - 50 g;
• nosník;
• olivový olej - 3 lžíce. l;
• sůl - 3 špice;
• mletý černý pepř - pinch.

Způsob přípravy:

1. Nakrájenou cibuli, půlky jatečně upravených těl, mrkev.
2. Položte zeleninu na pánvi s olivovým olejem, přidejte zelený hrášek za 10 minut, nakrájejte pod víko na 5 minut.
3. Brokolice pro květenství, růžičková kapusta nakrájená na poloviny, papriky - nakrájené na kostičky. Připojte je s další zeleninou do pánve, zavařte dohromady dalších 5-7 minut.
4. Veverky se roztloukají, dokud se pěna neztuhne a dvakrát se nezvětší, přidá se mléko, sůl, pepř, opět se protřepe.
5. Oleje tvar s olivovým olejem, nalijte zeleninu, nalijte směs bílkovin a mléka, posypeme nakrájenou zeleninou a strouhaným sýrem.
6. Pečte v předehřáté troubě při 190 stupních po dobu 20-25 minut.

Dietní zelenina

• Čas: 25 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kaloriínádobí: 128 kcal /100 g.
• Účel: na snídani, dietu.
• Obtížnost: průměrný.

Dietní omeleta je snadno stravitelná, dává pocit nasycení, neškodí postava. Zelenina bohatá na vitamíny, minerály a vlákniny jsou zdrojem antioxidantů, podporuje celé tělo v tónu. Přírodní jogurt nepřidá tuku, ale ponechá jemnou krémovou pachuť. Připravte takovou omeletu na snídani nebo oběd a energie dne a pozitivní emoce jsou zaručeny celý den. Podáváme horké s celozrnným chlebem.

Složení:

• vejce - 4 ks;
• přírodní jogurt - 100 g;
• cukety - 200 g;
• mrkev - 1 ks;
• bulharský pepř - 1 ks;
• sůl - špetka;
• kopr, petržel, bazalka - jeden chomáč;
• rostlinný olej - 1 polévková lžička. l

Způsob přípravy:

1. Squash, mrkev a paprika nakrájené na kostky, sůl a olej s olejem.
2. Položte zeleninu do misky na parní rýži, vařte na pár minut.
3. Oddělejte žloutky od proteinů, důkladně protřete žloutky solí. Oddělte bílé až do husté pěny, přidejte jogurt. Smíchejte bílkoviny a žloutenky. Nalijte směs do zeleniny.
4. Za půl hodiny bude připravena večeře. Před podáváním přidejte nakrájené zeleniny.

Dětská omeleta v multivarte

• Čas: 25 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 127,5 kcal /100 g
• Cíl: snídaně, dezert.
• obtížnost: snadné.

Sladké dezerty, které milují děti, nemusí býtjen lahodné, ale také užitečné. Obě vlastnosti jsou dokonale kombinovány v omletě s jablky vařenými na pár. Díky vzdušným, jemným lahůdkám můžete dietní menu diverzifikovat, jakmile se představí vejce. Při přípravě na dospělé nebo starší děti přidejte do jablek během pečení několik strouhaných zázvoru a skořice na skořici.

Složení:

• vejce - 3 ks;
• mléko - 75 g;
• jablka - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• krémové máslo - 10 g;
• cukr - 2 díly na litr;
• kukuřičná mouka - pol čajové lžičky;
• vanilkový cukr - 5 g;
• sůl - špetka;
• cukru prášek - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte jablka, vyjměte jádro a nakrájíme na malé kostičky a mrkvu protřepejte na velkém struhadle.
2. Předehřejte pánev s hustým dnem másla, lehce smažte jablka a mrkev smíchaný s cukrem.
3. Vejce protřepejte slaným a vanilkovým cukrem na stabilní pěnu, důkladně protřejte mléko a jemně promíchejte ze dna.
4. Nakládejte misku s máslem, položte jablka s mrkví, nalijte vaječnou směs.
5. Nastavte režim více páry na páru a varte čtvrt hodiny.
6. Připravte se na dezert s grilem, položte na talíř a posypeme cukrovým práškem.

S houbami

• Čas: 50 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 67 kcal /100 g.
• Cíl: na oběd a večeři.
• Složitost: průměr.

Omeleta spár bílkovin dokonale harmonizuje s houbami a ptačími filety. Sladké, ale snadné jídlo je vhodné na oběd nebo večeři. Pro vaření v mlékárně používejte pouze houby. Pokud chcete získat omeletu s divokými houbami, ujistěte se, že provedete předběžné tepelné ošetření: vaříme je čtvrt hodiny po vaření. Vařené houby mohou být smaženy cibulí po dobu 5-7 minut.

Složení:

• vejce - 5 ks;
• smetana - 4 polévkové lžíce. l;
• morčátka, perlička nebo kuřecí maso - 1 prsa;
• čerstvé žampiony - 5 ks;
• zmrazený hrášek - 2 polévkové lžíce. l;
• sůl - 2 špice;
• papriky, provensálské trávy.

Způsob přípravy:

1. Filé umyté, sušené, pepř, provensálské bylinky, špetka soli. Řezněte tenkými proužky.
2. Houby jsou jemně nasekané. Vařte s ptákem na páru v cedníku nebo grilovat na guláš po dobu čtvrthodiny.
3. Smíchejte krém, vejce a sůl do homogenní hmoty.
4. Miska míste s olejem, nalijte houby a maso, přidejte hrášek a drcenou směs bílkovin.
5. Vaření po dobu 25 minut.

S rajčaty a sýrem

• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 118,3 kcal /100 g
• Cíl: snídaně, večeře.
• Obtížnost: snadné.

Rajčata se sýrem - klasická kombinace v italské kuchyni, je používána nejen v pizzách, ale i lehké občerstvení, sendviče, teplé pokrmy a polévky. Ve vejce s rajčaty přidejte libovolný sýrmozzarelli, jinak to bude příliš vodnaté. Omeleta s rajčaty a sýrem - nízkokalorické, ale výživné, vhodné ke snídani nebo večeři, a směs italských bylinek naplní nádobí chutí a užitečných látek.

Složení:

• vejce - 4 ks;
• mléko - 100 g;
• cherry rajčata - 200 g;
• sýr - 60 g;
• šunka - 150 g;
• sůl;
• italské bylinky - pinch.

Způsob přípravy:

1. Řezané rajčata s plátky, šunka na kostky.
2. Sýr na malé pánvi.
3. Vejce protřepejte na svěží pěnu, přidejte sůl a koření, pomalu vylijte mléko, důkladně promíchejte.
4. Tvar mastněte olejem, rozsejte rajčata, šunku, přidejte vejce, posypeme sýrem.
5. Poloviční hodinu vařte v misce nebo ve vodní lázni.

Tenké vaření

Vařená omeleta se ukáže být bujivá, tavící se v ústech, jemná, pokud budete postupovat podle několika jednoduchých pravidel:

1. Při intoleranci na laktózu lze mléčné výrobky nahradit vařenou vodou, rostlinným nebo masným vývarem.
2. Vezměte pouze čerstvé potraviny, vajíčka starší než 5 dnů nebudou pracovat, protože by měly být nakrájeny, což ovlivní konzistenci připraveného jídla.
3. Na jednom vejce přidejte maximálně 1,5 lžíce mléka nebo krému - optimální poměr, aby omeleta nebyla vodnatá.
4. Do malých porcí nalijte mléčné výrobky na směs vařených vajec a míchání nepřetržitě.
5. Nepoužívejte míchačku - hmota se z ní stane velmi strmá, rozmetá ji nebovidlice
6. Mléko, vejce, vycpávka ustoupí pokojová teplota, omeleta z chladných produktů se nezvýší.
7. Zahrňte do omeletu další přísady nejvýše 50 procent objemu vaječné směsi.
8. Přeneste hmotu vaječného mléka na páry ihned po smíchání ingrediencí, jinak nebude miska lehká a jemná.
9. Klesající teploty jsou katastrofální pro nádheru. Abyste zabránili umírání, nezapomeňte na víko, nezvyšujte ho během vaření a během 3-5 minut po vaření. Namažte víko na vnitřní straně máslem.
10. Lahodný omeleta v teplé a studené formě, ale ne dlouhá. Studená omáčka je originálním přírůstkem do salátů nebo polévek.

Videa